Çok Değişkenli Mantar Çorbası: Yemek Tarifi

Yavaş bir tencerede mantar çorbası tatmin edici çıkıyor,lezzetli, zengin, sanki bir Rus fırınından çıkmış gibi. Bir kez denedikten sonra şüphesiz tekrar pişirmek, arkadaşlarınıza ve tanıdıklarınıza ikram etmek isteyeceksiniz. İsmin kendisi 'Mantar'; mantarların varlığına işaret eder. Hangilerini seçmeli? Bu yemek için, hem orman mantarları, örneğin porcini mantarları, boletus, boletus, chanterelles ve bu ailenin diğer yenilebilir temsilcilerinin yanı sıra, satış için özel olarak yetiştirilen petroller de uygundur. Yabani mantarlı bir tarif kullanmaya karar verirseniz, ya sizin ve arkadaşlarınız tarafından kişisel olarak toplananları ya da güvenilir satıcılardan satın alınanları kullanın. Mantarlar sünger gibi büyüdükleri yerin çevresindeki havadaki her şeyi emer. Bu nedenle bir yabancıdan satın alınan mantarlar otoyolun yakınında yetişirse kesinlikle hiçbir fayda sağlamayacaklardır.

Mantar çorbası için malzemeler

Bu tarifte mantar var ama diğer mantarlar da işe yarar. Çok amaçlı tencerede en lezzetli mantar çorbasını hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

mantarlar - 350 gr;
patatesler - 4 adet yumru (orta boy);
soğanlar - 1 adet;
havuçlar - 1 adet (orta boy);
yulaf ezmesi - 1 yemek kaşığı ben;
defne yaprağı — 1 adet;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı ben;
Ekşi krema - 100 gr;
su — 2 l;
yeşillikler, tuz - tatmak.

Hazırlık yöntemi

Soğanı soyup incecik doğrayın.Yıkayıp soyduğunuz havuçları rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Çok fonksiyonlu pişiriciyi PİŞİRME fonksiyonuna getirip 8 dakika pişirin. Bir tencereye sıvı yağı koyup hazırladığınız soğan ve havuçları ekleyip ara sıra karıştırarak pembeleşinceye kadar kavurun. Süre dolduktan sonra 90 dakika boyunca ÇORBA fonksiyonunu açın. Eğer multicooker'ınız bu fonksiyonu desteklemiyorsa STEW fonksiyonunu kullanın. Kavrulan havuç ve soğanlara yıkanıp doğranmış mantarları ve bir kaşık yulaf ezmesini ekleyin. Suyla doldurun. Çorbayı yaptıktan sonra yulaf ezmesinin tadını hissetmeyeceksiniz ama yemeğinize zenginlik katacak. 50 dakika pişirdikten sonra soyulmuş ve küp doğranmış patatesleri çok amaçlı tencereye ilave edin ve çorbayı damak tadınıza göre tuzlayın. Pişirmenin bitmesine birkaç dakika kala defne yaprağını ekleyip programın bitmesini bekleyin. Servisten hemen önce güzel bir tabak mantar çorbasının içine bir kaşık ekşi krema ekleyin ve üzerine incecik kıyılmış otları serpin. Bu, yemeğinize hem iştah açıcı ve çekici bir görünüm kazandıracak, hem de tokluk hissi ve vitamin katacaktır. Mantar çorbası tarifleri yemek sitelerinde oldukça yaygındır, ancak bu tarifin kendine has bir özelliği var: Malzemeleri arasında çorbanın tadını daha da güzelleştiren yulaf ezmesi var. Bu tarifi deneyip mantar çorbasını yavaş bir tencerede yapmayı denerseniz, en sevdiğiniz başlangıç yemeğiniz olacağını göreceksiniz.