Evde mutfakta böyle bir şaheser olmadan yapamazsınızYemek, normal bir omlet gibi. İlk olarak omlet Fransa'da ortaya çıktı bir görüş var. Sonra hazırlık tarifi tüm dünyada yayıldı. Şu anda, bir il kafede ve şık bir restoranda omlet için tarifler vardır. Ve bekârların hayatında bu ürünün değeri fazla tahmin edilmez! Çanak lezzetli, tatmin edici ve çok yararlıdır, çünkü 100 gramlık yumurta 12.7 gram protein, 11.5 - yağ, 0.7 - karbonhidrat, 0.8 gram eser element (potasyum, kalsiyum, fosfor, demir, kükürt, florin) içerir. ), vitaminler, diğer biyolojik olarak aktif maddeler. Buna ek olarak, bu ürün basitlik ve pişirme hızı açısından rakipsizdir, nispeten ucuzdur, öğrenciler ve emekliler için uygundur. Ancak, her şeyin ılımlılık içinde iyi olduğu unutulmamalıdır. Yumurtalar karaciğer ve safra yolları hastalıklarında yemek için tavsiye edilmez. Sağlıklı insanlara günde en fazla 2 yumurta yememeleri tavsiye edilir, yaşlılar haftada aynı miktarda para alabilirler. Ek olarak, tavuk yumurtasının bazen bir patojen olan salmonella ile enfekte olduğunu hatırlamalıyız. Bu nedenle, iyice yıkanmalı ve çiğ sarhoş olmamalıdır. Ve elbette, yumurtalar taze olmalı. Yumurtaların yemek için uygunluğu aşağıdaki gibi kontrol edilir: yarım litrelik bir kavanozda su dökün, içine bir çorba kaşığı çözülür ve yumurtayı düşürün. Eğer dibe batırsa, taze, ortada bir yerde yüzerse orta bir tazelik yumurtası demektir. Yumurta açılırsa, bu ürün yenilmemelidir. Ünlü markaların büyük kümes hayvanı çiftlikleri üretim tarihini kabuğa koymaktadır. Diyet (taze) yumurta bir hafta boyunca yenir, kantinler - 25 gün. Buzdolabında saklayınız, bir aydan fazla olmamalıdır. Buna ek olarak, yumurtalar ayrılır:

• En yüksek kategori (işaretlemede "CB" etiketli) - 75 g'dan az olmayan;
• seçici ("CO") - 65-74.9 g;
• 1 kategori ("C1") - 55-64.9 g;
• 2 kategori ("C2") - 45-54.9 g;
• 3 kategori ("С3") - 35 g'dan az değil.

Un olmadan yemek tarifi - Fransız omlet

Omlet yapmak için çok fazla yemek tarifleri var. Genel kural: kalın bir tabana sahip bir tavada yapabileceği en iyi şey. İdeal olarak, omletler için ayrı bir tava kullanın. Ve eğer rahatsız etmezseniz, o zaman kimse yapamaz: yapışmaz kaplama ile ve olmadan. Pastırma ile ovulur ve iyi ısıtılır. Daha fazla hazırlık, farklı yazarlar için biraz farklıdır. Her zamanki pişmiş yumurta 2 yumurta derin bir kapta bir çatal ile dövülmüş veya fırçalamak edilmiş, (tüketicinin bir kısım) oluşur, süt, bir çorba kaşığı (uygun suda, krema veya yoğurt) ekleyin, tuz tadı. Çırpma sırasında tuz eklenir ve pişirme sırasında değil. Kırbaçlayabilir ve karıştırın. Bu durumda, tat biraz farklı olacaktır. İki çay veya yarım yemek kaşığı tereyağı bir tavaya konur. Orta ateşte boğulun, yanmamaya dikkat edin. Sonra da dövülmüş yumurtaları dökün. Omleti eşit bir tavada dağıtın. Gelirse birkaç saniye sonra kontrol etmek çok önemlidir. Bunu yapmak için, tavayı sallamanız gerekir, ama dikkatlice, omleti yere düşürmemek için. Eğer yapışırsa, bıçakla veya düz bir spatula ile kızartma tavasının duvarlarından ve tabanından dikkatlice ayırın. Pişirilene kadar bir omlet kızartın (5-7 dakika). Klasik tarifler, yumurta kütlesinin yukarıdan viskoz olmasını (sıvı değil) tavsiye eder ve alttan kahverengi olmalıdır. Bu tarif, bir omleti çabucak soğumayacak şekilde çabuk bir şekilde hazırlamanızı önerir. Ve yavaşça yemelisin, harika bir tadın tadını çıkar.

Unlu bir yemek tarifi - normal bir omlet

Eklenmiş omlet için bir tarif varun. Bu durumda 2 yumurta alın, 4 yemek kaşığı süt ekleyin, 1 çorba kaşığı (slaytsız) un, tuz, 20 gram tereyağı (bir çorba kaşığı). Omlet hem kapağın altında hem de onsuz pişirilebilir. Aşçının sonunda, her iki tarafta da ağız sulandıran bir kabuk elde etmek için kızarmış yumurtalar döndürülür. Tereyağı yerine, bazı tarifler ayçiçek yağı almayı öneriyor. Bir omlet için klasik tarif tam olarak bu, daha fazla katkı maddesi sağlamaz. Ama sebzeler, mantarlar, yeşil bezelye, beyin, sosis, jambon, ringa balığı, her şeyle doldurmaktan ne engelleyebiliriz? Sonuçta, yumurtalar, çeşitli malzemelerle uyumlu olarak çok yönlüdür. Forcemeat omletinin yarısını sürün ve diğerini örtün. Bazıları maydanoz veya dereotu ile serpiştirmeyi önerir. Açık ateşte (veya elektrikli ocakta) bir tavada omlet pişirilmesine ek olarak, fırınlarda yemek tarifleri vardır. Bu durumda, omletli tava, 8-10 dakika boyunca fırına yerleştirilir, 180-200 dereceye kadar ısıtılır. Çırpılmış yumurta ve çırpılmış yumurtaların farklı yemekler olduğu konusunda bir görüş var. Evet, yumurtalarda yumurtalar dövülmez, ama omletler omletlerden hiçbir şey yapmazlar. Eski SSCB ülkelerinde, yumurtalar süt (diğer süt ürünleri veya su), un ve tuz eklenerek karıştırılmaktadır. Ama Fransızlar omlete hiçbir şey eklemiyor. Tüm mükemmel ruh hali, sağlık ve afiyet olsun!

Yorumlar

yorumlar