Geleneksel Tarif
Denizci usulü makarna - bir yemekÖğle veya akşam yemeğinde servis edilebilir. Genellikle içinde delik bulunan silindirik makarnadan ve denizcilerin versiyonunda ise kıymadan oluşur - güveç. Klasik tarifte şu malzemeler yer alıyor:
- makarna (silindir) - 300 gr;
- kıyma (dana eti, domuz eti) - 400 gr;
- soğan - 1 adet orta boy baş;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- tuz — tatmak.
Öncelikle makarnayı tuzlu suda haşlamanız gerekiyorPişirme veya çorba yapma modunda ise sert buğdaydan yapılmış bir ürün kullanmak daha iyidir. 17. ve 18. yüzyıllarda henüz birinci sınıf un kullanılmıyordu, bu da yemeğin kalorisinin azaltılmasına yardımcı olacaktır. Makarnayı doğru şekilde pişirmek için ambalaj üzerindeki talimatları kullanmak daha iyidir, çünkü her ürünün farklı bir pişirme süresi vardır ve her şey bileşime bağlıdır. Piştikten sonra suyunu süzüp makarnayı çıkarın. Soğanı istediğiniz gibi doğrayın - halkalar, yarım halkalar, küpler. 3 yemek kaşığı sıvı yağda fırın modunda kızarana kadar kızartın. Soğanı hazırladıktan sonra çözdürdüğünüz kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Hazırladığınız karışıma tuz ekleyip, 5-10 dakika daha, üzeri kızarana kadar kavurmaya devam edin. Soğuyan makarnayı kıymayla birlikte çok amaçlı pişiricinin kasesine alın, karıştırın ve karıştırarak 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Bitmiş yemeği 100-200 gr'lık porsiyonlar halinde servis edin. Taze otlarla da süsleyebilir, üzerine ketçap veya mayonez dökebilirsiniz. Geleneksel tarife göre hazırlanan lacivert makarna, hem lezzetiyle hem de sebzelerle uyumuyla dikkat çekiyor.
Geleneksel olmayan pişirme seçeneği
Çok amaçlı tencerede donanma tarzı makarnageleneksel olmayan hazırlamanın çok sayıda çeşidi vardır. Tarifin içeriği tamamen aşçının damak zevkine bağlı. Birçok kişi silindirik makarnayı sevmez ve küçük çeşitleri tercih eder; geleneksel olmayan tarifte bu konuda herhangi bir kısıtlama getirilmez. Herhangi bir kıyma kullanabilirsiniz - tavuk, dana eti, domuz eti, haşlanmış et eklenmesi yasak değildir. Son zamanlarda yavaş tencerede mantarlı ve domatesli donanma usulü makarna tarifleri giderek yaygınlaşıyor. Hazırlanışı klasik olandan pek de farklı değil ve şöyle görünüyor:
- makarna (herhangi bir şekilde) - 300 gr;
- kıyma (domuz eti, sığır eti) - 200 gr;
- kıyılmış mantar (bal mantarı veya mantar) - 200 gr;
- soğan - 1 adet orta boy baş;
- domates salçası veya ketçap - 3 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- tuz, karabiber — tatmak.
Makarnayı tuzlu suda yüksek ateşte haşlayınfırınlanmış ürünler veya çorba, ambalaj üzerinde belirtilen süre boyunca saklanmalıdır. Suyunu süzüp, kasenin içindekileri ayrı bir tabağa alıp soğumaya bırakın. Çok amaçlı pişiriciye 3 yemek kaşığı dökün. bitkisel yağda soğanı kavurun (fırınlama, kızartma modu), yarım halkalar halinde doğrayın, kızarana kadar. Kıymayı mantarla karıştırılmış bir kaseye ekleyin. Çok amaçlı tencerenin içindekileri, içindeki nem kaybolana kadar kavurun. Malzemeleri üç yemek kaşığı domatesle karıştırın ve tuz ekleyin. On dakika daha pişirmeye devam edin. Kıymaya makarnayı ekleyip, karıştırarak, rengi dönene kadar kavurun. Yemeği 100-200 gr'lık porsiyonlar halinde servis edin. Sıra dışı yemek tarifleri oldukça yaygındır ve gelişmiş bir tada sahiptir. Vejetaryenler eti soya veya mantarla değiştirmeyi tercih ederler. Birçok kişi domates yerine - Ekşi krema. Yaz aylarında domates, kabak, dereotu, maydanoz ve mısır da ekleyebilirsiniz. Orijinal tarifin haşlanmış et içerdiğini hatırlatmakta fayda var.
