Lecho: Havuç, patlıcan, pilav tarifi

Lecho, Macar mutfağının yemeklerini ifade eder. Ancak, ana kış yemeklerinden biri haline gelen farklı ülkelerden gelen hosteslerin beğenisine çok şey oldu. Yemek tarifleri nesilden nesile aktarıldı ve tadı iyileştirmek için her metresi ona yeni bir şey ekledi. Bugüne kadar, bu yemeği hazırlamak için birçok yol vardır, ancak geleneksel tarifi domuz yağı içinde kızartılmış bir yağ içerir. Bulgar lecho tarifi Macarca tamamen farklı ve lezzetli bir domates ve tatlı biber garnitür. Rusya'dan Tarifler ev yapımı kocalar ev hanımları daha çeşitlidir. Domates ve biber ek olarak, yemeğin bileşimi, pirinç, havuç, patlıcan, soğan, kabak ve hatta salatalık içerebilir.

Tarifi havuç ile lecho olduğunu

maddeler:

Havuçlar - 0,5 kg;
Domatesler - 2.5 kg;
Soğan - 0.5 kg;
Tatlı biber - 1 kg;
Şeker - 0,5 ürün;
Bitkisel yağ - 0,5 ürün;
Tuz - 1.5 yemek kaşığı. l.

Hazırlanışı: Domatesler iyice yıkanır. Pedicels yanı sıra dayak veya şımarık yerler kesilir. Bundan sonra, domatesler büyük parçalara kesilir ve bir kıyma makinesinde bükülür. Elde edilen kütle yaklaşık 5 litrelik bir kaba dökülür ve bir kaynamaya getirilir. Çok küçük bir ateşte 20 dakika pişirin. Domates kütlesi kaynarken, havuçları hazırlayın. Temizlenmeli, yıkanmalı ve büyük bir rende üzerine sürülmelidir. Tüm müstahzarlardan sonra rendelenmiş havuç domatesli bir tavaya konur ve 20 dakika daha kaynatılır. Soğanlar temizlenir, yıkanır ve orta büyüklükte küpler halinde kesilir. Sebzelerle tencereye ekleyin ve kaynatıldıktan 20 dakika sonra kaynatın. Tatlı biber iyice yıkanır, kök ve tohumları çıkarır, büyük parçalara ayırır ve bir tencereye koyun. 20 dakika daha pişirin. Bundan sonra, sebzeye şeker, bitkisel yağ ve tuz eklenir. Karışım, tuz ve şekerin çözündürülmesi için iyice karıştırılır ve 10-15 dakika pişirilir. Hot lecho sterilize edilmiş kavanozlara yayıldı ve hemen yuvarlandı. Bankalar ters çevrilmiş, battaniye ile ısıtılmış ve bu şekilde tamamen soğuyana kadar bırakılmıştır.

Pirinç ile tarifi lecho

maddeler:

Havuçlar - 0,5 kg;
Domatesler - 3 kg;
Tatlı biber - 1 kg;
Pirinç - 2 adet;
Soğan - 1 kg;
Bitkisel yağ - 1 adet;
Şeker - 6 yemek kaşığı. l.
Sirke - 1 çorba kaşığı. l.
Tuz - 6 çay kaşığı.

Hazırlama yöntemi: Bütün sebzeler iyice yıkanır ve büyük parçalara ayrılır. Havuç büyük bir rende üzerine sürülmelidir. Bundan sonra, hazırlanan tüm sebzeler büyük bir tencereye konur ve 15-20 dakika kaynatılır. Ayrı bir tencerede, pirinci yarı pişmiş olarak pişirilir ve sebzelere eklenir. Bütün kütle, 20 dakika daha kısık ateşte pişirilir. Sonra şeker, tuz ve sirke ekleyin. Kütle iyice karıştırılır ve 5 dakika daha ateşte tutulur, daha sonra sterilize edilmiş kavanozlarda sıcak bir formda yapılır. Bankalar serin, serin ve serin bir yerde saklar. Bu tarifdeki domatesler domates salçası ile değiştirilebilir. Hamurun 1 kısmı 3 parça domates ile alınır.

Lecho "Ev yapımı"

maddeler:

Domatesler - 0,5 kg;
Bulgar biberi - 0,5 kg;
Havuç - 2 adet;
Bitkisel yağ - 3-4 çorba kaşığı. l.
Soğan - 1 adet;
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Defne yaprağı - 1 adet;
Karabiber siyah bezelye - 3-4 adet;
Tuz - 1 çay kaşığı.

Hazırlama yöntemi: Bu miktardaki içerikten, bitmiş ürünün iki yarım litrelik küpü elde edilir. Hazırlamak için, önce sebzeleri hazırlamanız gerekir. Bulgar biberi iyice yıkanır, gövde kesilir, tohumlar alınır ve orta parçalar kesilir. Domatesler yıkanır ve küçük küpler halinde kesilir. Ham havuçlar temizlenir, yıkanır ve ince şeritler halinde kesilir. Soğanlar temizlenir, yıkanır ve ince halkalara kesilir. Tavada bitkisel yağı dökün, ısıtın, soğanı ve havuçları koyun. 7-10 dakika kısık ateşte kızartın. Bundan sonra biber ve domatesleri koydu. 10 dakika haşlayın ve tuz, defne yaprağı, dolmalık biber ve şeker ekleyin. İyice karıştırın ve kızartma kabını bir kapakla kaplayarak 10 dakika daha pişirin. Lecho yoğunsa, biraz su ekleyebilirsiniz. Yarım litrelik kavanozlar sterilize edilir, hazır atıştırmalıklar içinde hazırlanır, kapaklarla sarılır ve soğuk bir yerde saklamak için temizlenir. Eğer kütük oda sıcaklığında saklanırsa, bir atıştırmalık kavanozu hazırladıktan sonra, 15 dakika boyunca sterilize etmeli ve daha sonra sarmalısın.

Patlıcan ve havuç ile Lecho

maddeler:

Patlıcanlar - 4 kg;
Soğan - 7-10 orta başlı;
Tatlı Bulgar biberi - 1 kg;
Domatesler - 2 kg;
Havuç - 1 kg;
Sarımsak - 10 diş eti;
Şeker - 1 adet;
Sirke - 1 adet;
Bitkisel yağ - 0,5 l;
Tuz - 4 çorba kaşığı. l.
Defne yaprağı.

Hazırlama yöntemi: Patlıcan sapı ile kesilir, yıkanır ve büyük küpler halinde kesilir. Tatlı biber ve soğan yarım halkalar halinde kesilmiş, havuç bir rende üzerine konmuştur. Sarımsak öğütülür. Domatesler bir kıyma makinesinde bükülür. Tüm malzemeler büyük bir emaye tavada yayılır. Bir kaynatın ve bir saat kadar orta ateşte pişirin, arada sırada karıştırın. Bir süre sonra bitmiş ürünü steril kavanozlara aktarın ve rulo haline getirin. Kavanozları serin bir yerde veya kiler odasında oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Tarif edilen tarifler mevcut olanların sadece küçük bir kısmı. Genellikle her ev kadını, bitmiş yemeğin tadını tamamen değiştirmenize izin veren daha fazla içerik veya baharat ekler. Lecho'nun hazırlanmasında ana kural deneyden korkmak değildir. Hazır lecho patates, makarna ve diğer yan yemekler ile mükemmel bir şekilde kombine edilir, ete mükemmel bir katkı olacaktır. Ayrıca bağımsız bir yemek olarak da kullanılabilir.