Her ailenin bir taç tabağı için kendi tarifi vardır.herkes istisnasız sever. Ekşi tatlı "Kuzeyde Mishka", birçok neslin bir tür vurucusudur. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü bu pasta çabucak hazırlanır ve pahalı maddeler gerektirmez. Yani, akrabalarımızı şımartıp, "Kuzeyde Mishka" adlı pastayı hazırlayalım. 
Kek pişiriyoruz
Kek için:
- Ekşi krema 200 gram;
- aynı miktarda şeker;
- tereyağı - 50-60 gram;
- sönmüş soda bir çay kaşığı (bir parçalayıcı ile değiştirilmesi mümkündür);
- kakao tozu - birkaç çay kaşığı (gelecekteki keklerin rengini kendileri belirler);
- 400 gram iyi elenmiş un.
Hamuru hazırlamak için yumuşak yağışekeri ve yağı beyaza dönene kadar iyice dövün. Şimdi ekşi krema ekleyin ve şeker taneleri tamamen eriyene kadar karışımı karıştırın. Kütle tekdüze hale geldiğinde, hamuru ikiye bölün. Birinde kakao ve bir bardak un eklemek gerekir. Başka bir - sadece un. Her porsiyonda, yarım çay kaşığı soda veya bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Un yavaş yavaş, kalın bir kitle karıştırılarak tanıtıldı. Sonunda, yumuşak ve pürüzsüz görünümlü bir hamur almalısınız: çok sıkı değil, aynı zamanda, ellerde iyi. İlk bakışta, tarifin yanlış olduğu görülebilir - küçük un var. Ancak, aşırıya kaçmayın, aksi takdirde kekler çok sert ve kötü krem içine batırılır. Hazır hamur yaklaşık yarım saat buzdolabına gönderilir, daha önce hem açık hem de koyu kısımları üç keke böler - gelecekteki kekler. İsterseniz, daha fazla kek yapabilirsiniz, ancak unutmayın - kekleri inceldiğinizde, daha sert olacaklardır. Yeniden hamur hamurları dikkatlice yuvarlanmalı ve bir fırın tepsisine aktarılmalıdır. Keklere istenilen formu hemen vermeyi unutmayın. Fırında pastayı 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin, çünkü her pasta yaklaşık 15 dakika sürecektir. 
Pişirme kremi
Şimdi kekler soğumalı ve "Kuzey'de Mishka" kek için ekşi krema hazırlarken. Ihtiyacınız olacak:
- Yüksek yağlı içerikte 1 litre ekşi krema (bir ev ürününü almak daha iyidir);
- 1.5 bardak şeker, eğer tatlıyı seviyorsan, biraz daha fazla alabilirsin;
- Vanilya.
Ekşi krema tarifi kesinlikleBasit. İlk kez pişirseniz bile, kesinlikle başarılı olacaksınız! Yani, soğutulmuş ekşi krema alın, şeker ve vanilya ekleyin ve bir karıştırıcı ile iyi yendi. Kremin çıkmasını istiyorsanız, ekşi kremaya beyaz yumurta proteini ekleyebilirsiniz. Bu krem, hava ve hassasiyet ile farklılık gösterir ve mutlaka tüm aileye tat vermek gerekir.
Pastayı topla
Soğutulmuş kekler ekşi krema ile bulaşır.tarifi yukarıda verilmiştir. Koyu ve açık kekler genellikle birbirleriyle değişirler, böylece kek kakaolu kek ile başlar ve hafif bir kabukla biter. Ama bu kesinlikle önemli değil. Bunları istediğiniz sırayla yükleyebilirsiniz. Ana şey - kek için krema için üzülmeyin, her katman oldukça yoğun ıslatılmış olmalıdır. Üst kekin de krema ile sürülmesi gerekir, ancak ince bir tabaka ile zaten. Bir pastayı dilediğiniz gibi dekore edebilirsiniz. Buzlanma ile sulamayı öneriyoruz.
Sır yapmak
Gerektirecektir:
- şeker - kaşık 4-5 yemek kaşığı;
- Yaklaşık 2 yemek kaşığı yağlı krem (masa);
- 3-4 kaşık kakao tozu (çay);
- bir parça tereyağı (yaklaşık 50 gram).
Pasta kremi yapmak için her şeyi karıştırın(tereyağı hariç) bir emaye tencerede. Kaynana kadar bekleyin, sürekli karıştırmayı unutma. Tamamen homojen olana kadar pişirin. Şimdi tereyağı ekleyin, hemen iyice karıştırın. Sır hazırdır. Kekin üstünü soğutulmuş bir sır ile serpiştirin (aksi halde kek kalıntısız bir şekilde emecektir) ve keki soğuk bir yere koyun. Tatlı kenarları doğranmış fındık veya kek parçaları ile serpilir. Bu tarifi temel alırsanız, her seferinde yeni bir yemekle sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Örneğin, kekler sadece renkli değil, aynı zamanda onlara fındık, haşhaş tohumu veya kuru üzüm ekliyor. Pastanın üstü şeker tozu, şekerlenmiş meyveler veya aynı fındıklarla serpilir. Tatlıyı herhangi bir taze meyveleri ve üstünü renksiz bir jöle ile dekore edebilirsiniz. Burada, kiraz ya da siyah frenk üzümü gibi mükemmel bir dut mükemmeldir. Gördüğünüz gibi, ekşi krema için reçete bozmak zordur, ancak çeşitli takviyeleri kullanarak geliştirmek için deneyebilirsiniz. 
Ekşi krema üzerine Mannick
Ya da misafirler zaten eşikte ve pasta fırındaysazaman yok mu Hızlı bir reçete sunuyoruz - ekşi krema, hazırlanması kolay ve misafirlerinize kesinlikle uygun. Bu tarifin kendine özgü bir özelliği var - her zaman çıkıyor! İrmik, şeker ve ekşi krema bir kase (hepsi bir bardakta) karıştırın. Orada iki iyi dövülmüş yumurta ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Kâseyi bir kenara bırakın - manke iyice şişsin, yaklaşık yarım saat sürecek. Manniki pişirmeden önce, sodayı sirke (çay kaşığı) ile söndürün, istenirse vanilin veya tarçın ekleyin. İyi bir yağ oluştur ve ekmek kırıntıları serpin. Şimdi karışımı dökün. Unutmayın - tutarlılığında, krep için bir hamur gibi görünmelidir. Şimdi fırına koyun ve 190 derece yaklaşık 30 dakika pişirin. Önemli: fırında mannik güçlü bir şekilde yükselecek ve böylece opal değil, fırını açmak için tavsiye edilmez. Üstte kabuklu bir kabuk bulduğunuzda, mannanın kullanılabilirliğini tahta bir çubukla kontrol edebilirsiniz. Pudra şekeri ile soğutulmuş ve dondurulmuş pastaya bakın veya herhangi bir reçel dökün. İşte harika bir tatlı için hızlı ve basit bir tarif. Afiyet olsun!
