Ön hazırlık
Çanak hazırlama işlemine başlamadan önce, gerekli tüm malzemeleri doldurmalısınız. Ihtiyacınız olacak:
- Genç kabaklar küçük boyutludur.
- Tavuk yumurtası.
- Buğday unu.
- Bitkisel yağ.
- Soğan.
- Tuz.
- Yeşiller.
- Toz kırmızı biber
Sebze seçimine özellikle dikkat edilmelidir. Eski kabaklar genellikle oldukça kaba bir ete sahiptir. Bu nedenle, genç sebzeler kullanarak, kabaklardan cömert krep pişirmek için tavsiye edilir. Mineral maddeler ve vitamin kompleksleri açısından zengin bir cilde sahiptirler, kesmek gerekli değildir. Taze sebze bulamazsanız, eski kabaktan bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bununla birlikte, bu durumda, kütikülün kesilmesi gerekir. Ayrıca tüm tohumların pulpundan ayrılması gereklidir. Kabaklardan lezzetli krep yemek için, testin doğru tutarlılığını elde etmeniz gerekir. Çok sıvı olduğunda, krepler bulanıklaşır ve hayal kırıklığına uğramış hafifçe krepleri andırır. Hamur çok kalınsa, krepler içte nemli kalabilir ve dışarıda yanabilir. Bu nedenle, en iyi seçenek - kalın bir ekşi krema anımsatan, hamur tutarlılığı elde etmek için. Çanak önceden ısıtılmış yağda kızartın. Hamuru yeterince ısıtılmamış bir kızartma tavası üzerine yayarsanız, kabaklardan alınan krepler alt kata kadar yapışır ve çok gür olmayacaktır. Yemeğinizi hem sıcak hem de soğuk olarak yiyebilirsiniz. Ekşi krema, krep için mükemmel bir ek olacaktır. 
Lezzetli bir yemek tarifi
Genç orta boy bir sebze iyice yıkanırakan su akışı altında ve kağıt peçete ile kurutulur. Ampul soyulur, otlar ince doğranmış. Sonra kabak ve soğan ince bir rende ile silinir ve onlara ezilmiş taze otlar eklenir. Bu şekilde hazırlanan kıyma, bir saatin çeyreğinden fazla olmamak üzere yalnız bırakılmalıdır. Bu süre zarfında, kabın dibinde, boşaltılması gereken fazla bir sıvı birikecektir. 15 dakika sonra tavuk yumurtası, tadı tuz ve kırmızı doğranmış biberi ekleyin. Kütle iyice karışır ve 1 yemek kaşığı miktarına karışmaya engel olmadan unun içine girmeye başlar. Hamurun en homojen hale getirilmesi için tüm parçaların kırılması arzu edilir. Isıtılmış bir tavada, hamur bir kaşıkla yayılır ve orta ateşte kabaklardan börek ile kızartılır. Gözlemin her iki yanında 5 dakika kızartmak gerekir. Ama hepsi ısınma derecesine bağlı. Çanağın yanmadığından emin olmak önemlidir. Krepler yemyeşil olur olmaz, iştah açıcı bir kabuk ve inanılmaz güzel bir altın rengi alırlar, onları tavadan çıkartabilirsiniz.
