Mozzarella: o nedir ve nasıl pişirilir
Tarifleri öğrenmeden önce,hangi farklı yemekler hazırlayacaksın. Mozzarella, geleneksel olarak bufalo sütünden pişirildiği İtalya'dan geliyor. Fakat daha sonra, daha erişilebilir ve yaygın olan normal inek sütü kullanmaya başladılar. Bu ürün, farklı boyutlarda, tuzlu tuzlu suya batırılmış topları şeklinde en sık satılmaktadır. Bu peynir uzun süre saklanmaz, ama gerekli değildir, çünkü çok lezzetli ve çabuk yenir. Mozarella bu şekilde üretilir: ilk aşama süt termofilik laktik asit kültürü ile ve daha sonra pıhtılaşma mayası geçmekte fermente içinde. Bundan sonra, kütle ısıtılır, serum ayrılır. Ve kalan bileşim, gerekli düzgün elastik tutarlılık elde edilene kadar karıştırılır. Periyodik olarak, bu kütle ısıtılır, daha sonra topların oluşturulduğu parçalar halinde kesilir. Ve bu topları depolama ve raf ömrünü uzatan bir tuz kompozisyonu koymak. 
Mozzarella'dan sıcak yemekler
Mozzarella peyniri ile hazırlanmış sıcak yemek tarifleri sunuyoruz. Mozzarellalı tavuk köftesi Hazırlanması için gereklidir:
- 300 g tavuk göğsü,
- 100 gram mozzarella,
- 1 yumurta
- 2 adet beyaz ekmek (ya da bir somun),
- 30 ml krema
- 50-70 gr ekmek kırıntısı
- 2 yemek kaşığı. kızartma için bitkisel yağ kaşığı.
Yani, başlamak için doldurmayı hazırlayın. Bunu yapmak için, tavuk filetounu bir kıyma makinesinden geçirin. Hamuru kısa bir süre (yumuşayana kadar) krema ile yuvarlayın, ardından kıyma ve yumurta ile karıştırın. Şimdi doldurma formu bir kek, ortasında bir mozzarella topu koydu. Daha sonra bir top oluşturun ve ekmek kırıntılarına doğru yuvarlayın. Doldurmanın geri kalanıyla aynı şeyi yapın. Köfteleri, önceden ısıtılmış bitkisel yağın üzerine kırmızı bir altın kabuk ortaya çıkana kadar kızartın. İsterseniz, bunları pişirebilirsiniz, bu yüzden daha iyi olacak. Bitti! Mozzarella peyniri ile patates güveç Bu yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 700 gram genç patates,
- 4 tane domates
- 4 demet fesleğen yeşillikleri,
- 4 diş sarımsak,
- 250-350 gr mozzarella peyniri,
- 2-3 çorba kaşığı. zeytinyağlı kaşıklar
- tat vermek için tuz.
Patatesleri soyup küçük küpler halinde kesin. Zeytinyağı ile kalıplamak için alt kalıp. Fesleğen ince doğrayıp, bir karıştırıcıda sarımsak veya sarımsaklı bir pres kullanarak doğrayın. Şimdi patatesleri tuz, sarımsak ve fesleğen ile karıştırın (biraz bırakın) ve bir tavada düzleştirin. Fırına 30 dakika boyunca gönder, 180 derece ısıt. Bu arada, domatesleri ince halkalarla dilimleyin ve rende üzerinde mozzarellayı rendeleyin. Şimdi domatesleri patateslerin üzerine koyup tüm mozzarella ve fesleğenleri serpin. Çanak hazır oluncaya kadar 10-15 dakika pişirin, sonra servis yapın. 
Mozzarella peyniri ile salata
Bu peynir ile salata tarifleri de herhangi bir gurme memnun edecektir. Jambonlu "Caprese" Salatası İhtiyacınız olan hazırlık için:
- 300 gram kiraz domates veya 2 orta boy domates
- 250-300 gr mozzarella peyniri,
- 200 gram jambon,
- 50 ml zeytinyağı
- 2 demet fesleğen yeşillikleri,
- 10 ml balzamik sirke (bu olmadan yapabilir veya sıradan elma ile değiştirebilir),
- Tuz ve karabiber tadı.
İlk olarak, tüm malzemeleri hazırlayın. Domatesleri küpler veya dilimler halinde kesin. Aynı şekilde (seçilen herhangi bir yöntemle) mozzarella kesilir. Basil gözyaşı ya da kesik (küçük değil). Jambonu küçük küpler halinde kesin. Şimdi tüm malzemeyi karıştırın ve salatayı tuz ve sirke ile karıştırın, tuz ve biber almayı unutmayın. Bitti, dosyalayabilirsiniz. Mozzarellalı et ve sebze salatası Aşağıdaki malzemeleri alın:
- 400 gram et (yarım sığır, yarım yağsız domuz eti alabilir),
- 1 tatlı Bulgar biberi,
- 3 diş sarımsak,
- 1 adet taze salatalık
- 2 domates
- 200 gram mozzarella,
- 50 ml zeytinyağı
- 3 çorba kaşığı. kaşığı şarap sirkesi,
- 2 yemek kaşığı. sıcak ketçap kaşıkları,
- 1 kırmızı soğan,
- Fesleğen yeşillikleri 1 demet
- 70-80 gram marul yaprakları.
Et kıyılmış olmalı, bir tane ile ovuşturulmalıdırkaranfil sarımsak ve ızgarada pişirin. Izgara yoksa, eti folyoyla sarın, sarımsakla ovun ve fırında pişirin ve sonra kesin. Domates, salatalık ve Bulgar biberi (çekirdekten ve çekirdeklerinden arındırılmış) küp şeklinde kesilmiş, aynı şekilde kesilmiş ve mozzarella ile kesilmiştir. Kırmızı soğanları ince yarıya kesin. Sadece bir salata al. Tüm malzemeleri karıştırın. Şimdi sosu hazırla. Tuz, karabiber, kıyılmış sarımsak ve ince kıyılmış fesleğen ekleyerek zeytinyağı, acı sos ve sirkeyi karıştırın. Şimdi bu sosla karışımı doldurun ve iyice karıştırın. Salata hazır, servis yapabilirsin. Afiyet olsun!
Mozzarella ile Pişirme
Mozzarella'yı kullanarak çok lezzetli pişmiş ürünler var. Aşağıda görebileceğiniz en iyi tarifler. Mozzarella peyniri ve salamlı köftesi Bu tür baharatlı börekleri hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 500 g hazır puf böreği (isterseniz, kendiniz pişirebilirsiniz),
- 100 gram salam,
- 250 gram mozzarella,
- 2 demet fesleğen yeşillikleri,
- 200 gr kiraz domates
- 2 yumurta
- 1 çorba kaşığı. zeytinyağı kaşığı,
- 1 diş sarımsak.
Domates yağlanmış olmalıBir tava ve üstü de, onları yağ ile serpin. Fırında 10-15 dakika kadar gönderin, 160-170 derece ısıtın. Domatesler yumuşak olmalı, ancak birbirinden ayrılmamalıdır. Salam dilimleri ve fesleğen doğrayın. Peynir mozzarella peyniri büyük bir rende rendelenmeli veya ince dilimler halinde kesilmelidir. Sarımsak, ince veya ince bir şekilde kesilmeli veya sarımsak basıncından geçirilmelidir. Hamuru bir tabakaya yuvarlayın, bu tabakayı orta büyüklükteki (yaklaşık 20x10 cm) dikdörtgenlere bölün. Her bir dikdörtgenin ortasına ilk salam yerleştirilir, sonra domatesler (halkalar halinde kesilmeleri gerekir), daha sonra da peynir ve yeşillikleri sarımsakla rendelenir. Bir zarf oluşturarak hamur kenarlarını sabitleyin. Yumurtayı çırpın, her köfteyi onunla kaplayın. Parşömen pişirme için tava tabanını katlayın, zeytinyağıyla yağlayın. Köftesi yayılır ve fırın tepsisine yaklaşık 20-30 dakika boyunca 170 dereceye kadar ısıtılır. Bitti! Sonuç olarak, bu yumuşak ve yumuşak peynirle başka tariflerin olduğunu eklemeye devam ediyor. Ve kendi ve deneyinizin bir şeyini icat edebilirsiniz. Yeni yemekler ile mutlu bir aile!
