İlk yemeklerin kökeni tarihi
Bugün birçok ülkenin ulusal mutfakları varÇorbalar için kendi tarifleri. Bazıları antik çağda icat edilmiş, bir kısmı tesadüfen ortaya çıkmış, ancak tadı içine düşmüş ve modern öğle yemeği menüsünün ayrılmaz bir parçası olmuştur. Rusya'da çorba kullanmak eski çağlarda başladı. Shchi, çorba, zatiriha, konuşmacılar ve diğer çorba çorbaları "Khlebova" ismine sahipti. Rassolnik, hangover, hodgepodge, kulak, okroshka - Bu yemekler, XVIII yüzyıla yakın Rus yemek masasında ortaya çıktı. O zamandan beri, ana sofra bir kaşıktı ve Rus sofrasında baskın yerlere sıvı tabaklar geldi. Rus halkının en favorisi çorba idi. Farklı şekillerde hazırlandılar. Bakımlı evlerde çorba, et suyu üzerinde pişirildi. "Zengin", yüksek kalorili, zengin, kalındı. Fakir ailelerde lahana ve soğan ile lahana çorbası haşlanmış. Onlar "boş, fakir" olarak adlandırıldılar. 
"Sıvı" süt yemeklerinin yarar ve çeşitleri hakkında
Bugün muhtemelen bir akşam yemeği hayal etmek imkansızdır.ilk dersler olmadan. Çok kullanışlı olduklarına inanılmaktadır. Sağlıklı sindirimi ve buna bağlı olarak mide ve bağırsakların düzgün işleyişini desteklerler. Çorba, sıvı tabanı sayesinde, en kolay sindirilebilen yemeklerden biridir. Bu iştah artırır ve mide ve bağırsak suyu salgılanmasını uyarır, metabolizmayı artırmak ve su-tuz dengesini yeniden katkıda mide duvarı, ısıtır. Çorbalar pişirilirken, kullanılan malzemelerin en büyük besin özellikleri korunur. Sütte ilk yemekler en kullanışlı olarak kabul edilir. Süt çorbası kolayca vitaminler 20'den fazla türü entegre içeriği ile vücut tarafından absorbe edilir ve işlenir, amino asitler, mineraller (kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, flor, çinko, ve diğerleri) 'den fazla 30 tür. Süt, midenin duvarlarını kaplar ve bu da düzgün çalışmasına katkıda bulunur. Son zamanlarda, bilim adamları, hemoglobin ve alt kan şekeri düzeylerini artırmak vücuttan toksinleri ve radyonüklidler kaldırmak kolesterolü düşürmek, sütten dolayı laktoza karşı yemeklerin yeteneğini keşfettiler. Süt çorbası tarifi çok çeşitli olabilir. Bu yemek çeşitli süt türlerinden pişirilebilir. Her şeyden önce, tam süt. klasik süt çorbalar ve diyet ve çorbadan ve çocukları, ve orijinali ve çorba pişirmek ve Dan. Sıcak ve soğuk olabilirler (örneğin, sebze, meyve ve meyve). Sıradan tahıllar ve balık makarna, kıyma, sosis, peynir ve mantar: ürünlerin büyük listesini kullanarak ek maddeler olarak. Tam sütün yokluğunda, reçeteyi toz süt veya yoğunlaştırılmış sütten yapılan çorba için kullanabilirsiniz. Su ile pudra sütü su ile seyreltin: 1 litre suya 150 gram kuru karışım. Birincisi, süt tozu az miktarda ılık suya ekşi krema kıvamında seyreltilmeli, sonra kalan su ilave edilmelidir. Daha sonra karışım orta ateşte kaynatılarak getirilmelidir. Yoğunlaştırılmış süt sıcak su ile seyreltilir. 1 bardak kaynamış su için, 2-3 büyük kaşık yoğunlaştırılmış süt alın. Çanağı hazırlarken, yoğunlaştırılmış sütün önemli miktarda şeker içerdiğini unutmayın. 
Diyet yemekleri
Gelişirken süt çorbaları kesinlikle vazgeçilmezdirÇeşitli hastalıkların tedavisinde diyet beslenme. Süt diyet çorba hazırlanmasında, katı baz makarna, sebzeler, çeşitli tahıl kullanıldığı haliyle. Çorba diyet numarası 2, su ile ikiye seyreltilmiş sütten hazırlanır. 10 ve 7 numaralı diyetlerin reçetesinde, tuz içeriği yarıya iner. Mide rahatsızlığı olan hastalar için lahana varlığı hariç tutulur. süt 1 litre süt, elma ve kabak ile tarifi diyet çorbası alınmalıdır: 1 küçük elma, arıtılmış, kabak hamurun 200 g, tavuk yumurta sarısı, şeker 1 çorba kaşığı ve patates nişastası çay kaşığı. Biraz su ve şeker yumuşayana kadar elma ve kabak ve doğranmış protomai Soyulmuş. Ayrı, kalan şeker ve nişasta ile yumurta sarısı birleştirmek biraz süt ekleyin. Kaynamaya, serin tahliye ve elma ve kabak eklemek için yumurta süt karışımını girmek için kaynayan süte olarak. Servis edilmeden önce, istenirse, çorba tarçın ile serpilir. Çoğu zaman, diyetisyenler, aktif kilo kaybı için, bu hastalar süt çorbası için reçete edilir. O kolayca hayvan proteini Temelini varlığı için vücut tarafından emilmektedir. Bununla birlikte, unutulmamalıdır ki, süt, zayıf bir ürün değildir. Belli bir yağ içeriğine sahiptir. süt çorbası için diyet düşük kalorili, o su ile seyreltilmiş süt hazırlamak için gereklidir. Bu sütün az miktarda eklenmesiyle sebze çorbası tarifi pişirilebilir. süt 1 litre için sebzeler ve su 350 gram diyet çorba gerekir: 2 büyük patates, 1 havuç, karnabahar, küçük baş, bezelye küçük bir kavanoz, 1 çorba kaşığı yağı, tuzu. Süt önceden kaynatın. Havuç yağda kahverengine. Suda, yumuşak, ince doğranmış patates ve lahana tomurcukları kadar pişirin kararmış havuç, bezelye ve süt, biraz tuz ekleyin ve hazır olana kadar pişirin. Çorbayı taze otlar ile serpin.
Çocuk diyet mutfağı ve multivarka
Diyet beslenme özel bir yerçocuk mutfağı Hayatın ilk günlerinden başlayarak çocuğun beslenmesindeki ana dikkat süte verilir. Bu anne sütü veya onu değiştiren bir karışımdır. Yavaş yavaş bebeğin diyet değişir. Menüde sebze, meyve, süzme peynir, yoğurt ve kefir vardır. 1 yıla kadar, kahvaltı, öğle yemeği, öğleden sonra atıştırmalık ve akşam yemeği ayrılır. Öğle yemeği menüsü artık birkaç yemekten oluşmaktadır. Burada özellikle önem taşıyan "ilk", yani çorba olmalı. Bu yemek, çeşitli sıvı bazlarda hazırlanabilir: tavuk, sebze veya et suyu, süt üzerinde. 1 yıldan 2 yıla kadar olan çocuklar, sütle yapılan, suyla seyreltilmiş süt çorbası ile beslenebilir. İki yaşından itibaren süt bütün olabilir. Makarna, sebze ve tahıllar pişirilene kadar pişirilmeli, sonra kaynayan sütü ve kısık ateşte biraz protrime etmelidir. Hazırlanan çorbada tereyağı ekleyin. Sebzeli bir sütlü çorba tarifi, çeşitli malzemeler içerebilir. Sebzeler, hazırlanma sürelerine bağlı olarak serilir. İlk önce kökler pişirilir, daha sonra kabak, lahana, soğan ekleyebilirsiniz. Bebek sütlü çorbalar silinebilir ve düz olabilir. Çocuğun yaşına, yeteneğini ve yiyeceği çiğneme isteğine bağlıdır. bileşenlerin mannymi miktarlarda çocuk çorbası köfte keyfi ve bitmiş gıda istenen miktarına bağlıdır olabilir. Bir cam kabın içinde, tavuk proteinini dövün, biraz mango ve eritilmiş tereyağı ekleyin, hafifçe karıştırın. Karışım dik olmamalıdır. Bir çay kaşığı ile kaynar sütte küçük köfteler kaşığı ve 1-2 dakika kısık ateşte pişirin. Sonra kapağın kapalı olduğu bir tencerede soğumaya bırakın. Modern ev hanımları arasında gittikçe daha popüler olanı bir çok sektörlüyü kullanıyor. İçindeki yemekler daha tat ve sağlıklı, yani, diyet ile doymuş. Çorbalar, örneğin bir açık ateşte kaynatın yoktur ve kapaklı baygın tüm besin ve vitaminleri tutarak Rus soba eski günlerdeki gibi, kapattı. Sütlü çorbalar da dahil olmak üzere çok değişkenli çok lezzetlidir. tarifi bağlı olarak, hazırlamak ve sebze, mantarlı bebek maması ve orijinal krem çorbası erişte ile sade süt çorbası mümkündür. multivarka tüm bileşenlerin erişte (süt 0.5 litre ince şehriye 50 g, 1 çorba kaşığı, şeker, tuz ve bir küçük tereyağı) çorbası Multivarki fincan, karışık koydu ve istenilen pişirme modunu seçer edilir.
