Sütlü etli krep
Bu tarif aşağıdaki içerikleri gerektirir:
- 200 g domuz eti;
- 200 gr sığır eti;
- 1 orta boy ampul;
- 0,5 litre süt;
- unu;
- 2 yumurta;
- Rafine ayçiçek yağı;
- tuzu;
- Karabiber karabiber
Öncelikle krep için doldurmayı hazırlamanız gerekiyor. Domuz eti ve sığır eti, filmden soyulmuş, yıkanır, bu tarifi etin pişirilmesini gerektirir. Soğanı soyup, mümkün olduğu kadar küçük kesiniz. Et suyunda pişirilmiş haşlanmış et, kıyma makinesinde kaydırılır veya bir karıştırıcı ile doğranır. Ocağı koymak için kızartma tavası veya güveç, biraz rafine ayçiçek yağı dökün. Kızartın, üzerine et ekleyin, 2-3 dakika kızartın, tuz ekleyin, karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Eti pişiren küçük bir et suyu dökün, 5 dakika sürün, dolguyu bir kaseye aktarın. Hamuru hazırlamak için, bir kapta yumurta kırmak onlara süt, biraz çırpma bir kısmını seyreltmek gerekir. Doğrudan kaseye bir elekle un elemek karıştırın, bu iyi bir mikser veya bir çırpma teli ile yapılır, daha sonra topaklar kesin olmayacaktır. Bundan sonra kalan sütü ekleyin, biraz su, tuz dökün, biraz rafine ayçiçek yağı dökün. Su ve süt kombinasyonu krepleri daha lezzetli hale getirecektir. Hamurun kıvamı çok sıvıya dönüşmemelidir, aksi halde krep yırtılacaktır ve çok kalın değildir. Kızartma krepleri, bu amaç için özel olarak tava keki kızartma tavası olarak tasarlanmıştır. Eğer böyle bir çiftlik ortaya çıkmazsa, geleneksel bir dökme demir alabilirsin. topaklı gelmez ilk girişim için, kuru tava tuzu tabakası dökülür ve yüzey mutfak havlusu (kağıt) ile silindi sonra derin o kızarmış. İyi ısıtılmış bir kızartma tavası, bir silikon fırça ile rafine edilmiş bitkisel yağ ile bulaşır. Eski büyükannesinin yöntemini de kullanabilirsiniz - bir parça yağın çatalını kesmek için. Bu ayrıca krep ekstra lezzet verecektir. Bütün krepler kızartıldıktan ve doldurma hazırlandıktan sonra, sadece sarmak için kalır. Bunu yapmak için, krepin ortasına doldurun, önce iki yan kanadı katlayın ve bir zarf içine sarın. Hazır krepler bir tencerede toplanır. Rafine ayçiçeği yağı her iki tarafta yine yavru hizmet veren ve ekşi krema ile servis önce bu ev yarı mamul ürünler. 
Fırında pişmiş etli tabağı
Alacak:
- unu;
- süt;
- 5 yumurta;
- 200 g domuz eti;
- 200 gr sığır eti;
- 1 soğan;
- 150 gr ceviz;
- Sert peynir;
- Karabiber karabiber
Et yıkayın, film soyulabilir, kurumutfak havlusu yardım, küçük parçalar halinde kesilmiş, bir karıştırıcı ile öğütme veya bir kıyma makinesinde kaydırma. Ince doğrayın soğan. Cevizleri kabuktan çıkarın, küçük parçalar halinde öğütün. Kızartma tavası orta ateşte kızartın, bir miktar rafine ayçiçek yağı dökün, ilk soğanı kızartın, sonra da ekleyerek kızartın, biraz su veya et suyu dökün ve söndürün. Hazırlığın sonunda tuz ve biber. Dolguyu bir kaseye aktarın, öğütülmüş cevizleri ekleyin, karıştırın. Bu tarife göre köylüler fırında pişecek, süt ve yumurta ile dökülecek. Bu nedenle, gözleme hamurunun hazırlanması için, suyun çoğunu ve daha küçük bir süt alın. Kase 2 yumurta sütle (1 bardak) karıştırın, elenmiş unu ekleyin, çırpma teli, tuz, su dökün. Hamur çok kalın olmamalıdır. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavada krep pişirin. Şimdi pellikülleri sarmak, tüm gözleme boyunca doldurmayı doldurmak ve uçları açık kalacak şekilde tüpe yuvarlamak gerekiyor, bu yüzden daha iyi ıslanacaklar. Fırın tepsisi (tercihen yüksek tamponlarla) tereyağı ile yağlanmalı, doldurulmuş yanaklar birbirine yakın olmalıdır. Büyük bir rende sert peynir rendesi. Daha sonra, doldurmayı hazırlayın: 3 yumurta, rendelenmiş peynir ve bir bardak süt karıştırın, bu karışımla birlikte krep dökün. Fırın, 160 dereceye kadar ısınarak, napistleri yaklaşık 25 dakika pişirin, gölgeleme tamamen emilmelidir. 
Kefir üzerinde pişirilmiş tavuk ve mantarlı krep
Alacak:
- yoğurt;
- 2 yumurta;
- soğan;
- soda;
- unu;
- tuzu;
- Tavuk Göğsü;
- Mantarlar.
Öncelikle bir tarif kullanarak bir hamur yapmalısınız: bir kase almak, içine yumurta parçalamak, kefir dökün, tuz, soda ekleyin (bir çay kaşığı dörtte bir hakkında), her şeyi karıştırın. İkinci kabı alın, unun üzerine ince bir elek sürün. Bu, hamuru oksijenle doyurmak için yapılır. Daha sonra, kefir karışımını un içine dökmelisiniz, kütleyi bir çırpıcı veya mikser ile çırpın, bu da topakların görünümünü engelleyecektir. Gerekirse, hamurun içine kefir ekleyin, çok kalın olmamalıdır. Hamuru yaklaşık 30 dakika bekletin. Tavuk göğsü yıkama, bir mutfak kağıt havlu ile düzgün kurulayın, bir bıçakla et doğrayın. Ampulü kabuğundan çıkarın, mümkün olduğu kadar küçük bir şekilde kesin. Champignons yıkanır, kurutulur, küçük tabaklara kesilir. Kızartma tavası soba üzerine koyun, soğan ve mantarları kremalı ve rafine bitkisel yağın bir karışımı üzerine kızartın, doğranmış tavuk eti ekleyin, hazır olana kadar kızartın, sonra da tuz ekleyin. Karıştırıcıyı haznenin kabına doldurmaya hazırlayın, öğütün. İstenirse, baharatlı otlar ekleyebilirsiniz. Yukarıda tarif edildiği gibi kefir üzerinde krep pişirin. Bitmiş gözleme malzemesini alın, üzerine dolgu koyun, kenarları ortada bükün, sonra gözleme bir zarfla katlayın. Servis etmeden önce, krepler bir tavada iştah açıcı bir kaba dökülür veya fırın tepsisine yayılır, ekşi krema ile dökülür, fırına gönderilir, 15 dakika 180 ° C'ye ısıtılır. 
Domates soslu et ve sebze ile krep
Alacak:
- 200 g domuz eti;
- 200 gr sığır eti;
- 1 patlıcan;
- 1 Bulgar biberi;
- 1 soğan;
- 2 diş sarımsak;
- 4 domates;
- unu;
- süt;
- 2 yumurta;
- tuzu;
- 1 çorba kaşığı şeker (kantin);
- sirke;
- Sıcak kırmızı biber biberi.
Patlıcan yıkama, bir mutfak havlusu ile kurulayın,küçük küpler halinde kesilir. Bulgar biber kesmek, damar ve tohumlardan kurtulmak, ince doğrayış, kesilmiş soğan. Eti kaynatın, daha sonra bir karıştırıcı veya kıyma makinesi ile öğütün. Orta ateşe koymak için kızartma tavası, biraz rafine ayçiçek yağı dökün. Soğan, patlıcan ve dolmalık biberleri kızartın, haşlanmış eti ekleyin, sıcak kırmızı biber biberini (tercihen öğütülmüş) koyun, tuz ekleyin, 5 dakika daha pişirin.Yakınmayı çıkarın, doğranmış sarımsak ekleyin. Tarif için hemen bir sos yapmak gerekir. Domatesleri yıkayın, onları kesin, kaynar su ile haşlayın (bu filmi filme çekmek için yapılır). Daha sonra onları bir karıştırıcıda rendeleyin veya bir karıştırıcıda doğrayın, gerdiğinizden emin olun (böylece tohum yoktur). Domatesleri bir tavaya koyun, şeker, tuz, sirke, sıcak kırmızı biber, sarımsak ekleyin, kaynatıncaya kadar pişirin. Sonra, tarife göre, krep için bir hamur yapmalısınız: bir kaseye yumurta kırın, bir miktar süt dökün, karıştırın. Un eleyin içinden geçirin, hamur ekleyin, bir çırpma teli (karıştırıcı) ile karıştırın. Kalan süt dökün, su, tuz ekleyin. Hamur çok sıvı olmamalı, kalın olmamalıdır. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavada krep pişirin. Her gözlemeğin ortasında, et dolgusunu atın, kenarları sarın, bir zarf içinde katlayın. Fırın tepsisine tereyağı sürün, ekmek kırıntıları serpin, krep koyun, domates sosu dökün. Fırın 160 dereceye kadar ısındı, yaklaşık 20 dakika boyunca krep koydu. Pişirmenin sonunda rendelenmiş peynir ve yeşillikleri serpebilirsiniz. Domates sosunun altında etli krepler, günlük diyetini mükemmel bir şekilde değiştirir, tadı çok olacaklardır.
