Mutfak fikirleri: kızarmış ve haşlanmış köfte
Krema soslu köfte Bu hazırlamak içinÇanak yaklaşık 30 dakika sürüyor. Bu ürünlerden yaklaşık 15 adet et topu üretilmektedir. Bu tarife göre hazırlanan köftelerin hassas bir tadı ve aroması var. maddeler:
- Kıyılmış et (sığır veya tavuk) - 500 gram,
- Beyaz ekmek - 3 dilim
- Tavuk yumurtası - 1 adet
- Soğan - 1 adet
- Un-3 yemek kaşığı,
- Bir demet taze yeşillik (dereotu, maydanoz),
- Süt - 200 ml
- Krem - 200 ml
- Eritilmiş peynir - 100 gram
- Su - 100 ml
- Kızartmak için ayçiçek yağı, tadı tuz.
Beyaz ekmek suda bekletin. Soğanı soyun ve bir karıştırıcıda doğrayın veya ince küp şeklinde doğrayın. Kıyma, soğan, ıslatılmış ekmek, yumurta, tuz ekleyin. Daha sonra, küçük toplar halinde köfteler oluşturmak, daha önce un halinde haddelenmiş, ısıtılmış bir tavaya koymak gerekir. Et topları yaklaşık 4 dakika kadar kızartın, daha sonra ısıdan çıkarın. Ayrı bir tavada, süt ve krema dökün, doğranmış yeşillik ve krem peynir ekleyin. İçeriği düşük ısıda karıştırın, sos homojen hale gelinceye kadar karıştırın. Sonra köfteleri ekleyin ve 10-15 dakika pişirin. Biraz un eklemeye hazır olmasından birkaç dakika önce (yaklaşık 1 yemek kaşığı) ve karıştırın. Patates veya pilav ile köfte servis edebilirsiniz. Pilavlı köfteler Ortalama porsiyon sayısı - 6. Bu tarife göre, yemek pişirmek yaklaşık 40 dakika sürmektedir. maddeler:
- Pirinç 1 bardaktır.
- Domuz kıyma - 500 gram
- Tavuk yumurtası - 1 adet
- Soğan - 1 adet
- Sarımsak-3 karanfil,
- Krem - 50 ml
- Domates salçası - 1 çorba kaşığı,
- Su - 400 gram
- Kızartma, tuz, biber için bitkisel yağ.
Pirinç iyice durulayın ve kaynatın, soğumaya bırakın. Soğanı soyun, bir karıştırıcıda öğütün veya ince doğrayın, bir preste sarımsaklayın. Tadına kıyma, yumurta, pirinç, soğan, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın. Küçük toplar oluşturarak önceden ısıtılmış bir kızartma tavası koyun. Her taraftan kızartın. Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, tavaya kaynar su dökün, domates salçası ve krema, tuz, karabiber ekleyin. Köfteleri sostan koyun, 15 dakika boyunca kapağın altında sürün. Lezzetli akşam yemeği hazır, herhangi bir garnitür ile servis edilebilir. Peynir soslu köfteler Yaklaşık pişirme süresi 40 dakikadır. Porsiyon sayısı 5 dir. Bu tarife göre pişirilen köfteler, hindistancevizi eklenmesiyle enfes bir tada sahiptir. maddeler:
- Kıyma - 500 gram
- Beyaz ekmek - birkaç dilim
- Soğan - 1 adet
- Tavuk yumurtası - 1 adet
- Tatlı öncesi - 1/2 adet.,
- Rendelenmiş hindistan cevizi - 1/4 çay kaşığı,
- Et suyu (tavuk veya et) - 500 ml
- Sert peynir - 50 gram
- Süt - 1/2 bardak
- Tereyağı - 30 gram
- Un - 1 çorba kaşığı,
- Krem - 1 yemek kaşığı,
- Tuz, karabiber tadı.
Ekmeği suya batırın, ardından sıkın. Soğan ve soyma ile bir karıştırıcıda doğrayın, kıyma ekleyin. Ince kıyılmış tatlı biber, yumurta, küçük hindistancevizi ekleyin. Tuz ve karabiber Küçük toplar oluşturarak, kaynar suya atın, 10 dakika pişirin. Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, ısıtılmış bir tavada, yağlanmış, un içine dökün, birkaç dakika geçirin. Daha sonra sürekli karıştırarak sıcak süt ve 1 bardak et suyu dökün. Sosu iyice karıştırın, ısıdan çıkarın. İnce rendelenmiş peynir ve krema ekleyin. Köfteleri bir tabağa koyun, peynir sosu dökün. Patates püresi veya pilav ile süsleyin, yemeği otlar ile dekore edebilirsiniz. 
Tarif: fırında pişmiş köfte
Pişirme süresi 40 dakikadır, ortalama porsiyon sayısı 5'tir. Bu tarife göre pişirilen köfteler bir diyet ürünü olarak kabul edilebilir. maddeler:
- Kıyma - 500 gram
- Tavuk yumurtası - 1 adet
- Peynir - 150 gram
- Soğan - 1 adet
- Domatesler - 5 adet.
- Tatmak için şeker, tuz, karabiber.
Soyma soğan ve ince bir karıştırıcıda doğrayınpeyniri ovalamak. Bu tarife uygun olarak sert peyniri kullanmanız önerilir, fakat kaynaştırılır. Bütün bunları kıyma, yumurta, tuz, biber ilave ederek karıştırın. Köfte şeklinde. Cildi domateslerden çıkarın. Bunu doğru yapmak için, üzerinde küçük kesikler yapmanız, 30 saniye kaynar suya indirmeniz gerekir. Kütikül kesiklerin yerine sarılmaya başlar başlamaz, domatesleri soğuk su ile doldurun. Bundan sonra cilt kolayca çıkarılabilir. Domatesin eti püre haline getirilmeli veya ince doğranmış, tuz eklenmeli, bir tutam şeker olmalıdır. En sevdiğiniz bitkileri ekleyebilirsiniz. Domates karışımını bir kalıba dökün ve 10 dakika fırına koyun. Soslara sos ekleyin, 200 derece bir sıcaklıkta 30 dakika pişirin. En sevdiğiniz garnitür ile masaya servis yapın.
Deneyimli aşçılar için faydalı tavsiyeler
Kıyılmış et pişirilirse lezzetli köfteler elde edilirbağımsız bir şekilde,. Satın alınan bileşimde deri, öğütülmüş kıkırdak, şüpheli kalitede et bulunabilir. Hemen hemen her tarif, doldurulmuş ekmeğe ekmek eklemeniz gerektiğini söylüyor. Yani köfte daha muhteşem. Bu amaçla bayat ekmeğin kullanılması en iyisidir. Bu basit ipuçlarını takiben, lezzetli bir yemek hazırlamak yeni başlayan bir hostes bile olacak. Kokulu ve besleyici köfte bütün aile için mükemmel bir öğle yemeği seçeneğidir. Afiyet olsun!
