Lobio bir Gürcü yemeğidir.içeriği fasulyedir. Ayrıca bu yemeğe benzersizliğini veren çeşitli baharatlar ve malzemeler de içerir. Bugün evde lobio yapmak gibi bir konuyu konuşacağız. İşte bazı lezzetli tarifler:

Gürcüce Lobio

İçindekiler:

• 500 gr kuru fasulye
• 3 soğan
• 1 çorba kaşığı. elma sirkesi kaşığı
• 1 çorba kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ
• 100 gr ceviz
• 5 diş sarımsak
• 0,5 çorba kaşığı. domates salçası kaşıkları
• 1 çorba kaşığı. kaşık kekik
• 1 çorba kaşığı. maydanoz kaşığı
• 1 çorba kaşığı. fesleğen kaşığı
• 1 çorba kaşığı. dereotu kaşık
• 0,5 tsp kişniş
• 0.5 çay tarçın
• 0,5 tsp kırmızı biber
• tuz

Hazırlama yöntemi Lobio'nun şu şekilde pişirilmesi:Gürcüce, fasulyelerin soğuk suyla doldurulması ve 7-8 saat bekletilerek suyun periyodik olarak değiştirilmesi gerektiği gerçeğiyle başlar. Bundan sonra fasulyeleri bir buçuk saat kaynatın. Bitkisel yağ eklenmiş bir tavada ince doğranmış soğanları kızartın. Fasulyeleri tavadan çıkarın ve soğanla birleştirin. Tuz ekleyin. Ayrı bir tencerede tüm otları ve baharatları birleştirin ve sirke ile baharatlayın. 2 dakika ateşe verin. Fındıkları ve sarımsağı doğrayın ve ardından otlarla birlikte tencereye ekleyin. Soğanları ve fasulyeleri bir tencereye koyun, salçayı ve biraz sıcak suyu ekleyip ateşe verin. Daha sonra tavaya otlar, fındık ve sarımsak karışımı ekleyin. İyice karıştırın ve 15 dakika kısık ateşte bırakın. Gürcüce Lobio hazır. Afiyet olsun!

Etli Lobio

İçindekiler:

• 500 gr kuru fasulye
• 600 gr koyun eti eti
• 600 gr domates
• 3 soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 demet regan (fesleğen)
• 1 adet chaiber
• 1 demet kişniş
• 1 demet dereotu
• 1 acı biber
• bitkisel yağ
• tuz

Pişirme yöntemi:Etli lobio nasıl pişirilir? Bunu yapmak için fasulyelerin soğuk suyla doldurulması ve periyodik olarak suyu değiştirilerek 7-8 saat bekletilmesi gerekir. Daha sonra fasulyeleri bir buçuk saat haşlayın, ardından kalan suyu boşaltın ve fasulyeleri püre haline getirin. Kuzuyu yıkayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin ve ardından bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada kızartın. Yarım saat kızartın. Bundan sonra ete doğranmış soğanları ekleyin. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, soyun ve küp şeklinde kesin. Ete domates ekleyin. Yeşillikleri ve biberleri ince ince doğrayıp domatesle birlikte gönderin. Sarımsakları bir sarımsak presi kullanarak öğütün ve az miktarda tuzla karıştırın. Etle birlikte tavaya sarımsak ekleyin. Fasulyeyi ve et sosunu karıştırın ve sürekli karıştırarak 5-7 dakika ateşte bırakın. Fasulye lobio tarifi bitti. Afiyet olsun!

Mantarlı Lobio

İçindekiler:

• 250 gr kuru fasulye
• 1 soğan
• 200 gr taze petrol
• Maydanoz 1 demet
• 1 demet dereotu
• 1 çorba kaşığı. kaşığı şarap sirkesi
• bitkisel yağ
• tuz

Pişirme yöntemi:Mantarlı lobio nasıl pişirilir? Bunu yapmak için fasulyelerin soğuk suyla doldurulması ve periyodik olarak suyu değiştirilerek 7-8 saat bekletilmesi gerekir. Bundan sonra fasulyeleri bir buçuk saat kaynatın. Mantarları yıkayın, şeritler halinde kesin ve ardından soğanlarla birlikte bir tavada bitkisel yağ ilavesiyle kızartın. Bitmiş fasulyeleri mantarlarla birlikte bir tavaya koyun, doğranmış otları, şarap sirkesini ve tadına göre tuz ekleyin. Mantarlı lobio hazır. Afiyet olsun!

Fındıklı Lobio

İçindekiler:

• 500 gr kuru fasulye
• 200 gr ceviz
• 1 soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 acı biber
• 1 demet kişniş
• Maydanoz 1 demet
• tadı fesleğen
• bitkisel yağ
• tuz

Pişirme yöntemi:Fındıklı lobio hazırlamak için fasulyelerin üzerine soğuk su ekleyip, suyunu periyodik olarak değiştirerek 7-8 saat bekletin. Bundan sonra fasulyeleri bir buçuk saat kaynatın. Cevizleri bir blender kullanarak öğütün ve ardından bir tavada hafifçe kızartın. Ayrı bir tavada bitkisel yağ ilavesiyle doğranmış soğanları kızartın ve ardından fasulyeleri ekleyin. Kıyılmış sarımsak ve tuzu karıştırıp, ince kıyılmış acı biberi ekleyip fasulyelere ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, örtün ve 15 dakika pişirin. Hazırlanmadan 5 dakika önce doğranmış otları ekleyin. Fındıklı lobio hazır. Afiyet olsun!

Tavuk ile Lobio

İçindekiler:

• 1 tavuk
• 1 kg kuru fasulye
• 4 diş sarımsak
• 6 soğan ampulleri
• 1 demet kişniş
• tadı fesleğen
• bitkisel yağ
• biber, tuz

Pişirme yöntemi:Tavuklu lobio için fasulyelerin soğuk suyla doldurulması ve periyodik olarak suyu değiştirilerek 7-8 saat bekletilmesi gerekir. Bundan sonra fasulyeleri bir buçuk saat kaynatın. Tavuğu durulayın, kurutun ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, ardından eti kemiklerinden ayırın. Bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada doğranmış soğanları kızartın. Tavuğu, soğanı ve fasulyeyi, biberi ve tuzu kıyın. Elde edilen kütleye sarımsak presi aracılığıyla doğranmış otlar ve sarımsak ekleyin. Tavuklu lobio hazır. Afiyet olsun! Okumanızı öneririz:

Yorumlar

yorumlar