Mercimek beslenmesi her zaman çok popüler olmuştur.Rus'. Ve bunların hepsi oruç tutmak, her şeyden önce vücudun fiziksel bir temizliği olduğu için. Bu tür mutfağın her tarifi, diyetleri takip edenler veya sadece sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürenler için gerçek bir keşiftir. Bu nedenle herhangi bir ev hanımının şu anda ailesini ve arkadaşlarını nasıl memnun edeceğini bilmesi gerekir. Yani, harika bir yemek seçeneği yağsız bezelye çorbasıdır ve bugün onun çeşitli çeşitlerine bakacağız.
Klasik bezelye çorbası püresi
Buzdolabınızda herhangi bir özel beceri veya alışılmadık ürünler olmadan hazırlanması en kolay olan bezelye çorbasının ilk tarifine klasik diyeceğiz. İçindekiler:
- 300 gram bezelye
- 1500 mililitre su
- Kök kereviz 30 gram
- 20 gram maydanoz kökü
- 1 soğanlık ampul
- 1 orta boy havuç
- 50 gram bitkisel yağ
- 2 tutam tuz
- Zemin kişniş, tatmak için dereotu (dosyalama için)
Pişirme yöntemi:Bu çorbayı hazırlamak için bezelyeleri önceden suda bekletmeniz gerekiyor. En az beş saat ama bir gece bekletirseniz daha rahat olur ve sabah hemen pişirmeye başlayabilirsiniz. Öncelikle bezelyeleri pişmeye bırakmalısınız çünkü bu bir buçuk ila iki saat sürer. Şu anda kalan ürünleri hazırlamaya başlayın. Püre çorbasını seçtiğimiz için patates kullanmak gerekli değildir, ancak bu kural katı değildir ve istisnalar yoktur - her şey sizin takdirinize bağlıdır. Bu nedenle, önce kereviz ve maydanozun köklerini, tercihen uzun şeritler halinde kesmeniz gerekir. Bezelye kaynayınca doğranmış kökleri oraya koyun ve hep birlikte pişmeye bırakın. Ana şeyi unutmayın - tuz eklemeyin! Bu sırada soğanları ve havuçları yıkayıp soyun. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bitkisel yağı sıcak bir tavaya dökün ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Yanmasına izin vermeden kısık ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın. Bezelyeler neredeyse hazır olduğunda çorbaya soğan ve havuç ekleyin ve hep birlikte pişmeye bırakın. Şimdi soğumaya bırakın ve ardından bir blender kullanarak her şeyi püre haline getirin. Henüz böyle bir teknoloji mucizesine sahip değilseniz, sıradan bir havan tokmağı (pistol) kullanabilirsiniz. Daha sonra tuz ekleyip tekrar kaynatın. Çorbayı üzerine biraz kıyılmış dereotu ve taze çekilmiş kişniş ile servis edin. Her şey hazır!
Domates sosu ve Peksimet ile anlık bezelye çorbası
İçindekiler:
- 100 gram bezelye
- 3 orta boy patates
- 1 havuç
- 1 soğanlık ampul
- 3 yemek kaşığı domates sosu veya domates salçası
- 80 mililitre ayçiçek yağı
- 3-4 dilim beyaz ekmek veya bir somun
- tuz, defne yaprağı, kişniş, tadı taze çekilmiş biber
Pişirme yöntemi:Bu tarifi seçtikten sonra, önceki tarifte olduğu gibi bezelyeleri önceden ıslatmanız gerekir. Pişirmeden hemen önce durulamanız, yaklaşık bire üç oranında su eklemeniz ve yaklaşık iki saat pişmeye bırakmanız gerekir. Şu anda sebzeleri hazırlayın. Patatesleri soyun, durulayın, küçük küpler halinde kesin. Bezelye pişmeden otuz dakika önce ekleyin. Şimdi havuçları ve soğanları soyun. Bunları sıcak bir tavada ayçiçek yağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Salça veya sos, tüm baharatlar ve biraz tuz ekleyip iyice karıştırın. Bu sırada ekmeği küçük küpler veya şeritler halinde kesin ve ayçiçek yağıyla sıcak bir tavaya koyun. Tuz ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Çorbaya sebzeleri ekleyin, karıştırın, tuz ekleyin ve on dakika daha pişmeye bırakın. Yemek hazır! Krakerlerle birlikte masaya servis yapın.
Tavuklu bezelye çorbası
Bu bezelye çorbası tarifinin adıVedik, yani eski Hint. Bunun iyi yanı, sıfırdan harika, eksiksiz bir yemek hazırlayabilmenizdir. Bizim versiyonumuzdaki "boş alan" kümes hayvanlarının, balıkların veya etlerin olmamasıdır. Ek olarak, bu tarif, et içeren farklı yemeklerin çoğundan daha aşağı olmayan yiyecekler hazırlamak için çeşitli otlar ve baharatları nasıl kullanabileceğinizin mükemmel bir örneğidir. Üstelik bu şifalı otların hepsini her markette bulabilirsiniz. İçindekiler:
- 300 gram bezelye
- 50 gram tereyağı
- 20 gram taze zencefil
- 2 orta zira zira
- 2 diş sarımsak
- Hindistan cevizi cips 40 gram
- 5-6 adet taze orta boy domates
- 1 limon
- 2 defne yaprağı
- 1 çorba kaşığı bal
- Taze çekilmiş karabiber, yeşillik ve tadı tuz
Pişirme yöntemi:Hint geleneklerine göre bezelye çorbası hazırlamaya başlarken, önceden ıslatılmış nohutları durulayın, iki litre su ilave edin, tuz ekleyin, iki defne yaprağını ekleyin ve iki saat pişirin. Şimdi pansumanı hazırlamanız gerekiyor. Sarımsak dişlerini ezip ince ince doğrayın, zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin. Tereyağını bir tavaya koyun, eritin ve kimyon, rendelenmiş zencefil, hindistan cevizi ve sarımsağı ekleyin. Bu karışımı orta ateşte yaklaşık iki ila üç dakika pişirin. Pansuman soğurken domateslere dikkat edin. Öncelikle üzerlerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin. Bezelye hazır olmadan yirmi dakika önce domatesleri ve kalan tereyağını ekleyin. On dakika sonra çorbaya sarımsak, kimyon, zencefil ve hindistan cevizi karışımını ekleyin. Aynı zamanda bir çorba kaşığı bal ekleyin. Limonu iki parçaya bölün ve tüm suyunu çorbaya sıkın. Bundan sonra üç dakika daha kaynamaya bırakın ve kapatın. Yirmi dakika demlenmesine izin verin. Otlar ve birkaç pul biberle süslenmiş derin bir tabak veya kasede servis yapın. Bu tarifi kullanarak et kullanmadan bezelye çorbasının keskinliğiyle herkesi şaşırtabilirsiniz.
Mantarlı bezelye çorbası
Muhtemelen orucun olmadığını biliyorsunuzdur.sıkı bir diyet ve ruhsal ve fiziksel arınma zamanı. Bu nedenle oruç tutmak, aç kalmanız gerektiği anlamına gelmez. İyi huylu bir ev hanımının yardımına mantarlı bezelye çorbası için eski bir tarif gelecektir. Ve zamanımızda - çok tatmin edici, yalın ve ucuz. İçindekiler:
- 200 gram petrol
- 200 gram bezelye
- 1 havuç
- 1 soğanlık ampul
- 1 maydanoz kökü
- 30 gram bitkisel yağ
- taze çekilmiş karabiber, tuz
- 2500 mililitre su
Pişirme yöntemi:Bezelyeyi önceden, tercihen bir gece önceden ıslatın. Pişirmeden önce tekrar durulayın, tavaya iki buçuk litre su dökün ve pişmeye bırakın. Bu sırada mantarları yıkayın, soyun ve dilimler veya küçük küpler halinde kesin. Bezelye hazır olmadan kırk dakika önce bunları çorbaya ekleyin. Maydanoz kökünü, soğanı ve havucu soyun, küp veya şeritler halinde kesin. Hepsini sıcak bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın. Daha sonra çorbaya sebzeleri ekleyin. Bitirmeden beş dakika önce tadına taze çekilmiş karabiber ve tuz ekleyin. Tarif oldukça basit ve herhangi bir özel özellik içermiyor ancak çorbaya biraz baharat katmak için biraz baharat veya şifalı otlar ekleyebilirsiniz. Yemek hazır! Önerilen seçeneklere ek olarak yağsız çorba, acı biber, fasulye veya mısırla çeşitlendirilebilir. Bu kombinasyon yemeğe Meksika tadı verecek. Dondurulmuş sebzeler ve konserve yeşil bezelye, vücudu temel vitaminlerle doyururken olağan tarifi tazeleyecektir. Bezelye ayrıca karabuğday veya darı gibi çeşitli tahıllarla da iyi gider. Mercanköşk, kimyon, kekik, dereotu, köri, zerdeçal, suneli şerbetçiotu, fesleğen, kimyon gibi çeşitli baharatlar alışılmadık, yeni bir tat katıyor. Sadece biraz hayal gücü gerektirir ve Lenten masası diğer günlerdeki kadar parlak ve lezzetli hale gelebilir. Afiyet olsun! Okumanızı öneririz:
