Ev yapımı hamur işleri - daha lezzetli bir şey mitaze, aromalı pasta veya kek, sadece pişmiş ve hala sıcak? Ve bu yaratılış, tatlı bir hamur ince bir kabuk altında meyveler içerdiğinde, kokuları tuhaf bir şekilde birleştirerek, nefis arabesklerde ince harfler gibi karışır. Kek fırına girdiğinde, bir tür sihir gerçekleşir: koku doğar, büyür ve yemek bitiminde bir çiçek gibi çözünür. Ve sonra herkesin turtanın hazır olduğunu anlıyor! Çay içmenin zamanı geldi. Bu sefer bize bir mucize soba şaşırtacak ne olacak? Lezzetler muz ve elmalı bir turtayı anlatır - inanılmaz bir birlik! Hafif elma ekşi, egzotik muz tadı ve hamuru. Her zaman farklı. Ve her seferinde yeni bir tat olacak.

En hızlı pasta

Bu sevgili misafirler durumunda değilGeldikleri konusunda önceden uyarmaya özen gösterdiler. Ya da gitmek istediklerini bilmiyorlardı. Ama onlar zaten eşik üzerinde duruyorlar, bu da hızlı ve hızlı bir şekilde masaya toplanması gerektiği anlamına geliyor. Puf böreği alışılmadık bir turta Buzdolabında bulmak zorunda:

• hazır puf böreği - 0,5 kg;
• orta elmalar, tatlı ve ekşi - 3 adet;
• bir çift muz tamamen olgunlaşmaz;
• yumurta - 1 adet;
• şeker-3 yemek kaşığı

Yağmurlama (haşhaş, susam, hindistancevizi talaşı) için bir şey varsa, bu sadece iyi olacak.

Fırını aç. Turtayı oluştururken, sadece 180 ° C'ye kadar ısıtır. Mikrodalgada çözülecek hamuru ayarlayın ve doldurmaya hazırlanın. Muzlar temizlenmiş ve küçük küpler halinde kesilmiştir - yaklaşık bir santimetre büyüklüğünde. Elmalar soyularak ve dörde bölünürken, tohum bölmelerini çıkarın. Elmaları muzla aynı büyüklükteki parçalara ayırın. Her şeyi bir kasede birleştirin, şeker serpin, hafifçe karıştırın.

Hamur tabakasını yaklaşık yarım santimetre kadar açın, böylece uzun şeritleri yaklaşık 8 cm genişliğinde kesebilirsiniz.

Meyveyi şerit boyunca ortada yatırın. Bantların uzun kenarları, vareniki için olduğu gibi sıkıca yırtılıyor. "Tübüller" in uçları, pişirme sırasında ayrılacak suyu kaybetmeyecek şekilde dikkatlice kazınmalıdır.

Tepsiyi pişirme kağıdıyla ve merkezde kapatınBir koklea ya da bir spiral şeklinde katlanmış bir "tüp" koydu. Serbest ucundan başlayarak, bir sonraki boru ile sarmal sarmaya devam edin, sonra tekrar tekrar, her şey bitene kadar. Harika bir sarmal pasta al.

Yumurtaları çatalla sarın. Kek ezmesi, susam tohumu, haşhaş tohumu, hindistancevizi talaşı serpin.

Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırında kekle yarım saat kadar bekletin. Zaten yarım saat sonra, misafirlerimiz bir şekilde duracak. Bu süre zarfında fırında pasta yapmayı unutmamak için onlarla biraz sohbet edebilirsiniz.

Eh, işte burada. Üstteki ruddy kabuğunu yumuşatmak için kesmeden ve sevgili misafirlerine davranmadan önce biraz al ve soğut. Ya puf böreği yoksa? Bu durumda, bir charlotte olarak pişirilmiş, muzlu bir elmalı turta sunabilirsiniz. Gerekli malzemeler:

• 2 muz ve 3 elma;
• 250 g şeker;
• 3 tavuk yumurtası;
• bir bardak kefir;
• soda - yarım çay kaşığı;
• un - 1 bardak veya biraz daha fazla.

Fırın 180-200 ° C'ye ısıtmak için açılmalıdır.

Elma ve muz hazırlayın. Elma büyük parçalara ayrılmış ve muz - 0,5 cm kalınlığında daireler - Formu hazırlayın ve yağlayın.

Hamuru oluştur: yumurtaları şekerle karıştırın, soda kefir içinde çözülür ve çırpılmış yumurtaya dökülür. Unu dökün ve hızla homojenliğe getirin. Hamur çok yoğun ekşi kremaya dönüşmelidir, bu nedenle sıvı olduğu ortaya çıktığında un eklenebilir. Bu hamuru mümkün olduğunca çabuk yoğurmak önemlidir: soda kefirde asitle hemen reaksiyona girmeye başlar ve hamuru kaldıracak ve havaya uçuracak olan tüm karbondioksiti kaybetme riskini üstleniriz.

Bir parça hamur kalıp içine, yaklaşık yarım dökün. Dilimlenmiş meyveyi buraya yerleştirin ve üzerine hamur dökün. Pastayı 25-30 dakika fırına koyun.

Aceleye gerek yokken

Pazar öğleden sonra, bir turtayı yavaşça hazırlayabilirsiniz.Maya hamurundan muz ve elmalar ile. Zaman charlotte yemek pişirmekten biraz daha fazla zaman alır, ama kek aile çemberinde bir çay partisi için oldukça farklı olacak. Herkes için yeterli olan iyi bir pasta hamuru şunları gerektirecektir:

• Çorba kaşığı kuru maya;
• 1 bardak süt, mutlaka yüksek yağlı, herkes yapabilir;
• 2 yemek kaşığı şeker ve büyük bir tutam tuz;
• 3 bardak un;
• 200 g margarin veya yumuşak yağ;
• Biraz bitkisel yağ.
• Sarısı ve kek için biraz süt.

Dolgu 4 elma, 4 muz ve az miktarda şekerden hazırlanabilir.

Önce mayayı hazırlıyoruz: biraz süt dökülmeli ve sıcak bir sıcaklığa ısıtılmalı, kuru maya ve bir kaşık şeker serpilmelidir. Mayalı bir köpüklü "kapak" ile yükseltilene kadar tabakları ılık bir yerde bırakın.

Margarin, un, tuz ve şekere kadar karıştırınkırıntı durumu. Bir kerede un ununu dökmemek daha iyidir - bazen yeterli miktarda az miktar vardır, daha sonra eklemek için zamanımız olacaktır. Un ve margarin bir bıçakla doğranmış, ellerle ovularak veya bir mutfak robotuyla ezilmiş olabilir: bu tadı etkilemez.

Maya, un kırıntılarına dökülmelidir. Sonra ısıtılmış sütü ekleyin ve hamur yoğurun. Tutarlılığı çok elastik olmamalı ve ellerinize yapışmamalı, ellerinize bir kaşık dolusu bitkisel yağ dökmelisiniz. Ve bu hamurun biraz karışıp, kalan unun eklenmesi, eğer yeterince kalın olmadığı gözüküyorsa. Daha sonra, tabakları kaldırmak için ılık bir yerde hamurla birlikte koyun.

Hamur uygun olsa da, meyveleri dolum için hazırlamak için zamanınız olabilir: elmaları ve tohumları soyup, yaklaşık 0.5 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın, muzları soyun ve aynı kalınlıktaki dairelerde kesin.

Hamur 2 parçaya bölünmüştür, böylece biridiğerinden biraz daha fazla çıktı. Unu kaplı tahtadaki küçük rulonun çoğu ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Hamuru uzatın, böylece tüm fırın tepsisini kaplayacak ve kenarları oluşturacaktır. Meyveleri hamurun üzerine koyun. Testin ikinci kısmı yuvarlanır ve tahta üzerinde gerilir, böylece hamur, turtanın yüzeyinden biraz daha küçük bir alan kaplar. Hamuru, dolguyu kaplayan bir fırın tepsisine aktarın. Alt ve üst parçaların kenarlarını hafifçe çekerek, etrafı parmaklarınızla birbirine geçirerek, etrafa bağlayın. Turtanın kapağında bir veya iki delik açın, bir yumurta sarısı ile yağlayın, süt ile çırpın.

Fırını açın ve 180 ° C'ye ısıtın. Bu arada kek biraz yükselecek. Fırına yaklaşık 30 dakika dikkatlice koyun, kırmızı kahverengi bir kahve görünene kadar pişirin. Eğer kek yukarıdan yanmaya başlarsa ve zaman geçmemişse, folyo ile kaplayın ve pişirin.

Turtayı fırından 20 dakika hafifçe açık bırakmaya hazır olun, bırakın dinlenin. Ve ancak o zaman masaya konabilir ve herkesin çay içmesini isteyebilir. Ev yapımı meyveli turta ile.

Yorumlar

yorumlar