Kabak Lecho, tarifi verilecekAşağıda, hem sıcak hem de soğuk servis yapabilirsiniz. Kışın yemeklerin geri kalanı için iyi bir tamamlayıcı olarak hizmet eder. Yaz aylarında, pikniğe gittiğinizde, lecho'yu da kullanabilirsiniz. Açık ateşte pişirilen herhangi bir yemek gibi, bu durumda kabak lecho olağandışı lezzetli hale gelir. Bu yemeği hazırlamak için, 3 kg'lık kabakların lecho'sunun hazırlanmasına dayalı olarak aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacaktır. Bu yemeğin tarifi yeterince basit ve hazırlığı herhangi bir özel beceri gerektirmiyor.

• kabak - 3 kg;
• soğan - 0,5 kg;
• havuç - 0,5 kg;
• domates - 2 kg;
• kırmızı dolmalık biber - 1 kg;
• ayçiçek yağı - 1 bardak;
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• şeker - 1 bardak;
• rayon (fesleğen) veya biberiye - 1 şube;
• sirke - 1 tatlı kaşığı;
• sarımsak - 1 kafa;
• karabiber - 1 tatlı kaşığı;

Şimdi yemek yapmaya başlayalım

İlk olarak, soğan ve havuç soyulur ve kesilir. Soğanlar büyük dilimler halinde kesilebilir ve havuç - saman. Soğanlar, ayçiçek yağında altın kahverengi kadar kızartılır. Sonra havuç eklenir ve ayrıca kızartılır. Kabak soyulmuş ve geniş dilimler halinde kesilmiştir. Lobullar gerçekten büyük olmalı. Kabak soğan ve havuçlara eklenir ve şeffaf hale gelinceye kadar kısık ateşte kızartılır. Kabak fazla pişirmemek için çok önemlidir, aksi takdirde dağınık bir yulaf lapası oluşturacaktır. Tarifine göre kesinlikle kızarmış kabak, iştah açıcı bir görünüm ve mükemmel tat nitelikleri korur. Bir sonraki adım, Bulgar biber ve domates hazırlamaktır. Eğer yemeğin daha ihale edilmesini istiyorsanız, bu sebzeleri ciltten temizlemelisiniz. Bu, kaynar suya birkaç saniye batırmanız durumunda kolayca elde edilir. Süreç oldukça zahmetli ve bunu yapıp yapmayacağınıza karar vermek size kalmıştır. Biber ve domates bir cilt ile kullanılırsa Lecho da lezzetlidir. Kırmızı Bulgar biberi domatesle birlikte bir kıyma makinesinde kaydırılır veya bir karıştırıcıda ovulur. Orada sarımsak, rajhon veya biberiye, tuz ve şeker eklenir. Kafayı dişetlerine böldüğünüzde sarımsak temizlemenin daha kolay olduğu söylenmelidir. Soğuk suda 10 dakika bekletilirler. Ortaya çıkan kütle yavaş ateşe konur ve 10 dakika kaynatılır. Yanmayı önlemek için sürekli karıştırmak gerekir. Bu aşamada bir çay kaşığı sirke eklenir. Bulgar biber ve domates sosunda 10 dakika kaynatıldıktan sonra, en başında hazırladığınız kızartmayı ekleyin. Yani, soğan, havuç ve kabakdan tost kütlesi. Bütün bunlar 10 dakika daha pişirilir. Her şey, lecho hazır. Kışa hazırlamak isterseniz, korumaya devam ediyoruz.

Lecho'yu sebze iliğinden korumak

İlk önce bankaları sterilize etmeniz gerekiyor. Bankalar iyi yıkanıyor, ardından 15 dakika mantissede. Bunları fırında veya kaynar su ısıtıcısından çıkan buhar üzerinde de sterilize edebilirsiniz. Bitmiş lecho kutular üzerine konur ve kavanozlar 10 dakika kaynar su ile büyük bir tencereye konur. Ardından kutular çıkarılır ve metal kapaklar ile yuvarlanır. Bütün bu manipülasyonları sıcak kavanozlarla yapmak için özel maşa kullanmak uygundur. Reçete göre pişirilmiş kabak Lecho, kutular iyi sterilize edilmiş ise, yeterince uzun tutulabilir, hizmet etmek için herhangi bir zamanda kullanılabilir. Fesleğen ya da biberiyeyi kullanmanız önemlidir, çünkü bu yemeğe benzersiz bir tat verir. Eğer sakız için değil, ancak yemek pişirildikten hemen sonra masaya servis yapmak için Lebho'yu pişirirseniz, yeşillik ekleyebilirsin. Dereotu, kişniş veya maydanoz olabilir. Genellikle bu otların üçünü de ekleyin, ancak bunlardan birini sevmiyorsanız, bir veya iki ekleme işlemini sınırlayabilirsiniz. Lecho'da yeşiller korunurken eklenmez. Bu önemli! Lekho'nun da aynı tarif için patlıcanlardan hazırlanabileceği söylenmelidir. Ama kabaklı yemek daha narin bir tada sahiptir. Bu tariflerin ikisi birbirinden sadece kabak patlıcanla değiştirilerek farklılık gösterir. Diğer tüm bileşenler, oranlar kadar, bu tarifte verilenlerle aynı kalır. Ne kullanmak, kabak veya patlıcan, size kalmış.

Yorumlar

yorumlar