Mide sorunu yaşayanlar için yeterlidirKendiniz için doğru beslenmeyi geliştirmek zordur. Sonuçta hazırlanan tüm yemeklerin aynı zamanda hafif, sağlıklı ve besleyici olması gerekir. Ek olarak, gastritte bir takım kontrendikasyonlar dikkate alınmalıdır: kızartılmış, tütsülenmiş, baharatlı, tuzlu, tatlı vb. yasaktır. Gastrit menüsü çok katıdır ve olağan güzellikleri içermez. Hastalar yağlı yiyecekler, kaba yiyecekler, soğuk veya sıcak yiyecekler, alkol (mukoza zarını tahriş eder) yememelidir. Ayrıca turşu ve gazlı içeceklerden de vazgeçmeniz gerekecek. Yerleşik kurallara uymazsanız, daha ciddi bir sorun gelişebilir - gastroduodenit, ülser. Ancak bu, hayatınızın geri kalanında yulaf ezmesi yemek zorunda kalacağınız anlamına gelmez. Hayal gücünüzü kullanın ve mutfakta deneyler yapın. Ancak beslenme uzmanlarının ve gastroenterologların önerilerini dikkate alın. Ve kendinize yiyebileceğiniz ve vazgeçmek zorunda kalacağınız yiyeceklerin bir listesini yazın.
Gastrit için beslenme rejimi
Bu hastalıkla karşılaşanlar,Yiyeceklerin küçük porsiyonlarda tüketilmesi gerektiğini bilin. Sıklık: Günde en az 5 kez. Ayrıca dozlar arasındaki araların kısa olması, iki saati geçmemesi gerekiyor. Önümüzdeki ay boyunca aynı saatte yemek yiyebilirseniz harika olur. Ancak öğle yemeği ile ikindi çayı, kahvaltı ile öğle yemeği arasında bir şeyler yemek isterseniz, hareket halindeyken atıştırmaktan kaçının. Çörek, kurabiye veya sandviçleri kuru olarak tüketmek sağlığınıza zarar verir. Ayrıca katı gıdaların iyice çiğnenmesi gerekir.
Uygun beslenme
Genellikle, gastritli hastaların tedavisini yapan hekimlerİnflamasyonun derecesi, hidroklorik asit salgılanma düzeyi ve genel klinik tabloya göre diyet menüsü oluşturulur. Hastalığın alevlenmesi durumunda ilk 24 saat boyunca bir şey yememek önerilir. Şekersiz ılık çay ve maden suyu içilebilir. Şiddetli ağrı geçtikten sonra jöleye, suda pişirilmiş yulaf ezmesine ve patates püresine geçebilirsiniz. Yumuşak haşlanmış tavuk veya bıldırcın yumurtası faydalı olacaktır. Doktorunuzun izniyle yavaş yavaş beslenmenize diğer besinleri de dahil edebilirsiniz. Gastrit diyetlerinin birbirinden çok farklı olduğunu unutmayın. Eğer hastanın asitliği düşükse, mide suyunun üretimini uyaran yemekler hazırlaması gerekir. Öte yandan yüksek tansiyonda ağır yiyecekler tüketilmesi önerilmez. Ama herkese uygun genel öneriler de var. Sıvılar arasında su (gaz, tatlandırıcı, boya veya diğer kimyasallar içermeyen), zayıf demlenmiş çay, fermente süt ürünleri (özellikle süzme peynir) bulunur. Yiyecekler: Püre haline getirilmiş sebzeler, haşlanmış et, balık, hafif çorbalar ve yulaf lapası. Şiddetli ağrı varsa yağ miktarının azaltılması önerilir. Salata, çorba ve kızartma yemekleri hazırlarken günde 1-2 tatlı kaşığından fazla tüketmemeniz gerektiğini unutmayın.
