Kahve makinesinde kahve nasıl doğru yapılır?

Kahve — vicdanlıların en iyi arkadaşıkatipler ve romantik şairler, genç öğrenciler ve ciddi iş kadınları. Canlandırır, iyileştirir ve ilham verir. Her zaman neşe getirmesi için, kahve makinesinde kahvenin nasıl demleneceğini bilmeniz ve iki temel kurala sıkı sıkıya uymanız gerekir:

Kahve asla kaynatmamalıdır.

Sadece yüksek kaliteli, taze ve yumuşak su kullanın, süzülür veya şişelenir. Bu sadece harika bir içeceğin tadı geliştirmekle kalmayacak, aynı zamanda kahve makinesinin ömrünü uzatacak ve onu ölçeklendirmeden koruyacaktır.

Kahve makineleri ise damlama, şofben, keçiboynuzu ve kapsül çeşitleriyle geliyor. Türlerine bağlı olarak pişirme yöntemleri de farklılık gösterir.

Damlalar ve geysers

Aşağıda açıklanan yöntem aşağıdakiler için uygundur:mütevazı ama hiçbir şekilde değerden yoksun olmayan bir damlama kahve makinesi. Onun yardımıyla hazırlanan içecek, tüm telvelerin filtreye yerleşmesi nedeniyle yumuşak ve narin bir tada sahiptir. Her şeyden önce, kahve makinesine tek kullanımlık bir filtre yerleştiriyoruz, bu kullanışlı çünkü kullanımdan sonra telveyle birlikte atılıyor. Evcil hayvanınız yeniden kullanılabilir bir filtreyle donatılmışsa herhangi bir yere herhangi bir şey yerleştirmenize gerek yoktur. Her kullanımdan sonra naylon filtre ağını iyice durulayın. Bunu unutursanız, zamanla kahveniz hoş olmayan, ekşi bir tat kazanabilir. Daha sonra çekirdekleri elektrikli kahve değirmeninde 10-15 saniye öğütüp orta öğütülmüş kahve elde ediyoruz. Çıkarmak istediğiniz içeceğin sertliğine göre fincan başına 1-2 çay kaşığı oranında filtreye dökülür. Daha sonra tankın içine soğuk, temiz su dökülür. Miktarını ölçerken tankın üzerindeki işaretlere göre yönlendirebilir veya sadece içecek alacağınız bardaktan su dökebilirsiniz. Hazne kapağını kapattıktan sonra başlat düğmesine basıyoruz ve sıvının damlaması durana kadar bekliyoruz, ardından buharı çıkan içeceği bardaklara veya kupalara döküyoruz. Kahve makinesi otomatik olarak kapanmazsa mutlaka kapatma tuşuna basın. Günlük yaşamda yaygın olan ikinci tip kahve makinesi — şofben Bu kahve makineleri oldukça şık görünüyor ve antika cezvelere benziyor. Demleme işlemi, alt haznenin suyla doldurulmasını ve orta veya iri taneli kahvenin (elektrikli öğütücüde 5-7 saniye) filtreye dökülmesini içerir. Uykuya dalarken kahveyi kurcalamamalısınız, aksi takdirde içeceğin tadı bozulabilir. Kahve makinesi ocağa yerleştirilir veya elektrikli ise çalıştırılır. Bitmiş içecek üst rezervuara girer. Kahvenin kaynamamasını sağlamak çok önemlidir. Gerçek uzmanlar, gayzer kahve makinesinde demlenen kahvenin, damlama kahve makinesinde elde edilenden biraz daha üstün olduğunu iddia ediyor. Gayzer kahve makinesinin ana dezavantajı — Her kullanımdan sonra sökülüp ılık su ve deterjanla iyice yıkanması gerekecektir.

Boynuzlar ve kapsüller

Keçiboynuzu kahve makinelerine gelince, buradaİçeceğin kalitesi doğrudan öğütmeye bağlıdır. Daha sert kahveyi seviyorsanız, ince öğütme kullanın (elektrikli kahve öğütücüde 20-25 saniye); çok sert değilse orta veya kaba öğütme kullanın. Koni metal olmalıdır çünkü plastik koni kullanmak içeceğin zayıf olmasına neden olur. İşler ters giderse plastik koni aşırı ısınabilir ve kahvenin tadı plastik gibi olur. İkinci temel nokta — külahtaki kahveyi uygun şekilde sıkıştırmanız gerekir. Çok sert bastırırsanız kahve aşırı sert ve acı olur. Yeterli değilse içecek tatsız ve sulu olacaktır. Bunu sıradan bir plastik kaşık veya ezici ile yapmak oldukça mümkündür, ancak gerçek gurmelerin bir tempera satın almaları önerilir; profesyonel baristaların kullandığı özel bir presleme aleti. Kurcalama sanatında ustalaşmadan önce pratik yapmalısınız. Ancak o zaman arkadaşlarınıza ve ailenize bir kahve makinesinde kahveyi nasıl düzgün şekilde demleyeceklerini kendiniz öğretebileceksiniz. Kahveyi külahın içine bastırdıktan sonra kahve makinesine yerleştirin, kolu çevirin ve yarım dakika içinde güçlü kahvenin tadını çıkarın. Kullanımdan sonra korna ılık suyla durulanmalıdır. Kapsül kahve makinesi sahiplerinin, sıkıştırılmış kahve içeren hava geçirmez şekilde kapatılmış bir alüminyum kapsülü özel bir kaba yerleştirmeleri ve bir düğmeye basmaları yeterlidir. Makine işin geri kalanını kendisi yapacak. Bir dakika içinde en sevdiğiniz çeşitten harika bir içecek hazır olacak — espresso, cappuccino, macchiato, kafeinli veya kafeinsiz, vanilya, karamel veya diğer katkı maddeleri ile. En önemli — Bu tip kahve makinelerinde normal öğütülmüş kahve kullanılamayacağı için öncelikle makinenize uygun olan bu kapsülleri almayı unutmayın. Ancak bu durumda, bardağı durulamak dışında hiçbir şeyi yıkamanıza gerek kalmayacak.

Alternatif yöntem

Kaliteli bir kahve makinesinin riskiÜnlü bir üreticiden kırılacak, oldukça küçük, ancak göz ardı edilemez. Aniden ve yersiz bir fincan hayat kurtarıcı canlandırıcı içecekten mahrum kalmamak için, kahve makinesinin yanı sıra cezve olarak da bilinen Türk'ün satın alınması tavsiye edilir. Türk cezvesinde kahve yapmak hiç de zor değil; sadece sabırlı olmanız ve birkaç dakika ocaktan ayrılmamanız gerekiyor. Türk'e çok ince öğütülmüş kahve (elektrikli kahve değirmeninde 25-30 saniye) şeker ve baharatlarla (tadına göre) dökülür ve Türk'ün kendisi orta ateşe konulup ısıtılır. Bir dakika sonra, ağzına kadar değil, yaklaşık dörtte üçü kadar temiz soğuk su dökün, ardından karıştırın ve kahvenin kaynayıp akmaması için dikkatlice izleyin. Köpük göründüğü anda Türk'ü hızla ocaktan alın, köpüğün yerleşmesini bekleyin ve Türk'ü geri koyun. Bunu 2-3 kez tekrarlıyoruz. Kahveyi birkaç dakika demlendirip minik fincanlara dökün. Köpüğü beğenmediyseniz çıkarabilir veya tam tersine dikkatli ve dikkatli bir şekilde bir bardağa aktarabilirsiniz. Bu kahve bir dilim limon, bir damla likör veya Sovyet döneminden beri meşhur olan efsanevi siyah Riga balzamı ile lezzetlidir. Ve bronz, bakır veya seramik bir Türk, mutfağınızda en modern kahve makinesi kadar harika görünecek.