Şüphesiz, popüler İtalyan yemeklerinden biri,İtalyan lazanyadır. Bu incelik, kesinlikle onu deneyecek herhangi bir insanın sevgisini kazanma yeteneğine sahiptir. Lazanya, pişirilen hamurlardan oluşur ve özel teknolojiler kullanılarak pişirilir. Lazanya, kıyma, sebze vb. Için çok çeşitli dolgular vardır. Lazanyayı evde nasıl hazırlayacağımız konusunda daha fazla konuşalım. Her şeyden önce, lazanya tarifi düşünün.
Lazanya için hamur
maddeler:
- 200 gr un
- 2 yumurta
- 1 çorba kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ
- ½ tuz tenceresi
Hazırlama yöntemi: Unu bir masaya veya bir slayt şeklinde derin bir tabağa dökün. Merkezde, iki yumurtayı nereye götüreceğiniz bir derinleştirin. Sonra tuz, bitkisel yağ ekleyin ve hamur yoğurun. Tutarlı olarak, sıkı olmaya başlamalıdır. Hamur sıcak bir yerde 1 saat uzaklaşır. Uygun olduktan sonra, dört parçaya kesin ve ince tabakalar halinde yuvarlayın, daha sonra fırında pişirin. Gelecekte bu katmanlardan ve lazanya yapılacaktır.
Tavuk ile lazanya
maddeler:
- Lazanya 9 kat
- 500 gr tavuk fileto
- 1 soğan
- 3 domates
- 1 tatlı biber
- 100 ml ılık su
- 100 gr sert peynir
- Mercanköşk 1 çay kaşığı
- 1 çay kaşığı fesleğen
- bitkisel yağ
- biber, tuz
Hazırlama yöntemi: Tavuk filetolarını yıkayın ve et kıyma makinesinden geçirin. Soğan ince kıyılmış ve bir tavada kızartılmış, bitkisel yağ ilavesi ile. Soğan kahverengileştikten sonra, tavuk kıyma ekleyin. Domatesler bir karıştırıcı veya kıyma makinesi ile öğütülür ve doğranmış biber ile birleştirilir. Ortaya çıkan yakıt doldurma, doldurma, biber, tuz, fesleğen ve mercanköşeye eklenmelidir. Güveç 1 saat bekletin. Laminer şeritler, alternatif olarak ılık suda yumuşatılır. Daha sonra pişirme tepsisine üç lazanya yaprağı tepsinin üzerine serilir. Doldurmanın üst yarısı, üç lazanya yaprağı ile örtün ve ardından kıyılmış et tabakası koyun. Bundan sonra 3 sayfa daha lazanya. Peyniri orta rende rendeleyin ve son kat üzerine serpin. Tavayı önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve yarım saat pişirin. Tavuk eti lazanya - hazır! Afiyet olsun!
Mantarlı lazanya
maddeler:
- 14 sayfa lazanya
- 300 gr jambon
- 300 gr mantar
- 6 domates
- 1 soğan
- 300 gr sert peynir
- 100 gr pırasa
- 1 soğan
- 1 litre süt
- 3 diş sarımsak
- 100 gr tereyağı
- 4 çorba kaşığı. un kaşığı
- Maydanoz 1 demet
- 1 çorba kaşığı. fesleğen kaşığı
- zeytinyağı
- biber, tuz
Hazırlama yöntemi: Sarımsak, pırasa, soğan ve yeşillik doğrayın. Champignons yıkanır ve kesilir. Dört domatesi küpler halinde kesin. Zeytinyağlı bir tavada, sarımsak ve soğanı kızartın, sonra pırasa, domates, kıyılmış maydanoz ve fesleğen ekleyin. Bütün sıvı buharlaştıktan sonra, mantarları ekleyin ve mantarlar hazır olana kadar 15 dakika pişirin. Biber, tuz. Peynir rendeleyin üzerinde küçük bir rendeleyin, jambonun küpleri keserek kalan iki domatiği halkalarla kesin. Ayrı bir tabakta tereyağını eritin ve daha sonra unu ekleyin ve iyice karıştırın ve sonra yavaş yavaş ılık süt dökün. Sos kalınlaşana kadar pişirin, pişirin. Daha sonra, katmanları fırın tepsisine katmanlar halinde koyun, her katman lazanya yaprağı ile kaydırılır:
Lazanya son sayfasında kupalarkalan domatesi bırakın ve kalan rendelenmiş peynirle serpin. Tavayı önceden ısıtılmış bir fırına 180 derece koyun ve yarım saat pişirin. Mantarlı lazanya - hazır! Karmaşık, ama çok lezzetli olmasına rağmen, mantarlı lazanya tarifi. Afiyet olsun!
Klasik Lazanya
maddeler:
- 10 sayfa lazanya
- 300 gr kıyılmış et (tercihen sığır eti)
- 200 gr jambon
- 5 domates
- 3 diş sarımsak
- 2 kereviz
- 1 soğan
- 500 ml süt
- 250 ml kuru kırmızı şarap
- 100 gr tereyağı
- 200 gr sert peynir
- 1 havuç
- 1 çorba kaşığı. fesleğen kaşığı
- 2 yemek kaşığı. un kaşığı
- zeytinyağı
- biber, tuz
Hazırlama yöntemi: Ince doğrayın soğan ve zeytinyağı ile bir tavada kızartın. Daha sonra doğranmış sarımsakları soğana ekleyin. Havuç ve kereviz ince doğranmış ve soğan ve sarımsak eklenir. Ham tavaya gönderecek - sonra. Minecemeat, biber ve tuz ekleyin. 15 dakika boyunca kızartın. Bir kıyma makinesinden geçmek ve domates ile kıyılmış etleri dökmek için domates suyunu çevirmek için domatesler. Sonra şarap, fesleğen ekleyin ve 20 dakika daha söndürün. Bu arada, Béchamel sosunu pişirin. Bunun için tereyağını bir tencerede eritin ve üzerine unu ekleyin. Stir - sürekli olarak, sos altın oluncaya kadar. Bundan sonra, incelemek için hafif bir damlama sıcak süt ve tuzu ekleyin. Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın ve bir tabaka lazanya yaprağı koyun. Üzerinde et doldurup besmele doldurulur. Yani tüm katmanları ortaya koy. Son tabaka rendelenmiş peynirle serpilir ve fırın tepsisini fırına koyun. Yarım saat pişirin. Kıyılmış et ile lazanya hazırlanması bu yemek için klasik bir reçete. Klasik Lazanya - hazır! Afiyet olsun!
Lavaştan lazanya
maddeler:
- 500 gr forcemeat
- 4 lavash
- 100 ml krem
- 4 çorba kaşığı. çorba kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı. un kaşığı
- 150 gr. sert peynir
- 1 soğan
- 4 domates
- 100 ml süt
- zeytinyağı
- biber, tuz
Hazırlama yöntemi: Zeytinyağlı bir tavada doğrayın ve kızartın. Soğan kahverengileştikten sonra kıyma ve ezilmiş domates ekleyin. Biber, tuz. Doldurma hazır olduğunda, kavrulmuş karışımı kremayla dökün ve 10 dakika daha söndürün ve soğumaya bırakın. Bu arada tencerede tereyağı eritin ve unu ekleyin. Stir - sürekli olarak, sos altın oluncaya kadar. Bundan sonra, incelemek için hafif bir damlama sıcak süt ve tuzu ekleyin. Tepsiyi beyaz sosla yağlayın, pide ekmeği koyun, ardından kıyma ve lavaşla doldurun. Aynı şekilde tüm katmanlar döşenir. Son tabakayı kalan beyaz sosla yağlayın ve rendelenmiş peynirle serpin. Fırına yarım saat koyun. Lazanyadan lazanya - hazır! Afiyet olsun!
Tavuk ve mantarlı lazanya
maddeler:
- 10 sayfa lazanya
- 400 gr. tavuk fileto
- 500 gr mantar
- 150 ml krem
- 400 gr. sert peynir
- 1 litre süt
- 3 çorba kaşığı. un kaşığı
- 150 gr. tereyağı
- zeytinyağı
- biber, tuz
Hazırlama yöntemi: Tavuk fileto kaynatın ve doğrayın. Mantarlar durulanır ve küpler halinde kesilir. Peyniri rendeleyin. Zeytinyağı ekleyerek bir tavada mantarları kızartın ve ardından tavuk filetosunu ekleyin. Biber, tuz. Mantarlar hazırlandıktan sonra kremayı ekleyin ve 15 dakika daha kalınlaştırın. Bu arada tencerede tereyağı eritin ve unu ekleyin. Stir - sürekli olarak, sos altın oluncaya kadar. Bundan sonra, incelemek için hafif bir damlama sıcak süt ve tuzu ekleyin. Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın ve bir tabaka lazanya yaprağı koyun. Piliç ve mantarlı peyniri serpiştirin, üzerine serpin ve sosu dökün. Bir lazanya yaprağı ile örtün. Aynı şekilde diğer tüm katmanları da yapın. Lazanya yaprağını kalan sos ile bitirin ve rendelenmiş peynirle serpin. Fırın tepsisini fırına koyun ve yarım saat pişirin. Tavuk ve mantarlı lazanya - hazır! Afiyet olsun!
Sebze lazanya
maddeler:
- 10 sayfa lazanya
- 1 sebze iliği
- 1 patlıcan
- 6 domates
- 1 tatlı biber
- 1 soğan
- 100 gr peynir
- 3 diş sarımsak
- 350 ml. süt
- 1 çorba kaşığı. bir kaşık dolusu tereyağı
- 2 yemek kaşığı. un kaşığı
- 1 demet dereotu
- zeytinyağı
- biber, tuz
Hazırlama yöntemi: Patlıcan, kabak ve biberi yıkamak, kesmek ve bir tavada kızartmak için zeytinyağı ilave edilir. Sonra ince doğranmış domatesleri ekleyin. Biber, tuz. Ayrı bir tavada doğranmış sarımsak ve ince doğranmış soğanı kızartın ve sonra bu kızartmayı sebzelere ekleyin. Yeşilleri öğütün ve oraya yollayın. Bu arada, bir lazanya sosu hazırlayın. Bir tencerede tereyağı eritin ve unu ekleyin. Stir - sürekli olarak, sos altın oluncaya kadar. Bundan sonra, incelemek için hafif bir damlama sıcak süt ve tuzu ekleyin. Zeytinyağlı ekmek tepsisi ve lazanya tabakaları, üstte sebze kıyması, sos ve yine lazanya tabakları. Bu şekilde, sonraki tüm katmanları kaydırın. Son tabaka rendelenmiş peynirle serpilir ve fırın tepsisini yarım saat fırına koyun. Sebze lazanya tarifi hafif ve lezzetlidir. Afiyet olsun!
Lazanya bolognese
maddeler:
- 800 gr forcemeat
- Lazanya 10 yaprakları
- 1 litre süt
- 2 domates
- 100 gr tereyağı
- 3 çorba kaşığı. un kaşığı
- 100 gr sert peynir
- zeytinyağı
- biber, tuz
Hazırlama yöntemi: Zeytinyağı, biber tuzu ekleyerek bir tavada kızartın. Sonra kıyma domatesleri doldurma, biber ve tuz ekleyin. Bu arada, bir lazanya sosu hazırlayın. Bir tencerede tereyağı eritin ve unu ekleyin. Stir - sürekli olarak, sos altın oluncaya kadar. Bundan sonra, incelemek için hafif bir damlama sıcak süt ve tuzu ekleyin. Ekmek tepsisini zeytinyağıyla yağlayın ve üzerine lazanya tabakaları koyun, üzerine kıyma ile doldurun ve sosu dökün. Aynı şekilde kalan katmanları da yapın. Finisaj tabakası rendelenmiş peynirle serpilir. Fırın tepsisini yarım saat fırına koyun. Lazanya bolognese hazır! Afiyet olsun! Okumanızı tavsiye ederiz:
