Bezelye unu üzerinde yeşiller ile kabak gelen börek
Bu lezzetli krepleri yapmayı deneyin.Bezelye unu yerine çavdar, buğday veya bunların karışımını da kullanabilirsiniz ancak tadı önemli ölçüde farklı olacaktır. Ayrıca buğday unu yağı daha yoğun emdiği için bu tür krepler çok daha yağlı olacaktır. Yapımında yumurta kullanılmadığı için diyet beslenmeye oldukça uygundur. Gerekli malzemeler:
- 1 büyük bitkisel kemik iliği;
- 200-300 g bezelye (nohut) unu;
- 1 demet taze ot: maydanoz ve dereotu (en çok istediğiniz yeşili kullanabilirsiniz);
- Bitkisel yağ;
- Tuz ve karabiber tadı.
Hazırlanış prosedürü:
- Kabuğu kabuğundan çıkarın, tohumları çıkarın. Tohumlar yumuşaksa, olgunlaşmamışsa, bunlar da kullanılabilir.
- Büyük veya orta rende rendelenmiş kabak rendeleyin. Sebze suyu verecek, suyu boşaltabilirsiniz.
- Dereotu ve maydanoz yeşillikleri ince rendelenmiş, rendelenmiş kabak ekleyin.
- Tuz, karabiber, her şeyi karıştır.
- Yavaş yavaş küçük parçalar halinde un ekleyin. Hamur, bir kaşıkla bir kaşık alabilmek için yeterince kalın hale getirilmelidir.
- Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağı dökün, hamuru yerleştirin. Gerekirse, börekleri istenen şekle getirmek için hamuru yukarıdan bir kaşıkla uygulayın.
- Altın kahverengi kadar küçük bir ateşte kızartın, sonra ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.
- Taze ekşi krema ile sıcak servis yapın.
Not: Kabakla birlikte hamura bir adet küçük boy rendelenmiş patates de ekleyebilirsiniz; krep daha doyurucu olur.
Yumurta ve portakalsız kabak pankekleri
İşte yumurtasız kabak krepleri için bir başka orijinal tarif - Portakallı. Gerekli malzemeler:
- 2 genç kabak;
- Ekşi krema 3 yemek kaşığı;
- Mayonez 3 yemek kaşığı;
- 2 çorba kaşığı patates nişastası;
- 1 bardak un;
- Birkaç dilim tatlı portakal;
- 1 çay kaşığı soda;
- tuz, kişniş.
Hazırlanış prosedürü:
- Kabak kabuğu rendeleyin ve orta rende rendeleyin, oluşan sıvıyı boşaltın.
- Mayonez, ekşi krema, soda, nişasta ekleyin ve küçük porsiyonlar halinde, unu dökün, hamuru karıştırın.
- Ortaya çıkan kütle portakal suyunu sıkın, karıştırın.
- İyi ısıtılmış bir kızartma tavası koyun ve altın bir kabuk görünene kadar her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.
Vejetaryen kabak krepleri istisnasız herkesin beğenisini kazanacak, çünkü oldukça sağlıklı ve lezzetli. Deneyin!
