Rusya'nın sakinleri için patates - ikinci ekmek. Bu muhteşem sebze olmadan hiçbir aile yapamaz. Patatesten sayısız yemekler yapılabilir ve hepsi lezzetli ve ağız sulandıracaktır. Biz patates püresi, köfte, güveç, köfte, fırında Cheesecake'lerini turta, çorbalar eklemek pişirmek için mutluyuz. Evet, her şeyi numaralandırmak imkansız! Ama en çok favori olan, muhtemelen patates kızartmasıdır. Zırhı ve çıtır kabuğu hiç kimseyi kayıtsız bırakamaz. Ama hepsi bu kadar iştah açıcı değil. Ayrıca, bu basit, ama çok lezzetli ve doyurucu yemek için bir sürü tarif var. Bu nedenle, patatesleri doğru bir şekilde kızartmak için nasıl bir soru olduğunu düşünün, bu yüzden bu kaba bir şekilde, ama aynı zamanda tüm besinleri korudu.
Süreci başlatmak
Kızartmadan önce patates yumruları gereklidir.iyice yıkayın ve soyun. Patatesler gençse, iyi durulamak ve zemine temas eden ince üst filmi kazımak için bir bıçak kullanmak daha iyidir. Patatesleri farklı şekillerde kesebilirsiniz: brusochkami, büyük çubuklar veya diskler. Onların büyüklüğü, bir patatesin nasıl pişirileceğine, pişirmek isteyen bir kişi tarafından tasarlandığına bağlıdır. Kesim ne kadar büyük olursa, o kadar uzun süre kızarmış olur. Ve eğer ek olarak, oldukça fazla olacaksa, patates iştah açıcı bir kabuk olmadan yumuşak ve ufalanabilir bir şekilde dönüşebilir. Bu iş için kızartma tavası ağır almak daha iyidir: dökme demir veya kalın bir alt.
Hangi yağda kızartılacak?
Önemli bir faktör, üzerindepatates kızartılır. Bu amaçla bitkisel yağ ve bazen de margarin sıklıkla kullanılır. Ancak en lezzetli olan bu yemek, tereyağı ve bitkisel yağ karışımı hazırlandığı zaman elde edilir. bunun yerine tek başına çanak daha güçlü bir lezzet, tat ve renk verebilir inanıyoruz çünkü hardal alma Özel gurme bitkisel yağ. Kızarmış patateslerin bazı hayranları domuz yağıyla pişirmeyi severler. Patateslerin tadı damağınızda, kavruldukları yağı tadabilirsiniz. Bu amaçla, onun kendisine ısınıyor sırasında biraz hindistan cevizi veya kırmızı biber veya pişirildikten sonra kaldırmak için bir kaç karanfil ezilmiş sarımsak alışılmış eklenir.
Klasik patates kızartma tarifi
Şimdi ana soruyu düşünün: Patatesleri ne kadar kızartırsınız? Bu işleme devam etmeden önce, patatesleri kesilmiş patatesleri kesmek ve suda yıkamak ve onları fazla nişastadan arındırmak arzu edilir. Bundan sonra suyu boşaltın ve patatesleri bir kağıt havluyla kurulayın ve tüm nemi temizleyin. Daha sonra, kuru bir patates, iyi ısıtılmış bir yağ ile bir tavaya konulur. Yüksek ateşte kızartmaya başlamak gerekir, bazen yanmaz, böylece yanmaz. Lobullar güzel bir ruddy rengi elde ettiğinde ve gevrek kabukla kaplandığında, ateş azaltılabilir ve kızartma tavası bir kapakla kapatılabilir. Bu patateslerin kurutulmamasını ve kızartılmamasını sağlamak içindir. Ara sıra karışmayı unutmayın. Patateslerin kızartıldığı kızartma tavası kapağı kubbe şeklinde olmalıdır. Altında, ürünün tek tip kızartılmasına katkıda bulunan su buharı dolaşımı için yeterli alan olacaktır. Oysa, düz bir kapak kullanmak patateslerin çok ıslanmasına ve kıtır kıtırmasına neden olabilir. Pişirmeden önce patates kızartmasını, ateşi yakmadan yaklaşık beş dakika önce tuzlanması tavsiye edilir. Bu tatmak için yapılır, bir kez karıştırarak devam eder. Kızartma süresi bireysel olarak belirlenir, çünkü patates miktarına ve kesim miktarına bağlıdır. Bunu yapmak için bir kızartma tavası alıp deneyin. Kavurma derecesi uygunsa, o zaman patates tüketime hazırdır. 
Soğan veya domuz pastırması ile kızarmış patates
Patateslerin pişirilmesi farklı dolgularla yapılabilir.örneğin, soğan ile. Bunun için patates klasik tarifeye göre kızartılıyor. Neredeyse hazır olduğunda, ince kıyılmış soğanların yerleştirildiği ve kızartıldığı, merkezde küçük bir alan bırakarak, tava kenarlarına daha yakın hareket ettirilir. Bundan sonra, soğan patates ile karıştırılır ve hepsi dökülür. Kızarmış patatesler harika bir garnitür ama aynı zamanda bağımsız bir yemek olabilir. Bu amaçla, birçok kişi yağ ve patatesleri kızartmakla ilgileniyor, böylece lezzetli ve tatmin edici. Aşağıdaki tarife göre hazırlamanızı öneririz: Malzemeler:
- 1 kg patates,
- 200 gr yağ
- Soğan 2 soğan
- tuz - tadı.
Hazırlanışı: Pastırma alın. Ondan sonra cildi çıkarın, daha sonra tabakanın tadı bozulmaz, sertleşir. 2 cm kalınlığında bloklar halinde kesin. Patatesleri yıka ve temizle. Bir kap içine katlayın, soğuk su dökün, böylece koyulaşmaz. Kızartma tavası büyük bir ateşte kurutun ve yağ dilimlerini içine koyun, böylece eritin. Patatesleri küçük parçalara ayırın, peçete ile durulayın ve kurulayın. Yağın bir kısmı boğulduğunda, hazırlanan patatesleri oraya koyun. Kızartma tavası bir kapakla kapatılmamalı, patatesleri iyi bir kızartma yapın ve gevrek bir kabuk elde edin. 20 dakika sonra, yavaşça karıştırın, ısıyı ortama indirin. 5 dakika sonra, ince kıyılmış soğanlar koyun. Daha sonra kızartma tavasını kapatın ve hazır oluncaya kadar kızartın, arada sırada karıştırın.
Mantarlı patates
Mantarlı patatesler nasıl kızartılır? Bu şimdi ve tartışılacak. maddeler:
- 2 kg patates,
- Herhangi bir mantarın 400 gramı
- Soğan 2 soğan
- kızartma için bitkisel yağ,
- tuz - tadı.
hazırlanması: Patatesleri yıkayın, kabuğu soyup küçük parçalara ayırın. Mantarları doğrayın. Soğan ince doğranmış. Bitkisel yağda 8 dakika kızartın, soğan ve patates ekleyin, tuz. Pişene kadar 25-20 dakika kadar karıştırın, karıştırın. Kızartma tavası kızartmayın. Not: Bu tarifi hazırlamak için herhangi bir mantar kullanılır. Soğan sevmeyenler onsuz yapabilirler. Patatesleri bu tariflere göre hazırlayarak, bir kez daha kızarmış patateslerden daha basit ve lezzetli bir şey olmadığından emin olacaksınız. Bu nedenle, hiçbir modern mutfak, bu sebze olmadan yapabiliyor, ki bu da üretimde iddiasız, iyi muhafaza edilmiş ve insanlara çok fazla lezzetli neşe katıyor! Okumanızı tavsiye ederiz:
