Meyve dolgulu pişirme her zaman çoklezzetli. Ama sokak yaz ve çilek ve krema ile aynı baştan çıkarıcı sepet kolayca tatilden hemen önce bir hastane yatağına koyabilirsiniz. Pastanın uygun şekilde taşınması ve depolanması garanti edilir? Sıcak mevsimde, mağazadan tatlılar yemek güvenli değildir. Tereyağlı krema ve benzeri diğer şekerleme ürünleri içeren kekler özel bir risk bölgesidir. Peki ne yapıyorsun? Bir fincan çayın tadını tatlı bir pasta ile nasıl reddedebilirsiniz? Çocuklar ayrıca bugün annenin neden tatlı almamış olduğunu açıklayamaz. Çocuğunuzun sağlığına çok fazla önem verdiğini ve her şeyin histeri ve şımarık bir ruh haliyle biteceğini anlaması zordur. Ama bir çıkış yolu var! Kendini pişirmeyi öğren. En basitiyle başlayın, örneğin, usta elmaları olan en basit tarif puf böreği! 
Tarçın ve orman meyveleri ile elma puf kek
Yaz yapabileceğiniz güzel bir zamanahududu, böğürtlen, yaban mersini yemek. Ve neden bu meyveleri pişirme için kullanmıyorsunuz? Bu arada, kalorilerde ağır ve yüksek olması gerekmiyor. Neden hamurunu puf böreği ile değiştirmeliyim? Sonuçta, bu seçenek o kadar iyi ki bitmiş formda çok ince ve hafif olur. Tarçın ve meyveleriyle altını çizen elmanın narin lezzetini, nazikçe pişirme katmanlarıyla çerçeveli olarak hayal edin! Deneyimli bir mutfak uzmanı gibi hissetmiyorsanız ya da unla uğraşmak istemiyorsanız, bu turta tarifi, mağazadan hazır bir test yapmanıza olanak tanır. maddeler:
- puf böreği (mayasız) - 500 gram
- elma büyük - 3 adet
- şeker - 3 yemek kaşığı
- Orman meyveleri (herhangi) - 150 gram
- yumurta (bir pasta yağlamak için) - 1 adet
Hazırlama yöntemi: İlk olarak, puf böreğini çıkarınız ve oda sıcaklığında eritmek için bırakınız. Tipik olarak, işlem yarım saat sürer. Bu süre zarfında, doldurmayı hazırlamak için zamanınız olacaktır. Bu arada, taze meyveleriniz yoksa, bunları çözülme zamanına da sahip olan dondurma ile değiştirebilirsiniz. Bu arada, dolum - elmalardaki ana malzemeye dikkat edin. Onları yıkayın, soyun, orta kısımları çıkarmayı unutmayın ve ince dilimler halinde kesin. Çilekleri yıkayıp kurulayın. Çözülen hamuru iki kısma ayırın. Elmalı turtayı pişirdiğiniz, suyla nemlendirdiğiniz ve ekmek kırıntıları serpiştirdiğiniz formu alın. Ancak, kural olarak, mağazada satın alınan puf böreği, hazırlıksız bir fırın tepsisine yerleştirilebilir - yanmaz ve yapışmaz. Ama bağımsız olarak hazırlanan ile, kendinizi sigortalamak daha iyidir. Hamurun bir kısmını orta kalın bir tabakaya yuvarlayın, ruloyu etrafına sarın ve bir fırın tepsisine bırakın. Üst tabakaya yayılmış bir elma ile, üzerine şeker ve tarçın serpin. Şimdi dolum - meyvelerin ikinci bileşenini dağıtın. Testin geri kalanı da yuvarlanır ve kenarları kaplayan dolgu ile örtün. Üst tabaka alt olandan daha ince yapılabilir. Yumurta çırpma teli ile çırpın ve bir pasta ile yağlayın ve üzerine çatalla birkaç delik açın. Her şeyi fırına koyun, yaklaşık yarım saat boyunca 200 ° C'ye ısıtın. Elmalı turtamızın tarçın ve orman meyveleriyle hazır olması gerçeği, altın bir kabuk oluşumuyla yargılayabilirsiniz. Fırını fırından çıkarın, serin ve pudra şekeri serpin. Basit bir tarif, ama ne sonuç! 
Karamelize elma ve tarçın ile puf böreği
Puf böreği, eğer kendin pişirirsen,ilk kez çalışamaz. Tarifi klasik biçiminde oldukça karmaşıktır. Bu nedenle, ev yapımı kek pişirme sanatına yeni başlamış olanlar, kolaylaştırılmış yoldan yararlanmak için daha iyidir. Karamelize elma ile pasta veren reçetesidir. maddeler:
- buğday unu - 2 bardak
- Tereyağı - 250 gram
- toz şeker - 5 çay kaşığı
- soğuk su - 0,5 bardak
- tuz - ¼ çay kaşığı
- elma büyük sulu - 5 adet
- tarçın - 0 tatlı kaşığı
- yarım limon suyu
Hazırlama yöntemi: Böylece, en zahmetli parçadan tarçınlı elmalı turta yapalım - hamurdan. Onun tarifi, basit olsa da, gevrek katmanların etkisi tam olarak iletir. İş yüzeyinde unu elemek ve daha önce küçük parçalar halinde kesilmiş 200 gram tereyağı koymak gerekir. Şimdi bıçağı al ve yardımı ile bu iki malzemeden bir yağlı kırıntıya benzeyen bir karışım hazırla. Seramik veya cam yüksek kapasitede su dökün ve içinde bir çay kaşığı şeker ve tuz çözün. Bütün bunlar tereyağı ve un kırıntısı üzerine dökülmeli ve çabucak hamur yoğrulur. Bunu yapacağınız hız çok önemlidir. Bu nedenle, tüm bileşenleri soğuk tutmaya çalışın. Hamuru bir peçete ile kaplayın ve pişirme ile acele etmeden, birkaç saat veya hatta gece boyunca soğutun. Hiçbir durumda gıda filmi kullanmayın: altında yoğuşma oluşabilir ve bu durumda aşırı nem gerekli değildir. Belirtilen süre sonunda, buzdolabından dışarı çıkarın, çok ince bir şekilde yuvarlayın, ancak gösterilmemesi için. Şimdi elde edilen katmanı dört katmana katlayın (yarıya ve tekrarya). Yeniden oynatın ve önce prosedürü tekrarlayın. Tahmin edebileceğiniz gibi, daha sonra ince katmanlara bölme yapmanıza izin veren bu süreç. Şimdi, şimdi buzdolabında dört kez katlanmışları çıkarın - doldurmayı hazırlayabilirsiniz. Elmaları, kabuğu ve tohumu yıkayın, orta kalınlıkta dilimler halinde kesin. Bir tavaya 50 gram tereyağı sürün ve orta ateşe koyun. Erimiş olduğunda, 4 çay kaşığı şeker, limon suyu ve elma dilimleri ekleyin. Bütün tarçın serpin. Dikkatlice karıştırarak, altın bal kabuğunun oluşumuna kadar 15 dakikalık dolguyu karamelize edin. Elma dilimlerini bütün olarak tutmak için yavaşça döndürmeye çalışın. Küçük tamponlar ile fırın tepsisi, yağ ve ekmek kırıntıları serpin. Bu, elmalı turtalarınızı gevrek hale getirecek ve herhangi bir sorun çıkarmadan ve bir tabağa bırakacaksınız. Şimdi, puf böreği buzdolabından alın, iki parçaya bölün ve her biri doğru büyüklükte ve şekilde katmanlar halinde yuvarlanır. Bir oklava kullanarak, küçük bir yay oluşturan fırın tepsisine bir parça koyun. Şimdi dolguyu dağıtın ve ikinci kat ile örtün. Bir çatal veya bıçakla, gelecekteki pastanın üstünde bir delinme yapın. Fırın tepsisini fırına koyun, 30-40 dakika 180-200 ° C'ye ısıtın. Elmalı turta, lezzetli bir altın kabukla kaplandığında, çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Sonra çok keskin bir bıçakla porsiyon halinde kesin ve çay veya ev kompostosu ile servis yapın.
Hamurdan alışılmadık elmalı turta
Bu tarif kadınları ve kızları memnun edecekkim tatlı bir şey yemeden önce kalori saymak. Çok sıra dışı bir şekilde pişirilir - hamur ve dolgu tabaklıdır. “Bu kadar şaşırtıcı bir şey, çünkü bu şekilde çok sayıda kek hazırlandı!”, - sizden vazgeçeceksiniz ve doğru olmadığını ispatlayacaksınız. Tabii ki, herkes doldurma ve hazır kekleri nasıl değiştireceğini biliyor. Ve bunu daha önce yaparsanız, pasta fırına gider? Peki, gerçekten şaşırtıcı bir elma tatlısı yapabileceğiniz alışılmadık bir tarifi öğrenmeye ne dersiniz? maddeler:
- buğday unu - 1 bardak
- yumurta - 1 adet
- ekşi krema veya yağ krema - 2-3 yemek kaşığı
- tereyağı krema erimiş - 100 gram + 1 yemek kaşığı
- katı çeşit elma - 7 adet
- ceviz taneleri - 100 gram
- kuru üzüm - 100 gram
- şeker - 1 bardak
- tuz - bir tutam
- toz için toz tozu
Hazırlama yöntemi: Herhangi bir reçete bir testle başlar. Derin bir seramik veya cam kaseyi alın, yumurtayı kırın, ekşi krema veya krema, tuz, bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve eleyerek onu ekleyerek yavaş yavaş un ekleyin. Hamurun elastik kıvamı olmalı ve ellerden kolaylıkla ayrılmalıdır. Bir havlu ile örtün ve şekerlemeler dediği gibi, yarım saatliğine "dinlen" deyin. Ve bu süre zarfında bir doldurma hazırlamak için zamanınız olacak. Yıkanmış ve soyulmuş elmalardan, medica'yı çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Cevizler fırında kurur, hatta hafifçe kızarırsınız. Onları küçük parçalar halinde bir bıçakla öğütün. Blender kullanılmamalıdır - somun kırıntısı ortaya çıkar ve bu pasta için ihtiyacınız olan şey bu değil. Kuru üzüm ve kuru üzüm kurulayın. Tereyağını tereyağıyla dilimleyin ve altlığı pişirme için parşömen kağıdıyla kaplayın. Hamur, her biri kalıp boyutuna uygun olması gereken oldukça ince bir tabaka halinde haddelenecek olan 6 parçaya bölünmüştür. Unun, tablanın çalışma yüzeyine ve yuvarlama piminin kendisine serpilmemesini sağlayın, böylece hamur onlara yapışmaz. Şimdi turtanın oluşumuna geçin. Kalıbın dibinde ilk tabakayı döşeyin, eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve elma dilimlerinin tüm yüzeylerini yalayın. Onlara şeker, fındık ve kuru üzüm ile serpin. Her şeyi bir sonraki katmanla kaplayın ve işlemi yağ ve doldurma ile tekrarlayın. Aynı şeyi testin geri kalanıyla yapın. Üst tabakayı doldurmadan doldurun, sadece yağlayın. Elmalı turtayı 190 ° C sıcaklığa sahip fırına koyun ve 30-40 dakika pişirin. Üstte kırmızı kabuklu bir kabuk görünümü, tatlıya alınacak bir işaret olarak işlev görür. Soğumasını bekleyin, ardından formdan yuvarlak bir tabağa aktarın ve pudra şekeri serpin. Eğer her şeyi doğru yaptıysan, o zaman bu turtanın sadece bir türü akrabalardan ve misafirlerden zevk alır. Ve onu kestiğinizde, elmalı fındık dolgusuyla bir araya getirilen ince hamur tabakaları onları şaşırtacak ve daha da sevindirecek. Tarif basit, ama tadı ilahi! 
Biberiye ile İtalyan elmalı turta
Bu ev yapımı puf böreği tarifi birazBir öncekini anımsatan, aynı zamanda, elma dolgu ile dönüşümlü olarak hamur tabakalarını da bırakır. Ancak içerikler ve karıştırma şekli çok farklı. Ama elmalı turta kalori üzerinde daha az kolay değildir ve kesinlikle böyle bir tatlı tatmak için daha az değildir. Ama - sırayla her şey hakkında! maddeler:
- buğday unu - 150 gram
- toz şeker - 145 gram
- yumurta - 5 adet
- Tereyağı - 125 gram
- limon - 1 adet
- elma yeşili - 6 adet
- süt - 0,5 bardak
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı
- deniz tuzu - tutam
- biberiye - 2 dal
Hazırlama yöntemi: Derin bir kap karıştırıcısında 120 gram şekerle 4 yumurta yendi. Kitle hacmi yarıya artacak zaman, su banyosunda aynı kaba koyun ve koyulaşana kadar hızını azaltarak, dayak devam ediyor. Bundan sonra, kabı ve içeriğini masaya aktarın, biraz karıştırın, bir karıştırıcıyla çalışmak için durmadan, aksi halde yumurtalar bükülebilir. Tereyağını eritin. Küçük bir rende hafifçe doğrayın, cildin beyaz kısmını yakalamaya çalışmayın, acıdır. Küçük bir kasede yumurtayı hafifçe çatarak iki parçaya bölün. Bunlardan birinde kalan un, limon kabuğu rendesi, tuz ve kabartma tozu ekleyin. Sonra sütü dökün ve tereyağı eritin. Her şeyi ve parçaları karıştırın, demlenmiş kütleye yumurta ve şekerden girin. Hamuru mümkün olduğunca homojen hale getirmeye çalışın. Elmaları iyice yıkayın, kurulayın, merkezden çıkarın ve ince dilimlerle kütikülle birlikte kesin. Yarım limondan suyu sıkın ve doldurma serpiştirin. Derin bir pişirme kabının dibinde, önceden yağlanmış bir şey olmadan, bir elmalı tabak koyun ve şekeri serpin. Üstte, hamurun üçte birini eşit olarak dağıtın. Benzer şekilde diğer katmanları da süsleyin. Sonun bir hamur olmalı, elma değil. Zaman en az 40 daha dakika olmalıdır 190 ° C Bake bu önceden ısıtılmış bir fırın içinde İtalyan pasta göndermek, ve hazır onay kürdan veya bir eşleşme: orta kaydırın ve kuru tatlı çıkardıktan sonra olacağını çıkarılabilir. Pişmiş malzemeyi kabından hemen çıkarmak için acele etmeyin, soğumasını bekleyin. Ardından şekli geniş bir plaka veya tabak ile kaplayın ve ters çevirin. Kek biberiye yaprağı ile bitirin. Gördüğünüz gibi, bu İtalyan tarifi hiç de zor değildi, ama tatlı bir tat ile tatlı tadı size gerçek bir zevk verecektir.
Kefir üzerine mayalı hamurdan elma pufları
Elmalı turta söz konusu olduğunda, yapamazsınızponponlardan bahset. Mevcut ev hanımları, satın alınan hamurun bir çeşidi ile şımarık, bu lezzetli öğeleri çok hızlı ve sık sık pişirin. Ama belki özel bir şey yapmaya çalışırız? Sonuçta, yarı bitmiş üründen alınan puflar çok benzer. Bu nedenle, gerçekten, sevdiklerini ya da tatlı için lezzetli bir yemek etkilemek Bu incelik için bir ev tarifi öğrenme fırsatı almak istiyorsanız. maddeler:
- Buğday unu - 3-4 bardak
- Tereyağı - 200 gram
- kefir - 300 mililitre
- yumurta - 2 adet
- şeker - 6 yemek kaşığı
- kuru maya - 1 poşet (11 gram)
- elma - 500 gram
- tuz - 0,5 çorba kaşığı
- Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı
Hazırlama yöntemi: Maya puf böreği akşamları daha iyi olsun. Yani, yoğurdu ısıtın, mayayı çözün ve köpürünceye kadar bekleyin. Şimdi yumurtayı, 4 yemek kaşığı şeker ve tuz ekleyin. Bundan sonra elenmiş un ve bitkisel yağa girin. Hamuru yoğurun, çok sıkı olmamalı. Deneyimli ev hanımları, unu kademeli olarak yerleştirir, bu yüzden istenen tutarlılığı izlemek daha kolaydır. Hamuru bir saatin çeyreği buzdolabına koyun. Belirtilen süreden sonra çıkarın ve orta kalınlıkta bir tabakaya yuvarlayın. Bir parça için, 100 gram hafifçe çözülmüş yağ ekleyin ve un ile serpin. Plast katlanır ve tekrar toplanır. Benzer şekilde, kalan yağı yay ve hamuru dört kez katlayın. Aynı zamanda dışarı çıkmak gerekli değildir. İş parçasını bir ayçiçek yağı ile tepside veya bir tepsiye aktarın ve buzdolabında gece boyunca temizleyin. Elmaları yıkayıp soyun, küçük küpler halinde doğrayın ve kalan şekeri ekleyin. Hamuru buzdolabından çıkarın, yarım santimetre kalınlığında bir katmana alın ve kareler halinde kesin. Her yerin ortasında elma doldurulur, üçgenler oluşturulur ve kenarları sıkıştırılır. Öğeleri ayçiçek yağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın ve az miktarda süt veya su ekleyerek hafifçe dövülmüş bir yumurta olan bir lezon ile kaplayın. 15 dakika sonra, ponponlar fırına yerleştirilebilir. Fırında, gevrek bir kahveye kadar 220 ° C'lik bir sıcaklıkta olmalıdır. Pudra şekeri pufları serpin. Dünyada neredeyse her mutfak, bir puf böreği sağlayan en az bir pişirme tarifi içerir. Ve elmaları ile birlikte, sadece sihirli bir tadı çıkıyor. Yukarıda tarif edilen tariflerden birine göre hafif, hafif ve havadar bir pasta pişirmeye çalıştığınızdan emin olun. Tabii ki, eğer sevdiklerinize tahammül edebileceklerse ve hala sıcak olan incelikleri çıkartamayacaklarsa, krem veya dondurma ile servis edilebilir.
