İtalyan mutfağının teması gerçekten tükenmez. Gıdalar ile ilgili olarak, İtalyanlar çok fazla güzellikten bahsetmişler ve neredeyse hepsi dünyaya dağılmışlar ve pek çok ülkede - birbirleriyle değil, farklı kültürel ve mutfak lezzetleri, istekleri ve tercihleri ile - seviliyorlar. Pizza, makarna, parmesan ve mozzarella peyniri uzun zamandır dünya markaları haline geldi, ama herkes kendi anavatanlarının İtalya olduğunu biliyor. Bu markalar arasında birçok ürün için harika olan pesto sosu var. Ancak, belki de pesto soslu makarna, bir yemeğin başlığını mükemmel lezzet kombinasyonuna sahip olarak iddia edebilir. Bugün, bu sos kolayca herhangi süpermarkette satın alınabilir, ama biz ev pişirme bahsediyoruz, o zaman pesto kendilerini hazırlayacaktır. Tarifi basittir, fakat yemek pişirmek elbette bazı becerileri gerektirir. Ancak, klasik bir sos tarifi vermeden önce, maddenin tarihi hakkında biraz. Pesto'nun doğum yeri Liguria bölgesidir. Yemek kitaplarında ilk tarif XIX yüzyılın ikinci yarısında ortaya çıktı. Bölgenin aynı zamanda sakinleri de Liguria bu yüzyıllar önce ataları tarafından icat çok eski bir tarifi olduğuna inanıyoruz. Aslında hiç kimse bu gerçeği sorgulamayacak. Önemli olan bu incelik olarak ulaşmış olup, bu tür kuyu her türlü makarna ile birleştirilmiştir makarna ve pesto gibi yemekler, muhteşem tadını fırsatına sahip olmasıdır. Ancak, bu sos süsleyecek ve diğer yemekler - et, balık, sebze. Modern yemeklerde hem pesto sosunun klasik çeşitleri hem de çeşitleri kullanılmaktadır. İlk olarak, bu yemeği pişirmenin temel yöntemleri hakkında konuşalım. Burada çok fazla incelik var ve sadece belirli sırların bilgisi doğru sosun pişirilmesini mümkün kılacak. İtalyan ev hanımları ve bugün eski reçetelere göre pesto hazırlıyorlar. Eski bir tarif, tüm malzemelerin bir mermer harç içinde öğütülmesi gerektiğini belirtti. o yüzden bugün kimseye bilinmemektedir Neden gerçek, otantik bir tat elde etmek istiyorsanız, ancak, modern vzbivalok, öğütücüler, blender terk etmek ve el yapımı bir yönteme tercih vermek gereklidir. Olağandışı, uzun bir süre, ama sonuç buna değer - bu yüzden her durumda mutfak guruları diyorlar. Nihai ürün lezzetli ve alışılmamış hazırlık yöntemi olduğundan, ancak bütün inceliklerini ve sorunları elini dalga olanlar, hala tatmin edilecektir. 
Pesto sosu
maddeler:
- 2 yeşil fesleğen demet
- 2 diş sarımsak
- 100 ml sızma zeytinyağı
- bir bardak çam tohumu üçte biri
- 100 gram pecorino peyniri veya Parmesan peyniri
- tatmak için deniz tuzu
Hazırlama yöntemi: Fesleğen yıkama, bir havanda koymak bir bıçak, kuru, pirzola, yeterince homojen bir kütle elde etmek üzere, öğütmek dikkatli bir şekilde küçük bir tuz ve. Uygun bir tabağa (seramik, porselen veya cam) konulmalı ve birkaç kaşık yağ ilave edilmelidir. Sarımsak ve tuzu bir harçta yulaf ezmesi haline getirin ve fesleğe ekleyin. Kuru bir tavayı, havanda toplam ezmek yaklaşık üçte ikisini üzerinde kurutun ve dinlenme bozulmadan bırakmak Fındık. Sosu fındık, peynir ekleyin, ince bir rende rendelenmiş, kalan yağ ve iyice karıştırın. Sonunda bütün fındıkları ekleyin. Sos ancak, peynir ekleyerek önermez, birkaç gün buzdolabında edilebilir - Kullanımdan hemen önce pesto bunu girebilirsiniz. Ayrıca, çanağın küçük kısımlarını dondurup gerektiği gibi kullanabilirsiniz. Bu sütün popüler bir çeşidi, hepsi aynı güneşte kurutulmuş domateslerdir. Elbette, bu İtalya Sipariş pesto severler takip edildiği kanunları, bir ayrılma (hayal, böyle bir örgüt yoktur), ancak böyle bir İtalyan mutfağının standartlarına uymaktır baharat. Çam (İtalyan çamı) tohumları ile ilgili. Eğer istenirse, elbette onları, özellikle İtalyan ürünlerini satmakta uzmanlaşmış mağazalarda bulabilirsiniz. Eğer işe yaramazsa, çam fıstığı ile değiştirilebilir, ancak bu artık tamamen klasik bir pesto tarifi olmayacaktır. , (Biz pesto onları demem rağmen) aynı prensip benzer soslar hazırlanıyor yerine fesleğen maydanoz, kişniş, ıspanak kullanarak hangi. Biz ananas tohumlarından bahsetmiyoruz, çam fıstığı kullanmıyoruz - yerine badem veya fındık koyarız. Prensip olarak, aynı zamanda lezzetli, ama türün klasik yukarıda verilen tarifi. Bu sosla birçok yemeğin iyi kombine edildiğini, ancak Pesto makarnasının İtalyanlar için çok özel olduğunu belirtmiştik. 
Pesto soslu makarna
maddeler:
- macun paketleme
- 200 gram pesto sos (tarifi yukarıda verilmiştir)
- 100 gram parmesan peyniri
- Tuz, tatmak için biber
- fesleğen yeşillikleri
Hazırlama yöntemi: Hamuru paketin üzerindeki talimatlara göre yapıştırın. İtalyanların makarnayı tercih ettiğini hatırlayın, "al-dente" hazırlayın, biraz az pişmiş. Sıcak makarna pesto sos ile karıştırılır, rendelenmiş Parmesan peyniri ile serpin. Servis öncesi pestolu makarna fesleğen yaprakları ile dekore edilmiştir. Bunu deneyin, ve sadece aile üyeleri için değil, aynı zamanda pesto ile makarna hazırlayacaksınız, aynı zamanda İtalyan mutfağının kesinlikle bilenler de dahil olmak üzere misafirlerinizi de memnun edebileceksiniz.Genellikle bu yemek özellikle. Afiyet olsun! Okumanızı tavsiye ederiz:
