Belirli şeyler, müzik, sonsuza kadar insanlarbizi belirli etkinliklere bağlayın. Böylelikle meşhur “Çocukluk nereye gider” şarkısı son çağrıyı hatırlatır, parfümün tatlı kokusu hafızadaki ilk sevgilinin imajını çağrıştırır. Herkesin geçmişle bağlantı kuran kendi “bağları” vardır. Sovyet döneminde okul kantininde servis edilen kabarık ve havadar çırpılmış yumurtaları hatırlıyor musunuz? Elbette çoğu insan bu yemeği kaygısız ve neşeli bir çocuklukla ilişkilendirir. Fotoğraflara bakarak, kokuları koklayarak ya da bazı yemeklerin tadına bakarak anılarla kendinizi şımartabilirsiniz. Bugün lezzetli bir yemek hazırlamanın sırlarını açığa çıkaracağız. Fırında omlet yapmanızı, sebze, mantar veya et malzemeleriyle tamamlamanızı öneririz: sosis, balyk ve diğerleri. Alışverişe gittiğinizde ev yapımı yumurta almaya çalışın; daha iyi çırpılırlar. Figürünü izleyenler için su içeren bir yemeği tercih etmenizi öneririz. Son çare olarak az yağlı kefir veya yoğurt kullanabilirsiniz. Fazladan kalori konusunda endişelenmiyorsanız, en lezzetli sütlü çırpılmış yumurta tarifini seçin.
Omlet "Çocuk"
Bu seçenek ancak çocukluktan geliyorsaDaha önce, anaokulunuzdaki veya okul kantinindeki aşçılar tarafından klasik tarifi alan çırpılmış yumurtalar sizin için yapılırdı, ancak bugün gelenekten biraz saparak bunları kendiniz pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için oldukça ekonomik bir ürün setine ihtiyacınız olacak: pastörize süt, yumurta ve biraz tereyağı. Genellikle yemek bir tavada kızartılır, ancak biz diğer tarafa gideceğiz - omleti fırında pişirin. Bazı ev hanımları yanlışlıkla unun ürüne kabarıklık kazandırdığına inanıyor. Tabii dilerseniz yumurta karışımına birkaç gram da ekleyebilirsiniz. Bu durumda yiyecekler daha yoğun çıkacaktır. Ancak aslında tüm sır doğrudan dayak işleminde yatmaktadır. Çoğu, yumurtaları sütle birleştirir ve birlikte çırpar. Gerçek profesyoneller başka bir tarifi dikkate almayı tavsiye ediyor: önce sarıları beyazlardan ayırıp farklı kaselere koyuyorlar. Daha sonra, kalın bir köpük oluşana kadar her bir malzemeyi bir karıştırıcı veya normal bir çatal kullanarak iyice "kabartın". Daha sonra her şeyi bir kapta birleştirin, ılık süt ürününü ekleyin ve birkaç kez daha karıştırın. Krema, ekşi krema ve yoğurtla da lezzetli bir omlet yapılır. En düşük kalorili yemek, kaynamış veya maden suyuyla hazırlanan yemek olarak kabul edilir. Karışıma eklenen az miktarda un veya irmik sayesinde yoğunluk elde edebilirsiniz - çırpılmış yumurtalar iyice kabaracak, ancak fazla yumuşak çıkmayacaktır. Birkaç mutfak sırrını açığa çıkardık, ancak her ev hanımı ne yapacağına, hangi tarifi uygulayacağına kendisi karar verir. Bizim işimiz anlatmak, sizin işiniz hazırlamak. Öyleyse "çocuk" omletine geri dönelim. Malzemeler (altı orta porsiyon için):
- Biraz ısıtılmış süt 500 mililitre
- on seçilmiş yumurta
- küçük bir kaşık sığ tuz
- 12 gram tereyağı (kalıbın duvarlarını yağlamak için gereklidir)
Pişirme yöntemi:Yemeklerle ilgili önerilerle başlayalım, yani: omlet, ısıya dayanıklı özel bir cam formda yapılabilir veya yoksa kalın tabanlı normal bir kızartma tavası kullanılabilir. Doğal olarak sıcaklığın etkisiyle fırında bozulacak plastik veya başka unsurlar içermemelidir. Ürünün yanmasını önlemek için, yemeğin iç duvarlarına ve tabanına önceden iyice yağ sürmelisiniz. Şimdi omlet hakkında: Birçok kişi yemeğin ancak kabartma tozu veya buğday unu eklerseniz kabarık olacağına inanıyor. Bu tamamen doğru değil; hemen yukarıda malzemeleri çırpmanın belli bir prosedürünün olduğunu belirtmiştik: sarılar beyazlardan ayrılır. Ancak bunun için yeterli zamanınız yoksa daha basit bir tarif deneyin. Bu nedenle ev yapımı yumurtaları ve ılık sütü bir kapta birleştirin. Tuz ekleyin, istenirse birkaç tutam toz şeker ekleyin. Şimdi kuvvetlice karıştırmaya başlayın ve yavaş yavaş hareketlerinizin hızını artırın. Çırpma teli veya çatalla çalışabilirsiniz. Görevi tamamladığınızda ve karışım homojen ve kabarık hale geldiğinde kalıba tereyağı sürün. Daha sonra fırını açın ve 200 dereceye kadar ısıtın. Bunun için hazırlanan kabın içine omlet karışımını dökün ve fırına verin. Lütfen yemeğin yaklaşık bir buçuk ila iki kat artacağını unutmayın, bu nedenle formun tamamen doldurulması önerilmez. Omleti, kapıyı açmamaya çalışarak yaklaşık 25-30 dakika pişirin, aksi takdirde çökecektir. Ürün yeterince kızarıp kıvam aldığında fırını kapatın ve çırpılmış yumurtaları bir süre daha içinde tutun. Daha sonra porsiyonlara bölüp servis yapın. Bu tarifin sizi en azından birkaç dakikalığına tasasız çocukluğunuza geri götüreceğini umuyoruz!
Omlet "Yunan"
İlk tarif muhtemelen birçok kişiye tanıdık geliyorsa, o zamanBir sonraki yemek bir Rus için oldukça sıra dışı bir kombinasyon. Peki hiç incirli ve bademli çırpılmış yumurta denediniz mi? Aynı şey. Ve kabarık omletin tadına bakmaya değer, çünkü baharatlı-sıcak bir tada sahip olan hindistan cevizi ona keskin bir tat verir ve tarçın ona inanılmaz bir aroma verir. Yemeğin büyük bir avantajı, hazırlanmasının çok kolay ve basit olmasıdır. Lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerden unutulmaz bir keyif almak için biraz zaman ayırın. İçindekiler:
- 1000 mililitre süt
- öğütülmüş badem iki büyük kaşık
- 220 gram elenmiş un
- dört incir
- tuz - zevkinize göre
- sekiz mililitre bitkisel yağ
- çimdik tutam
- yemek odası (kaydıraksız) bir kaşık dolusu şeker
- nutmeg - kendi takdirine bağlı olarak
Pişirme yöntemi:Öncelikle unu çok iyi eleyin, bu daha homojen bir hamur elde etmenize yardımcı olacaktır. Daha sonra sütü kaynatmadan hafifçe ısıtın ve yumurtalarla birleştirin. İlk önce ikincisini çatalla biraz dövmeniz önerilir. Buğday ürününü sıvı bileşenlere dökün, tuz ve hindistan cevizi ekleyin. Karışımı tek bir topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Sonuçta gelecekteki omlet için elastik, elastik bir hamura sahip olmalısınız. Üzerini bir tabak veya kapakla kapatıp yarım saat kadar bekletin. Omleti farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz. Bazı insanlar tavada kızartılmış yumurta ve sütten oluşan hızlı bir yemeği tercih eder. Bu, her gün için iştah açıcı bir seçenektir ve çeşitlilik istiyorsanız, özellikle tarifi artık size tanıdık geldiğinden, sevdiklerinizi kızarmış Yunan yumurtasıyla güvenle şımartabilirsiniz. Mutfak yaratıcılığına geri dönelim: İncirleri ince şeritler halinde kesin ve bademleri bir blender kullanarak öğütün. Her iki malzemeyi de öğütülmüş tarçınla birleştirin ve yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde ekleyerek omlet karışımına ekleyin. Yağla işlenmiş, ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin ve fırına verin. Ürünün güzel görünmesini sağlamak için, bir spatula ile dikkatlice üstüne düzeltin ve üzerine toz şeker serpin. "Yunan" çırpılmış yumurtalarının düşük sıcaklıkta pişirilmesi tavsiye edilir - fırını maksimum 180-190 dereceye kadar önceden ısıtın. Yemeği yarım saat pişirin, lezzetli altın kahverengi bir kabukla kaplandığını fark ettiğinizde dikkatlice çıkarın, bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Böyle alışılmadık bir tada ve hoş aromaya sahip bir omlet, sıkıcı bir menüyü çeşitlendirmenin harika bir yoludur. Bu yüzden tarifi not edin ve ailenizi lezzetli ve lezzetli yemeklerle şaşırtmaktan asla vazgeçmeyin.