Azaltılmış asitlik: bir menü yapmak
Ne yiyebilirsin? İlk olarak,Ağrı geçene kadar sadece hafif et suyu tüketin. Gastritin ilk belirtileri (bulantı, ağrı, baş dönmesi) geçtikten sonra beslenmenizi genişletmeye başlayabilirsiniz. Birincisi; çorbalar ve yulaf lapaları, su ve çay. İki veya üç hafta sonra – küçük porsiyonlarda haşlanmış makarna, buharda pişirilmiş köfte, blender veya kıyma makinesinde püre haline getirilmiş sebzeler. Yeşilliği unutmayın. Bunun tek istisnası ıspanak ve kuzukulağıdır. Neleri yiyemezsiniz? Ringa balığı, soğan ve kırmızı havyarlı sandviç sadece tatillerde yenebilir. Midede fermentasyona neden olan besinler daha fazla alevlenmeye neden olabilir. Gazlı içecekleri de bir an önce unutmanız gerekecek. Kahvenizi ara sıra sütlü veya kremalı olarak içebilirsiniz. Kaba lif içeren besinler, taze ekmek ve normal fırın ürünleri, süt, baharatlı ve tütsülenmiş yiyecekler - bunların hepsi gastrit için kesinlikle yasaktır. Gerçekten istiyorsan biraz alabilirsin kuralı bu durumda geçerli değil. Gastritli kişiler için ilk günlerde nasıl beslenmeli? Örnek diyet menüsü:
- Kahvaltı: Garnitür - sebze ya da yulaf lapası püresi, suda kaynatılır. Yağsız sütlü çay.
- Öğle yemeği: Fırında elma veya yoğurt.
- Öğle yemeği: Kalem - köfte veya fileto ile hafif tavuk suyu. Buharda pişirilmiş tencere ile garnitür (yulaf lapası). İstenirse, et balıkla değiştirilebilir. Kurutulmuş meyve veya çay kompostosu.
- Aperatif: Jöle veya kefir ile Gallet bisküvi.
- Akşam yemeği: Garnitür - sebzelerden püresi. Tatlı az yağlı süzme peynirdir.
Yatmadan önce de bir bardak içilmesi tavsiye edilir.kefir. Günde en az bir kez sıvı gıda tüketmelisiniz. Kahvaltının sıcak olması gerekiyor. Peynirli ve sosisli sandviç de yok. Ve bir şey daha - porsiyonlar. Eğer mideniz ağrımaya başlarsa veya yemek yedikten sonra ağırlık hissederseniz, öğünlerinizin boyutunu azaltın.
Artan ve normal asitlilik
Gastrit için ilk 2-3 haftalık diyet menüsüyüksek veya normal asitli olanın normalden bir farkı yoktur. Ve ancak zamanla yemeklerin sayısını ve porsiyon büyüklüklerini artırabilirsiniz. Ama tabii ki doktorunuzun size söyleyeceği kısıtlamalara uymalısınız. Gastrit ile neler yenebilir ve yenemez?
- ekmek
Bu nedenle iki günlük ekmek tüketilmesi tavsiye edilmektedir.birinci sınıf undan yapılmış, şekersiz çörekler ve kurabiyeler. Reçelli, meyveli ve süzme peynirli normal turtalara da izin veriliyor, ancak haftada iki kereden fazla olmamak üzere. Bunun istisnaları çavdar ve unlu mamuller ile kreplerdir.
- İlk kurslar
Sebzeli, sütlü ve şehriyeli çorbalara izin veriliyor.Suyu hazırlamak için sadece tavuk eti kullanılmalıdır. Yemeden önce filetoyu elle liflerine ayırmak daha iyidir. Sos olarak ekşi krema, tereyağı veya normal yumurta sarısı tercih edebilirsiniz. Ancak hiçbir koşulda et, mantar, sebze veya balıktan oluşan yoğun çorbalar pişirmemelisiniz. Okroşka, borş ve rassolnik yemek yasaktır.
- Tahıllar ve makarna
Gastrit rahatsızlığı olanlar için irmik veya bulgur pilavı pişirmek daha iyidir.su ile yulaf lapası. Beslenmenizi çeşitlendirmek için sütlaç, sufle yapabilir, şehriye pişirebilirsiniz. Kolay pişen tahılları ve makarnaları tercih edin. Darı, mısır, arpa ve baklagillere gelince, bunların hepsinin beslenmeden çıkarılması gerekecek.
