Yıl boyunca Ortodoks inananlarEn önemli ve en şiddetli olanların arasında en çok tercih edilen dört gün oruç tutmak. 2012 yılında, 27 Şubat'ta başlayacak ve Paskalya'ya kadar sürecek. Oruç sırasında, sadece zayıf yiyecekler inananların diyetinde olmalıdır. Bu nedenle, ilk kez bu geleneği gözlemlemek isteyenler, oruçta hangi yiyeceklerin kullanılabileceğini ve hangi yemeklerin pişirilebileceğini bilmek isteyenler.
Lent İçindeki Yiyecekler
Oruç sırasında, gıda hayvan olmayan olmalıdırkökeni. Bu nedenle et, balık, yumurta, tereyağı, süt ve ekşi süt ürünlerini yiyemezsiniz. Sadece Palm Pazar ve Müjde'de balık ve deniz ürünleri yemelerine izin verilir. Ayrıca, Lent'teki Lenten menüsü diyet beyaz ekmek, kekler, tatlılar ve mayonezden hariç. Aslında, bu süre zarfında, bitki bazında yapılanlar da dahil olmak üzere herhangi bir sünnetin kullanılması arzu edilmez. Alkol ve sigara içmek yasaktır. Pazartesi, çarşamba ve cuma günleri gibi günlerde bitkisel yağ ekleyemezsiniz. Peki, ne zaman oruç tutmalısın? Böyle bir menünün temelinin bitki kaynaklı ürünler olması gerektiği söylenebilir. Bunlar meyveler, kurutulmuş meyveler, sebzeler, kök sebzeler ve baklagiller. Ayrıca bu günlerde her çeşit turşu, fındık, mantar ve tahıl gevreği yiyebilirsiniz. Unlu mamullerin arasında siyah ve gri ekmek, bisküvi ve kurumaya izin verildi. Kahve severler bu içeceklerden uzak durmalı, en iyi içecek çay, meyve içecekleri, bitkisel kaynatma ve kissel olacaktır. İlk bakışta, postanın gıda alımında oldukça büyük kısıtlamalar getirdiği görülmektedir, aslında tüketilebilecek yemek çeşitleri çok geniştir. Tarifler bu makalede önerilecek olan Lenten menüsü, yemeklerinizi Lent günlerinde doğru şekilde düzenlemenize yardımcı olacaktır. Bu dönemde, elbette, yiyecekler basit olmalı, fakat çeşitliliği üzerinde bir yasak yok!
Mesajda ne ve nasıl pişirilir?
Gönderiyi iktidarda görmek hiç bir işe yaramadı.Tahriş edici bir diyet, ve alçakgönüllülük, pasifikasyon ve yaşam bilinci yol açtı, yemek tarifleri, modern mutfak sanatları unsurları ekleyerek eski Rus gelenekleri dayalı yemek tarifleri sunulmaktadır. Onlar için kullanılan ürünler lezzetli ve hazırlanması kolaydır. Bu nedenle, zevkle hızlı! Menünüzü çeşitli yollarla göndermek için aşağıdaki ipuçlarını öneriyoruz:
- salata hazırlarken taze sebzeleri çeşitli türlerde kütüklerle birleştirin - tuzlanmış, salamura, dondurulmuş, yanı sıra pirinç veya diğer tahıllar;
- püresi sadece su ve yağsız olarak pişirilir. Ve tadı iyileştirmek için, bitmiş püresi jöle ile dökülebilir, dondurulmuş meyveler, kurutulmuş meyveler, bal, fındık koyun. Farklı kabuklardan püresi pişirmek;
- yağsız çorbalar hazırlarken, sebzeleri düzgün pişirmek önemlidir: hepsi aynı anda hazır olmalıdır;
- Böyle bir menünün temeli sebzelerdir. Tahıllar ve un ürünleri ile kombine edilebilirler. Denemek için korkmayın, örneğin: kızarmış soğan ve havuç ile doldurulmuş mayasız hamurdan yapılan çok lezzetli krepler;
- sadece yoğururken, pişirme hakkında unutmaTest yumurtaları hariç tut, sütü su, tereyağı, margarin veya bitkisel yağ ile değiştirin. Böylece herhangi bir hamur hazırlayabilirsiniz - taze maya, kum.
Mercimek yemekleri pahalı ürünler gerektirmez, lezzetli ve hazırlanması kolaydır. İşte bir deneyin: 
Deniz lahana ile salata sosu
Bu sadece favori bir atıştırmalık değil, bir yandan yemek olarak ve oruç tutan bir kişinin menüsünde vazgeçilmez olan bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir. maddeler:
- konserve deniz lahana - 100 g,
- lahana turşusu - 100 g
- havuçlar - 1 adet
- patates - 5 adet.
