Türkiye uzun zamandır en iyi kabul edildi veyararlı bir tür diyet kuş eti. Bizimki de dahil olmak üzere birçok ülkede hindi ürettiler. Bu nedenle, türkiye etinin yararlı ve zararlı özellikleri uzun zamandır birçok uzman tarafından incelenmiştir.

Özellikleri ve üreme

Türkiye oldukça büyük bir kümes hayvanıaile sülün. Anavatanı Amerika'dır. Hala Aztekler hindi kullandılar, tek kanatlılarıydı. XVI yüzyılda, bu kuşlar İspanya'ya getirildi ve bir süre sonra İngiltere'de, Fransa'da ve tüm Avrupa'da üremeye başladılar. Türkiye en büyük kümes hayvanları olarak kabul edilir. Canlı ağırlıklarına ulaşır: erkeklerde - 35 kg'a kadar, kadınlarda - 11 kg'a kadar. Bu kuşların geniş kuyruğu ve güçlü uzun bacakları vardır. bunlar belirli cilt mercan şeklinde oluşumunu ve etli appendage, heyecanlı kuş ulaşır 12-15 cm. hindilerde tüyleri ırkına göre, beyaz ve siyah bronz asılı üst gaga ile erkekleri var kafada ve boyunda ve çeşitleri. Türkiye modern toplumda çok kıymetli bir et türü olarak kabul edilir ve tüketim sonrası sadece tavuk için ikinci sıradadır. Çok kaliteli hindi eti ABD'de, başka herhangi bir ülkede olduğundan daha yüksek. Ülkemizde ağırlıklı olarak bu tür geniş göğüslü Kuzey Kafkasya beyaz ve Kafkas Kuzey bronz, siyah Tikhoretsky beyaz Moskova, açık kahverengi ve beyaz ırkların yetiştirilen.

Türkiye uygulaması

Türkiye çok yaygınPişirme. Türkiye - özel mutfak becerileri gerektirmeyen çok hassas ve az yağlı et. Ondan birçok yemek hazırlanır: Kızartılır, kaynatılır, pişirilir, pişirilir ve salatalara eklenir. Hindi göğsü, sebze, meyve, mantar, fındık ile doldurulur. Birçok Avrupa ülkesinde, tamamen Şükran Günü için pişmiş bir doldurulmuş Noel hindi, oldukça popüler. Bu tür etler yağda, limon suyunda ve baharatta marine edilmiş escaloplar tarafından hazırlanır. Göğüs ve uylukların oturduğu bir türk şiş kebabı gibi. Kızarmış hindi kokusunu sevmeyenler için, pişirmeden önce haşlanmış veya taze sebze veya hindistan cevizi pişirilmesi tavsiye edilir. Garnitürde çok kaynatılmış genç patatesler, haşlanmış pirinç, patates kızartması, haşlanmış veya taze sebzeler çok uygundur. Hindi beyaz kuru şarapla servis yapın. Ülkemizde bu kuş termofilik olduğu için çok yaygın değildir. Bununla birlikte, buna rağmen, bu et dondurulmuş ve taze birçok marketlerde satılmaktadır.

Türkiye'nin yararları ve zararları

Hindi eti çok yararlıdır.diyet özellikleri. Bu kuş birçok ülkede yetiştirilmektedir ve bu nedenle faydaları ve zararları uzun süredir uzmanlarca araştırılmış ve kanıtlanmıştır. Hindi etinin yararı, A ve E vitaminleri içermesidir. İnsan vücudunda sindirimi çok kolaylaştıran çok düşük kolesterol içeriğine sahiptir. Türkiye çok sayıda mikro element içerir: kalsiyum, demir, potasyum vb. Hindinin devasa faydası, insan vücudu için çok gerekli olan protein içeriğidir. Bu et, dana ve sığır etinden çok daha fazla sodyum içerir. Türkiyede bulunan sodyumun yararlı özellikleri, kandaki plazmada bir artışı teşvik etmesi ve vücutta normal bir metabolik işlem sağlamasıdır. Hala hindi eti, içindeki yağ içeriği seviyesinin ılımlı olması ve kemik dokusunun oluşumunda çok önemli bir rol oynayan kalsiyum gibi bir elementin normal asimilasyonunu teşvik etmesi açısından yararlıdır. Bu nedenle çeşitli hastalıkların önlenmesi için bu et türü tavsiye edilir. Uzun zamandır beslenme uzmanları, her zaman etin veya tavuktan daha fazla demir içerdiğini ispatlayan türkiye'nin yararlarını ve zararlarını tartışıyorlar. Birçok doktor anemi olan bir hindi hastasını reçete eder. Ayrıca hindi eti kanserin görünümünü önlemek mümkün olduğunu bir görüş var. Diyetinize hindi eklemeniz önerilir:

• küçük çocuklara tamamlayıcı gıdalar olarak;
• Bu etin içerdiği folik asitin hamile kadınlar için önemlidir;
• emziren kadınlar;
• Türkiyede bulunan triptofanın uykusuzluk çekmesi, hipnotik bir etkiye sahiptir;
• depresyon ve stres muzdarip;
• Ağır fiziksel aktivite yaşayan insanlar.

Hindi eti içinde bulunan fosfor,balıklarda olduğu gibi. Aynı zamanda A, B2, B12, PP, B6, kalsiyum, potasyum, magnezyum, iyot, selenyum, manganez ve sülfür vitaminleri bakımından da zengindir. Hindi eti neredeyse hiç kontrendikasyon yok. Yalnızca eski veya standart dışı ise zararlı olabilir. Bu nedenle, et seçerken, en fazla faydayı sağlamaya, zarar vermemeye dikkat etmelisiniz. Özetle, Türkiye'nin neredeyse hiçbir zararlı özelliği olmadığı iddia edilebilir. Ancak, böbrek hastalığı veya gut hastalığından muzdarip insanlar için çok miktarda protein içerdiğinden türkiye kullanılmayacaktır. Bu hastaların bu et kullanımını sınırlamaları gerekir. Yine de, hipertonik maddelere karşı önemli miktarda sodyum olması nedeniyle, bir hindi hazırlığı sırasında dosalivat edilmemesi tavsiye edilir. Aksi halde, bir türkiye'nin zararlı özellikleri onuruna ağır basar. Bir türkiye karaciğerinin böbrek yetmezliği veya gut hastası olanlara zarar verebileceğini belirtmek gerekir.

Türkiye'yi seçmek, saklamak ve pişirmek için ipuçları

Hindi eti almaya karar verirseniz, nasıl dondurulmuş veya taze satın almak istediğinize karar vermeniz gerekir. Bugün süpermarkette geniş bir seçenek var:

• bütün hindi;
• parçalara ayırmak;
• bel kesiti;
• kıyılmış et şeklinde;
• ayrı ayrı bir shin, kalça, kanat, meme ve sakatat satın alabilirsiniz.

Bu tür etleri seçerken, çizmek gerekirİyi beslenmesi gerekir karkas, dikkat, bonfile, bacak ve meme kalın olmalıdır. Karkas derisi hafif, sarımsı renkte, nemli ve lekesiz olmalıdır. göçük hemen restore eğer hindili çok lezzetli istiyorsanız, karkas üzerinde bir parmak basarak, tazeliğini belirlenmesi gerekir, et, taze, ve kurtarmak yoksa, o zaman gerekli değildir satın. Taze hindi eti buzdolabında plastik bir poşette saklayın, sadece yakında hazırlayacaksanız. Uzun bir süre için bir günden fazla değil bir hindi saklayamazsınız. Eğer et buzunu, bu seferde olarak oda sıcaklığında oldukça hızlı bir şekilde tekrarlanan donma tarafından bakterileri çoğalmaya başlar olmalıdır pişirmek ve orada kalır. Hindi pişirmek için çok fazla yemek tarifleri var. Kızartılmış, pişmiş, haşlanmış, haşlanmış ve tütsülenmiş. Ayrıca bu eti bir çift için pişirin. Bu tür etlerden çok lezzetli, pirzola, konserve, pate ve sosis. Çok sık hindi bebek maması diyetine dahil. Her ülke, hindi etinden yemek pişirme yöntemlerini kullanır. Örneğin, İngiltere'de, çilek ve mantarla doldurulmuş bir hindi hazırlıyorlar. Fransa'da, bir hindi karkas mantarı, mantar ve biberiye ve krema sosu dökün servis etmeden önce bitmiş çanak ile doldurulmuş. İtalyanlar bir türkiye'yi portakallarla doldurur. bu kuşun tüyleri ile çok kullanışlı hindi yumurtası ve tüyler giysi ve doldurma yastık ve battaniye yapmak için kullanılır. Bu tür etleri fırına hazırlamanın zamanı çok fazla zaman alır. Pişirirken, fırını 200 dereceye kadar ısıtmak ve türkiye'yi yaklaşık 3 saat pişirmek zorundasınız. Ama türkiye uzun süre pişirilmez. Bunu yapmak için, soğuk suya koymak ve yarım saat pişirmek gereklidir. Bir ana yemek hazırlarken Eğer et kaynar suya konur ve yaklaşık bir buçuk saat pişirin edilebilir. Köpük oluştuğunda, çıkarılması gerekir. Pişirme sırasında kuşun azaldığı ve sıvının% 30'unu kaybettiği not edilmelidir. Eğer bir hindi kızartmak için gidiyoruz, her tarafta tuz ekleyin ve istenirse, sarımsak ve karabiber ile ovmak gerekir. Et sulu çıktı için, ekşi krema ve kızartma sırasında oluşan yağ sulamak için zaman kızartma süresini yağlamak gerekir. Zaman yaklaşık 2 saat sürüyor. Kızartılmak için dönmesi gerekiyor. Bir hindinin istekliliği onu delmek suretiyle belirlenebilir. Berrak meyve suyu tahsis edilirse, etin hazır olduğunu varsayabiliriz.

Yorumlar

yorumlar