Domates Lecho
Domates lecho için ihtiyacınız olacak:
- 1,5 kg Bulgar biberi.
- 6 diş sarımsak.
- Domatesler - 3 kg.
- Bir çorba kaşığı tuz ve şekerde.
- Koruma için - 1 yemek kaşığı sirke.
Biber, sarımsak ve domates yarısı gereklişeritler halinde kesilir ve 10-25 dakika kaynatılır. Yemek pişirmek için, emaye tencere kullanmak en iyisidir. Bundan sonra, tuz, şeker ve diğer yarım domatesleri ekleyip yarım saat daha bekletmeniz gerekir. Masanın üzerinde lecho servis daha iyi soğutulmuş. Korunmayı planlıyorsanız, o zaman yemek pişirmenin sonunda, sirke ekleyiniz, bankalara lecho düzenleyiniz ve toplanmanız gerekiyor.
Klasik Bulgar Lecho
Bulgar lecho,önceki tarif. Burada aşağıdaki koşulu yerine getirmek gerekiyor - domates püresi yapmak için. Bu lecho, tadı daha tatlıdır. Neye ihtiyaç var? Bir kilogram domates ve biber yanı sıra tuz ve şeker için. Tabağa sadece lezzetli değil, aynı zamanda sevimli, farklı renklerde biber almak daha iyidir - sarı, kırmızı ve yeşil. Domates püresi ev yapımı ise, o zaman gerekli tutarlılığa kaynatılmalıdır ve eğer satın alınırsa, seyreltilmelidir. Her durumda, patates püresi haşlanmalıdır. Kaynamakta olan püre, düzgün bir şekilde biber şeritlerini yerleştirdi ve hemen tuz ve şeker ekledi. Ayrıca lecho 30 dakika kadar kaynatın. Lecho'da bile bir damla bitkisel yağ ekleyebilirsin, fakat bir çorba kaşığı birden fazla değil.
Şeftali lecho
Bir ek ile çok orijinal lecho tarifionun kabak. Rus hostesleri en çok bu yemeği sevmektedir, çünkü kabaklar gerçek bir sağlık deposu. Bu lecho'da, çok doyurucu, yüksek kalorili ve en önemlisi lezzetli olan bir çok yağ eklenir. Malzemeler: 1,5 kg kabak ve biber, biraz daha az domates - 1 kg, 6 ampul, yağ, 130/100 sirke, şeker ve tuz. Sebzeler dilediğiniz gibi kesilebilir - yıldızlarla bile, çünkü bazı anlarda korunma bir fantezi uçuşuna izin verir. Tuz, şeker, sirke ve yağ, emaye kaplarda (tencere ya da havza) karıştırılır - bütün bunlar kaynamaya bırakılır, daha sonra kabak eklenmesi gerekir. Kısa zaman aralıklarına dayanarak, sebzelerin geri kalanı dökülür, her şey 10 dakikaya kadar kaynar. Domatesler en sonunda yerleştirilmeli, sonra kaynama 10-15 dakika sürmelidir. Önemli bir durum - lecho bir konteynere serildikten ve toplandıktan sonra, bir battaniye ile örtülmelidir. Eğer bir meze olarak lecho sizin için ilginçse ve kapağın altında yuvarlanmayacaksanız, sirke sıvı domates püresiyle değiştirilir ve sebzeler için pişirme süresi biraz artar. 
Biber lecho
Özellikle piquant biber lecho tarifiBu sulu sebze sevenler memnun olacak. Başlığın açık olduğu gibi, ana durum büyük miktarda biber. Yemek pişirmek için 5 kg biber ve 3 kg domates, bir bardak şeker kumu, tuz, sarımsak - yeterli 2 kafa, bir bardak yağ (sebze), baharat. Hedef koruma ise, o zaman başka bir bardak sirke gerekecektir. Domateslerin kıvamındaki patateslerin kıvamına gelinceye kadar, sadece kütikül çıkarılmalıdır. Püre yağını, tuzu ve şekeri ekleyin ve yaklaşık 15 dakika kaynatın.Ondan sonra, biberleri karışıma önceden kesin bir şekilde sokun, bunları önceden kesilmiş şeritler veya küpler halinde kesin. Yemek hala bir saatin üçte biri. Sarımsak ve baharatlar pişirmeden sadece 10 dakika önce eklenmelidir. Tarifin tüm öğelerinin yerine getirilmesine bağlı olarak, yemek evde gerçekten çok lezzetli olmayı vaat ediyor.
Patlıcan lecho
İlgileneceğimiz en lezzetli lecho varyasyonlarından biri.Bu tarifte, yemek pişirmekle birlikte, elbette, tinker olmak zorunda, ancak sonuç mükemmel olmayı vaat ediyor. Patlıcan çorbası için 10 adet patlıcan, domates, biber ve soğan, 3 adet havuç, 3 yemek kaşığı sirke, şeker, tuz ve baharat. Sebzeleri iyice yıkayın ve kurulayın. Patlıcan tercihen şeritler halinde kesilir, ancak daireler ile de yapılabilir. Patlıcanları 5 dakika boyunca tuzlu su çözeltisine (1 çorba kaşığı tuz + 1 l su) doğrayın, ardından su boşaltılır. Havuç - bir rende, domates - küpler, bir biber ve bir soğan - semirings. Havuç, soğan ve biberler, her sebzeye ayrı ayrı pişirilene kadar bitkisel yağda haşlanır. Domatesler ayrı bir tavaya dökülür ve kaynatılır, daha sonra bir pistil ile haşere haline getirilebilir ve yeşiller, diğer sebzeler, şeker ve tuz eklenebilir. Her şeyi düzgün bir şekilde karıştırın, ancak bir saat dörtte bir derece iyice kaynatın. En sonunda, baharat ve sirke ekleyin.
Pancar Lecho
Belki de, en sıradışı tarifi, pancar ana bileşen olan lecho ev tarzıdır. Tarif uyarınca, hazırlayın:
- Pancar - 3 kg.
- Havuç - 2 kg.
- Tatlı biber - 2 kg
- Taze domates suyu - 1,5 l
- Domatesler - 3 kg.
- 0,5 litre yağ.
- Baharat, tuz, lavrushechka ve şeker - tadı sadece.
Pancar ve havuçlar yıkanır, kurutulur, temizlenir verende sürün. Daha sonra 15 dakikayı söndürün. Biber şeritler halinde kesilir ve bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda domatesler öğütülür. Havuç ve pancarın bir karışımında biber ve domates, baharat ve tuz eklenir. Yaklaşık bir saat kadar sürün, ama lekonun yanmasına izin vermeyin. Bir saat sonra şeker ekleyin. Bu lecho sadece aperatif ve self-servis çanak olarak kullanılamaz, aynı zamanda borsch bir pansuman olarak da uygulanabilir. Ve lezzetli, kullanışlı ve çok işlevli. Gördüğünüz gibi, evde sevgi ve ilham ile yaklaşırsanız, her şeyi pişirebilirsiniz. Ve hafif bir el ve neşeli bir şarkıyla yapılmış iş parçaları söylentiler, hiç bir zaman patlamıyorlar ve hiçbir şey daha da lezzetli değil. Herkesin hoş bir iştahı var!
