Eğer sevdiklerinize şımartmak istiyorsanıziştah açıcı yemek, hazırlamak için çok fazla zaman harcamadan, bir seçenek var - mantar ve peynirli krep yapmak. Çok çeşitli farklı tarifler vardır, ancak bu durumda yemeğin tadı doğrudan hamurun nasıl çıkacağına bağlıdır. Bazı insanlar sütte yoğurmayı tercih ederler, diğerleri suya, biri de maya ekler ve bazıları onları reddeder. Mutfak deneyimi birikimi sürecinde her metresin kendi sırları vardır, bunun sayesinde krep veya böreklerin neden yemyeşil ve güzel olduğunu ve bunun için neyin gerekli olduğunu bilir. Burada her şey uygulamaya bağlı; aynı dolgu için de geçerlidir. Tatlı bir yemek yapmak istiyorsanız, süzme peynirleri vanilya şekeri ve kuru üzüm ile karıştırın veya karamelize meyve ekleyin: portakal, muz, elma. Mantar ve peynir ile iştah açıcı krep için birkaç reçete düşünmeyi öneriyoruz; bu da hayatı sadece tatmin edici değil aynı zamanda çok daha eğlenceli hale getirecek! 
Sütlü krep
Mantarlı ve peynirli krep yapmaya karar verdiniz mi? Sonra ilk önce lezzetli ve güzel bir yemeğin basit kurallarını hatırlayın. Öncelikle, sütü içeren testin reçetesine dikkat etmenizi tavsiye ederiz. Bu durumda, ürünler her zaman çok hassas ve hassastır. Onlar iyi pişmiş ve aynı zamanda yanmış, böylece krep veya krep hariç hiçbir şey pişirmemesi gereken özel bir tava al. Yemekleri ısıtmak için "kırmızı-sıcak", ilk seferde biraz zeytin veya rafine ayçiçek yağı dökülmelidir. Daha sonra, bir sebze ürünü kullanmadan tabağı pişirin. Doldurma gelince, burada, dedikleri gibi, o kadar kim var. Herhangi bir süpermarkette satılan istiridye mantarlarını veya petrol ürünlerini satın alabilirsiniz. Ve eğer kişisel olarak sonbahar ormanındaki mantarları toplarsan, neden onları kullanmıyorsun? Ancak, kurutulmuş bal agarikleri veya örneğin, krep eklemeye ne planlıyorsanız bağlı olarak chanterelles, önceden hazırlanmalıdır. Birkaç seçenek var. İlk önce: mantarları biraz tuzlu suda kaynatın, ardından bir kevgir içinde atın ve yağda kızartın. İkinci yol bu kadar zaman alıcı değil: Ürünleri kaynar suyla doldurun ve yaklaşık yarım saat bekletin. Sonra bitkisel yağ ve soğan ile bir tavada kahverengi. Malzemeler: Hamur için:
- bir buçuk ila iki bardak un
- 500 mililitre pastörize süt
- üç yumurta
- bir çorba kaşığı şeker
- tuz - zevkinize göre
- yaklaşık 15 mililitre bitkisel yağ
Doldurma için:
- Dondurulmuş veya taze bir mantarın 300 gramı (biz, petrolü kullandık)
- küçük bir parça sert peynir - yaklaşık 200 gram
- sebze ya da tereyağı - kızartma için
- tuz ve çeşniler
Sos için:
- 40 gram lezzetli mayonez
- bir turşu salatalık
- iki sarımsak karanfil
- taze maydanoz - istenirse
Hazırlama yöntemi: Doğal olarak, en önemli şeyle başlamalısınız - testi karıştırmadan. Bunu yapmak için, derin bir kapta, bir elek kullanarak buğday unu eleyin. Daha sonra ayrı bir kapta, tencereye ekledikten ve şekeri ekledikten sonra yumurta çırpıcılarını yedik. Elde edilen yumurta sıvısı unu eklenir ve iyice karıştırılır. Testte bir yumru bırakmamaya çalışın, böylece çatalla çalışın ve böyle bir fırsat varsa, malzemeleri bir karıştırıcı veya karıştırıcıyla çırpın. Şimdi ayrı bir kapta, çok yavaş ateşe koyarak, sütü ısıtın. Ancak, hiçbir durumda onu bir kaynamaya getirin. Ürünü hamurun içine dökün ve birkaç kez bir çırpma teli, bir kaşık veya başka mutfak aletleri ile çalkalayın. Şimdi bitkisel yağ girmelisiniz, tarifte belirtilen miktarın yarısını ekleyin. Bitmiş kütleyi bir kapakla örtün ve yarım saat bekletin. Bu arada, kızartma tavası ısıtın. Yapışmaz bir kaplama olmadan sıradan metal tabaklarınız varsa, tuzu içine dökün ve on beş dakika boyunca sobanın üstünde tutun. Ürünü çıkardıktan sonra, krep yapmak için bir dahaki sefere kullanabilirsiniz ve kızartma tavasını bir havluyla iyice temizleyin. Biraz yağ dökün ve ürünleri pişirmeye başlayın. Onları çok kalın olmayan hale getirmek için, bir gözleme için bir sınava ne kadar ihtiyaç duyduğunuzu belirlemek için "göz" ü kullanmalısınız. Genellikle kepçenin yarısından biraz daha azı yeterlidir. Yemek çubukları varsa, bulaşıkları tekrar yağla ıslatın. Bitmiş ürünleri bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın. Doldurmaya başlama zamanı. Filmi dikkatlice çıkardıktan sonra mantarları sıcak suda durulayın. Daha sonra, istediğiniz gibi yiyecekleri ince dilimler veya küpler halinde kesin. Şimdi soğanı kabuklarından çıkarın ve mümkün olduğu kadar küçük doğrayın. Bir tavada tereyağını eritin ya da sebzeyi ısıtın ve sebzeleri içine atın. On dakika boyunca sürekli karıştırın, tadı için tuz ve biraz taze çekilmiş karabiber veya en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Ortalama bir rende üzerinde şeritleri ovalamak için gerekli olan sert bir peynir dönüşü vardı. Sadece biraz daha fazla ve yemeğin mükemmel tadını çıkarabilirsiniz. Yani, her gözleme doldurulmalıdır: soğan-mantar dolgulu yarım yemek kaşığı koyun, biraz peynir ekleyin ve ürünün kenarlarını dikkatlice sarın. Sonra krepleri tereyağlı bir tavada hafifçe kahverengileştirin. Reçete göre kokulu bir sos servis edilir. , Küçük küpler halinde çok kesilmiş salatalık bıçakla maydanoz doğrayın ve sarımsak basın eziyet: Bunu yapmak için, çok fazla kuvvet yoktur uygulanır. Şimdi yukarıdaki tüm malzemeleri mayonezle birleştirin ve iyice karıştırın. Sosu özel bir kaseye aktarın ve altın kahverengi kreplerle birlikte masaya koyun. Afiyet olsun! 
Peynirli mantar dolgulu maya krepleri
Hassas ağız sulandıran krepler için bu reçete testindeAyrıca sütü girer, ama maya sayesinde, ürünler ilk durumda olduğundan daha muhteşemdir. Dolgu olarak, tavuk fileto, bistüri ve soğan kullanmayı öneriyoruz. Konuklara bir tabak yemek yapmayı planlıyorsanız, o zaman güzelce sunulmalıdır. Bunu yapmak için özel bir sos hazırlamanızı öneririz. Deneyin, tabak gerçekten başyapıt çıkıyor! Malzemeler: krep için:
- 8 gram toz şeker
- 25 gram taze maya (eğer kuru kullanıyorsanız, üç yemek kaşığı alın)
- 750 mililitre süt
- tuz
- 350 gram un
- 100 gram tereyağı
- yumurta - üç adet
Doldurma için:
- küçük tavuk fileto
- 250 gram taze petrol
- Tuz, yanı sıra baharat - senin takdirine göre
- iki büyük soğan ampul
- 15 gram tereyağı
- "Rus peyniri" 150 gram
- yeşillikler - istenirse
Sos için:
- 150 mililitre krem
- bir soğan
- kekik ve kekik - tadı
- iki tutam tuz
- Kızartma için 10 gram yağ
Hazırlama yöntemi: et, mantar, sebze veya et, - - sen kokulu dolgular ile krep yaparsanız şeker hamurunu ekleyemezsiniz. Bununla birlikte, ürünlere daha tat verici bir tat verir, bu nedenle bu maddeyi terk etmeyi önermeyiniz. Yani, büyük bir kapta buğday unu eleyin ve sütü ısıtmak için zayıf ateşe koyun. Sincapları ve sarısı birbirinden ayırın ve bunları farklı kaselere koyun, önce buzdolabında bir süre bırakın. Süt ürününün doğru sıcaklığa sahip olduğunu fark ettiğiniz anda, maya ve şekeri ekleyiniz. Malzemeyi karıştırın ve bundan sonra unu girin, fazla topaklardan kurtulmak için çırpıcıyı kullanın. İşiniz bittiğinde, kaşığı bir kenara koyun ve en az yarım saat boyunca sıcak bir havluyla örtün. Bunu kaldırmak için, aşağıdaki yöntemi deneyin: bir kaseye ılık su dökün ve tavaya daldırın. 20-30 dakika sonra hamur hazır olacak. yumuşatılmış tereyağı zaman israf etmemek için (o buzdolabından ilerlemek olmalı) sarısı girip iyice ürünlerini yayıldı. Ortaya çıkan karışım, hamur ve biraz tuz dökülür. Yemekleri ılık bir yerde bir saat daha çıkarın. Tabii ki, bu tarifi için krep pişirmek çok daha uzun sürüyor, ama sonuç olarak kesinlikle memnun olacaksınız. Ürünler ince, çok hassas ve sığ bir deliktedir. Konuklar kesinlikle memnun olacak, göreceksiniz! Opara artacağından, periyodik olarak karıştırılmalı, sonra tekrar bir kilim veya havlu ile örtülmeli ve ısıya sokulmalıdır. İki veya üç yaklaşım yapın, sonra sincapları çırpın ve hamurun içine girin. Birkaç kez daha, çaba ile, kitle kitle ve tava koymak koydu. Krep pişirmenin zamanı geldi! Tabanın çok kalın çıkması halinde - yanlıştır. Bu durumda, ona biraz ılık süt eklemeniz gerekir. tereyağı sıcak eriyik tava küçük parçası üzerinde, o zaman, ½ kepçe hamur ve dönen kabına dökün tüm yüzey üzerinde eşit yayıldı. Ürünler çok çabuk kızardı, burada ana şey kaldırılmaları gereken anı kaçırmamak. Krepleri her iki taraftan iki dakika boyunca kızartın, bazen biraz daha az veya tersine, daha fazla zaman alır. Her şey ne kadar çok döküleceğine bağlıdır, ayrıca tava tabanının kalınlığı da önemli bir rol oynar. Genel olarak, bir gözleme güzel ve hafif bir altın rengi alır almaz, tahta bir spatula ile dikkatlice çıkarın ve düz bir tabağa koyun. Aynı şekilde, tüm hamuru tamamen tüketene kadar ürünlerin geri kalanını pişirin. Küçük için çalışmaya devam ediyor - doldurmayı hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, filleri ve mantarları iyice durulayın, filmi çıkardıktan sonra. Daha sonra yiyecekleri kurutun ve küçük küpler halinde kesin. Rus peyniri orta boy rende rendeleyin ve maydanoz veya dereotu bir bıçakla doğrayın. Bir tavada eritilmiş tereyağı, soğan koymak - bu aydınlatmak zaman, pişmiş malzemelerle kadar mantar ve yavru girin. Daha sonra, ortaya çıkan kütleyi her gözlemeğin ortasına koyun ve kenarları sıkıca sarın. Çok fazla doldurma yapmayın, aksi takdirde ürünler çekiciliğini kaybedecek ve parçalanacaktır. Sosu pişirmeniz gereken son aşamaya geldiniz. Birincisi, yağdaki soğanları kızartın, altın rengi olana kadar küçük küpler halinde kesin. Sonra kremi sobanın üzerine ısıtın ve sebzeyi içlerine koyun. En sonunda, biraz tuz, kekik ve kekik ekleyin. İstenirse, yiyeceği hafifçe karabiberleyebilirsiniz. Çanak yaklaşık on dakika pişiyor, daima sosu sürekli karıştırın. Sonra bir kapakla örtün ve soğumaya bırakın. Misafirlerimizi şu şekilde servis edin: krepleri porsiyonlu tabaklara dağıtın ve kokulu kremalı bir sos dökün. Dekorasyon için doğranmış otlar ile her şeyi serpiştirmenizi öneririz. Mantarlı ve peynirli kreplerin hazırlanması yarım saatten 40 dakikaya kadar sürüyor - kabul etmeniz gerekiyor, o kadar da değil! Onlar ekşi krema ve mayonez ile servis veya soslar, iyi tarifler her türlü yapmak olabilir, çok var ve onlar sitemizde dikkatinize sunulmuştur. Burada yemek yapmayı ve yapmayı sevdiğini bilen herkes "yiyeceği" bulacaktır. Size harika bir mutfak havası ve sadece başarılı deneyler dileriz! Okumanızı tavsiye ederiz:
