Hemşirelik Anneler Menüsü

Huzur veren anneler için diyetin herkes için gerekli olmasıemeğin kadını bir efsanedir. Kural olarak, emzirme sırasında, bir emziren annenin beslenmesi her zamanki diyetinden hiçbir şekilde farklılık gösteremez. Emziren anneler için ürünlere taze ve çeşitli ihtiyaç vardır. Emziren annenin beslenme rejimi, çocuğun günlük beslenmesi kadar çok öğüne bölünmelidir. Eğer alerjik anne veya çocuğun şiddetli bir alerjisi varsa, o zaman bir doktora danışmak ve bir bakım anne için bireysel diyet yapmak için tavsiye edilir.

Bir bakım anne için bir menü nasıl yapılır?

Her şeyden önce, emziren annenin menünün sağlık durumundan bağımsız olarak, aşağıdakileri hariç tutmak gerekir:

Alkol, duman kullanın - bu, çocuğun vücudunun toksisitesine yol açar;

çikolata, kerevit, uskumru, yengeç gibi oldukça alerjik yiyecekler yiyin;

güçlü çay ve kahve içmek, sinir sistemini heyecanlandırmak; büyük miktarlarda zararlı ve yeşil çay;

kötüye soğan, sarımsak, baharat.

ürünler arasında, örneğin alerji yatkındır hemşirelik anneler ve bebekler için bazı kısıtlamalar vardır:

turunçgiller, çilek, ahududu, tropik meyveler;

Süt, yumurta, bal, fındık, şeker;

mayonez;

gaz oluşumu ve şişkinliğe yol açan siyah ekmek, baklagiller ve üzüm;

büyük miktarlarda tüketilen incelik balık türleri;

gazlı içecekler ve maden suyu;

Füme et, turşu, konserve, marinadeler;

yağ ve yağlı etler.

Hemşirelik anne yemek mümkün mü? Her şeyden önce, bakım annesinin haftanın menüsü aşağıdaki ürünleri içermelidir:

süt ve ekşi süt ürünleri;

az yağlı et, sığır eti, domuz eti, tavşan, beyaz kümes hayvanları eti;

nehir ve deniz balığı;

tereyağı ve bitkisel yağ;

tahıllar, ekmek (tercihen - kepek ile);

kuru bisküviler, marshmallow, marmelat, pastil;

sebze ve meyveler;

bol miktarda içecek - çay, maden suyu, komposto, havalandırılmamış maden suyu.

Kısacası, bir emziren anne herşeyi yiyebilirVitaminler, lif, proteinler ve diğer önemli besinleri içerir. Meyveler ve meyveler her zaman alerjen değildir - çoğu zaman, vitaminlerin yüksek içeriği sayesinde, emziren anneler için yararlıdır. Menüde, emziren anne, meyve kompostosu ve meyve içecekleri içermelidir. Bir bakım anne için aşağıdaki yararlı meyve tahsis: yeşil ve sarı çeşitleri, muz, armut, kivi, erik, greyfurt elma. Günlük menü et, süt veya ekşi süt ürünleri, meyveler ve sebzeler olmalıdır. Pişirilecek ürünlerin seçimi tercih edilmeli, pişirilmeli, pişirilmeli veya pişirilmelidir.

Hemşirelik annesinin bir hafta için örnek menüsü

Pazartesi

Kahvaltı: Omlet, tereyağlı kepekli ekmek, kuru kayısı ile tatlı lor, sütlü çay. maddeler:

2 adet yumurta
60 ml süt
% 5-9% 150-200 g lor kütle yağ içeriği
50 gr tereyağı
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekşi krema% 15-18 yağ içeriği
ekmek dilimi
tuz

Hazırlık: 2 adet omlet hazırlayın. yumurta: çiğ tavuk yumurtası kırbaç, 30 ml süt ekleyin, tadı tuz, iyice karıştırın. Sıcak bir tavada 20 g tereyağı eritin, dövülmüş yumurtaları dökün, bir kapakla kapatın. 3-4 dakika boyunca küçük bir ateşte kızartın, omleti ahşap bir spatula ile periyodik olarak delin, böylece sıvı aşağı akar ve omlet yanmaz. Ekşi krema, karışıma ekleyerek bir çatalla ezmek için süzme peynir kütlesi. Ekmek 30 gr tereyağı üzerine yayılır. Kaynamış bir bardak çayda 30 ml süt ekleyin. Afiyet olsun! Öğle yemeği: Patates ve ekşi krema ile yulaf çorbası, patates ile haşlanmış et, mevsim sebzelerinden salata veya şeker ve ekşi krema, kepekli ekmek, komposto ile havuç. maddeler:

500 gr sığır eti (skapula)
11 adet patates
2 litre su
3 çorba kaşığı. yulaf ezmesi kaşığı
50 gr tereyağı
2 adet soğan
1 adet havuç
1 salatalık
1 domates
100 gr beyaz lahana veya Pekin lahanası
3 çorba kaşığı. çorba kaşığı bitkisel yağ
et için baharat
taze yeşillik
şeker
tuz

Hazırlama yöntemi: Et güvecini patatesle hazırlayın. Bunun için et, film ve damarlardan temizlenir, küçük parçalar halinde kesilir. Bir tavada bitkisel yağı iyice ısıtın, eti bir sıraya koyun, kızartın. Eti büyük bir tencereye aktarın, 1 litre kaynar su dökün. 20-30 dakika güveç. Saflaştırılmış 8 adet. Patatesleri şeritler halinde kesin ve etlere tencereye ekleyin. Bu arada, tavadaki su patatesleri tamamen örtmemelidir: patatesler arasında görünmelidir. Hepsi iyice karıştırın, kaynatın. Önceden ısıtılmış bir fırında 180 ° C'ye kadar yerleştirin ve yerleştirin. Bir saat kadar sürün. Etin patatesle söndürülmesi sürecinde 3-4 kez önlenmelidir. Sebze yağında ayrı olarak ince doğranmış soğan kızartın. Hazırlığın sonunda, yemeği ekleyin, kızarmış soğan ekleyin, karıştırın ve 5-7 dakika daha fırında bırakın. Bitmiş et baharatlarla biraz terbiyeli, ince kıyılmış yeşillikler koydu. Karıştırın ve 20 dakika bekletin. Şu anda çorba hazırlayın. Bunun için 3 yemek kaşığı sıcak 1 litre suya dökün. yulaf ezmesi kaşık, ince doğranmış 3 adet ekleyin. patates. 7-8 dakika ısıtıldı. yüksek ateşte. 1 gramı kaydetmek için ayrı ayrı 50 gr tereyağı. soğan ve 1 adet. havuç, patates kızartması çorbaya ekleyin. Çorbayı orta güçte 2-3 dakika daha tut, tuz. Kapak altında 2-3 dakika daha ısrar edin ve masaya servis edilebilir. Bir sebze salatası hazırlayın: ince salatalıklara kesilmiş bir salatalık, domates ve lahana parçalayın, tuz ve mevsimi bitkisel yağla ekleyin. Afiyet olsun! Öğleden sonra atıştırmalık: Lor, kefir veya sütlü çay, meyve. maddeler:

200 gr süzme peynir% 5-9 yağ içeriği
3 çorba kaşığı. ekşi krema kaşığı
şeker

Hazırlama yöntemi: Ekşi krema ile süzme peynir karıştırın, tatmak için şeker ekleyin. Ayrı ayrı, meyve yıkayın, temizleyin, dilimler halinde kesin. Afiyet olsun! Akşam yemeği: Makarna köftesi, sebze yahni, sütlü çay. maddeler:

Herhangi bir balıktan 500 g fileto
200 gr beyaz lahana
4 çorba kaşığı. süt kaşığı
150 g su
2-3 adet patates
1 adet havuç
1 sebze iliği
1 domates
1 adet tatlı biber
2 adet soğan
2 yemek kaşığı. çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça
70 gr beyaz ekmek
bitkisel yağ
tuz, biber, yeşillik - tatmak

Hazırlama yöntemi: Kıyma makinesinden iki kez balık filetosu. Beyaz ekmek sütü emmek, 1 adet ince doğrayın. Soğan ve balığa ekleyin. Kıymalı biber, tuz ve dikkatlice yoğurun. Hazırlanan doldurma toplarından toplayın, tencereye tereyağı sürün, içine balık topları koyun. Domates salçası dikkatlice 50 gr su ile karıştırın, köfteler dökün. 9-10 dakika kapağın altında orta ateşte güveç. Bir sebze güveç hazırlayın. Bunun için 1 adet. soğan ve havuç kızartın, doğranmış patates ekleyin. Sebzelere yakılmaz, yaklaşık 100 g su eklemeniz gerekir. Daha sonra, kabakları, küpleri keserek ve ince kıyılmış lahana ekleyin. Kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlarsa, biraz daha su ekleyin. Kaynamıştan sonra doğranmış domates ve tatlı biber ekleyin. Pişinceye kadar yahni, servis yapmadan önce, makarnayi garnitür için köfte kaynatin. Afiyet olsun! Yatmadan önce: Ryazhenka ve muz.

Salı

Kahvaltı: Sütlü karabuğday lapası, ekmek ve tereyağı, sütlü çay. maddeler:

4,5 çorba kaşığı. + 30 ml süt
2 yemek kaşığı. karabuğday kabuğu çıkarılmış tane
1/2 yemek kaşığı. krem
30 gr tereyağı
bir parça buğday ekmeği
tuz

Hazırlama yöntemi: Karabuğday kabuğu çıkarılmış, sütle dökün, iyice haşlayıncaya kadar pişirin, sonra krema dökün, tuz ekleyin ve 10-15 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Ekmek tereyağı sürün, sütle çay yapın. Afiyet olsun! Öğle yemeği: Patatesli tavuk çorbası, pirinçle haşlanmış dana eti, sebze güveç, buğday ekmeği, jöle, meyve. maddeler:

1 litre tavuk suyu
500 gr Dana eti
200 gr tavuk fileto
200 gr beyaz lahana
450 gr su
250 g ekşi krema
7 adet patates
1 adet soğan, pırasa
1 adet soğan
1 adet havuç
1 sebze iliği
1 domates
1 adet tatlı biber
2-3 çorba kaşığı. ekşi krema kaşığı
1 çorba kaşığı. bir kaşık dolusu tereyağı
1/2 yemek kaşığı. masa kaşık sirke% 3
maydanoz
tuz

Hazırlık: Çorbayı hazırlayın. Bunu yapmak için, tavuk parçalar halinde kesilmiş ve 4 adet. patates - küplere. Pırasayı ince halkalara kesin, soğanları iyice doğrayın. Bir tencerede tereyağını ısıtın, patatesleri, pırasaları ve soğanları buraya koyun, 3-4 dakika kadar güveçte sürün. Bütün tavuk suyu dökün, kaynatın. 15 dakika pişirin. Mikser çorba püresi yapmak, tavuk fileto ekleyin. Orta ısıda 8-10 dakika daha pişirin. Ekşi krema ile karıştırın, tuz. Maydanozu kıvırın ve hazır çorbaya ekleyin. Dana eti hazırla. Eti yıkayın ve 1 saat boyunca soğuk suda bekletin. Suyu birleştirmek için. Eti birkaç parçaya ayırın, bir tencereye koyun, 350 gr su dökün, sirkeyi ekleyin, tuz ekleyin ve kaynatın. 10 dakika pişirin. Suyu birleştirmek için. Taze soğuk su dökün, soğumaya bırakın. Su tekrar boşaltılır. Filmlerden ve tendonlardan temizleyin. Pilav ile süsleyin. Bir sebze güveç hazırlayın. Bunun için 1 adet. soğan ve havuç kızartın, doğranmış 3 adet ekleyin. patates. Sebzelere yakılmaz, yaklaşık 100 g su eklemeniz gerekir. Daha sonra, kabakları, küpleri keserek ve ince kıyılmış lahana ekleyin. Kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlarsa, biraz daha su ekleyin. Kaynamıştan sonra doğranmış domates ve tatlı biber ekleyin. Bitene kadar yahni. Afiyet olsun! Öğleden sonra atıştırmalık: Lor ve elma güveç veya tembel vareniki, meyve suyu. maddeler:

% 5-9 oranında 250 gr süzme peynir içeriği
4 yeşil elma
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı. şeker kaşığı
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı. çorba kaşığı tereyağı
ekmek kırıntısı

Hazırlık: Çorbayı hazırlayın. Bunu yapmak için, tavuk parçalar halinde kesilmiş ve 4 adet. patates - küplere. Pırasayı ince halkalara kesin, soğanları iyice doğrayın. Bir tencerede tereyağını ısıtın, patatesleri, pırasaları ve soğanları buraya koyun, 3-4 dakika kadar güveçte sürün. Bütün tavuk suyu dökün, kaynatın. 15 dakika pişirin. Mikser çorba püresi yapmak, tavuk fileto ekleyin. Orta ısıda 8-10 dakika daha pişirin. Ekşi krema ile karıştırın, tuz. Maydanozu kıvırın ve hazır çorbaya ekleyin. Dana eti hazırla. Eti yıkayın ve 1 saat boyunca soğuk suda bekletin. Suyu birleştirmek için. Eti birkaç parçaya ayırın, bir tencereye koyun, 350 gr su dökün, sirkeyi ekleyin, tuz ekleyin ve kaynatın. 10 dakika pişirin. Suyu birleştirmek için. Taze soğuk su dökün, soğumaya bırakın. Su tekrar boşaltılır. Filmlerden ve tendonlardan temizleyin. Pilav ile süsleyin. Bir sebze güveç hazırlayın. Bunun için 1 adet. soğan ve havuç kızartın, doğranmış 3 adet ekleyin. patates. Sebzelere yakılmaz, yaklaşık 100 g su eklemeniz gerekir. Daha sonra, kabakları, küpleri keserek ve ince kıyılmış lahana ekleyin. Kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlarsa, biraz daha su ekleyin. Kaynamıştan sonra doğranmış domates ve tatlı biber ekleyin. Bitene kadar yahni. Afiyet olsun! Akşam yemeği: Salata Stolichny (ya da onun gibi), komposto. maddeler:

250 g kümes hayvanları eti
4 adet yumurta
2-3 adet patates
2 adet salatalık turşusu
1 adet havuç
3-4 çorba kaşığı. ekşi krema kaşığı
tadı tuzu

Hazırlama yöntemi: Tavuk bonfile kaynar suda 10-15 dakika kaynatın. Eti soğutun ve çatalla yırtıp atın. Patates, havuç ve yumurta kaynatın, temizleyin. Patatesleri küpler halinde doğrayın, havuçları rendeleyin, rendeleyin, ince doğranmış yumurtaları ve marine edilmiş salatalıklarını rendeleyin. Tatmak için tuz. Ekşi krema ile iyice karıştırın. Afiyet olsun! Yatmadan önce: Kefir ve bisküviler.

Çarşamba

Kahvaltı: Haşlanmış balık (yağsız), havuç ve taze otlar ile haşlanmış patates, tereyağı ve peynirli buğday ekmeği, sütlü çay. maddeler:

Polietilen balık 500 g (veya başka)
4 patates
1 adet havuç
30 gram peynir
bir parça buğday ekmeği
tereyağı
taze yeşillik
tuz

Hazırlanışı: Balıkları kaynatın. Bunu yapmak için, dondurulmamış balıklar, gutted, yüzgeçleri kes, porsiyonlara ayırın. Bir tencerede su kaynatın, hafifçe tuz ekleyin, içine balık parçalarını bırakın. Düşük ısıda 7-10 dakika kaynatın. Lezzet için, kaynar su soğanlarına ve defne yapraklarına ekleyebilirsiniz. Patatesleri tuzlu suda kaynatın. Havuçları rendeleyin ve rendeleyin. Rendelenmiş havuç ve doğranmış yeşilliklere patates ekleyin. Bir parça ekmek ince bir dilim peynir koydu. Çayya süt ekleyin. Afiyet olsun! Öğle yemeği: Sebze çorbası, ekşi krema, kepekli ekmek, komposto veya mors, meyve ile pirinç güveç. maddeler:

400 ml su
3 çorba kaşığı. süt
1 çorba kaşığı. pirinç
30-40 gr taze lahana
3 patates
1 adet soğan
2/3 yemek kaşığı. darı kaşığı
2 yemek kaşığı. çorba kaşığı tereyağı
1 adet havuç
1 çorba kaşığı. bir kaşık dolusu şeker
1 çorba kaşığı. yere ekmek kırıntıları
1 tatlı kaşığı salça
10-15 g bitkisel yağ
yakıt ikmali için ekşi krema
taze yeşillik
tuz

Hazırlık: Sebze çorbası hazırlayın. Bunu yapmak için, lahanayı doğrayın, kaynar suya koyun ve kaynatın. Sonra doğranmış patatesleri ve krupı ekleyin. kızarana kadar 5-7 dakika boyunca kızarmış Ayrı bitkisel yağ yavru ince doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç, ardından birkaç dakika daha az salça eklenir ve ısı tutun. Çorbayı kızartmada pişirmeye hazırlayın, kaynatın ve 8-10 dakika pişirin. Kıyılmış yeşillikleri tatlandırmak için ekşi krema bir tabağa koyun. Bir pirinç güveç hazırlayın. Sürekli kaynatın, sonra kaynatın süt koyun, sonra pilav, kalın kadar pişirin. Daha sonra ısıdan çıkarın, tuz ekleyin ve şeker ekleyin, karıştırın. tereyağı Gres bir pişirme çanak, pişmiş pirinç geçiş pişene kadar fırında ekmek kırıntıları ve fırında serpin için. Hazır güveç bölünmüş porsiyon, servis yapmadan önce ekşi krema dökün. Afiyet olsun! Öğleden sonra atıştırmalık: Kefir ya da kıvrılmış süt, çörekler, meyve. Akşam yemeği: Ekşi krema, kefir veya sütlü çilekli süzme peynir. maddeler:

200-250 g süzme peynir% 5-9 yağ içeriği
3 çorba kaşığı. ekşi krema kaşığı
şeker

Hazırlanışı: Çatal ile süzme peynir, ekşi krema ve şekere tada ekleyiniz. Afiyet olsun! Yatmadan önce: Kissel meyveleri ve kuru bisküvileri.

Perşembe

Kahvaltı: Donanma tarzında etli makarnalar, haşlanmış pancar ve turşudan salata, sütlü çay. maddeler:

850 g sığır eti
300 gram makarna
300 gr pancar
250 gr salatalık turşusu
100 gr erik
50 gr ceviz (öğütülmüş)
1 soğan
1 adet havuç
hafif mayonez (düşük kalorili)
tereyağı

Hazırlama yöntemi: Et nautically makarna hazırlayın. Bunu yapmak için, filmden eti temizlemek, küçük parçalar halinde kesilmiş, yaşadı. Kaynatžnžz su getirmek et ve saflaştırılmış havuç koydu. Su tekrar kaynar gibi, köpük kaldırmak, tuz ekleyin. Cook et kadar bitti. Ayrı ince, kahverengi oluncaya kadar soğan ve yavru doğrayın makarna pişirin. kaynatılmış et ve havuç 600 g kıyma. Oluşan kıyma olarak karıştırın, soğan ekleyin. Hafifçe tereyağı kıyma kızartmak. Hazır doldurma makarna ile birleştirir. Bir salata hazırlamak için. kaynatılmış et ve turşu 250 g şeritler halinde kesilir. şeritler halinde kesilir, aynı zamanda pancar kaynatın, ve. Kuru erik doğranmış suyu, kaynar ile haşlanmış olan, ete ekleyin. mayonezli salata sezonu kıyılmış fındık serpin. Afiyet olsun! Öğle yemeği: Düşük yağlı çorba, buharda sebze, tavuk eti ekmekler, meyve kompostosu. maddeler:

500 g sığır eti
125 gr ekmek
150 ml su
80-100 ml süt
100 gr karnabahar
100 gr beyaz lahana
50 gr maydanoz
50 gr yaban havucu
1 pırasa
1 tatlı biber
1 adet tavuk uyluğu
2 patates
2 pancar
3 havuç
1/4 lahana başı
2 yemek kaşığı. masa kaşık sirke% 9
1-2 çorba kaşığı. çorba kaşığı bitkisel yağ
1 çorba kaşığı. bir kaşık buğday unu
1 çorba kaşığı. bir kaşık dolusu şeker
limon
tuz

Hazırlama yöntemi: Pancar çorbasını tavuk suyu üzerinde hazırlayın. Bunu yapmak için, 3-litrelik bir tencerede bir tavuk uyluk koyun ve su ekleyin. Orta ısıda bir kaynamaya getirin. Ardından suyu boşaltın, tüm bacağı soğuk suyla durulayın, bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynatın. Et suyu, 15-20 dakika boyunca orta ateşte pişirin. Patatesleri soyup şeritler halinde kesin. Arıtılmış pancar ve 2 adet. Havuç büyük bir rendeleyin üzerinde rendeleyin. Isıtılmış tavada, bitkisel yağı dökün, rendelenmiş pancar ve havuç koyun, şeker serpin, sirke ekleyin ve karıştırın. Kapalı kapağın altından yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Parçalanmış lahana mümkün olduğunca küçük. Tencereden tavuğu alın, eti çukurlardan alın. Şu anda et suyunda soyulmuş et ve patatesleri koyun, 5 dakika pişirin, lahana ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Sonra haşlanmış pancar ve havuç bir tencereye koyun, 12-15 dakika daha pişirin. Hazır borsch kapalı kapağın altında 25-30 dakika beklemelidir. Servis yapmadan önce, limonun suyunu her bir plakaya sıkın. Bir çift için et köftesi hazırlayın. Sığır eti kaynatın, kıyma makinesinden geçin, 30-50 ml süt içine batırılmış ekmeği ekleyin, karıştırın ve bir kez daha kıyma makinesinde ilerleyin. Tuz ve dövmek, yavaş yavaş soğuk su dökerek. Şekil pirzola, bir vapur içine koyun ve yaklaşık 15-20 dakika ılık bir ısıtma ile bir çift için kapalı bir kapak altında pişirin. Hazır pirzola bir tabağa kesilmiş. Haşlanmış sebzeleri pişirin. Sebzeleri soyun ve küçük dilimlere veya parçalara ayırın, karnabaharı şemsiyelere ayırın. 3 litrelik bir tencerede suyu bir kaynamaya getirin, sebzeleri, 1 litre suya 1 çay kaşığı tuz koyun. Bu arada, su sebzeleri zorlukla örtmelidir. Yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir kasede, 50 ml süt ve buğday unu karıştırın. Karışımı yavaşça sebze ile birlikte tavaya dökün. 5-7 dakika kısık ateşte pişirin. Kıyılmış maydanoz ekleyin, karıştırın ve mevsim. Haşlanmış sebzeler et pirzola ile servis edilir. Afiyet olsun! Öğleden sonra atıştırmalık: Kefir veya kurutulmuş meyveler, bisküvi, meyve kompostosu. Akşam yemeği: Kabak lapası, tereyağlı ve peynirli buğday ekmeği, sütlü çay. maddeler:

500-600 gr rafine edilmiş kabak
1 çorba kaşığı. darı kaşığı
30 gr tereyağı
30 gram sert peynir
buğday ekmeği
süt
şeker
tuz

Hazırlanışı: Püresi hazırlayın. Bunu yapmak için, temizlenmiş balkabağı küçük küpler halinde kesin, bir tencereye koyun ve su ekleyin. Bu arada, su kabak gibi iki kat daha fazla olmalıdır. Tavayı kapatın ve kaynamaya kadar ateşe koyun, ardından ateşi en aza indirir ve pişirilene kadar pişirin. Daha sonra kabak püresi içinde yıkanmış darı ve şekeri tadın, tuzun, ateşin ve pişirilene kadar pişirin. Plakalara koyup kabak püresi hazırlayın, tadına süt dökün. Bir tereyağıyla tereyağı ile yağ sürün ve kaplayın. Afiyet olsun! Yatmadan önce: Yoğurt ve komposto.

Cuma

Kahvaltı: Sütlü pirinç lapası, meyveli tereyağlı ekmek, sütlü çay. maddeler:

1/2 yemek kaşığı. pirinç
1 1/2 yemek kaşığı. süt
5 çorba kaşığı. su kaşıkları
meyve (örneğin, bir muz veya armut)
tereyağı
şeker, tuz - tadı

Hazırlama yöntemi: Pirinç lapasını pişirmek için her şeyden önce, pirinci yıkamalı ve yarım pişirene kadar pişirmelisiniz. Sonra pirinci soğuk su altında durulayın. Ayrı bir şekilde, sütü kaynatın ve üzerine pirinç koyun, tuz ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Pirinç neredeyse hazır olduğunda, şeker ve dilimlenmiş meyve ekleyin. Sonra püresini bir kapakla kapatın ve 8-10 dakika daha pişirin. Yulaf lapası içeren bir kapta tereyağı koyabilirsiniz. Afiyet olsun! Öğle yemeği: Taze lahana ile Shchi, patates püresi ile haşlanmış balık, karnabahar, buğday ekmeği, meyve suyu sebze salatası. maddeler:

Kemikte 500 gr sığır eti
Polietilen balık 500 g (veya başka)
300 gr beyaz lahana
200 gr renkli lahana
80-100 ml süt
1/2 yemek kaşığı. ekşi krema% 20 yağ
8 adet patates
2 soğan
2 havuç
1 adet taze salatalık
1 elma yeşili
1 çorba kaşığı. bir kaşık dolusu şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
taze yeşillik
Marul yaprakları, badem - dekorasyon için
biber, tuz - tadı

Hazırlama yöntemi: Taze lahana ile çorba pişirin. Her şeyden önce, 1 adet temiz, sığır eti yıkamanız gerekiyor. soğan ve 1 adet. havuç, dilimleme değil, her şeyi bir tencereye koyun, su, tuz ekleyin ve 40-50 dakika kadar hazırlayın. Et pişirildiğinde, çıkarın, soğumaya bırakın ve küçük parçalar halinde kesin. Patates 3 adet. küp doğranmış, ince kıyılmış lahana. Patates ve lahana, et suyuna koyun ve düşük ateşte pişirin. Soğan 1 adet. ince doğranmış, 1 adet. Havuçlar büyük bir rende rendeleyin ve altın kahverengi kadar bitkisel yağda saklayın. Lahana ve patates tencereye hazır olduğunda, dilimlenmiş sebzeleri ekleyin, eti kesin ve 5-7 dakika daha lahana çorbası pişirin. Kıyılmış yeşillik koymak için hazırlıktan 2 dakika önce. Gerekirse, tada tuz ekleyin. Balık kaynatın. Bunu yapmak için, dondurulmamış balıklar, gutted, yüzgeçleri kes, porsiyonlara ayırın. Bir tencerede su kaynatın, hafifçe tuz ekleyin, içine balık parçalarını bırakın. Düşük ısıda 7-10 dakika kaynatın. Lezzet için, kaynar su soğanlarına ve defne yapraklarına ekleyebilirsiniz. Patates püresi hazırlayın. Bu amaçla 5 adet kaynatın. tuzlu suda patates, suyu tahliye ve patatesleri tolers ile ezin. Süt kaynatın, patates püresine dökün. Bir karıştırıcı veya mikser ile püre yen. Sebze salatası hazırlayın. Bunu yapmak için karnabahar kaynatın, şemsiyelerde sökün. Taze salatalık ve elma soyulmuş, dilimler halinde kesin. Her şeyi bir kasede karıştırın, ekşi krema ile mevsim, limon suyu, şeker, biber ve tuzu ekleyerek tatlandırın. Ağırlığı yeşil marul yapraklarına yerleştirin. Kıyılmış badem ile süsleyin. Afiyet olsun! Öğleden sonra atıştırmalık: Havuçlu süzme peynir, sütlü çay, meyve. maddeler:

% 5-9 yağ içeriğine sahip 200-250 g süzme peynir
30 ml süt
1 havuç
2-3 çorba kaşığı. ekşi krema kaşığı

Hazırlama yöntemi: Peyniri çatalla kıvırmak için, orta boy rende havuçları rendeleyin. Ekşi krema ile karıştırın. Çayda 30 ml süt eklenir, meyve dilimler halinde kesilerek temizlenir. Afiyet olsun! Akşam yemeği: Ekşi krema soslu lahana ruloları, kuru meyve kompostosu, meyve. maddeler:

800 gr kıyma et sığır eti
1 çatal lahana beyazı (genç değil)
250 gram haşlanmış pirinç
1 adet soğan
ekşi krema
domates salçası
buğday unu
bitkisel yağ
kıyma, biber, tuz - tadı için baharat

Hazırlama yöntemi: Bir güdükten ayrı lahana, yapraklarını çıkarın, her yaprak tuzlu suda 3-5 dakika kaynatın, yapraklarını yıpranmaması için bir diş ile düzgün bir şekilde çıkarın ve suyun kalıntılarını örtmek için bir plaka yerleştirin. Lahana ruloları için yaprak hazırlamanın başka bir yolu var. Büyük bir tencereye koyun, suyu dökün, böylece kafasına koyabilirsiniz ve su tava kenarlarının ötesine gitmez. Suyu bir kaynama noktasına getirin, başını oyulmuş bir güdük ile aşağı indirin ve pişirin, üst tabakaları bir çatalla çıkartın (hazır olduğunda, sayfalar kafadan pul pul dökülecek). Lahana ruloları için dolgu hazırlayın. Bunu yapmak için, yarım pişirin, soğumaya, soğumaya ve ince doğrayıncaya kadar pirinci pişirin, bitkisel yağda kızartın. Doldurma yoğurun: kıyma, haşlanmış pirinç, kızarmış soğan, kıyma, biber, tuz ve biraz su için baharat. Kaynamış bir ostyvshim levhasında çıkıntıyı kesiniz, dolguyu yerleştirin, bir zarfı katlayın. Bitmiş zarfları söndürmek için bir tencereye koyun. Ayrı ayrı sebze yağında kızartın, su ilave edin ve 2-3 dakika kadar karıştırın. Daha sonra ekşi krema, domates salçası, tuz, karabiber, yeşillik ilave edin ve 2-3 dakika daha pişirin. Bu sos ile lahana ruloları dökün, kapak ve 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun! Yatmadan önce: Fideler ve bisküviler.

Cumartesi

Kahvaltı: Meyve ve çay sütlü süzme peynir. maddeler:

200 g lor kütlesi
1 muz (armut, elma ya da başka tadabilirsiniz)
3 çorba kaşığı. ekşi krema kaşığı

Hazırlama yöntemi: Bir çatalla yoğurma süzme peynir kütlesi, ekşi krema ekleyin. Ayrı, bir muz ızgarası, süzme peyniri ekleyerek karıştırın. Afiyet olsun! Öğle yemeği: Patates çorbası, karabuğday lapası, taze sebze salatası, kepekli ekmek, komposto veya meyve suyu ile köfte. maddeler:

1 litre broth (tavuk, sığır eti - tadı)
1,5 litre su
200 ml krem
1.2 kg patates
800 gr havuç
750 gr kıyma (domuz-burger)
200 gr yeşil bezelye
100 gr beyaz lahana
2 adet yumurta
1 adet taze salatalık
1 domates
1 Bulgar tatlı biber
1/2 soğan
8 çorba kaşığı. bitkisel yağ kaşığı
1 çorba kaşığı. bir kaşık buğday unu (üstte)
1-2 çorba kaşığı. domates salçası kaşıkları
4 çay kaşığı ekşi krema
1 saat Krasnodar pirinç
2 defne yaprağı
2 diş sarımsak
maydanoz
biber, tuz - tadı

Hazırlama Yöntemi: Patates çorbasını pişir. Bu patates, havuç ve 4 adet için. Soğanları soyun, ardından patatesleri küpler halinde doğrayın, havuçları rendeleyin ve soğanları doğrayın. Isıtılmış bir tavada kızartılmış patates, havuç ve soğanda 4 çorba kaşığı. sebze yağı, tuz ve karabiber kaşığı. Sebzeler tavaya dökülür, et suyu dökülür, defne yaprağı ve kıyılmış maydanoz eklenir. Patates çorbasını 15-20 dakika kısık ateşte kaynatın. 2 çorba kaşığı tavadan çıkarın. sebzeli kaşıklar, 10 dakika daha pişirin, sonra defne yaprağını ve maydanozu çıkarın. Çorbadaki sebzeleri kremsi hale gelene kadar öğütün, krema ve karıştırın. Çorbaya sebze ve yeşil bezelye ekleyin. Birkaç dakika pişirin. Gerekirse, tekrar tuz ve karabiber. Servis yaparken, ekşi krema tabağına ekleyiniz. Köfteler pişirin. Pirinç iki bardak soğuk su dökün, tuz ekleyin, kaynamaya kadar ateşe koyun, 10 dakika pişirin. Ardından pirinci çıkarınız ve su boşaltmadan 15 dakika boyunca kapağın altında bırakınız. Bir kaseye pirinç hazırlayın ve soğutun. Sonra çiğ yumurtaları pilavya koyun, her şeyi iyi karıştırın. Kıyma, tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar kıyılmış pilavla yoğurun. Sonra doldurma işlemini bitirmelisiniz: tüm kütleyi kaldırın ve kaseye tekrar kuvvetlice bırakın. 5-6 veya daha fazla tekrarlayın. Fırın 220 ° C'ye ısıtın, fırın tepsisine 1 çorba kaşığı yağlayın. kaşık bitkisel yağ. Elinizde suyla nemlendirilmiş yuvarlak köfteler oluşturun. Tam 20 dakika fırında pişirin. Köfte için sos hazırlayın. Bunu yapmak için, sırasıyla, 1/2 soğan ve sarımsak halkalar ve halkalar halinde kesilir. Tavada 3 çorba kaşığı dökün. bitkisel yağ kaşığı ve 4-5 dakika boyunca soğan ve sarımsak kızartın, sürekli karıştırarak. Sonra un ve domates salçası ekleyin. İyice karıştırın ve 2-3 dakika daha kızartın. 1 litre soğuk su dökün ve un topaklar ortadan kayboluncaya kadar karıştırın. Sos kaynatın, tuz ekleyin ve tadına baharat ekleyin. Isıdan çıkarın. Köfteleri fırından çıkarın, hazırlanmış sosun yarısını dökün ve 15 dakika daha fırına koyun. Köftelerin tekrar ısıtılması durumunda, sosun ikinci yarısını buzdolabında saklayın. Emziren anneler için karabuğday lapası pişirin. Karabuğdayı sayın ve yıkayın, bir tencereye dökün, 500 ml su dökün, kaynamaya kadar yüksek ısıya koyun. Sonra ateşi azalt, tuz. Tamamen pişirilene kadar 20-25 dakika kaynatın. Köfte ve sos ile servis yapın. Taze sebze salatası hazırlayın. Bunu yapmak için, salatalık, domates, Bulgar biberini dilimleyin, lahanayı doğrayın. Tuz, bitkisel yağla doldurun. Afiyet olsun! Öğle yemeği: Kefir, kurabiyeler, meyve. Akşam Yemeği: Ekşi krema, buğday ekmeği, jöle ile haşlanmış et ve sebze salatası. maddeler:

500 gr Dana eti
300 gr yeşil bezelye (konserve)
300 gram mısır (konserve)
200 gr ekşi krema% 20 yağ
4 patates
3 havuç
3 adet yumurta
1 adet soğan soğanı (küçük)
1-2 adet salatalık (taze)
1/2 çay kaşığı sos (kuru)
taze yeşillikler (maydanoz, yeşil soğan)
tuz

Hazırlama Yöntemi: Eti kaynatın ve iki eşit parçaya bölün. Patates, havuç, yumurta kaynatın. Bir parça et parçalanmış, salata kasesinin dibine konur. Patatesleri ve havuçları dilimler halinde kesin. Etin üzerine patates tabakası koyun ve üstüne havuç. Mısır ve bezelyeyi açın, sıvıyı kavanozdan boşaltın. Soğanı ince doğrayın. Üstte soğan üzerine salataya mısır katın. Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, ekşi krema kuru sos dökün, tadı tuz, karıştırın. Sosun bir kısmını soğan tabakası üzerine salataya dökün. Taze salatalık halkalar halinde kesilmiş, bir çemberde salata kenarına koydu. Yeşil bezelye ortasında. Bir kaba rende yumurta karıştırın, bezelye ile onları serpin. Yeşil soğan doğrayın ve hafifçe yumurta serpin. Kalan salata sosu üzerine dökün. Maydanozu süslemek için üstüne koyun. Emprenye sosu için buzdolabında salata temizleyin. Etin ikinci kısmı da salataya servis edilmeden önce parçalar halinde kesilir, et tabağa konur. Afiyet olsun! Yatma zamanı: Ryazhenka.

Pazar

Kahvaltı: Sütlü ve meyve müsli, tereyağlı ve peynirli buğday ekmeği, sütlü çay. maddeler:

kuru müsli
süt
meyve

Hazırlama Yöntemi: Bir kaynatmak için süt getirin, üzerine müsli dökün, pullar şişecek şekilde bir kapak ile kapatın. Tatmak için tuz. Meyve kabuğu, kesilmiş, süt lapası ile karıştırın. Afiyet olsun! Akşam yemeği: Sığır eti az yağlı borsch, tavuk pirzola ile patates püresi, sebze güveç, buğday ekmeği, meyve suyu. maddeler:

600 gr tavuk filetosu
100 g tereyağı tereyağı
1/2 Sanat. süt veya krema
1 yumurta
1 adet soğan
2 dilim beyaz ekmek
ekmek kırıntısı
küçük hindistan cevizi
bitkisel yağ
biber, tuz - tadı

Hazırlama Yöntemi: Perşembe günü menüden tarif üzerine pancar çorbası, pazartesi günü menüden sebze güvecini ve cuma günü menüden patates püresini hazırlayın. Köftesi pişir. Kağıt havlu ile kuru tavuk fileto. Bitkisel yağda Spasserovat soğan. Sütte ekmek (veya somun) ıslatın. Tavuk fileto, ıslatılmış ve preslenmiş ekmek, kavrulmuş soğan kıyma. Pişmiş kıyma tuzu, karabiber, küçük hindistancevizi ve çiğ yumurta ekleyin. Kıyılmış etten pirzola yapmak, ekmek kırıntıları veya unlarda yuvarlayın ve pişene kadar 10-15 dakika kısık ateşte tereyağında kızartın. Köftesi patates püresi ile servis edilir. Afiyet olsun! Öğle yemeği: Meyve, tereyağlı kepekli ekmek, peynir, sütlü çay. Akşam yemeği: jambon, salata sosu, kepekli ekmek, jöle ile omlet. maddeler:

200 ml süt
200 gram jambon
100-150 gr lahana turşusu
4 adet yumurta
2-3 adet patates
2 adet domates
3 adet soğan ampulü
2-3 adet salatalık turşusu (küçük)
1-2 havuç
1 adet pancar
1 çay kaşığı un
bitkisel yağ
yeşil soğan
biber, tuz

Hazırlanışı: Bir omlet hazırlayın. Bu 2 adet için. soğan ince kek, jambon dilimleri, domates - doğranmış. Sebze yağında soğan spasserovatı altın kahveye kadar, jambonu koyup kızartmaya devam edin. Hamuru fırın tepsisinin altına ve üzerine domates koyun. Ayrı ayrı, yumurtaları tuz ve karabiberle yen. Unu ekleyin, iyice karıştırın. Sonra süt ekleyin, tekrar karıştırın. Domates üzerinde, süt ve baharat ile dövülmüş yumurta karışımı dökün. 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında 20-25 dakika pişirin. Vinaigrette hazırlayın. Patatesleri, pancarları, havuçları kaynatın, kabuğu soyup küpler halinde kesin. Soyulmuş soğan 1 adet. ince doğranmış. Salatalık küpleri kesilmiş. Tuzlu turşu lahana turşusu. Pancar küpler halinde kesilir, biraz bitkisel yağ dökülür, karıştırılır. Ayrı ayrı, bir kasede patates, havuç, soğan, salatalık, lahana ve bitkisel yağları birleştirin, iyice karıştırın. Pancar, tuz ekleyin ve tekrar karıştırın. Servis yapmadan önce doğranmış yeşil soğan serpin. Afiyet olsun! Yatma zamanı: Kefir. Okumanızı tavsiye ederiz: