Alabalık — oldukça sıradışı balık, ethem beyaz hem de kırmızı renkte geliyor. Deniz alabalığı çok büyük olabilir ve birkaç kilogram ağırlığında olabilir; nehir ve göl alabalığı genellikle avuç içi büyüklüğündedir. Herhangi bir alabalık yemeği çok sağlıklı, lezzetli ve lezzetlidir. Bu balığın eti, insan vücudu için çok faydalı olan çok miktarda vitamin, protein, amino asit, mineral ve Omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri içerir ve ayrıca kendisi tarafından bağımsız olarak üretilmez. Alabalık mükemmel bir diyet yemeğidir, kandaki aşırı kolesterolden kurtulmaya yardımcı olur ve kardiyovasküler sistem hastalıkları için çok faydalıdır. Alabalık nasıl basit, hızlı ve lezzetli pişirilir? Alabalıkları çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz ancak tavada pişmiş alabalık, faydalarının yanı sıra tüm aileyi ve misafirleri memnun edecek mükemmel bir tada sahiptir. Aşağıda herkesin hazırlayabileceği bir tavada alabalık pişirmek için en iyi basit tarifler bulunmaktadır.
Alabalık gelen lezzetli biftek
Bu yemek çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır vedüpedüz kraliyet görünüyor. Ve eğer bitmiş yemek güzelce dekore edilmiş ve bir garnitür ve bir kaşık dolusu kırmızı havyar ile servis edilmişse, konuklar bu yemek üzerinde yarım gün çalıştıkları izlenimini edineceklerdir. Otlu haşlanmış patates, köy usulü patates veya patates kızartması garnitür olarak mükemmeldir. Gerekli malzemeler:
- alabalık — 700 gram;
- yarım limon;
- zeytinyağı — 3 yemek kaşığı. l.;
- tuz, biber, biberiye (tadı).
Pişirme yöntemi:
Balık temizlendi, süzüldü, yıkandı, biftekle kesilerek bir kaseye konuldu. Daha sonra biftek, tuz, karabiber, biberiye serpin ve taze sıkılmış limon suyu ile serpin. 20-30 dakika bekletin.
Kızartıcıyı ateşe verin, yağ ekleyin veönceden ısıtılmış yağ biftekleri söndürdü. Orta ısıda 7-8 dakika kızartın, daha sonra 4-5 dakika boyunca kapağı açın ve kızartın. Bundan sonra, kızartma tavasını bir kapakla kapatın, ısıyı ve biftekleri 5-7 dakika kısaltın.
Hazırlanan balıklar bir kerede masaya servis edilmeli, yeşillikler ve limon dilimleriyle güzelce süslenmelidir.
Afiyet olsun!
Mayonez ile kızarmış alabalık
Mayonez sayesinde bu yemeğin tadı çok aromatik ve hassas çıkıyor. Gerekli malzemeler:
- alabalık — 2 kg;
- soğan — 2-3 adet;
- mayonez;
- ekmek kırıntısı;
- bitkisel yağ;
- tuz, karabiber
- Hazırlama yöntemi:
İlk önce taze balıkları temizlemelisin.bağırsak, ayrı kafa ve yüzgeçler, iyice durulayın ve biftek haline getirin. Sonra biftekleri derin bir tencereye koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Mayonezde dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Buzdolabına yerleştirmeden 30 dakika bekletin.
Soğan kabuğu ve yarım halkalar halinde kesin. Daha sonra bir tavada kızartın ve altın rengi kahverengi bir kaba alın ve ayrı bir tabağa koyun.
Balıklar marine edildikten sonra, her parça ekmek kırıntılarına sarılmalı ve bitkisel yağ içeren sıcak tavaya konulmalıdır. Her taraftan kızarmış patates.
Hazırlanmış balık, bir tabağa koyup sotelenmiş soğan ile süsleyin.
Afiyet olsun!
Ekmek kırıntıları kızarmış alabalık
Gerekli malzemeler:
- alabalık — 0,6 kg;
- yumurtalar — 2 adet;
- soğan — 2 adet;
- bitkisel yağ;
- un ve ekmek kırıntısı;
- tuz.
- Hazırlama yöntemi:
İlk önce balıkları temizlemeniz, bağırsaklarınızı iyice durulayıp parçalara ayırmanız gerekir. Daha sonra, her dilim tuz serpin ve un halinde yuvarlayın.
Bundan sonra, her parça ekmek ve kırıntılarda bir yumurta ve ruloya batırılır.
Kızartma tavasını ısıtın, içine yağ dökün ve balığı koyun. Tamamen hazır olana kadar iki tarafa da kızartın.
Hazırlanan balık bir tabağa koyulur ve pişirme sırasında oluşan meyve suyunu dökün. Maydanoz yeşillikleri, limon dilimleri ve soğan halkaları ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Karides soslu beyaz şarapta alabalık
Gerekli malzemeler:
- alabalık (fileto) — 450 gram;
- yarım limon;
- beyaz şarap — 0,25 su bardağı;
- bitkisel yağ;
- tuz, karabiber
Sos için:
- karides — 150 gram;
- tereyağı — 25 gram;
- un — 1 yemek kaşığı. l.
Pişirme yöntemi:
İlk önce balıklar yıkanmalı, tuz, karabiber ve taze sıkılmış limon suyu ile serpilmelidir. 20-30 dakika bekletin.
Bir kabuk oluşturuluncaya kadar bir tavada bitkisel yağda kızartın. Daha sonra ısıyı azaltın, beyaz şarap ekleyin ve 15-20 dakika boyunca kapağın altında pişirin.
Sosu hazırlayın: Bunu yapmak için karidesleri az miktarda tuzlu suda kaynatın, temizleyin ve bir karıştırıcıya koyun. Onlara 4 yemek kaşığı ekleyin. bir çay kaşığı suyla demlendiler ve herşeyi kremin kıvamına getirin.
Ayrı bir tavada kızartın un, tereyağı ekleyin, iyice karıştırın ve rendelenmiş karides ekleyin. Sosu 3-5 dakika bekletin.
Hazırlanmış balıkları karides sos ile dökün ve masaya servis yapın.
Afiyet olsun!
Ermeni yemeği — işhan
İşkhan — göl alabalığı. Ermeni mutfağını ifade eder. Bu çok basit bir tarif; misafirlerin huzurunda bile alabalık pişirebilirsiniz. Gerekli malzemeler:
- alabalık — 1 kg;
- sek beyaz şarap — 100 gr. (şarap yerine ev yapımı sirke kullanabilirsiniz);
- tereyağı — 50 gr.
Pişirme yöntemi:
Temiz, bağırsak, iyice durulayın ve porsiyonlara bölün. tuz ile Sezon.
Tereyağını ince dilimler halinde kesin — 1,5 mm kalınlığında tavanın dibine yerleştirin, üstüne balık parçalarını yerleştirin.
Yapışmaz tava kullanıyorsanızkaplayın, ardından bir kapakla örtün, kısık ateşte koyun ve 10 dakika pişirin — bu durumda balık kendi suyunda çıkacaktır. Dökme demir tava kullanıyorsanız, balığın üzerini kaplayacak şekilde su dökmeniz, kapağını kapatmanız, kısık ateşte tutmanız ve 20 dakika pişirmeniz gerekir.
Daha sonra şarabı dökün, kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve düşük ısıda 5 dakika daha pişirin.
Bitmiş balığı bütün olarak bir tabağa koyunleşler. Zeytin, limon dilimleri ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz. Bunlar sadece mükemmel bir dekorasyon değil, aynı zamanda balıklara hoş ve lezzetli bir katkıdır. Yemek ayrıca taze tarhun ile de süslenebilir. Afiyet olsun!
Yorumlar
yorumlar
