Arkadaşlar yakında gelmeli, ama ne olduğunu bilmiyorsunuzaşçı? Oluşturulması çok fazla zaman ve çaba gerektiren karmaşık yemeklerden ve salatalardan bıktınız mı? Misafirlerinizi alışılmadık ve lezzetli bir şeyle memnun etmek için, tarifleri aşağıda açıklanan mantarlı krep yapmayı denemenizi öneririz. İnan bana, herkes sevinecek! Üstelik her şeyi yapmak çok fazla zamanınızı almayacak.

Mantarlı enfes krep

İçindekiler:

• 1 çorba kaşığı. unu;
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı;
• 1 çorba kaşığı. süt;
• 2 yumurta;
• biber, tuz.

Doldurma:

• 250 gr mantarlar (petrol, mantar, vb);
• 1 soğan;
• 100 gr ekşi krema;
• 3 diş sarımsak;
• yaprakları;
• 3 çorba kaşığı. bitkisel yağ kaşığı;
• biber, tuz.

Pişirme yöntemi:Yumurtaları iyice çırpın, ardından karabiber, tuz ve ılık süt ekleyin. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş un ekleyin. Topak kalmayıncaya kadar her şeyi iyice karıştırın. Pişirmeden önce bitkisel yağ ekleyin. Kızartmaya başlamadan önce tavayı kızdırın. İlk gözleme genellikle topaklı olur, bu nedenle onu hemen güvenle atabilirsiniz. Bu sayede fazla yağlarınızdan kurtulacaksınız. O zaman ısıyı biraz azaltmanız gerekecek. Pişirmeye başlayabilirsiniz. Ayrı bir kapta soğanları ve ince doğranmış mantarları kavurun. Yeşiller elle doğranabilir veya parçalanabilir. Sarımsakları da ezmek yerine doğrayın. Mantarları, otları ve sarımsakları karıştırın. Biber ve tuz. Ekşi krema ekleyin. Dolguyu her kağıda yerleştirin ve zarflara sarın. Hazırlanan krepleri mantarlı tereyağında kızartın. Doldurulmuş krepler evrensel bir tariftir ve her tatil masasına uygundur. Bu arada, hem önceden kaynatılmış ve yağda soğanla kızartılmış petrol hem de chanterelles dolgu görevi görebilir. Tarifini web sitemizde bulabileceğiniz ekşi krema veya ev yapımı mayonez ile servis yapın.

Mantar ve evde tavuk krep

İçindekiler:

• 3 çorba kaşığı. unu;
• 2 bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı. süt;
• 1 çorba kaşığı. su (hatta karbonatlanabilir);
• 3 yumurta;
• sirke soda ile söndürülmüş (bıçağın ucunda);
• şeker, tuz.

Doldurma:

• 400 gr. mantarlar (petrol, mantar, vb);
• 400 gr. tavuk göğsü;
• 1 adet soğan;
• 50 gr. ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı;
• 1 çorba kaşığı. bir kaşık dolusu un;
• 1 çorba kaşığı. bir kaşık tereyağı;
• biber, tuz.

Pişirme yöntemi:Bu durumda krep yapma tarifi pratik olarak öncekinden farklı değildir. Ayrıca yumurtaları bir tutam tuzla iyice çırpmanız, ardından şeker, soda ve ılık süt eklemeniz gerekecektir. Çırpmaya devam ederek hamurun topaklanmaması için azar azar un ekleyin. Homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın. Sonunda bir bardak soğuk su dökün ve hamuru iyice karıştırın. Sıvı çıkmalı. Tek olumsuz, mantarlı kreplerin çok ince çıkması, bu yüzden çok yırtılmalarıdır. Bu tarif, halihazırda fırın tepsileri uygulayan adil cinsiyetin temsilcileri için uygundur. Bu arada, kullanımı kolaylaştırmak için geniş uçlu özel bir kauçuk spatula alın. Şimdi tarifi çok basit olan dolguya başlayalım. Çocuklar bile pişirebilir. Tavuk göğüslerini pişene kadar bitkisel yağda kızartın. Bir tavada soğanları ve ince doğranmış mantarları kremada kızartın, ardından biraz un ekleyin ve yaklaşık beş dakika pişirin. Tavuk göğüslerini mantarlarla karıştırın ve ekşi krema ekleyin. Her gözlemenin üzerine dolguyu yerleştirin ve zarflara sarın. Hazırlanan krepleri mantar ve tavukla birlikte tereyağında kızartın. Ekşi krema ile servis yapın.

Mantar ve peynirli krep: göksel zevk

İçindekiler:

• 400 gr. unu;
• bitkisel yağ;
• 1 litre. süt;
• 5-6 büyük tavuk yumurtası;
• tuz.

Doldurma:

• 400 gr. mantar;
• 200 gr katı çeşit peynirler;
• 1 soğan;
• 50 gr. ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı;
• 1 çorba kaşığı. bir kaşık tereyağı;
• biber tuzu.

Pişirme yöntemi:Öncelikle yukarıda anlatıldığı gibi hamuru yapın, ardından krepleri kızartın. Normal bir kızartma tavanız varsa ve Teflon kaplamalı değilse, iki veya üç kez sonra onu yağa batırılmış bir fırçayla (mağazadan satın alınan veya ev yapımı) sileriz. Aksi takdirde hamur yapışıp yanmaya başlayacaktır. Krep soğurken dolguyu hazırlayabilirsiniz. Tarif: Mantarları kesip bir tavada soğanla kızartmanız gerekiyor. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve mantarlara ekleyin. Bitmiş dolguyu kreplerin üzerine yerleştirin ve tüplere sarın. Tereyağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine düzgünce katlanmış sayfaları yerleştirin. 10 dakika kadar fırına koyun (krepin içindeki peynirin erimesi için). Hazır krepleri mantarlı ve peynirli, özel sosla servis edin. Makalenin sonunda nasıl hazırlanacağını okuyun.

Mantar ve et ile hassas krep

İçindekiler:

• 1,5 çorba kaşığı. unu;
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı;
• 2 yemek kaşığı. süt veya maden suyu;
• 2-3 yumurta;
• bitkisel yağ
• tuz.

Doldurma:

• 300 gr mantar;
• 300 gr karışık doldurma;
• 1 soğan;
• Bitkisel yağ;
• 1 çorba kaşığı. bir kaşık tereyağı.

Pişirme yöntemi:Yukarıdaki ürünlerin neredeyse tamamı her ev hanımının buzdolabında bulunduğundan bu tarif evrensel sayılabilir. Üstelik uzun süre hamur ve dolguyla uğraşmanıza gerek yok. Her şeyi hazırlamak yarım saatten fazla sürmeyecek. Yumurta sayısının yoğurmak istediğiniz hamurun türüne bağlı olduğunu lütfen unutmayın. 3 büyük tane eklerseniz krepler yoğun olacak ve kızartma sırasında yırtılmayacaktır. Daha az varsa (1-2 parça), broşürler çok hassas, ince ve neredeyse yarı saydam olacaktır. Krepleri pişirdikten sonra yağla yağlayın. O zaman soğanı kızartmanız gerekir. Altın rengine döndükten sonra kıymayı ve doğranmış mantarları tavaya ekleyin. Biber, tuz ve bitene kadar kızartın. Ortaya çıkan dolgunun soğuması için 10 dakika bırakılması gerekir. Bu sürenin sonunda krepleri sarabilirsiniz (her krepe bir çorba kaşığı). Çıtır altın rengi bir kabuk elde etmek için onları tereyağında kızartabilir veya fırında pişirebilirsiniz.

Patates ve mantar ile hafif krep

İçindekiler:

• 230 gr un;
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı;
• 0,5 litre süt;
• 2 yumurta;
• şeker, tuz.

Doldurma:

• 3 büyük patates;
• 1 soğan;
• 300 gr mantarlar (herhangi);
• 1 çorba kaşığı. ekşi krema bir kaşık;
• 1 bitkisel yağ;
• biber, tuz.

Pişirme yöntemi:Bu gözleme tarifi, herhangi bir tuzlu dolguyla doldurmak için mükemmeldir. Şekillerini mükemmel bir şekilde korudukları ve yırtılmadıkları için normalden çok daha yoğun olacaklar. Bu nedenle yumurtaları kalın bir köpük elde edene kadar mikserle çırpın. Sütü ılık olacak şekilde hafifçe ısıtın (ancak hiçbir durumda sıcak değil). Unu birer birer kaşıkla dökün, her şeyi bir çırpma teli veya karıştırıcıyla iyice çırpın. Sonuç, topaklar veya taneler içermeyen, sıvı, homojen bir kütle olmalıdır. Patatesleri soyup haşlayın ve ardından ezin. Soğanları kızartın, mantarları ekleyin. Elde edilen püreyi mantarlara ekleyin, ardından dolgunun üzerine ekşi krema dökün. 7-10 dakika kaynatın. Hangisini tercih ederseniz edin, tüplere veya zarflara sarıyoruz. Hazırlanan krepleri her iki tarafta patates ve mantarla hafifçe kızartın.

Kremalı mantar ile olağandışı krep

İçindekiler:

• 200 gr un (buğday);
• 2 bitkisel yağ;
• 0,5 l kıvrılmış süt veya taze kefir;
• 2 yumurta;
• 1/3 çay kaşığı soda;
• şeker, tuz.

Doldurma:

• 200 gr mantar;
• 1 çorba kaşığı. krem;
• 1 havuç;
• 100 gr sert peynir;
• 1 soğan;
• 1 çorba kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ;
• biber, tuz.

Pişirme yöntemi:Bu tarifin diğerlerinden farkı, hamuru hazırlarken içindekileri her zaman sıcak tutmanız gerekmesidir. Bu nedenle derin bir tencere alın, içine yoğurt veya kefir dökün ve kısık ateşte koyun. İçeriğin kıvrılmadığından emin olun. Sıvıyı bir kaşıkla sürekli karıştırın. Sıcakken ocaktan alın ve çırpılmış yumurtaları, tuzu, kabartma tozunu, katı yağı ve şekeri ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyerek karıştırın. Kalın, homojen bir kütle elde ettiğiniz anda kızartmaya başlayabilirsiniz. Ayrı olarak soğanları ve mantarları kızartın. Daha sonra 100 gr doğranmış havuç ekleyin. krema ve 5-7 dakika pişirin (kütle kalınlaşana kadar). Bitmiş dolguyu soğutun, çarşafların üzerine koyun ve sarın. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve krepleri tek sıra halinde içine yerleştirin. Kalan kremayı üstüne dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. 20 dakika boyunca fırına koyun. Kremalı pişmiş mantarlı hazır krepler sıcak olarak servis edilir.

Doldurmadan mantarlı özel krepler

İçindekiler:

• 0,5 litre taze süt;
• 1, bir litre tereyağı;
• 200-250 gr un;
• 2-3 yumurta
• 10 g kuru maya;
• tuz, şeker.

• 400 g taze petrol;
• Soğan 2-3 adet.

Pişirme yöntemi:Bu, hazırlanması yarım gününüzü alacak çok karmaşık ve zaman alıcı bir tariftir. Ancak yemeğin tadı ve ilginç görünümü sizi ve tüm sevdiklerinizi, akrabalarınızı, misafirlerinizi memnun edecek. Bu yüzden sabırlı olun ve bu olağanüstü şaheseri hazırlamaya başlayın. Öncelikle hamuru yapıyoruz. Ayrı bir kapta sütü (oda sıcaklığına kadar ısıtılmış), mayayı, şekeri ve 100 gram unu karıştırın. İş parçasını sıcak bir yerde iki saat kapalı kapağın altında bırakın. Daha sonra yumurta, un, tuz, şeker ekleyin. Ve hamuru tekrar bir saat bekletin. Bu süre zarfında mantarları ve soğanları kızartın. Tavanın içeriği soğuduktan sonra her şeyi hazırlanan hamurun içine dökün. Krepleri tıpkı normal krepler gibi pişiriyoruz.

Krepler herhangi bir doldurma ile kırbaç

İçindekiler:

• 1 bardak süt;
• soda, tuz;
• şeker;
• unu;
• bitkisel yağ.

Pişirme yöntemi:Buzdolabında yeterli alanınız varsa, normal mantar, patates, peynir ve hatta tatlı dolgulu krepleri hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Önemli olan, mümkün olduğunca çabuk lezzetli hamur yapmaktır. Ve onu yumurtalarla pişirmenize, birkaç saat beklemenize veya malzemelerle uğraşmanıza gerek yok. Yukarıdaki malzemeleri karıştırıp mikserle çırpmanız yeterli, böylece topak kalmayacak. Hepsi bu kadar; lezzetli tabaklar hazır. İçine gönlünüz ne istiyorsa onu ekleyebilirsiniz.

Krep için lezzetli sos

Elbette tek başına mayonezle idare edebilirsiniz veyaketçap ama özel hazırlanmış sosla mantarlı krep yemek çok daha lezzetli. İlk tarif — basit: ekşi kremayı otlar ve baharatlarla karıştırın, biraz sarımsak ekleyin. Üzerine otlar serpin ve bir tutam dereotu ile süsleyin. İkinci tarif daha karmaşık ama vaktiniz varsa deneyin. İçindekiler:

• 40 gr yağ;
• Ekşi krema 2 yemek kaşığı;
• 150 gr petrol;
• 1 küçük soğan;
• 2 su bardağı (tavuk);
• 1 bardak un;
• tuz, karabiber

Pişirme yöntemi:Soğanı ve petrolü ince ince doğrayın, tamamen pişene kadar bir tavada kızartın. Sonunda unu dökün ve biraz et suyu dökün. Tatmak için tuz ve karabiber. İki veya üç dakika kapalı tutun, ardından ekşi krema ekleyin (kremayı da kaynatabilirsiniz). Her şey soğuduğunda, pürüzsüz bir sos elde etmek için bir karıştırıcıda püre haline getirin. Soğuk servis yapın. Okumanızı öneririz:

Yorumlar

yorumlar