- pancar - 1 adet
- salatalık turşusu - 1 adet.,
- soğan-şalgam - 1 adet.,
- konserve yeşil bezelye
- bitkisel yağ, tuz - tadı.
hazırlanması: Havuç, patates ve pancar pişirmek, serinlemek ve küplere kesmek. Deniz ve lahana turşusu ezmek ve sebzeye eklemek. Ayrıca yeşil bezelye ve doğranmış soğan da gönderebilirsiniz. Tuz ekleyin, bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
Basit sebze salatası
Bu salata hazırlamak için çok basit, ama tadı hoş bir sürpriz. maddeler:
- Salatalık turşusu - 1 adet
- taze domatesler - 1 adet
- kırmızı soğan - 1 adet
- Yeşiller - 1 demet.
Yakıt ikmali için:
- hardal - 0,5 çay kaşığı,
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı,
- tuz, siyah ve kırmızı öğütülmüş biber - tatmak için.
Hazırlık: Hepsi çok basittir: listelenen tüm maddeler, öğütülür, karıştırılır ve doldurulur.
Domates ve buğday salatası
Domates ve karabuğdayın başarılı bir kombinasyonu, bu salatayı lezzetli ve doyurucu hale getirir. maddeler:
- hazır karabuğday lapası - 4 yemek kaşığı (50-60 g),
- domates - 1 adet (150-100 g),
- Pekin lahanası - 30 g.
Yakıt ikmali için:
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı,
- sirke% 3 - 1 tatlı kaşığı,
- tuz - 1/5 çay kaşığı.
hazırlanması: Ufalanan buğday lapası hazırlayın. İstediğiniz sıcaklığa kadar soğutun. Peking lahanası koparmak için. Domatesleri küplere kesin. Lahana, domates ve pişmiş karabuğdayı karıştırın. İstenirse, ince kıyılmış soğanların yanı sıra tatlı biberler de ekleyebilirsiniz. Pansumanı tadın, tadı tuzla. 
Kuru erik ile Borsch
Bu borsch etsiz pişirilir, ancak doyurucu ve lezzetlidir. maddeler:
- su 3 litre,
- büyük pancar - 1 adet.,
- Pekin lahanası - 100 g
- patates - 4 adet.,
- havuçlar - 1 adet
- soğan-şalgam - 1 adet.,
- erik - 100 gr
- domates salçası - 1 tatlı kaşığı
- limon - ½ adet.,
- sarımsak - 1 karanfil,
- tuz - tatmak
- kurutulmuş fesleğen - tadı
- yeşillikler - tadı
- defne yaprağı - 1 kitapçık.
Not: Pekin lahanasını sevmeyenler, beyaz lahana alabilirsin. Hazırlanışı: Büyük bir rende üzerinde pancar rendeleyin. Bir tavaya koyun, limon suyu, 3 yemek kaşığı su ve domates salçası ekleyin. 15 dakika boyunca hepsini söndürün. Şu anda, lahana doğrayın, patatesleri küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin ve soğanı doğrayın. Tencerede, su dökün ve kaynatın. Orada lahana, patates, havuç ve soğan dalmak için. Defne yaprağını ve tuzu ekleyin. Bütün bunlar 15 dakika pişirir. Yıkadıktan sonra, kuru erik kesin. Kaynar sebzelerde kuru erik, haşlanmış pancar ve fesleğen. 15 dakika daha pişirin. Borsch hazır. Kıyılmış sarımsak ve yeşillikleri ona ekleyin. 10 dakika boyunca Borsch infüzyonu olsun. Ekşi krema ile servis yapın.
Bezelye çorbası
Bu çorba yağsız. Ama buna rağmen, tadı vardı, tatmin olacak, çünkü lezzetli ve tatmin edici. maddeler:
- Bezelye - 100 gr
- patates - 3 adet.
- havuçlar - 1 adet
- soğan-şalgam - 1 adet.,
- domates sosu - 1 yemek kaşığı,
- biber, defne yaprağı, tuz,
- kişniş, sarımsak - tadı.
hazırlanması: Bezelye yıkanır yıkanır ve yarım pişmiş kadar pişirir. Sonra patatesleri ekleyin. Fry havuç, soğan, ezilmiş sarımsak ekleyin. Domates sosu ve baharat koyun. Tamamen iyice karıştırın, tuz ekleyin. Kızarmış sebzeleri çorbaya karıştırın, karıştırın. Tuz ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın, croutons ile süsleyin.
Deniz ürünleri ile balık çorbası
İtalyan tarifine göre bu balık ve deniz mahsulleri çorbası çok sıradışı ve lezzetlidir. Oruç günlerinde, balık yemeye izin verildiğinde, öğle yemeği için mükemmeldir. maddeler:
- su - 1 litre,
- balık - 500 gram
- deniz kokteyli - 500 gram
- domates - 1 adet
- domates salçası - 1 yemek kaşığı,
- kereviz sapı - 1 adet.,
- limon - 1 adet
- sarımsak - 3 diş
- tuz - tatmak
- maydanoz - bir demet
- Kuru otlar (kekik, fesleğen, kekik, vb.).
Hazırlık: Balıktan et suyu pişirin. Sarımsak ve kereviz doğrayın ve kızartın. Aynı deniz kokteylini ekleyin ve beş dakika daha pişirin. Domatesler kaynar su ile haşlanmış ve soyulmuşlar, onları püre haline getiriyorlar, bu da domates salçası ile birlikte bir tavaya koyuyor. Bütün bunlar 5 dakika daha çıkardı. Broth'tan balık almak, kemiklerden çıkarmak ve küçük parçalara ayırmak için. Kızartma ve balık kaynatma suyu ekleyin. tuz ile Sezon. 10 dakika pişirin. Çorba hazır, limon suyu ve otlar ekleyin. 
Mantar pilavı
Lenten menüsü, burada verilen tarifler,Sadece Lent'te değil, takip eden günlerde farklı yemek yemeye yardımcı olur. Mesela bu mantarlı pilav. Pişirmeye çalış, seveceksin! maddeler:
- mantar ormanı dondurulmuş - 300 g (yağ ile değiştirilebilir),
- uzun taneli pirinç - 1 bardak
- havuçlar - 1 adet
- soğan-şalgam - 1 adet.,
- sarımsak - 4 diş
- bitkisel yağ, tuz,
- pilav için kızamık, anason veya baharat.
hazırlanması: Soğan ve havuçları küçük parçalar halinde kesin. Dondurulmuş mantarlar su ile doldurulur ve yaklaşık bir saat kadar bekletilir. Sonra onları sudan çıkarın, durulayın ve kesin. Kalın dipli bir tencerede, bitkisel yağı dökün, ısıtın ve soğanları 5 dakika boyunca kızartın, havuç ekleyin ve 5 dakika daha kızartın. Mantarları bir tavada, sebzeleri, kapağı ve sabunu 10 dakika boyunca koyun. Sonra tuz ve baharat ekleyin. Pirinci, sebzeler ile karıştırmadan karıştırın. Daha sonra sıcak su dökün, böylece 1 santimetre kadar pirinç üzerindeydi. Ateşi ekleyin, kaynatın, bir kapakla sıkıca kapatın. Ateşi azaltın ve tüm su buharlaşıncaya kadar pişirin. Soyulmuş sarımsak dişlerini ekleyin. 10 dakika içinde, kapağı çıkarmadan düşük ısıda pişirin. Ardından yangını söndürün, pilavı karıştırın, ancak 15 dakika daha sıkıca kapatılmış kapağın altında durun.
Lahana rulo sebze ve pirinç
Çeşitli menüler, lahanaların sebze ve pirinçle hazırlanmasına yardımcı olacak. Etten daha kötü değiller, lezzetli ve lezzetlidirler. maddeler:
- lahana yaprakları - 8 adet.,
- havuç - 4 adet.,
- soğan-şalgam - 1 adet.,
- bitkisel yağ - 30 gram
- kendi suyundaki domatesleri,
- tuz, karanfil, karabiber.
hazırlanması: Lahana yaprakları tuzlu suda kaynatılır ve 5 dakika pişirilir. Sonra bir çırpma teli ve soğuk su ile çıkarınız. Yoğun kesimler hafifçe püskürtüldü. Daha önce bitkisel yağda tuzla pişirilmiş, sebzelerle karıştırılmış, yarım pişmiş kadar pirinç kaynatın. Lahana yaprağının ortasına, pişirilmiş salmastrayı koyun, boruyu bükün, yanlara doğru bükün. Bir tencereye koyun, domatesi dökün, tatlandırıcıları tatlandırın ve kaynatın. Daha sonra fırına koyun ve pişirilene kadar kısık ateşte pişirin.
Bankadaki sebzeler
Çok lezzetli, yağsız yemek! Bu - güzel, güzel kokulu, iyi, kullanımı hakkında ve hiçbir şey söyleme. Sebzeler kendi meyve suyunda pişirildi - bu daha güzel olabilir! 1,5 litre kutu için malzemeler:
- patlıcan - 1 adet
- küçük kabak - 1 adet.,
- domates - 300 gram
- soğan-şalgam - 1 adet.,
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı,
- tuz, baharatlar (şerbetçiotu).
Hazırlık: Patlıcan temiz ve kesin. Domatesler kaynar suya daldırır, kabuklarını çıkarır ve öğütürler. Göbekleri temizler, tohumları çıkarır, küpler halinde keser. Soğanı parçalayın. Sebzeleri bir kasede katlayın. Bitkisel yağ, tuz ve baharat ekleyin. Karıştırınız. Hepsi kuru bir kavanoza koyar, hafifçe daldırır. 4 parçadan bir kapak veya folyo ile sıkıca kapatın. Sebzeleri kavanoza bir tepsiye koyun ve hemen 110-130 dereceye kadar ayarlayarak soğuk bir fırına gönderin. Kaynayınca, sıcaklığı 160-180 derece düşürün ve 1 saat kaynatın.
Maden suyu ile Lenten krep
Bu tarifin üzerine krep küçük delikli, güzeldir. maddeler:
- gazlı maden suyu - 1 bardak,
- un - ihtiyaca göre
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı,
- şeker - 1 tatlı kaşığı,
- tuz - tadı.
hazırlanması: Ekşi krema kıvamına gelinceye kadar unlu suyla karıştırın, bir yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın. Gerekirse, hamuru mineral suyla dilediğiniz gözleme yoğunluğuna kadar seyreltin, ancak çok sıvı yapmayın. Sıcak kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın ve pişirin. Krep bal, tuzlu rozhikami veya sebze dolgulu doldurulmuş olabilir.
Lukovnikov
Bu turta sıcak tadı, ama onu da soğukta yiyebilirsiniz. O lezzetli, iştah açıcı, kaba bir kabuk ile! maddeler:
- un - 400 gram
- maya - 30 g
- şeker - 1 tatlı kaşığı,
- soğan-şalgam - 400 g,
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı,
- tuz - tadı
hazırlanması: Un, ılık su ve mayadan, tuz ve şekerin eklenmesiyle yağsız hamur yoğurun. İki kere yükselmesine izin ver. İkinci kez, birkaç ince ekmeğe yuvarlayın. Soğanı kesin ve bitkisel yağda altın olana kadar kızartın. Daha sonra, tabağın alt kısmına ince bir hamur pasta koyun, tereyağ ile yağlayın, kızartılmış soğanlar ile kaplayın, sonra - tekrar kek üzerine - soğan. Yani birkaç katman yap. Üst tabaka hamurdan yapılmalıdır. Güzel kenarları bağlayın. İyi ısıtılmış bir fırında ampul pişirin. Bitmiş turtayı bitirdikten sonra, bitkisel yağla yağlayın, bir bezle kaplayın ve birkaç dakika bekletin.
Manastır püresi
Farklı tahıllardan elde edilen bu yulaf lapası lezzetli, orijinal ve çok kullanışlı. maddeler:
- farklı oranlarda - eşit oranlarda,
- petrol - 400 gr
- soğan-şalgam - 3 adet.,
- havuçlar - 1 adet
- bitkisel yağ - kavurma için
- tuz, baharat - tadı.
hazırlanması: Pearl arpa kaynak öncesi ve durulayın. Pyshenka kaynatın ve suyu boşaltın. Karabuğday ve pirinçle yıkayın. Soğan ve rendelenmiş havuç ile kızarmış mantar. Bir tencerede yayılan katmanlar halinde: bir gevrek tabakası, bir sebze tabakası, diğer bir kabuğu çıkarılmış tane tabakası - bir sebze tabakası, vb. sebzeler. Baharat serpin, tuz dökün, suyun üst katın biraz üstünde bir seviyeye dökün. Bir kaynatın, ısıyı azaltın ve pişirilene kadar pişirin.
"Herkül" den yulaf lapası
Yulaf ezmesi bu lapası oruç günleri ve diyet beslenme için uygundur. maddeler:
- yulaf gevreği - 1 yemek kaşığı,
- kaynar su - 100 ml
- tuz - tadı.
hazırlanması: Yulaf gevreği kaynar su ile kaynatın, kapağı biraz ekleyin, 10 dakika demleyelim. Püresi hazır. Tatmak için rendelenmiş elma veya kuru meyve veya bal, fındık vb.
Lenten yemeği sağlıklı bir besindir
Umuyoruz ki yalın menü, hangi tarifleriYukarıda tavsiye edilen, Ortodoks geleneklerini Lent sırasında doğru şekilde gözlemlemenize yardımcı olacaktır. Burada sunulan yemekler, kolayca pişirebilir ve evinizi lütfen. Buna ek olarak, yağsız yemek tarifleri, sağlığını izleyen, belirli hastalıkları olan ve aynı zamanda sağ ve sağlıklı yiyeceklere sahip olan herkese faydalı olacaktır. Afiyet olsun! Okumanızı tavsiye ederiz:
