Kızarmış tavuk, kazan-kazan seçeneğidir.herhangi bir masa: lezzetli, güzel, çok zor değil. Bu kategorideki en popüler yemeklerden birinin tütünün ünlü tavuğu olduğunu söylersek gerçeğe karşı bir hata yapmayız. Muhtemelen, pek çoğu "tütün" kavramının ne anlama geldiğini merak ediyordu, ama herkes doğruya gitmedi. Tütün için, bunun kesinlikle bir ilgisi yok, fakat isim, bu harika yemeğin Gürcü kökenli olmasıyla ortaya çıkıyor. Bu tür tavuklar, tapas adı verilen ağır kapaklı özel tavalarda hazırlanmıştır. Rusça dilinde, kelime tanıdık "tütün" ile çarpıtılmıştır. Bu hikaye ve şimdi Rus fırında veya Gürcistan'da bir tavada tütünün bir tavuğunun nasıl yapılacağı sorusunun cevabı. İdeal olarak, elbette, özel bir tavaya ihtiyacınız var, ancak bir tanesinin yokluğunda, normal olanı kullanabilirsiniz.

Tütün fırında tavuk

maddeler:

• tavuk karkas
• tuz, biber, adzhika
• 3-4 diş sarımsak
• tavuk yağı (veya sebze ve tereyağı karışımı)

Hazırlama yöntemi: Karkaslı tavuk yıkanır, kurutulur, sternumdan kesilir ve yayılır. Omurga kemiklerini omurgadan kesin. Kuş dikkatli bir şekilde cesaretlendirilmeli, cilde zarar vermemeye çalışılmalıdır, böylece et kemiklerden ayrılır. Burada bir metal çekiç uygun değildir, örneğin düz bir cismi kullanmanız daha iyidir, örneğin pirzolaları çeviren bir skapula. Tuz, karabiber, adzhika, kıyılmış sarımsak karıştırın. Elde edilen baharatlı karışım tavuğu her taraftan iyice yağlar ve birkaç saat bekletilir. Tavuk yağını ısıtmak için, çatlakları temizlemek için. Tavuk yağı yoksa, kızartma yağında (tercihen zeytinyağı) bitkisel yağı ısıtın, biraz tereyağı ekleyin ve kuş her iki tarafta bir kabuk oluşana kadar kızartın. Uygun bir kapakla kapatın, üzerine yükü yerleştirin ve kızartma tavasını fırına 180 derece ısıtın. Yapana kadar yemeği getir. Karkasın en kalın yerinde delinerek kontrol edebilirsiniz - eğer açık bir meyve suyu tahsis edilirse, tavuk hazırdır. Kızarmış patates ve taze veya pişmiş sebze salatası servis edin.

Bir tavada tütün tavuk

Malzemeler - önceki tarifi bakın. Yöntem: kızaran kadar sıcak yağ (., Önceki tarifi bakınız) tencereye koyun marine karkas, bir yük ve yavru ile düz kapak ile kapatın. Sonra ters çevirin ve diğer tarafı kızartın. Doğru sıcaklık rejimini seçmek ve tavuğu düzgün bir şekilde kavramak ve yanmamak için zamanında çevirmek önemlidir. Başka bir deyişle, yemek her zaman gözetim altında tutulmalı ve zamanında yangından uzaklaştırılmalıdır. Tüm bu tavsiyeleri yerine getirirseniz, gerçek bir tütün kokusu alacaksınız - kokulu, çıtır, sulu ve çok lezzetli.

Ekşi krema soslu tavuk

maddeler:

• tavuk karkas
• tuz, biber, uzho-suneli (baharatlı Gürcü bitkileri karışımı)
• 4 dilim sarımsak
• Ekşi krema 2-3 yemek kaşığı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 30 gram tereyağı

Hazırlama yöntemi: Hazırlanan tavuk karkası porsiyonlara kesildi. Her bir ızgarayı tuz ve karabiber ile kızartın ve zeytinyağı ve tereyağından oluşan bir karışımda kızarana kadar kızartın. Pişirme için bir kil tencereye veya kil kalıba aktarın. Kızartma kabındaki yağın üzerine, otlar ve sarımsak kızartın, ekşi krema ve yaklaşık 100 mililitre sıcak su veya sıcak sebze suyu dökün. Isınmak, kaynatmak için değil, tadacak kadar tuz. Tavuk parçalarını sosla dökün ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. 180 derece 30-35 dakika arasında pişirin.

Porcini mantarlı tavuk

maddeler:

• tavuk karkas
• 5-6 taze mantar
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz, biber
• limon suyu
• maydanoz yeşillikleri

Hazırlanması: Mantarlar ve temizlenmiş. Hazırlanan tavuk karkası, zeytinyağı içinde birkaç parçaya, tuzu, karabiber ve yavruya doğradı. Uygun bir tabak içinde kızarmış tavuk parçaları, doğranmış mantarları katlayın ve yaklaşık 15 dakika boyunca küçük bir ateşte kapağın altında pişirin. Tuz, karabiber, limon suyu ekleyerek tadı dengeleyin ve fırında pişirilene kadar tabağı getirin. Servis yapmadan önce maydanoz serpin. Not: Dondurulmuş beyaz mantarları veya taze petrolü kullanabilirsiniz.

Şarapta tavuk

maddeler:

• tavuk karkas
• 30 gram tereyağı
• 2 adet pırasa
• tuz, biber, defne yaprağı
• Provence otlar
• beyaz kökler (maydanoz, kereviz, yabani havuç)
• 100-150 mililitre beyaz kuru şarap veya martini bianco

Hazırlama yöntemi: Hazırlanan karkas tavuk birkaç parçaya bölün, her bir parçayı tuz ve karabiber ile rendeleyin ve tereyağında kızartın. Eti uygun bir tabakta katlayın ve aynı tavada kızartın, ince doğranmış beyaz kökleri, pırasa, defne yaprağı, Provence bitkilerini ekleyin ve şaraba dökün. Sosu biraz buharlaştırarak kaynatın ve eti dökün. Bir kapağın altında bir kaynamaya getirin ve 30-40 dakika 180 derece önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Fırında tavuk pişirmek için birçok tarif var. Sizin için en iyi seçenekleri bulmaya çalıştık. Afiyet olsun! Okumanızı tavsiye ederiz:

Yorumlar

yorumlar