- Et ve balık
Et suyu genç dana eti kullanılarak pişirilmelidir.dana ve tavşan, tavuk veya hindi. Diyet etler köfte ve pirzola yapımında kullanılmaya uygundur. Balık ve filetoları fırında pişirebilirsiniz. Ancak sıvı yağ, katı yağ, mayonez, baharat veya marine sosları kullanamazsınız. Buharda yemek pişirme imkânınız varsa harika olur. Gastrit hastaları kızarmış ve tütsülenmiş yiyecekleri tüketmemelidir. Yağlı etleri (kuzu, ördek, kaz, domuz, balık) kesinlikle pişirmeyin. Konserve ve sosis tarzı yiyecekleri satın almamaya çalışın. Bu tür lezzetlerde bulunan koruyucu maddeler, renklendiriciler ve stabilizatörler rahatsızlığın artmasına neden olabilir.
- Süt ürünleri
Siz veya yakınlarınız sorun yaşıyorsaMideniz için peynir ve ekşi ürünlerle deneme yapmamalısınız. Bu nedenle kefir, yoğurt ve fermente pişmiş sütü çok dikkatli seçin. Tam yağlı sütün sadece yulaf lapasına ve çaya eklenebileceğini unutmayın. Süzme peynire gelince, onu normal haliyle yemekten ziyade, ondan yemekler (güveçler, cheesecake'ler) hazırlamak daha iyidir.
- yumurta
Yumuşak haşlanmış tavuk veya bıldırcın yumurtası (ama(ördek veya kaz değil) - gastrit hastası olanlar için gerçek bir kurtuluş. İştahı gidermek için ikindi ara öğünlerinde ve öğle yemeklerinde tüketilmesi tavsiye edilir. Ancak tamamen sağlıklı bir insan bile katı yiyecekleri kızartmamalı veya sürekli haşlamamalıdır.
- Sebze ve meyveler
Yani sebzeler haşlanabilir, buharda pişirilebilir,kıyma makinesinden geçirmek. Mümkünse patates, havuç, kabak ve karnabaharın genç olanlarını satın alın. Zaman zaman sütlü balkabağı lapası yapın. Ama domates, soğan, lahana, mantar, turşu ve marine soslarını yiyemezsiniz. Ayrıca çiğ ve olgunlaşmamış meyvelerle midenizi yormamalısınız. Komposto, jöle, jöle benzeri ve asitsiz meyve sularını tercih edin. Alevlenme sırasında nasıl beslenmeli? Tüm kısıtlamaları dikkate alırsanız, gastritli bir hafta için yaklaşık menü şöyle görünür: Pazartesi ve Çarşamba
- Kahvaltı: tahıl, komposto.
- Öğle yemeği: peynirli kek.
- Öğle yemeği: Peksimet ile çorba, balıklı patates püresi, komposto.
- Öğleden sonra atıştırmalık: bisküvi veya kraker ile çay.
- Akşam yemeği: buhar pirzola, yulaf lapası veya makarna, güçlü çay değil.
Salı ve Perşembe
- Kahvaltı: fırında elma ve kompostosu pişmiş syrniki.
- Öğle yemeği: jöle ya da jöle.
- Öğle yemeği: Gazsız çorba, yulaf lapası, balık ve maden suyu.
- Öğleden sonra atıştırmalık: dünün çöreği ile çay.
- Akşam yemeği: güveç, kissel.
Perşembe ve Cumartesi
- Kahvaltı: püresi, haşlanmış tavuk, çay.
- Öğle yemeği: syrniki, komposto.
- Öğle yemeği: çorba, sebze yahni (yıpranmış), su.
- Öğleden sonra atıştırmalık: kurabiye ve sütlü çay.
- Akşam yemeği: pişmiş et, sebze ve kuşburnu kaynatma.
Cuma ve Pazar
- Kahvaltı: haşlanmış yumuşak kaynamış yumurta, çay.
- Öğle yemeği: kompostolu süzme peynirli güveç.
- Öğle yemeği: çorba, haşlanmış tavuk, jöle ile patates püresi.
- Aperatif: kraker ile meyve püresi veya kefir.
- Akşam yemeği: haşlanmış sebze veya balıkla birlikte tahıl.
Böyle bir rutine bağlı kalmaya gerek yok.veya bu özel yemekleri pişirin. Ancak diyet menüsü oluştururken yukarıdaki kuralların hepsini göz önünde bulundurun. Mide sorunlarınızın kendiliğinden düzeleceğini düşünerek saf olmayın. Aynı yaşam tarzını (içki, sigara, yağlı yiyecekler) sürdürmeye devam ederseniz durum daha da kötüleşecektir. Okumanızı tavsiye ederiz:
