Bugünkü sohbetimizin konusu darı lapası,Her ev hanımının bilmesi gereken tarif. Bu hem lezzetli bir yemek, hem de çok sağlıklı. Özellikle olumsuz çevre koşullarına sahip büyük şehirlerde yaşayanlar tarafından çok seviliyor: Darıda bulunan maddeler ağır metal iyonlarını bağlayarak insan vücudundaki atık ve toksinleri uzaklaştırabiliyor. Darı, diğer tahıllar gibi vitamin ve mikro elementler içerir, ancak onun bir diğer avantajı da antibiyotiklerin vücuttan artık ürünlerini uzaklaştırma konusunda eşsiz bir yeteneğe sahip olmasıdır. Bu nedenle bu ilaçlarla tedavi gören kişilerin darı lapası tüketmesi gerekir.
Pyshenki'nin hazırlanması
Pişirmeye başlamadan önce buğday tanesiniÖnce soğuk su, sonra sıcak su kullanılarak iyice durulanmalıdır. Bu işlem, tanenin yıkandığı su berraklaşıncaya ve darı temiz hale gelinceye kadar yapılmalıdır. Tahılın kendine özgü acı tadını gidermek için önce sadece suda kaynatılmalı, daha sonra bu su süzülerek yerine taze bir miktar ısıtılmış su veya süt eklenmelidir. Darının bol sıvı içerisinde pişirilmesinin tavsiye edildiğini belirtmek gerekir. Daha sonra yumuşayıp haşlanır. Lapanın tadını arttırmak için içine süzme peynir, kuru üzüm, kuru kayısı, elma, havuç, kabak vb. ekleyebilirsiniz.
Darı püresi "Basit"
Bu sütlü darı lapası tarifi. Pratikte test edilmiş ve yaygın olarak kullanılmaktadır. İçindekiler:
- 1 bardak darı
- 2 bardak süt
- 2 su bardağı
- tuz - tadı
- 4 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlık:Darıyı iyice yıkayıp tencereye alın, üzerine ılık su ekleyip orta ateşe koyun. Suyu tamamen çekene kadar pişirin. Daha sonra sıcak sütü ilave edip tuzunu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Ateşi azaltın. Darı pişene kadar pişirin. Daha sonra tereyağını ekleyip kapağını kapatın. Tavaya birkaç kat katlanmış bir havlu koyun. Mısır gevreğinin yumuşaması için 15 dakika kadar bu şekilde bekletin.
Bir tencerede darı püresi
Kahvaltıda sağlıklı bir yulaf lapası yemekten daha iyi bir şey yoktur. Önerilen tarif basit ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. İçindekiler:
- 1 bardak darı
- 1 bardak süt
- 2 yumurta
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı şeker
- 100 gram tereyağı
- 0,5 litre su
Hazırlık:Bir tencereye su koyup, tuz ve şekeri ekleyip kaynatın. Yıkanmış darıyı ekleyip kısık ateşte taneler yarı pişene kadar 20 dakika pişirin. Daha sonra lapayı bir tencereye aktarın, içine tereyağını, yumurtayı ekleyin ve sütü dökün. Her şeyi karıştırıp önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Lezzetli darı lapası
Lapanın ismi zaten her şeyi anlatıyor. Pişirin ve tadını çıkarın! İçindekiler:
- 1 bardak darı
- 1 bardak süt
- 1 çorba kaşığı şeker
- tuz - tadı
- 50-70 gram tereyağı
- kurutulmuş meyveler - isteğe bağlı
Hazırlanışı: Darıyı iyice yıkayın.Ocağa iki tencereyi orta ateşte koyun. Birinin içine 1 litre su koyun. Diğerine süt, tuz ve şekeri ekleyin. İkinci tavanın kalın duvarlı olması gerekiyor. İlk tenceredeki su kaynayınca darıyı ilave edip karıştırarak yarı pişene kadar pişirin. Daha sonra suyunu süzün. Darıyı diğer sıcak suyla yıkayıp, içinde kaynar süt bulunan ikinci bir tencereye alın, altını kısın ve kapağını kapatın. Darı bütün sütü emdikten sonra üzerine incecik tereyağı parçaları ve kuru meyveler serpin. Üzerini bir kapakla kapatıp kısık ateşte 10 dakika daha tutun. Sonra tavayı ocaktan alın ve sıcak bir şeye sarıp 30 dakika pişirin. Nefis lapa hazır!
Püresi kabak ile
Balkabaklı darı lapasının tarifi de basittir. İçindekiler:
- 1 bardak darı
- 0,5 kg. kabak
- 3 bardak süt
- yarım çay kaşığı tuz
- tereyağı - tatmak
Hazırlanışı: Darıyı yıkayın.Balkabağını soyup çekirdeklerini çıkarın, küp şeklinde doğrayın, sıcak süte koyun, tuz ekleyip kaynatın. Daha sonra darıyı ilave edip kısık ateşte 40 dakika pişirin. Daha sonra lapanın üzerini bir kapakla kapatıp önceden ısıtılmış fırına koyup gevreğinizin iyice buharlaşmasını sağlayın. Aynı sonucu tavanın bir battaniyeye sarılıp üstüne bir yastık örtülerek de elde edebilirsiniz. Pişen lapayı tereyağı ile servis edin. Unutmayın, sağlıklı ve lezzetli darı lapası sağlığınızın anahtarıdır! Okumanızı tavsiye ederiz:
