Krepler geleneksel Slav çanağıdır.Karnaval ile her zaman ilişkilidir. Krepin güneşi, zengin hasadı, doğurganlığı ve zenginlikleri sembolize ettiği bir görüş var. Ancak, birçok etnograf, kreplerin daha çok bir anma yemeği olduğunu düşünmeye eğilimlidir. Bu tedavi birçok cenaze töreninde ve ritüellerinde kullanılmıştır. Yani, örneğin, ilk gözleme yememek imkansızdı çünkü ölü ataları için tasarlandı. Yeryüzüne gelen ruhların kendi hazırlıklarına katıldıklarına inanılıyordu. Canlı bir insan böyle bir gözleme yerse, boğazında bir yumru haline gelirdi. "İlk gözleme topaklı" atasözü nereden geliyor ve modern yorumdan çok uzak. Slav kültüründeki birçok ilginç gelenek bu geleneksel yemeğin birleşimiyle ilişkili. Bu arada, onlara bugünlerde Rus mutfağının yabancı zaferini borçluyuz. Kim siyah havyar ile ünlü krep bilmiyor? Bu yemeğin ulusal karakterimizi vurduğunu söylememeliyim. Görünüşte, "bir gözleme kadar basit" ama bu kadar zengin bir iç dünyayla! Bugün krepler günlük diyetimizde ağır bir yer aldı. Onları sadece Shrovetide ya da başka bir özel gün için değil, dolgularla deneyler ve hatta bazı sihirli hedefleri düşünmüyoruz. Ama atalarımız bu yemeği her gün karşılayamıyorlardı. Ne de olsa, tüm ölenlerin ruhları ziyarete geldiğinde, krepler sadece özel günlerde hazırlandı. Bu kuralın ihlalinin korkunç sonuçlarla dolu olduğuna inanılıyordu - ölülerin dünyasına sonsuza dek gidebilirdiniz. Sadece cadılar ve büyücüler atalarla temasa geçmek için bu yasağı ihlal edebilirler. Bu görünüşte basit yemek gerçekten kendi tarihine sahip, birçok inanç ve efsane ile ilişkili. Krep için tek bir reçete yoktur. Hem hamuru hem de dolguyu hazırlamanın birçok yolu vardır. Ama hepsi bu değil. Her ev sahibinin kendi gizli sırrı vardır, bu da sıradan bir yemeği gerçek bir mucizeye dönüştürmeyi mümkün kılan gizli bir unsurdur. Bu tür gizli unsurlardan biri maden suyu. Krep, içinde maden suyu bulunan tarifi, hafifliği, hassasiyeti ve "dantel" kenarları ile övünebilir. Maden suyundaki krepler için birçok yemek tarifi var. Aşağıda en başarılı olanlardan bazıları. Lütfen dikkat: tüm tarifler mineral suyunun karbonatlandığını varsayar. 
Geleneksel yol
maddeler: 200 ml süt, 200 ml maden suyu, 200-250 ml un, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, tuz ve şeker - tadı. Hazırlanışı: Unu derin bir kaba dökün, yavaş yavaş çırpın, süt ve maden suyu ekleyin. Daha sonra malzemelerin geri kalanını ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar çırpın. Hamurun kıvamı sıvı olmalıdır, eğer çok kalın ise, biraz sıvı - süt veya maden suyu ekleyebilirsiniz. Bitkisel yağı kullanarak, her iki tarafta bir tavada krep pişirme.
Basitleştirilmiş tarif
Malzemeler: 500 ml maden suyu, 3 yumurta, 2 saat.l. şeker, 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, 250-300 ml un, tuz - tadı için. Hazırlama yöntemi: Derin bir kapta, maden suyunu dökün, içindeki tuzu ve şekeri çözün, bitkisel yağ ve çekiç yumurta ekleyin. Sonra, yavaşça çırpma, yavaş yavaş un ekleyin. Pürüzsüz ve kıvamlı olana kadar hamuru yudumlayın, sıvı (sıvı ekşi krema gibi) olmalıdır. Bitkisel yağı kullanarak, her iki tarafta bir tavada krep pişirme. 
Krep tarifi
Bu tarif kesinlikle gözlemleyenler için uygundur.yiyeceklerin kalori içeriğini oruç tutmak veya izlemek. Malzemeler: 500 ml maden suyu, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı. tuz, 250-300 ml un. Yöntem: Derin bir kapta, maden suyu, şeker, tuz ve bitkisel yağları karıştırın. Sonra, yavaşça çırpma, yavaş yavaş un ekleyin. Hamur topaksız, homojen olmalı ve yeterince sıvı olmalıdır. Bitkisel yağı kullanarak, her iki tarafta bir tavada krep pişirme. Yemek pişirirken, kreplerin istiflenmesi gerekir - bu yüzden daha yavaş soğurlar. Hangi tarifi seçerseniz seçin, istenirse, her gözleme parçasını tereyağı ile yağlayabilirsiniz. Ekşi krema, reçel, bal veya şeker ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar
yorumlar
