Sanki pel'menis'in üreticileri övgü almamış gibionların ürünlerini ve evlerinde pelmenkami ile tek bir dükkanda köfte yarışması olmayacak. Ve hazır ravioliin mükemmel kalitesini garanti edelim, el yapımı olduklarına ikna edin, kıyma protein katkısı ve lezzet arttırıcı içermez. Hepsi aynı, ev yapımı köfte hem daha lezzetli ve daha iyi olacak. Ancak, bu popüler olarak sevilen yemeğin hazırlanması süreci o kadar zahmetli ki, dükkânın köftelerini satın alma isteği çok büyük. Ama el yapımı yemeklerden lezzetli, sulu, kokulu ve% 100 doğal ev yapımı köftelerden vazgeçmeyin. Tembel köfteler pişirmeye çalışın. Evet, evet, tembel, ortaya çıkıyor, sadece vareniki veya lahana ruloları değil. Tembel köfte tarifi de var. Evet, bir değil, birkaç tane! Bu arada, farklı tembel köfteler sadece bir tarifi değil, aynı zamanda bir hazırlama yöntemine de sahip olabilir. Ancak, bülbülü masallarla beslemeyeceğiz, ama hanelerimizi ravioli ile besleyeceğiz. Bırak tembel olmalarına rağmen, geleneksel olanlardan daha az lezzetli olmayacaklar.

Tembel köfte neredeyse klasik

Tembel köfte Bu tarifiözel bir form kullanımını ima eder. Köfteler için form, metal veya plastik bir disk veya petek delikli bir pentagondur. Bu cihaz sayesinde, köftelik yapma prosedürünün büyük ölçüde basitleştirildiği - her börekin ayrı ayrı kalıplanması gerekmemektedir. maddeler:

• Bir dilim kıyma;
• 1 çiğ yumurta;
• 1 adet soğan;
• tuzu;
• Karabiber karabiber

Test için:

• 400 gram un;
• 1 çiğ yumurta;
• 1 kısmi su bardağı;
• 1 çorba kaşığı yağsız yağ;
• Yarım çay kaşığı tuz.

Hazırlık: Sonuçta, geleneksel şekilde olduğu gibi? Hazır hamurları hazırlıyoruz, onlardan daireler kesiyoruz, her biri için kıyılmış et koyunuz ve sonra her daireyi düzgün bir pelmenok oluşturuyoruz. Pelmeni formunu kullanarak, bu adımı atlıyoruz. Ama hamuru yoğurup doldurmayı pişirerek başlıyoruz. Kıyılmış fasulye bir kaseye aktarılır, ezilmiş soğan, yumurta, karabiber ve tuz eklenir, et kıyma makinesinde bükülür veya bir karıştırıcıda ezilir (ikincisi tadı çıkarılır). Karıştırınız. Hamur için bir kase un içine eleyin, tuz koyun, bitkisel yağ dökün ve yumurtayı kırın. Yavaş yavaş su dökerek pürüzsüz, yoğun ama elastik bir hamur karıştırın. Daha sonra hamuru bir yiyecek filmi veya havluyla örtün ve otuz dakika bekletin. Bu süre zarfında, glüten şişecek ve hamur daha yumuşak ve daha plastik hale gelecektir. Bu yöntemle, bu geleneksel usulle tembel köftelerin hazırlanma yönteminin tesadüfleri tükenmiştir. Sonra, hamuru yuvarlamamız gerekiyor ve aynı anda iki büyük katman hazırlamamız gerekiyor. Daha sonra bir kalıba bir kalıp konulur, un serpilir, kıyılmış et parçaları testin kapandığı deliklere yerleştirilir ve sonra her şey başka bir hamur tabakası ile kaplanır. Üst tabakayı un ile serpin, birkaç kez bir oklava ile yuvarlayın, hamuru şekildeki çıkıntılı kenarların üzerine dilimleyin. Yuvarlama pimini yerleştiririz, fazla hamuru kalıbın kenarları boyunca hafifçe çıkarırız, ters çevirin ve zaten köfteleri silkeleyin. Tuzlu suda kaynatılarak onları kaynatıyoruz.

Tembel kavrulmuş köfte

Bu yolu henüz tembel köfte pişirmek içinkolaylaştırır. Bir forma ihtiyacımız yok ve malzemelerin tarifi sadece sebzelerin varlığıyla farklı. Sebzelerden köfte-rozetlerimiz için bir çeşit yastık yapacağız. maddeler:

• Yarım bardak su;
• Yarım çay kaşığı tuz;
• 2 yumurta;
• Hamurun istenilen kıvamına ulaşıncaya kadar un.

Doldurma için:

• 700 gram kıyma;
• 2 şef soğan;
• Taze yeşillik;
• tuzu;
• Karabiber karabiber

Sebze yastık için:

• 2 havuç;
• 2 şef soğan;
• 2 adet dolmalık biber;
• Bitkisel yağ.

hazırlanması: Klasik hamur hamurunu karıştırın. Yumurtaları kasenin içine döküyoruz, su ve tuz ekliyoruz ve bu karışımı hafifçe yeniyoruz. Şimdi aşamalı olarak elenmiş unu dökün, çok dik bir hamur yoğurun. Pamuklu bir havlu veya yiyecek tabakasıyla örtün ve sıcak bir yerde yarım saat bekletin. Bu süre zarfında hamur daha yumuşak ve daha elastik hale gelecektir. Hamur dinlenirken, dolguyu hazırlarız. Kıyma makinesi soğanları üzerinde bükülüp, kıyma ile birleştirilerek yumurta ve doğranmış otlar eklenir. Tadı ve karıştırmak için tuz ve karabiber biberi koyarız. Önceden pelmeni için sebze yastığı hazırlıyoruz. Hazırlanması için reçete oldukça basit. Soğan ve havuçları temizleriz, biberler de tohum ve zarları temizler. Bütün sebzeleri samanla keser ve bitkisel yağda sıradan bir kabukla kabuk halinde keseriz. Bütün sebzeleri derin bir mangalda koyarız ve pelmeni yapmaya başlarız. Masayı unla serpin, üzerine tüm hamurları serpip ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Hamuru açtığımız tiner, daha lezzetli olan köfteler olacak. Hamur tabakasının yuvarlak olmamasına, ancak uzamasına dikkat edin, çünkü onu bir rulo haline getirmeliyiz. Şimdi tüm doldurmayı hamur üzerine koyun ve formasyon boyunca eşit olarak dağıtın. Ruloyu sardık ve kenarlarını bağlarız. Ardından, sonuçta ortaya çıkan rulonun parçalarını kesin ve sebze yastığına bir mangalda koyun. Mini ruloları yukarı doğru koyuyoruz. Bu arada, onlardan gelen et suyu dışarı akmayacak şekilde, her silindirin alt kesimi sıkıştırabilir. Tembel köftelerimizi suyla doldurun, böylece tamamen örtün. Bir mangal bir laurushka yaprağı koyduk, arzu baharatlarına ekledik, bir örtü ile kapladık ve yaklaşık yarım saat kadar pelmeni söndürdük. Gördüğünüz gibi, tembel köfteler yapmak yeterince kolaydır. Her durumda, tarifi geleneksel olarak geleneksel ev yapımı hamurlardan farklı değildir. Sadece hazırlama yöntemi basitleştirilmiştir. Hangi tarifi beğendin? Bu arada, tembel köfteler sadece pişirilemez, aynı zamanda fırında da buharda pişirilebilir veya pişirilebilir. Zevkle pişirin! Mutfak alanında iştahınızı ve başarılarınızı yaşayın! Okumanızı tavsiye ederiz:

Yorumlar

yorumlar