O da krep doldurulmuş muProsaic ve her gün, bu konuda sizi heveslendirmek için acele ediyoruz! Tabii ki, geleneksel Sovyet ve Sovyet sonrası mutfağımızda, bu yemek bir günlük yemek olarak kuruldu. Bununla birlikte, bir dolgu ile krep oldukça iyi bir şenlikli menü tamamlayabilir veya aşırı durumlarda, bir Pazar-konuk. Ve eğer bazı ulusal yemeklerin tarifinde et ve mantarlı krepler pişirirseniz, o zaman sizi temin ederim, yemeğinizin başarısı sağlanacaktır!

Et ve mantar ile geleneksel krep

maddeler:

• 2 bardak ılık süt;
• Patates nişastası 4 yemek kaşığı;
• Un 4 yemek kaşığı;
• 4 yumurta;
• Yarım çay kaşığı tuz;
• 1 çorba kaşığı şeker;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Doldurma için:

• 300 gram taze mantar;
• 300 gram haşlanmış et;
• 1 adet soğan;
• Tuz ve karabiber

hazırlanması: Hamur karışımı için tüm kuru malzemeler, yumurta ekleyin ve hamur yoğurun, yavaş yavaş ılık süt içine dökün. Sonunda, bitkisel yağ ekleyin ve ılık bir yerde yirmi dakika boyunca hamur bırakın. Bundan sonra, çok hassas fishnet krep kızartın. Hamurun başka bir bölümünü kepçelemeden önce, karıştırmalısınız çünkü nişasta tabana batıyor. Krep ile bittiğinde, doldurmayı hazırlayabilirsiniz. Bunu çok basitleştirin. Haşlanmış et, soğan başı ve taze mantar et kıyma makinesinde bükülüyoruz. Sonra bir tavada doldurun, tuz, karabiber, biraz su ve bitkisel yağ ekleyin. İlk önce, kıyılmış eti bir tavada, kapak kapalıyken güdük ve ardından açın ve nemin buharlaşmasına izin verin. Fashiruem krep, zarflarını katlayıp doldurmayı doldurur. Et ve mantar ile bitmiş krepler bir kez daha neredeyse kuru (en az miktarda yağ ile) kızartma tavası üzerine kızar.

Et ve mantarlı krep köpüğü

maddeler:

• Bir çorba kaşığı şeker;
• Bir bardak un;
• Hamur için 1 torba kabartma tozu;
• 1 yumurta;
• Yarım çay kaşığı soda;
• Hamurun istenilen kıvamına kadar kefir veya süt;
• Bitkisel yağ;
• 200 gram taze petrol.

Doldurma için:

• 200 gram haşlanmış dana;
• 200 gram haşlanmış domuz eti;
• 1 adet soğan;
• Bitkisel yağ;
• Tuz ve karabiber tadı.

Dekorasyon için:

• Marine edilmiş mantarlar;
• Marul yaprakları;
• Taze yeşillik

hazırlanması: Un, yumurta, şeker, tuz ve sütden hamur yoğurun. Hamur, sıvı ekşi krema kıvamında olmalıdır. Petrol mayın, ince rendelenmiş ve bitkisel yağda kızartın. Kavurma soğuduktan sonra, tereyağ ile birlikte hamurun içine dökün ve bir torba kabartma tozu ekleyin. Fry krepleri. Şimdi dolguyu hazırlıyoruz. Haşlanmış et (sığır ve domuz eti), soğan ile birlikte bir kıyma makinesinde bükülür. Tava bitkisel yağını dökün, ısınmasına izin verin ve kıyılmış etleri kızartın, tuz ve karabiber ile baharatlayın. Bitmiş krepler ikiye böldü. Dört yarıyı aldık ve onlara "çit" pankartı koyunuz - üst üste, düz dilimler aşağı ve yarım daire şeklinde. Sonuç olarak, bir krep kurdele almamız gerekiyor. Kıyma ile yaydık ve yuvarladık. Kısa tombul pençelik olduğu ortaya çıktı. Aynı şekilde, diğer kreplerden penechki yapıyoruz. Çanak, yıkanmış ve kurutulmuş marul yaprakları ile yayıldı ve üzerine kreplerimizi yerleştirdik. Biz turşu mantar ve taze otlar ile süsleyin.

Tavuk eti ve mantar ile Ukrayna benderiki

maddeler:

• Yarım bardak un;
• 3 yumurta;
• 2, 5 bardak su;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• Karabiber ve tuz.

Doldurma için:

• 2 tavuk göğsü;
• Soğan Başkanı;
• 200 gram taze mantar;
• Yarım bardak krema;
• Tuz.

Meyilli için:

• 3 yumurta;
• Bir bardak su bir çeyrek;
• Bir tutam tuz.

hazırlanması: İlk önce krep pişirmelisin. Bunu yapmak için yumurtaları bir kaseye dökün, tuz ve şeker ve çırpma teli ile karıştırın. Bütün unu ekleyin ve hamurları iyice karıştırın. Daha sonra yarım bardak su dökün, karıştırın ve yavaş yavaş kalan suyu ekleyerek, bir krep meyvesi yapıyoruz. Karışımın sonunda bitkisel yağ ekleyin. Krepleri her zamanki gibi kızartma: her iki tarafta da sıcak bir tavada. Kıyma için önce, yıkanmış ve ince doğranmış mantarları kızartın ve cam yağı yapmak için bir kevgir içine atın. Soğanlar temizlenir, çeyrekler halinde kesilir ve bir mutfak robotu (blender) içine konur, tuz ve krema eklenir ve püre haline getirilir. Sonra çiğ tavuk eti koyarız ve yine homojen bir kütle içinde her şeyi yeneriz. Tavuk püresini mantarlı kızartma ile karıştırın. Biz benderiki kuruyoruz. Bir gözleme alırız, ikiye keseriz. Bir yarım ince bir dolgu ve katlanmış üçgen tabakası yaydı. Bunu yapmak için, önce krepin bir kenarını ortasına kaydırın ve ardından tereyağlı bir parça keki ile sarın. Yumurtaları ve tuzu yenerek ve su ile seyrelterek yumurtaları pişiriyoruz. Her üçgeni her iki tarafa dayayıp, bitkisel yağ ile bir tavada kızartıyoruz.

Arap krep "Kataeuf"

maddeler:

• 1 bardak buğday unu;
• 2 yemek kaşığı mısır unu;
• Hamur için 1 tatlı kaşığı kabartma tozu;
• Yarım bardak süt;
• Yarım çay kaşığı tuz;
• Yarım çay kaşığı şeker.

Doldurma için:

• 100 gram haşlanmış dana eti;
• 100 gram taze mantar;
• 1 soğan;
• Bir bardak haşlanmış pirinç;
• tuzu;
• Tereyağı.

Hazırlık: Dolum önceden hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için, tereyağında ince doğranmış mantar tereyağında kızartın, etin liflerini parçalarına ayırıp ince ince soğanı soğuttuk. Bütün bunları pilav, tuz ile karıştırın ve tadı için başka baharatlar koyun. Dolum hazır. Şimdi hamuru yoğurun ve Kataeuf pankeklerini pişirin. Hamur için bir kaba un, kabartma tozu, şeker ve tuz karıştırın. Daha sonra, ılık bir sütün sıcak sütünü dökmeye başlayın, sürekli hamur karıştırın, böylece topaklar oluşmaz. Kalın dipli bir tava (bu zorunludur!) Ve daha iyi dökme demir alın. Kızartma tavası ısıtın, ısıtmayın ve yağ ile yağlayın. Üzerine bir çorba kaşığı hamur döküyoruz, ancak kızartma tavasının kendisine dokunmuyoruz - hamurun kendisi yayacaktır. Gözlemlemeye başladık. Bütün kabarcıklar krepin yüzeyinde patlar ve hamur buzlanır, tava keki tavadan çıkarılır. Kavrulmuş tarafı aşağıya koyarız, bir krepin kenarlarını yukarı kaldırırız ve onları bir partiden bağlarız, bir kaç saniye için parmaklara basarız. Bir çeşit kuleček olmalı. Bütün krepleri pişirdiğimizde, pişmiş doldurma ile doldurun ve bir tabağa koyun. Yukarıdan eritilmiş tereyağı ile krep dökebilirsiniz. Peki, mantar ve etli krepleri nasıl istersin? Bazı tariflerin şenlikli bir masa için uygun olduğunu kabul edin. Bir piknikte seninle bir şeyler pişirebilirsin ya da kocana iş verirsin. Ve böyle bir atıştırmalık için kendi tarifinizle gelebilirsiniz. Denemek ve zevkle pişirmekten korkmayın. Mutfak alanında iştahınızı ve başarılarınızı yaşayın! Okumanızı tavsiye ederiz:

Yorumlar

yorumlar