Başlangıç için bir mizah anı:Çırpılmış yumurta ile omlet arasındaki farkı biliyor musunuz? Ailenize çırpılmış yumurta pişirmek için bir çantanın içinde bir düzine taze yumurta taşıyarak eve koşuyorsunuz, kapıya yaklaşıyor, tek elinizle anahtarları arıyorsunuz,... bam! Ve omlet karışımınız zaten çantanızda hazır. Omletin herkes için çok tanıdık bir yemek olduğu bir sır değil. Ev hanımları onu çok sevdi çünkü hazırlaması hızlıydı, malzemeleri basitti ve hiçbir zorlukla karşılaşılmıyordu. Ocakta beş dakika - ve harika bir kahvaltı hazır. İç malzemeyi omletin içine koyun ve harika bir akşam yemeği yiyin. Tatil masası için rulo veya rulo yapmak için de kullanabilirsiniz. Bu tür şaheserler balık, et, çeşitli sosis türleri, peynirler, süzme peynir, otlar, mantarlar ve sebzelerle doldurulabilir... ve bu, dolguların en eksiksiz listesi değildir. Bu yemeğin en başarılı bileşen kombinasyonlarına bakalım.
"Klasik" - peynir ve jambon ile omlet
Bu tür yiyecek kombinasyonlarını omlette birleştirebilirsinizbirçok kafe ve lokantada bulunur. Tadı çok güzel olan jambon ve peynirin birlikteliği omletin tadını da güzelce tamamlıyor ve zenginleştiriyor. Ayrıca bu dolgu genellikle krep veya pizzaya, böreklere, kapalı mayalı turtalara ve sıcak sandviçlere konur. Bu tarifi denemenizi öneririz - jambonlu ve peynirli omlet. İçindekiler:
- 5 yumurta
- 200 mililit süt
- un - 2-3 yemek kaşığı
- jambon - 100 gram
- peynir - 100 gram
- taze domates - 2-3 adet
- tuz
- soğan - 1 adet
Pişirme yöntemi:Bu tarif, bir tavada omlet yapmak için yazılmıştır, bu yüzden işleme hemen başlayın: doğranmış soğanı ayçiçek yağında kızartın, domatesleri küpler halinde kesin, jambonu burada ufalayın. Kelimenin tam anlamıyla beş dakika sizin için yeterli olacaktır, ardından ısıyı kısın ve dolguyu örtün. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpma teli ile çırpın, sütü dökün, biraz un ekleyin, kıvam eşit oluncaya kadar karıştırın, karışımı tuzlamayı unutmayın. Bu omlet hamurunu tavada kızarttığınız domates ve jambonlu dolgunun üzerine dökün. Omletin koyulaşıp içinin iyice kızarması için ateşin kısık olması gerekir. Yemeğin yarısı pişince kapağını açıp omletin üzerine rendelenmiş peyniri serpip üzerini kapatın ve yeni eklenen malzeme eriyene kadar bekleyin. Sadece birkaç dakika içinde masanızda iştah açıcı, aromatik bir yemek olacak. Afiyet olsun!
Jambon ve sebze ile pişmiş omlet
Yazımıza bir omletle daha devam ediyoruz.Tarif biraz sıradışı olacak. Sonuçta, özellikle sabah yemeği için hızlı ve aceleyle omlet hazırlamaya alışkınsınız. Burada sabırlı olmanız gerekecek çünkü fırında sebze ve jambonla pişirilen bir yemeğin hazırlanması normalden biraz daha uzun sürüyor. Ama inanın bana, sonuç kesinlikle sizi memnun edecek! İçindekiler:
- 1-2 domates
- 4 yumurta
- tatlı biber - ½ adet
- soğan - 1 adet
- 150 gram jambon (sosis veya domuz pastırması)
- süt - 180 mililitre
- 2 yemek kaşığı un
- bitkisel yağ
- karabiber
- tuz
Pişirme yöntemi:Bu tarife sebzeleri pişirerek başlarsanız daha kolay olacaktır. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Dolmalık biberi (kırmızı sebzeyi almak daha iyidir) akan su altında yıkayın, kuyruğunu çıkarın, ortasından küçük taneleri çıkarın, şeritler veya küpler halinde kesin. Ayrıca domatesleri küpler halinde kesin; eğer çok suluysa, omletin yüzmemesi için biraz sıkmak daha iyidir. Daha sonra aldığınız sosisleri kesin, bu yemeğe jambon veya domuz pastırması da koyabileceğinizi unutmayın. İnce doğranmış soğanı bir tavada kızartın; parçalar altın rengi aldığında jambonu sebzeye ekleyin ve kapağın altında biraz daha pişirin. Bir pişirme kabı hazırlayın; kare şeklinde seramik tabaklar kullanmak daha iyidir. Kalıbı bitkisel yağla kaplayın, içine jambon ve soğanı koyun. Üzerine domates ve biberleri dizin. Daha sonra omlet karışımını hazırlamanız gerekecek: Yumurtaları ayrı bir kapta çırpma teli ile çırpın. Bu işlemi aksatmadan un ve sütü, karabiberi ve tuzu ekleyin. Omlet hamurunu kalıptaki sebzelere dökün ve önceden 2000 C'ye ısıtılmış fırına koyun. Pişirme süresi kalıbın derinliğine bağlı olacaktır: ne kadar sığ olursa omlet o kadar hızlı pişer. Ortalama olarak işlem 30-40 dakika sürecektir. Üst kısmına bakın: jambonlu omletiniz kahverengileşmeye başladığında onu çıkarmanın zamanı gelmiştir. Bitmiş yemeği porsiyonlara bölün, otlarla süsleyin ve ekşi krema veya başka kremalı sosla servis yapın.
Omlet, baharatlar ile sufle
Omlet tam da insanların bayıldığı yemektirçocuklar ve yetişkinler. Bir sonraki tarifimiz peynir ve jambonla doldurulmuş, soğan aromalı enfes kremalı yumurtalı sufle. Yemeğin kıvamı çok yumuşak ve havadardır. Bu omlette dolgu, quiche lauren adı verilen geleneksel bir Fransız pastasından alınır. Temel tarif burada tartışılıyor, ancak uygulamanızda olay örgüsünün herhangi bir gelişimini tolere etmeye hazır. Bu omleti herhangi bir et ürünü, kavrulmuş sebze ve hatta tuzlanmış balıkla hazırlayabilirsiniz. İçindekiler:
- ekşi krema - 200 mililitre
- Pırasa - 1 adet
- 100 mililitre krem% 25 yağ
- haşlanmış-füme jambon - 100 gram
- somun muscat
- peynir emmental - 50 gram
- 50 gram tereyağı
- 6 yumurta
- maydanoz
- karabiber karabiber
- tuz
Pişirme yöntemi:Yumurtaları çırpın, ekşi krema ve krema ekleyin. Yarım demet maydanozu büyük bir bıçakla kıyıp, hindistan cevizi tozuyla birlikte hamura ekleyin. Biber ve tuzu unutmayın. Elde edilen karışıma rendelenmiş peynir ekleyin. Jambon, orta büyüklükte küpler halinde kesilirse omlette daha güzel görünecektir. Daha sonra sıcak bir tavaya koyun ve tereyağını ekleyerek kısa süre kızartın. Pırasayı (veya daha doğrusu sadece beyaz kısmı) güzel dilimler halinde kesin ve jambonla birlikte kızartmaya gönderin. Pırasa yumuşayınca ateşi kapatın. Daha sonra dolguyu bir kalıba aktarın, yumurta-peynir karışımını dökün ve önceden 1800 C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Süre geçtikten sonra, yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edin - bir sopayla birkaç yerinden delin: omletten kuru ve temiz çıkarsa, tabak çıkarılabilir. Başyapıtın 10 dakika daha demlenmesine izin verin, ardından parçalara ayırın ve servis yapın.
Bir ülke tarzı çocuk omlet
Bu makaleden başka bir tarif istiyorumözellikle bebek mamasına ayırın. Burada özellikle kız ve erkek çocuklara yönelik yemek pişirmenin inceliklerine bakacağız. Çocuk hala küçükse, anne genellikle ona buharda veya mikrodalgada omlet hazırlar. Bıldırcın yumurtası ile yapılan yemeğin çeşitleri orijinal bir görünüme ve olağanüstü faydalara sahiptir. Çocuklar için yemeklerinize süzme peynir dolgusu bile ekleyebilirsiniz. Bu omlet tarifi rustik tarzda uygulanacaktır. Çocukları bu yemeği birlikte pişirmeye davet edin; hem pişirme sürecinden hem de sonuçtan kesinlikle keyif alacaklar! İçindekiler:
- 2 yumurta
- 1/2 bardak süt (veya krema, fakat az yağlı)
- tuz
- peynir - 40 gram
- jambon tavuk - 100 gram
- tereyağı - 10 gram
Pişirme yöntemi:Yemeğin tadını daha doğal hale getirmek ve daha fazla fayda sağlamak için ev yapımı tavuk yumurtası alın. Bu yüzden onları tuzlayın ve çırpın. Karıştırma işlemine devam ederek hazırlanan süt veya kremayı dökün. Jambonu küçük küpler halinde kesin. Sıcak bir tavaya bir küp tereyağı koyun ve üzerine jambonu kızartın, ancak çok fazla değil, tereyağının aromasına doyacak şekilde. Ocağın ısısını orta dereceye getirin ve yumurta karışımını jambonun üzerine dökün. Omlet sertleşip kenarları kaynamaya başladığında tahta bir spatula alın ve tabağı karıştırmaya başlayın. 3-5 dakika boyunca bir kapakla örtün ve biraz kaynamaya bırakın. Daha sonra rendelenmiş peynir serpin. Çocuklarınızla birlikte hazırlayabileceğiniz enfes country tarzı omlet hazır! Herkesi masaya davet ediyoruz!
Multivark "Unconkerned" omlet
Tarifi doğru kullanıyorsanızYavaş bir tencerede omlet pişirirseniz çekici görünümlü ve çok lezzetli bir yemek elde edersiniz. Mucize fırında pişirilen omletler, fırına göre daha düşük sıcaklıklarda pişirildiği için daha fazla vitamin ve kalsiyum tutar. Omlet kabarık ve uzun çıkıyor ve ağzınızda eriyor. İçindekiler:
- 6 yumurta
- 180 mililitre süt
- 100 gram jambon
- 100 gram petrol
- 1 domates
- 50 gram peynir
- tuz, karabiber, yeşil soğan
Pişirme yöntemi:Mantarları yıkayın, gerekirse soyun, ince dilimler halinde kesin ve çok pişirici bir tavada "Pişirme" modunda 5-7 dakika kızartın. Bu arada başka bir kase alın ve içindeki yumurtaları süt ekleyerek hafifçe çırpın. Biber ve tuzu unutmayın. Yeşillikleri doğrayın, jambonu güzelce doğrayın ve omlet karışımına ekleyin. Çok fazla çırpmamalısınız çünkü omlet yoğunlaşabilir ve kabarmayabilir. Omlet hamuruna kızartılmış mantarları ve domates dilimlerini ekleyin. Çok pişirici tavayı yağla yağlayın, kasenin içindekileri dökün ve en sonunda sert peyniri üstüne rendeleyin. Yaklaşık 50 dakika boyunca “Pişirme” modunu kullanarak pişirin. Süre dolduğunda omleti buhar tepsisini kullanarak çıkarın. En çeşitli dolgulu omletlerin hazırlanması biraz zaman alır. Bu hızlı, kullanışlı ve çok lezzetli bir yemektir. Bir tavada, fırında veya yavaş tencerede omlet hazırlamanın tüm inceliklerini ve sırlarını takip ederek, eşsiz bir tada sahip, aromatik ve çok kabarık olan istediğiniz yemeği elde edebilirsiniz.