Sosis ve jambon ile bıldırcın yumurtası omlet
Birçoğu yumuşak bir omlet hazırlamaya alışkındır.normal ev yapımı tavuk yumurtası, ancak bıldırcın yumurtasına dayalı birden fazla tarif var. Süt ekleyerek havadar bir yemek elde edersiniz ve jambonla birlikte sosis oldukça doyurucu hale gelecektir. Dilerseniz ürüne özel bir aroma verecek biraz tütsülenmiş balık bile ekleyebilirsiniz. Bu yemek aileyle hızlı bir atıştırmalık için idealdir. İçindekiler:
- 20 mililitre süt
- on dört bıldırcın yumurtası
- sofra tuzu
- Jambon ve füme balık - tadınıza göre
- Herhangi bir sosis 15 gram
- tereyağı küçük parça
Dekorasyon için:
- bahar soğanı üç tüyleri
- yeşillikler - istenirse
Pişirme yöntemi:Minyatür yumurtaları derin bir kaseye kırın, ardından süt, birkaç gram tuz ekleyin ve aşağıdan yukarıya doğru bir çırpma teli ile aktif olarak çalışarak iyice karıştırın. Daha sonra jambonu ve sosisleri küçük küpler halinde kesin ve eritilmiş tereyağlı bir tavaya koyun. Malzemeleri kısaca kızartın; üç ila dört dakika yeterlidir. Şimdi et ürünlerini önceden yağla işlemden geçirerek bir fırın kabına koyun, her şeyi yumurta karışımıyla doldurun ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Omlet hazırlamak için uygun sıcaklık 190 derecedir. 20 dakika sonra tabağı çıkarın ve üzerine doğranmış otlar ve doğranmış soğan serpin. İstenirse ürünü füme balık parçalarıyla süsleyin.
Sebzeli omlet
Kabarık bir omlet pişirmek bu kadar kolay ve basittirneden bazı tarifleri araştırmıyorsunuz? Üstelik hayatın modern ritmi her şeyi hızlı, ışık hızında yapmayı gerektiriyor. Çalışmak, ders çalışmak, ev işleri; bunların hepsi zaman alır, bu nedenle bazen yemek pişirmeye vakit bulamayabilirsiniz. Yorgun olmanıza ve yapacak çok işiniz olmasına rağmen her zaman yemek yemek istersiniz. Aşağıdaki yemek açlığınızı gidermenize ve değerli dakikalardan tasarruf etmenize yardımcı olacaktır. Öyleyse öğrenelim ve harekete geçelim! Malzemeler (bir porsiyon için):
- ev yapımı yumurta - iki adet
- 1/3 fincan süt
- tereyağı - kızartma sebzeleri
- dört taze büyük petrol
- iki yemek kaşığı soya sosu
- bir olgun domates
- zeytinyağı
- kurutulmuş biberiye
- tuz
Pişirme yöntemi:İlk önce sebzeleri kızartmanız gerekiyor. Tereyağını bir tavada eritin ve zaman kaybetmemek için fırını açarak ön ısıtmaya başlayın. Daha sonra domatesin üzerine küçük bir kesik açıp üzerine kaynar su, ardından buzlu su dökün. Keskin sıcaklık değişimi nedeniyle cilt patlayacak - dikkatlice çıkarın ve posayı orta boy küpler halinde doğrayın. Petrolleri temizleyin, saplarını çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Her iki malzemeyi de kısık ateşte koyu altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Sebzelerin yarı pişmiş olması gerektiğini lütfen unutmayın. Yumurtaları süt, tuz ve tarifte belirtilen baharatlarla birlikte kalın bir köpük haline gelinceye kadar çırpın. Daha sonra üzerlerine soya sosunu ekleyip tekrar karıştırın. Omleti pişirmeyi planladığınız tabağa zeytinyağı sürün, sebzeleri içine koyun, yumurta karışımını dökün ve fırına koyun. 220 derecelik bir sıcaklıkta yemek on ila on beş dakika içinde hazır olacaktır. Hemen çekmemesi için fırını kapatıp, ürünü soğuyana kadar içinde bekletin.
Balıklı omlet
Son olarak bir tarif daha paylaşacağız.inanılmaz lezzetli omlet. Yemeğin öne çıkan kısmı hafif tuzlu somonun varlığıdır. Diğer balıkları da kullanabilseniz de örneğin somon idealdir. Yumurta kütlesinin kendisi sütle hazırlanır; ürünü geliştirmek istiyorsanız, orta yağlı kremayla değiştirmeyi deneyin. Omlet inanılmaz derecede yumuşak olacak! İçindekiler:
- üç yumurta
- 45 gram krema (süt)
- Biraz tuzlu balık 38 gram (kendi takdirine göre)
- taze sıkılmış limon suyu - tadı
- tereyağı - on gram
Pişirme yöntemi:Kemikleri ve derileri temizlenmiş balıkları küpler halinde kesin ve omlet karışımıyla birleştirin. Hazırlaması kolaydır: Pastörize süt ve yumurtaları çırpın, biraz limon nektarı ve tuz ekleyin. Daha sonra somonu yağlanmış kabın dibine yerleştirin, elde edilen karışımla doldurun ve her şeyi sıcak fırına koyun. Omlet fırında yarım saatten fazla pişmez. Gördüğünüz gibi, hayal gücünüzü kullanırsanız sıradan bir yemek gerçek bir mutfak şaheserine dönüşüyor. Öyleyse mutfağınızın lezzetli ve çeşitli olmasına izin verin!
