Ton balığı ve domates salatası mükemmelAna malzemelerin birbirini mükemmel şekilde tamamladığı dengeli bir yemek. Ton balığıyla başlayalım. Çoklu doymamış omega-3 yağ asitleri içeriği bakımından deniz ürünleri arasında şampiyon olan bu balığın faydaları yüzlerce kitap, makale ve tez konusu olmuştur. Ancak ton balığının övünebileceği tek şey bu değil. Eti potasyum, kalsiyum, tüm B vitaminleri ile A, E, D vitaminleri ve folik asit açısından zengindir. Ton balığı ticari bir balık türüdür, üretimi devasa ölçeklere ulaşır ve başlıca tüketicileri ise ünlü balık gurmeleri olan Japonlardır. Ton balığını bu kadar çekici kılan nedir? Elbette, her şeyden önce mükemmel narin lezzetini belirtmekte fayda var. Ancak tadı balıktan çok ete benziyor. Ton balığının mutfak değeri de oldukça yüksektir. Haşlanabilir, kızartılabilir, fırınlanabilir, buharda pişirilebilir, kısacası her türlü mutfak işlemi uygulanabilir. Japonya'da çiğ olarak yenir. Diğer deniz balıkları gibi parazit içermediğine inanıldığı için ton balığından en nefis suşi çeşitleri hazırlanıyor. Ve tabii ki birçok ülkede oldukça popüler olan konserve ton balığını da unutmamak gerek. Bu, kendi suyunda pişirilmiş ton balığı olabileceği gibi, zeytinyağı ilavesiyle de pişirilebilir. Aslında, bu tür reçellerden bir kutu açtıktan sonra, birkaç damla limon suyu ekleyebilir, ince kıyılmış yeşil soğan serpebilirsiniz - ve işte hazır, doyurucu, lezzetli ve sağlıklı bir yemeğiniz var. Konserve ton balığı her türlü marul yaprağıyla, salatalıkla, domatesle, yumurtayla, soğanla, kısacası hemen hemen her sebzeyle iyi gider. Domatesli ton balığı salatası çok lezzetli oluyor. Domatesin de bir takım faydalı özellikleri bulunmaktadır. İçerisinde hemen hemen tüm vitamin gruplarını (C vitamini de dahil) ve potasyum, magnezyum, demir ve çinko bulunur. Bilim insanlarının son araştırmaları, domatesin içinde bulunan likopenin (sebzeye koyu kırmızı rengini veren madde) yüksek antioksidan etkiye sahip olduğunu ve domateslerin ısıl işlem görmesiyle bu etkisinin daha da arttığını ortaya koydu. Likopenin aynı zamanda tüm kardiyovasküler sistem üzerinde de olumlu etkisi bulunmaktadır. Ayrıca domates, mutluluk hormonu olarak bilinen serotonini de içerir. Ve domates denildiğinde göz ardı edilemeyecek bir diğer önemli özellik ise bu sebzelerin düşük kalorili olmasıdır. Yukarıdakilerin hepsi, ton balığı ve domates gibi sağlıklı ürünlerin birleşiminin vücudumuz için maksimum fayda sağladığına bizi ikna ediyor.
Ton balığı ve domates salatası
İçindekiler:
- konserve ton balığı konservesi
- 2 domates
- 1 sulu soğan
- 2 haşlanmış yumurta (bıldırcın alabilirsiniz - 5-6 adet)
- avuç marul yaprakları
- bir çorba kaşığı zeytinyağı
- limon suyu
- yeşillik
Hazırlanış şekli:Balıkları suyuyla birlikte ezin, incecik doğranmış soğanı ekleyin ve üzerine limon suyunu gezdirin. Marul yapraklarını ve domatesleri yıkayıp kurulayın. Yaprakları bir tabağa dizin, üzerine balıkları, dilimlenmiş domatesleri koyun ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Ton balığı ve domates salatasını yumurta dilimleri ve otlarla süsleyin. Kızarmış baget veya ciabatta ekmeği ile servis edin. Not. Bitkisel yağ, domateste bulunan likopenin antioksidan etkisini harekete geçirir.
Avokado ile ton balığı ve domates salatası
İçindekiler:
- konserve ton balığı
- avokado
- domates
- sulu küçük soğan
- dekorasyon için siyah zeytin
- bir çorba kaşığı zeytinyağı
- limon suyu
- tadı tuz, karabiber
- salata fritiği
- yeşillik
Hazırlanış şekli:Avokadoyu uzunlamasına iki parçaya kesin ve çekirdeğini dikkatlice çıkarın. Kabuğa zarar vermemek için bir kaşık yardımıyla posasını çıkarın (buna ihtiyacımız olacak). Avokadoyu ezin ve üzerine limon suyu serpin. Domatesi haşlayıp kabuğunu soyun. Küçük küpler halinde doğrayıp avokadoya ekleyin. Soğanı incecik kıyın. Ton balığını suyuyla birlikte hafifçe ezin ve soğanla birlikte avokado ve domateslere ekleyin. Tuz, karabiber, gerekirse limon suyu ekleyip zeytinyağı gezdirip hepsini iyice karıştırın. Avokado dilimlerini salatayla doldurun, zeytin ve otlarla süsleyin. Marul yaprakları üzerinde servis edin.
Ton balığı domates ve pilav ile salata
İçindekiler:
- konserve ton balığı
- 2 domates
- kırmızı soğan
- bir bardak haşlanmış pirinç
- muz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- limon suyu
- tadı tuz, karabiber
- çay kaşığı Dijon hardal
- bir kaç damla sıcak tabasco sosu
- yeşillik
Hazırlanış şekli:Balık parçalarını kavanozdan dikkatlice çıkarıp küçük parçalara ayırın. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın, soğanı yemeklik doğrayın. Muzu soyup küçük parçalara doğrayın. Pirinci bir salata kasesine alın, sebzeleri ve muzu ekleyin, karıştırın ve üzerine yağ, limon suyu, tuz, karabiber ve Tabasco'dan oluşan sosu dökün. Üzerine ton balığı parçalarını yerleştirin. Üzerini otlarla süsleyin. Ton balığı ve domates salatasının bu versiyonu oldukça keskin bir tada sahip, hafif ve aynı zamanda besleyici.
Ton balıklı salata domates ve fasulye
İçindekiler:
- konserve ton balığı
- 200 gram kiraz domates
- bir bardak haşlanmış fasulye (konserve ile değiştirilebilir)
- sulu ampul
- oklar bir avuç
- avuç marul yaprakları (karıştırıp)
- 2 yemek kaşığı balzamik sirke
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- tadı tuz, karabiber
- dekorasyon için yeşil fesleğen
Hazırlanış şekli:Balıkları ezin, içine fasulyeleri, doğranmış soğanı ve ikiye bölünmüş cherry domatesleri ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyip üzerine balzamik sirke ve zeytinyağından hazırladığınız sosu gezdirin. Karıştırıp marul yapraklarının üzerine koyun. Üzerini yeşil fesleğenle süsleyin. Ton balığı ve domates salatasını menünüze eklemeyi unutmayın. Bu sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda kalp-damar sistemi üzerinde olumlu etkisi olan sağlıklı bir yemektir. Afiyet olsun! Okumanızı tavsiye ederiz:
