İştah açıcı ve pembe krepler her zaman kalırher zaman alakalı - sadece Maslenitsa haftası için hazırlanmayabilirler ve hazırlanmalılar. Yemeğin şüphesiz avantajları, gerekli ürünlerin hazırlanma kolaylığı, bulunabilirliği ve ucuz fiyatıdır. Yemek, figürünüz hakkında endişelenmeden kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için servis edilebilir, çünkü birçok hamur seçeneği vardır: süt, su, peynir altı suyu, kefir vb. En uygun olanı seçin ve gönlünüzce pişirin. Krepler şeker, bal, yoğunlaştırılmış süt, ev yapımı reçel, çikolata sosu ile servis edilir. Doldurmak için lor kütlesi, taze meyveler ve meyveler kullanın: çilek, ahududu, kuş üzümü. Daha doyurucu bir yemek yapmak istiyorsanız, onu mantar ve soğanla kızartılmış et, tavuk, jambon veya peynirle doldurun. Hızlı ve basit pişirmeyi istediğiniz kadar hayal edebilirsiniz. Ancak sadece hayatı daha lezzetli hale getirmekle kalmayıp aynı zamanda moralinizi de büyük ölçüde yükselten tatlılara odaklanmanızı öneririz. Bugünün gündeminde muzlu gözleme pastası var.
Ekşi krema ile pasta "Muz krep"
Krep gibi bir yemek bulunabilirneredeyse tüm uluslar. Örneğin mayalı hamur Batı Slavları arasında popülerdir. Çekler ve Rus tarzında hazırlanan ürünler bereketli, havadar ve inanılmaz derecede hassas çıkıyor. Bunun için sadece buğdayı değil yulaf, karabuğday veya arpa ununu da kullanabilirsiniz. Hamurun yarı sıvı şekilde yoğrulması tavsiye edilir, aksi takdirde krepler çok kalın çıkar, üstü kızarır ve içi çiğ kalır. Dolgulu bir yemek yapmaya karar verirseniz, bunun için kesinlikle herhangi bir ürünü seçmekten çekinmeyin. Arkadaşlarla gürültülü bir ziyafet için onu somon, kırmızı havyar veya etle, örneğin ince doğranmış domuz eti veya sebzelerle kızartılmış tavukla doldurun. Çay olarak meyveli, üzerine pudra şekeri serpilmiş veya çikolata sosu dökülmüş krepler servis edebilirsiniz. Ancak çok basit ama inanılmaz derecede lezzetli bir seçenek daha var - pastayı monte etmek. Muz, ekşi krema ve tabii ki bu tarife ihtiyacınız olacak. Haydi başlayalım mı? Malzemeler: Krep hamuru için:
- beş mililitre bitkisel yağ
- 100 gram beyaz un
- sofra tuzu
- üç büyük kaşık şeker
- iki yumurta
- 300 mililitsiz fermente süt
- dört büyük muz
Krema için:
- Ortalama yağ içeriği ekşi krema 350 mililitre
- pudra şekeri - kendi takdirine bağlı olarak
- vanillin - isteğe bağlı
Dekorasyon için:
- yarım çikolata veya kakao
Pişirme yöntemi:Mutfakta yaratıcılığınıza başlamadan önce, "ilk krep her zaman topak topaktır" sözünü hatırlayın, bu nedenle ilk çıkışınız istediğiniz gibi olmazsa üzülmeyin. Hamuru hazırlamak için öncelikle unu geniş bir kaba eleyin. Daha sonra içine bir delik açın ve önceden çırpılmış yumurtaları ortaya çıkan huniye dökün. Şimdi hafifçe ısıtılmış süt ekleyin, toz şeker ve sofra tuzu ekleyin. Ürünleri yavaş yavaş homojen, kabarık bir kütle halinde birleştirin, bir kaşık veya mutfak çırpma teli ile dikkatlice çalışın. Tek bir yumru bile kalmamalı. Bunu yaptığınızda bitkisel yağı ekleyin ve tüm malzemeleri tekrar çırpın. Daha sonra tabağı streç film veya kapakla kapatın ve on beş dakika bekletin. Ürünlerin pişirme sırasında tavaya yapışmasını önlemek için içine sofra tuzu dökün ve kısık ateşte koyun. En fazla dörtte bir saat kadar ısıtın, ardından fazlalığı alın, metal yüzeyi kuru bir havluyla silin ve bitkisel yağla yağlayın. Şimdi krep pişirmeye başlayın: hamurun yarısından biraz daha azını dökün, tavayı yayılacak şekilde çevirin ve ürünü her iki tarafı da kızartın. Güzel bir kahverengi-altın rengine döndüğünde tahta bir spatula ile dikkatlice çıkarın ve düz bir tabağa koyun. Kreplerin geri kalanını tüm hamuru kullanana kadar aynı şekilde yapın. Pasta yapma süreci neredeyse sona erdi. Geriye kalan tek şey hassas bir krem yapmak ve ürünü bir araya getirmek. Bu nedenle, pudra şekerini ekşi krema ile iyice öğütün, ardından biraz vanilya ekledikten sonra her şeyi bir çırpma teli ile çırpın. Ortaya çıkan kütle kabarık ve homojen olmalıdır. İlk krepi bununla yağlayın, çok ince halkalar halinde kesilmiş muzları birbirine tam oturacak şekilde üstüne yerleştirin. Kremayı tekrar sürün ve ikinci pankekle üzerini kapatın. Sonra aynı şemayı takip edin - bu şekilde uzun, güzel bir pasta elde etmelisiniz. Ürünün kenarlarını ve yanlarını kalan ekşi kremayla işleyin ve üzerine kakao serpin. Yemeğinizi kendi takdirinize göre dekore edebilirsiniz: kakao, ince rendelenmiş süt veya bitter çikolata, ezilmiş fıstık veya ceviz kullanın. Zaman kalırsa, lezzetli bir tatlı sır yapın. Bitmiş ürünü hemen tatmayı ne kadar isterseniz isteyin, yine de biraz sabırlı olmalısınız. Sonuçta ıslatılması gerekiyor, bu yüzden 60 dakika bekletin, ancak buzdolabına koymayın. Daha sonra çay demleyin ve herkesi masaya davet edin çünkü her aile üyesi lezzetli tatlıyı denemelidir. Afiyet olsun!
Süzme peynir ve meyve ile krep pasta
Krep pişirdiniz ama kimse onları yemek istemiyor mu?Boşa giden ürünler için umutsuzluğa kapılmayın ve üzülmeyin. Basit manipülasyonların yardımıyla ürünleri lezzetli, narin bir pastaya dönüştürün. Sizi basit ve hızlı mutfağa katılmaya davet ediyoruz. Artık tüm hafta sonu sobanın yanında durmanıza, mayalı hamur yoğurmanıza ve pişirme konusunda uzun süre acı çekmenize gerek yok. Sadece yarım saat harcayarak sıcak çay, kahve ve sıcak aile ortamını mükemmel bir şekilde tamamlayacak tatlı bir yemeğe sahip olacaksınız. İçindekiler:
- iki büyük muz
- 100 gram un (sadece en yüksek kalitede elenmiş ürün kullanın)
- tavuk yumurtası - dört adet
- 140 gram şeker
- bir bardak pastörize süt
- küçük bir parça (yaklaşık 50 gram) tereyağı
- 400 gram süzme peynir
- tuz - tadı
- ½ çikolata
- Ekşi krema 50 mililitre
- vanilya - eğer istenirse
Pişirme yöntemi:"Gözleme" pastası adı kendisi adına konuşuyor, bu nedenle ince, altın kahverengi kekler pişirerek başlamanız gerektiği açıktır. Bunu yapmak için fırına bile ihtiyacınız yok - tek ihtiyacınız olan iyi ısıtılmış bir tava ve olumlu bir tutum. Yani, her zamanki gibi hamuru yoğurun: önceden ısıtılmış dökün, ancak unutmayın, kaynamış sütü bir kaseye dökün. Daha sonra ayrı bir kapta toz şekeri ve yumurtaları çırpın. Karışım homojen bir kıvama gelince sütle birleştirip bir iki tutam tuz ekleyip unu eleyin. Bir çırpma teli ile çalışarak hamuru çok kalın olmayan ekşi kremaya benzer şekilde çırpın. Şimdi bir muzun kabuğunu çıkarın ve çok küçük küpler halinde kesin. Meyveyi, bir blender veya mikser ile dövülmesi gereken elde edilen karışıma yerleştirin. Kaseyi bir tabakla örtün ve 60 dakika buzdolabına koyun. Bu arada lezzetli kremayı hazırlamaya dikkat edin. Tarifi basit: ekşi kremayı, doğal olarak soyulmuş ve doğranmış kalan muzu, vanilyayı ve 100 gram toz şekeri bir kasede birleştirin. Şimdi malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın ve ardından loru ekleyin. Krema çok sıvı olacağından hemen eklenmesi önerilmez. Bu arada iri taneli bir süt ürününe rastlarsanız önceden çatalla ezin. Karışım demlenirken ince şeffaf krepler pişirin. İyi ısıtılmış bir tavayı önce yağla yağlayın, ardından içine yaklaşık ½ kepçe hamur dökün ve karışımın tüm yüzeye eşit bir tabaka halinde yayılmasını sağlamak için tavayı bir yöne, sonra diğer yöne çevirin. Ürünü her iki taraftan birer dakika tutun, kararır kararmaz ters çevirin. Bitmiş krepi bir spatula ile dikkatlice çıkarın ve bir sonrakine geçin. Her şey bittiğinde tatlıyı birleştirmeye başlayın. Bu çok basit bir şekilde yapılır: ilk krepi kremayla yağlayın, düzeltin ve ikinci ürünle örtün. Ve böylece tüm krepleri tüketin. Pastanın her tarafını kaplamak için kalan ekşi krema ve lor karışımını kullanın. Daha sonra rendelenmiş çikolata ile süsleyin; aynı amaçla kurabiye veya ceviz kullanabilirsiniz. İkincisi temizlenmeli, kuru bir tavada kızartılmalı ve bir çekiç veya blender ile ezilmelidir. Tatlı buzdolabında en az bir buçuk saat demlenir. Bu nedenle bir süreliğine çıkarın ve servis yapmadan hemen önce porsiyonlara bölün. Afiyet olsun!
Yoğurt ve krem peynirli krep
Zaten aşina olduğunuzu umduğumuz tarifleryukarıda okuyun, günlük kullanım için idealdir. Bu tatlı yakın bir aile çevresinde yenilebilir, kız arkadaşlara ikram edilebilir veya iyi notlar için şımartılabilir. Özel günler için doğal olarak daha özgün ve sofistike bir şeyler hazırlamalısınız. Ancak mutfak şaheserleri yaratacak vaktiniz yoksa mağazadan tatlı satın almak için acele etmeyin. Krepleri pişirin, yumuşak yoğurt kremasını çırpın ve sırını pişirin. Tüm süreç en fazla 40 dakika sürecek ama sonuç sadece sizi değil aç misafirlerinizi de memnun edecek. Herkesin mutlu ve mutlu ayrılacağının garantisini veriyoruz. Malzemeler: Krep için:
- büyük bir muz - tek parça
- eritilmiş tereyağı - dört yemek kaşığı (tablo)
- 240 mililit süt deposu
- un - 100 gram
- dört yumurta
- iki yemek kaşığı (büyük) kahverengi şeker
- tuz
- Vanillin tadı, genellikle yeterli ½ çay kaşığı
- tarçın - istenirse
- zeytinyağı - tavaların yağlanması için
- karanfil tutam (zemin satın)
- dört gram küçük hindistan cevizi
Doldurma:
- 230 gram ihale krem peynir
- Pudra şekeri 70 gram
- 350 gram doğal yoğurt
- tutam vanilya şekeri
Dekorasyon (tereyağı kreması):
- 50 gram şeker (kahverengi)
- Yüksek yağlı içeriğin 120 mililitresi krema
- bir parça tereyağı - on beş gramdan fazla değil
- doğranmış ceviz bir avuç
Pişirme yöntemi: «Все идеальное до смешного просто» — вот девиз этого блюда. Чтобы испечь блинный торт, не нужно обладать сверхспособностями, быть практикующим поваром и иметь кулинарный талант. Всего то и дела, что изучить рецепт и следовать инструкциям. Еще великая Джулия Чайлд, в свое время перевернувшая все представления американцев о еде, отмечала, что научиться готовить может каждый, главное — иметь под рукой четкие рекомендации. Попав на этот сайт, вы обрели отличного помощника, благодаря которому кулинария станет ближе и доступнее. Не будем отвлекаться, и от теории перейдем непосредственно к практике. Учтите, что все продукты должны быть комнатной температуры — тогда тесто взобьется легче, а масса выйдет более однородной. Так что порубите кусками сливочное масло и выложите его в чашу для блендера. Затем сюда же поломайте руками банан и включите прибор. В полученное фруктово-сливочное пюре введите остальные ингредиенты, необходимые для приготовления блинов, а именно: теплое молоко, куриные яйца, а также коричневый сахар, совсем немного соли, ванилин, гвоздику и мускатный орех. Добавлять корицу или нет, решайте сами. Теперь, когда все составляющие блюда собраны, взбейте их в не слишком плотную однородную массу — это и будет ваше тесто. Его следует оставить хотя бы на час, накрыв пищевой плёнкой, тогда блины получатся более нежными. Приступая к выпечке, первым делом смажьте внутренности сковородки оливковым маслом. Затем попробуйте испечь первый блин: налейте половину половника теста и распределите его по всему дну посуды, поворачивая ее из одной стороны в другую. Как только изделие подрумянится, переверните его и обжарьте в течение одной минуты. Действуя по такой же технологии, приготовьте остальные блинчики. Пока красивые золотистые изделия остывают, соедините сливочный сыр, сахар, щепотку ванилина и йогурт в одной миске и взбивайте их венчиком, пока не образуется густая светлая масса и не уйдут комки. Полученным кремом обильно смажьте блины, выкладывая их один поверх другого. Оставшимся сладким соусом обработайте изделие со всех боков. Пока оно будет пропитываться в холодильнике, у вас есть достаточно времени, чтобы сварить глазурь, которой впоследствии нужно будет украсить торт. Используя специальный венчик и работая им снизу вверх, взбейте сливки с размягчённым маслом и сахаром. Постепенно увеличивайте скорость, чтобы добиться идеальной однородности. Теперь поставьте крем на минимальный огонь и держите его на плите примерно десять минут, регулярно помешивая. В самом конце добавьте на свой вкус ванилин, поваренную соль и грецкие орехи. Последние перед этим обязательно следует подсушить в сковородке и измельчить до состояния муки в блендере. Пока глазурь не схватилась, полейте ею блинный торт с бананами и дайте ему настояться. Надеемся, эти несложные рецепты приживутся на вашей кухне надолго. Обычно блины употребляют просто с сахаром, домашним вареньем или сгущенкой. Для более торжественных случаев хозяйки фаршируют их аппетитными дорогими начинками: семгой, красной и черной икрой, творожной массой, смешанной со свежими ягодами или фруктами. Каждый фантазирует на свой манер. Но, согласитесь, иногда хочется разнообразия — именно в такие моменты не лишним будет порадовать домочадцев сладким десертом с бананами. Если вы уже приловчились и знаете, какие блины вам больше всего удаются, сделайте их. Наиболее распространено тесто на основе кефира, молока, сыворотки, нередко его делают с добавлением минеральной воды. Точно так же можно подобрать абсолютно любой крем: сметанный, сливочный, даже заварной. Потом смазать им изделия и получить торт. Учитесь, фантазируйте и вносите в кушанье свою личную «изюминку», ведь порой тяга к экспериментам рождает самые необычные блюда. Советуем почитать:
