Bir kişi "turta" kelimesini duyarsa sıklıklaAklına hoş kokulu tatlı hamur işlerinin görüntüleri geliyor. Ancak bu yemek, patates, sardalye, karaciğer, sığır eti veya domuz eti, tavuk vb. Gibi diğer ürünlerden yapılan dolgularla hazırlanabilir. Bu durumda yemek, ailenize öğle veya akşam yemeğinde servis edebileceğiniz eksiksiz bir yemek haline gelecektir. Sizi çeşitli dolgularla mayonezli turta yapmayı öğrenmeye davet ediyoruz: balık, yengeç çubukları, soğanlı patates, sosis. Elbette daha önce böyle bir tarifle karşılaşmadınız. O halde tereddüt etmeyelim ama pişirmeye başlayalım!
Patates - mayonezli soğanlı turta
Buna göre bir yemek hazırlamaya başladığınızdaTarifi hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri buzdolabından çıkarıp masaya koyun. Malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekiyor. Hamurun oldukça çabuk piştiğini aklınızda bulundurun, bu nedenle fırını önceden açıp 180 dereceye ısıtmanızı öneririz. Bu şekilde değerli zamanınızdan çok tasarruf edeceksiniz! İçindekiler:
- dört tavuk yumurtası
- Çok yağlı olmayan mayonez 250 gram
- bir buçuk bardak un
- dört büyük patates
- iki soğan
- tuz - zevkinize göre
- bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için
- çim küçük hindistan cevizi
- biraz gazoz (söndürmeyin)
Hazırlanış şekli:İlk işiniz yumurta ve mayonezi çırpmak. Bunun için özel bir mutfak çırpma teli veya ideal olarak bir mikser kullanabilirsiniz. Homojen bir karışım elde ettiğinizde içine iki tutam karbonat dökün ve azar azar un ilave ederek yoğurun. Hamur koyu, yoğun bir krema gibi olmalı. Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp bir süre dinlendirin. Bu arada tuz eklemenizi önermiyoruz, çünkü mayonez zaten bu maddeden yeterli miktarda içeriyor. Şimdi dolgusuna dikkat edin. Bunun için patates ve soğanı soyup sebzeleri halka şeklinde doğrayın. Daha sonra biraz tuz, muskat cevizi ve dilerseniz biraz karabiber de ekleyebilirsiniz. Turtayı pişireceğiniz tepsiyi sıvı yağ ile yağlayın. Hazırladığınız hamurun içine iç harcını koyun ve hepsini iyice karıştırdıktan sonra hazırladığınız kalıba döküp fırına verin. Yemeğin pişme süresi yaklaşık 40-60 dakikadır; Çökmesini önlemek için fırın kapağını gereksiz yere açmayın. Fırından çıkmanın karakteristik kokusu çıkıp, yemeğin üzeri kızarınca, yemeği çıkarmanın zamanı gelmiş demektir. Ürün biraz soğuduktan sonra üzerine ekşi krema veya krema gezdirilerek servis edilir. Afiyet olsun! Balık, kıyma, tavuk gibi malzemelerle börek yapıyorsanız önce hamurun yarısını kalıba dökün, ardından iç harcını koyup kalan sıvı malzemeyle üzerini kapatın. Patateslerde ise bu tavsiye edilmez, çünkü malzemeler yine karışacaktır.
Mayonezli hamurdan sosisli zengin bir pasta
Bu tarif için ürün seti minimumdur veOldukça ekonomik. Bu tarif, lezzetli yemekler hazırlamaya vakit bulamayan yoğun ev hanımları için adeta bir kurtarıcı. Turtayı hem soğuk hem de sıcak olarak yiyebilirsiniz - her türlü koşulda tadı mükemmelliğini korur. Malzemeler: Hamuru için:
- yumurta - üç adet
- mayonez bir ambalaj
- standart buğday unu
- karabiber (siyah) - isteğe bağlı
- kabartma tozu bir buçuk küçük kaşık
- tuz - yarım çay kaşığı
Doldurma için:
- Herhangi bir sosisin 300 gram (bunları sosis, jambon veya diğer sosis ürünleri ile değiştirebilirsiniz)
- 100 gram ucuz sert peynir
Hazırlanış şekli:Bu dolgunun tarifi, sizin de görebileceğiniz gibi, çok basit - sosisleri ince dilimler halinde kesin ve peyniri orta boy bir rende üzerine rendeleyin. İşte bu kadar! Şimdi hamuru hazırlamaya başlayalım. Bunun için yumurtaları derin bir kaseye kırın, üzerine gurme mayonezini dökün, kabartma tozunu ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Ancak mümkünse mikser kullanmanızı öneririz - bu şekilde çok daha hızlı bir şekilde homojen ve kabarık bir karışım elde edersiniz. Elde edilen karışıma unu azar azar ekleyip sürekli karıştırın. Hamuru çok kalın yapmayın; ideal olarak kıvamı kalın ev yapımı ekşi kremaya benzemelidir. Bu arada, eğer böreğe rendelenmiş peynir eklemek istiyorsanız, o zaman biraz daha kabartma tozu - iki çay kaşığı - eklemelisiniz. Yemeği damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Hamuru iç harcıyla karıştırıp yağlanmış tepsiye dökün ve fırına verin. 180 dereceyi geçmeyecek sıcaklıkta yarım saat veya 40 dakika pişirin. Eğer yemeğin üstü çok çabuk kızarırsa, yemeğin üzerini folyoyla kapatın. Tarifte belirtilen süre geçtikten sonra fırın kapağını dikkatlice açın ve böreği tahta bir çubuk veya kibritle delin: eğer kuru kalırlarsa yemeği çıkarma zamanı gelmiş demektir. Çaydanlığı ocağa koy ve çatal bıçak takımını masaya koy!
Jambonlu kek
Her ev hanımının böreklerine koyduğu kendine özgü bir iç harcı vardır. Bu sefer bu amaçla jambon ve Rus peyniri kullanmanızı öneriyoruz. İnanın çok lezzetli olacak! Malzemeler: Hamur:
- Herhangi bir yağ içeriğinin 250 gram mayonezi
- üç büyük yumurta
- bir bardak un
- Hamur için 5 gram kabartma tozu
- tuz - tercihlerinize göre
- 10 gram tereyağı - kalıbı yağlamak için
Doldurma:
- Herhangi bir jambon 300 gram
- 100 gram Rus peyniri
Hazırlanış şekli:Kekinizin kabarık olmasını ve iyi kabarmasını istiyorsanız unu mutlaka bir elek yardımıyla eleyin. Şimdi hamuru yoğurun - mayonezi yumurtalarla çırpın, kabartma tozunu ekleyin ve yavaş yavaş unu ekleyin. Topaklanmaması için çırpma teli ile sürekli karıştırın. Damak tadınıza göre tuz, isteğe göre karabiber ekleyin. Karışımı mikserle çırpmak en iyisidir, o zaman mükemmel homojen olacaktır. Her şey hazır olunca jambonu küçük küpler halinde doğrayın ve Rus peynirini orta boy şeritler halinde rendeleyin, ardından tüm malzemeleri bir kasede birleştirin ve birkaç kez daha karıştırın. Fırın kabının iç kenarlarını ve tabanını bir parça tereyağı ile yağlayın, hazırladığınız hamuru içine dökün ve folyo ile örtün - bu şekilde ürünün üstü yanmaz. Mayonezli böreği önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına verin. Yaklaşık yarım saat sonra yemeği çıkarıp servis edebilirsiniz! Eğer bu tarifi beğendiyseniz iç harcıyla denemeler yapın, böylece evinizde her seferinde yeni bir lezzetiniz olsun.
Yengeç çubukları ile mayonez üzerine turta
Ailenize sıra dışı bir şey mi hediye etmek istiyorsunuz?ve orijinal, aynı zamanda yemeği hazırlamak için minimum para ve zaman harcayan? O zaman bu tarif tam size göre. Yengeç çubuklu bu turtayı herkes çok sevecek: Çocuğunuz, eşiniz ve anne babanız. Deneyin! Malzemeler: Hamuru için:
- ekşi krema - 200 gram
- aynı miktarda mayonez
- on büyük un kaşığı
- iki tavuk yumurtası
- kabartma tozu - 1/3 yemek kaşığı
- tadı üzerine tuz koymak
Doldurma için:
- yengeç sopaları ambalajı
- soğan - iki adet
- 15 gram zeytinyağı veya diğer bitkisel yağlar
Hazırlanış şekli:İç harcı için çubuk kullanmanıza gerek yok, yengeç eti de kullanabilirsiniz. Ürünü küçük küpler halinde, soyulmuş soğanı da küçük parçalar halinde doğrayın. Her iki malzemeyi bir tencereye alıp, üzerine az miktarda yağ ekleyerek kavurun. Dilerseniz turta malzemelerini karabiber veya farklı baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Ekşi krema ve mayonezi bir kasede karıştırın, homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın, önceden çırpılmış yumurtaları ekleyin, un ve tarifte belirtilen miktarda kabartma tozunu ekleyin. Ürünün yanmasını önleyecek özel bir pişirme kağıdıyla tepsiyi kaplayın ve hamurun yarısını dökün, ardından tüm iç harcını koyup kalan karışımı dökün. Fırında en fazla 45 dakika pişirin. İdeal sıcaklık 200 derecedir. Yemeğinizin lezzetli ve altın sarısı olmasını dileriz!
Zencefil ve tarçın ile "çay" mayonez tatlı pasta
Eğer turtanın mayonez hamurundan yapıldığını düşünüyorsanızSadece balık, et veya patates harcıyla pişirebilirsiniz, çok yanılıyorsunuz. Düşünsenize bu yemeğin bir de tatlı versiyonu var, tarifini sizlerle paylaşacağız. Yemeğinizi işe götürün ve öğle yemeğinde çalışanlarınıza ikram edin - herkes hoş bir sürpriz yaşayacaktır! Zira her ev hanımı bu tatlıyı bilmiyor. İçindekiler:
- 200 gram toz şeker
- yumurta - iki adet
- çay kaşığı tarçın
- bir adet 200 gr mayonez ambalajı
- Öğütülmüş zencefil 5 gram
- iki bardak elenmiş un
- soda - bir çay kaşığı
- herhangi bir yağ (kalıbı yağlamak için gerekli)
- badem (veya başka) lezzet ile sır
- ekmek kırıntısı
Hazırlanış şekli:Yumurtaları toz şekerle mikserle çırpın, ardından ayrı bir kapta un, öğütülmüş zencefil, soda ve tarçını karıştırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra bir süzgeç yardımıyla eleyin. Şimdi mayonez ve diğer malzemeleri yumurta karışımına ekleyin ve her şeyi kabarana ve pürüzsüz hale gelene kadar birkaç kez daha çırpın. Hamur ne çok sıvı ne de çok katı olmalı. Tavayı herhangi bir yağla (tereyağı veya bitkisel yağ) yağlayın, üzerine kalın bir tabaka galeta unu serpin ve elde edilen karışımı dökün. Turtayı 170 derecelik fırında pişirin. Elbette her ürünün pişme süresi farklıdır ama ortalama 40 dakika sürecektir. Turtayı soğuttuktan sonra kalıptan çıkarıp porsiyonlara bölün. Süslemek için krema veya çırpılmış krema kullanabilirsiniz. Bazı ev hanımları bu yemeği reçel, yoğunlaştırılmış süt, bal ile servis eder veya üzerine meyve şurubu dökerler.
Hamur ve mayonez ile reçelli kek
Başka bir tatlı yemeğinin tarifini sunuyoruzmayonez içeren sıra dışı bir hamurdan yapılmış. İç harcı olarak reçel kullanabilirsiniz ama reçeliniz yoksa çilek, ahududu veya evde yaptığınız diğer reçelleri de kullanabilirsiniz. İçindekiler:
- Buğday unu - 2.5 bardak
- 250 gram hafif mayonez
- yumurta - iki adet
- 150 gram şeker
- tereyağı - 150 gram
- soda (az miktarda sirke ile söndürülmelidir)
- Vanillin - tatmak
- 300 gram mağaza veya ev yapımı reçel veya reçel
Hazırlanış şekli:Öncelikle küçük bir tavsiye: Reçel veya konserveleri koyu kıvamda kullanın, aksi takdirde hamur çok cıvık olur ve iyi pişmez. Şekeri tereyağıyla çatal yardımıyla ovalayın, ardından önceden çırpılmış yumurtaları, mayonezi ve sodayı ekleyin. Vanilyayı damak tadınıza göre ekleyin, çünkü kimisi bu aromayı severken kimisi sevmez. Tüm malzemeleri mikserle iyice karıştırın ve azar azar unu ekleyip, küçük avuçlarla döküp tekrar çırpın. Fırın kabını (biz fırın tepsisi kullandık) tereyağı ile yağlayın ve az miktarda un serpin, ardından gevşek hamurun ¾'ünü dökün, gelecekteki turtayı özel bir spatula ile düzeltin ve kenarlarını biraz yükseltin. Şimdi reçel veya konserveyi içerisine koyun ve üzerini kalan sıvı kütle ile kaplayın. 200 derecelik fırına yerleştirin. Yemeğin hazırlanma süresi yaklaşık 25 dakika sürüyor.
Balık ile pasta
Son olarak lezzetli bir balık böreği için basit bir tarif daha paylaşacağız. Dondurulmuş notothenia, mezgit veya kendi isteğinize göre başka bir balık kullanmanızı öneririz. Malzemeler: Hamur:
- bir yağlı mayonez sarın
- ekşi krema - 200 gram
- üç yumurta
- ½ çay kaşığı soda
- 125 gram un
Balık dolması:
- bir büyük soğan
- tuz - zevkinize göre
- zeytinyağı - kızartma için
- Her balıktan 300 gram fileto
- Rendelenmiş peynir 60 gram (sert bir dereceye kadar)
Hazırlanışı: Sıvı hamuru yoğurun:Bunu yapmak için önceden çırpılmış yumurtaları, mayonezi, koyu ekşi kremayı ve unu birleştirin. Tüm malzemeleri mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. İç harcını hazırlamak için balığı incecik dilimleyin, soğanı da küp şeklinde doğrayın. Şimdi bir tencerede sıvı yağ ile sebzeleri soteleyin. Herhangi bir fırın kabını kullanabilirsiniz: tava, özel kalıp veya fırın tepsisi. Ürünün yanmasını önlemek için içini yağla yağlayın ve hamurun yarısını dökün, üzerine balık ve kızarmış soğanları koyun, ürünü damak tadınıza göre tuzlayın ve karabiber ekleyin, kalan kütlenin her yerini örtün. 180 derece fırında pişirin. Yukarıdaki yemek pişirme ipuçlarının sizin için faydalı olmasını umuyoruz! Mayonezli turta elbette şenlikli bir ziyafet için uygun değildir, çünkü böyle bir durum için çok basit bir yemektir, ancak bir aile yemeği için bu yemek tam yerindedir. Okumanızı tavsiye ederiz:
