Maya krep için reçete
Malzemeler:
Hazırlama yöntemi: Isıtılmış sütte mayayı çözün. Proteinlerden ayrı yumurta sarısı ve süt ile karıştırın. İki çay kaşığı şeker ekleyin (bu mayayı "beslemek" için yapılır), tuz. Unu elemek daha iyidir, oksijen ile zenginleştirilecek ve gözenekler gözenekli olacaktır. Unda, elde edilen sıvıyı ince bir damlacık içine dökün ve topaksız hamuru yapmak için kuvvetlice karıştırın. Bir kaşıkla kapları peçete ile kaplayın ve yaklaşık 40-50 dakika boyunca ılık bir yere koyun. Opara gelip yerleşmeye başladığında, sincapları içine dökün. Proteinler geriye kalan şekerle dik bir köpükte iyice dövülür ve yavaşça artan hamurla karıştırılır. Hamuru tekrar bitirip düz bir peçete ile kaplayın ve 30 dakika daha bekletin. Hamur ikinci kez uygun olduğunda, karıştırmayın, aksi halde bitmiş gözleme muhteşem görünmeyecektir. Kızartmaya başlamadan önce, tava tuzu ile silmeniz gerekir. Bitkisel yağ ile önceden yağlanmış iyi ısıtılmış bir tavada (her iki tarafta) krep pişirin. Kızartma tavası fırçayla yağlamak çok uygundur. Hamur dikkatli bir şekilde almaya çalışın, böylece "oturmayın". Krep için hamur mayası yemyeşil, bu tarifi birçok sırlar vardır: ona eklenen tüm ürünler, yeterince sıcak olmalıdır. Yumurtalar sıcak su, süt, un ve krepler için yoğurma hamurları için önceden ısıtılmış olarak ön ısıtmaya tabi tutulur. Ama fazla ısınamazsın. Örneğin, süt çok sıcaksa, maya mantarı demlenir ve hamur "oturur". 
Sütsüz krep
Malzemeler:
Hazırlama yöntemi: Şeker, sarısı ve tuzu biraz taşlanmış çırpma teli, her şeyi sütle karıştırın. Unun içinde, ince bir damlacıkta, küçük bir kısım süt dökün ve homojen bir sıvı hamuru elde edilene kadar çırpma teli ile çırpın. Soda sirke ile söndürmek (daha sonra kokusu hissedilmeyecektir) ve krep içerisine dökülür. Doğrudan hamura eklenmiş bitkisel veya zeytinyağı, bu her seferinde bir kızartma tavası yağlanmamak için yapılır. Proteinler iyice dövülerek fırında pişirmeden hemen önce hamura girerler, sonra krepler yemyeşil olur. İyi ısıtılmış bir tavada, hamurun bir kısmını boşaltın ve üzerine hamurun yayılması için bir tava ile döndürün. Bekleme, alt kenar kahverengi olduğunda, ters çevirin ve diğer tarafı kızartın. Bu tarifin tüm noktalarını takip ederseniz, bir sürü güzel krep alacaksınız. Onları bir doldurma ile yapmak istiyorsanız, ikinci taraf kızartılamaz, ama sadece "kapmak" olsun. Daha sonra doldurmayı kızartılmış tarafa koyun, gözleme bir zarfla yuvarlayın ve şimdi sadece iki taraftan kızartın. 
Bir krep pasta yapmak
dolum:
Hazırlama yöntemi: Mantarlar, önce yarım halka halinde kesilmesi gereken soğanla birlikte, bitkisel yağı temizler, yıkar, keser ve kızarır. Tuz, karabiber, ekşi krema dökün ve 5 dakika kısık ateşte söndürün. Karaciğer kızartmadan önce sütte 10 dakika bekletilmelidir. Karaciğer yıkanmalı, film ve damarlardan temizlenmeli ve bir kıyma makinesinde yuvarlanmalıdır. Sıcak bir tavada soğanla birlikte hızlı bir şekilde kızartın (karaciğeri daha çabuk kızartır, böylece daha hassas ve sulu olur). Tuz ve karabiber Yumurtalar 10-15 dakika kaynatılır. Soğuk suya dökün. Temiz ve küpler halinde kesin. Küçük bir rende üzerine yumurtaya sarımsak sürün, tuz, karabiber ekleyin ve ince doğranmış yeşillikler ile karıştırın. Yukarıdaki yöntemlerden biriyle hazırlanan krepler, bir fırın tepsisine birer birer yayılır, değişen dolgu katmanları: bir mantar tabakası, bir karaciğer tabakası, bir yumurta tabakası. Üst gözleme dolgusu olmadan serilir, erimiş tereyağı ile keki yağlanır. Peynir rendeleyin üzerine rendeleyin ve üzerine kek serpin. Pastanın kenarları peynirle iyi kaplanabilir. Pirin erimesi ve kahverengileşmesi için yaklaşık 15 dakika boyunca keki iyi ısıtılmış bir fırına koyun. Bu tarifler, lezzetli krepler yanı sıra krep pasta pişirmenize yardımcı olacaktır. Ağda ve ev kadınlarında çok sayıda basit yemek tarifleri ve krep yapma yöntemleri yer alıyor.
