Sütlü omlet o zamandan beri herkes tarafından biliniyor.Çocukluğumda popülerliği azalmamış, tarifi çok basit, doğal ürünlerden çabuk hazırlanan, lezzetli, sağlıklı, besleyici. Ancak tarifin basitliğine rağmen, bazen beklenen 'nefis' yerine; sonuç, pişirmeyi beklediğiniz şeye pek benzemeyen bir şeydir. Bu kolay tarifin bile kendine has pişirme özellikleri vardır ve bunları dikkate alırsanız mükemmel bir sonucun gelmesi uzun sürmeyecektir.

Hazırlık özellikleri

Tarifin kendisine geçmeden önce önemli nüanslara odaklanalım:

• Asıl sır doğru olanı takip etmektiryumurta ve süt oranı. Her orta boy yumurta için 2 yemek kaşığı süt almanız gerekir. En iyi sonucu veren bu orandır. Daha doğrusu, yumurtaların farklı boyutlarda olabildiği göz önüne alındığında, kırılan bir yumurtaya, bu yumurtanın kabuğunun yarısı kadar süt eklenir.
• Başka bir nokta bu çırpmaproteinler ve sarısı daha iyi ayrılır ve daha sonra bu 2 kütleyi birleştirir. Sonra omlet daha muhteşem çıkıyor. Ama eğer boş zamanınız varsa, yumurtaları ve bütünü kırbaçlayabilirsiniz. Çırpma işlemi sadece bir yönde yapılmalıdır, çünkü yönündeki bir değişiklik kütlenin kaldırılmasını söndürebilir.
• Kapaklı kızartma tavasının da önceden ısıtılması önemlidir. Sonra omlet iyi yükselecek ve düzgün bir şekilde pişecek.

Yemek pişirmek için malzemeler

Omlet tarifinin ana malzemeleri yumurta ve süttür; geri kalan malzemeler damak tadınıza göre değişiklik gösterebilir. Bir porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• 2 yumurta;
• 4 yemek kaşığı süt;
• 1 çorba kaşığı un. Daha yoğun bir omlet almak istiyorsanız eklenebilir, ancak klasik versiyonda un gerekli değildir;
• tadı tuz eklenir;
• Tatlı bir omlet pişirmek isterseniz şeker tozu kullanılabilir, miktarı ne kadar tatlı bir dişe bağlıdır;
• yağlama tavaları için yağ sebze (ayçiçeği, zeytin veya diğer) olabilir, ancak yemek vermek için bir kremalı krema kullanmak daha iyidir;
• dolgu maddesi (arzu edildiği takdirde), burada, gibi baharatlar, sebze, yeşillik, domuz pastırması, zeytin, deniz ürünleri, mantar, biber, kuşkonmaz ve bağlı herhangi bir başka ürünler kullanılabilir.

Pişirme süreci

Böylece gerekli malzemeleri hazırladıktan sonra omlet hazırlamaya başlayabilirsiniz:

Yumurtaları soğutulmuş bir kaseye bölüyoruz ve çırpıyoruz.muhteşem bir köpük elde etmeden önce. Eğer zamanınız varsa ve acele etmiyorsanız, sargıları ve beyazları ayrı ayrı dövmek daha iyidir ve daha sonra bunları hafifçe birleştirip karıştırın. Bu durumda, süt çırparken sarısına hemen eklenebilir.

Bu sihirli manipülasyonları yaparken, zamandan tasarruf etmek için, kapağı olan bir kızartma tavasını ocağın üzerine yerleştirin. ısınmasına izin verin.

İstenirse çırpılmış yumurtalara süt ekleyin.— un (daha fazla yoğunluk için). Tatlı bir omlet yapmaya karar verirseniz, pudra şekeri ekleyin, değilse tuz ekleyin. Omleti bu aşamada değil pişirmenin sonunda tuzlarsanız tadı daha ilginç olacaktır. Aynı şey dolgu maddesi için de geçerli. Sebzeler ve otlar artık bitmiş yemeğin üzerine eklenebilir veya hiç eklenmeyebilir. Farklı şekillerde deneyin ve gelecekte bunu istediğiniz gibi yapacaksınız.

Bir kez daha homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın.

Önceden ısıtılmış tavada dökünyağ (ya da kremsi ise), bir tavaya eşit olarak dağıtılmasını sağlayın, ortaya çıkan süt-yumurta karışımını dökün ve bir kapakla kapatın. Yaklaşık 10 dakika önce, önce orta ateşte kızartın ve omlet yükseldiğinde, ateşi azaltın ve kızartın. Aynı zamanda kendimizi hiçbir yere yaymamak ve omletin yanmamasına dikkat ediyoruz.

Omleti tabağa koyarız, tuz ve istenilen ürünü ekleyin, eğer karıştırma aşamasında bunu yapmadıysanız. Eğer tatlı yaparsanız, o zaman yüzey reçel ile dekore edilebilir.

Tarifin tamamı bu.Başarılı olmak için, başlangıçta belirtilen özellikleri dikkate almanız gerekir, ancak diğer her şeyi, özellikle ek bileşenlerin eklenmesiyle güvenle deneyebilirsiniz. Her şeyi doğru ve iyi bir ruh halinde yaptıysanız, hazırladığınız omlet tüm görünümü, aroması ve tadıyla size şunu söyleyecektir: `Afiyet olsun!»

Yorumlar

yorumlar