Klasik tarifi
Klasik tarifle başlayalım. Bir tencerede bir yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
- yalın kuzu - 800 gr,
- Soğan - 2 adet.
- patates - 12 adet.,
- sarımsak - 5 dentiküller,
- havuç - 2 adet.,
- su - 700 ml,
- tereyağı - 4 çay kaşığı,
- bitkisel yağ - 100 ml
- peynir - 100 gram
- Baharatlar ve tadı tuzu.
Bu yemeği hazırlamaya devam etkuzunun hazırlanması ile gereklidir. Önce, buzunu çözün, akan suyun altında iyice durulayın ve kağıt havluyla kurutun. Ardından, bir kesme tahtası, bir bıçak alın ve eti küçük küpler halinde kesin. Şimdi pişirme tabağı tavaya koyun, 50 ml bitkisel yağ dökün ve orta ateşte bırakın. Bir dakika içinde kesilmiş kuzu oraya koy. Yarım pişirilene kadar pişirmelisin. Eti hemen tuzlayıp karabiberleyebilirsiniz. Taze etleri tencereye koymaya karar verirseniz, fırında pişirirken, düzgün bir şekilde hazırlanmaları için zamanınız olmayacak ve aynı zamanda çatlakları ve çubukları birbirine yapıştıracaktır. Bu nedenle, tavada önceden kızartmak çok önemlidir. Kuzu kodu yarı hazırlığa getirilecek, sebzelerin hazırlanmasına geçecektir. Soğan ve havuçları kesin. Küçük bir parça halinde toprağa ihtiyaçları var. Daha sonra tüm bu bileşenler farklı bir tavada ve biraz kızartılmış olarak - altın kabuğa kadar - serilir. Bu işlem sırasında bunları tahta bir spatula ile karıştırdığınızdan emin olun, böylece eşit şekilde esmerleşir. Sonra sarımsak dişlerini temizlemeniz ve ince ince doğramanız gerekir. Bunları metal aletler ile itmeyin, aksi takdirde içerik tadı kaybedecektir. Bundan sonra, patatesleri soyup kesin. Önceden yıkamanız gerekiyor. Bardaklara, halkalara veya pipetlere öğütebilirsiniz. Ama çok ince kesmemelisiniz, aksi takdirde patates püresi haline gelecek ve yemek tamamen farklı olacak. Şimdi malzemelerin düzenine devam edebilirsiniz. Bunu yapmadan önce, iyice yıkadığınızdan ve tencereleri sildiğinizden emin olun. Daha sonra bunları bitkisel yağla yağlayın. Sonra eti her tencerenin altına koyun. İkinci tabaka kavrulmuş sebzeler - havuç ve soğan gitmeli. Daha sonra üzerlerine sarımsak dökülür ve patatesler en üst tabakaya yerleştirilir. Bütün bunlar tuz ve baharatlarla doldurulmalıdır. Bir patates üzerine bir çay kaşığı tereyağı sürün ve ardından her bir tencereye yarım bardak su dökün, ama önceden ısıtın. Bundan sonra, tüm kapakları ve 35-40 dakika boyunca önceden 180 ° C fırına koyduğunuzdan emin olun. Tencereler hazır olduğunda, peyniri hazırlamanız gerekir, bu da yemeğe baharat ekleyecektir. Herhangi bir sert not seçin. Gerekli miktarda dikin. Çanağın hazırlanması 10 dakika kaldığında, tencereleri çıkarın, kapakları açın ve biraz peynirle serpin. Sonra tekrar fırına koy. Tencerede servis kuzu sıcak olmalı. Bu yüzden çanak tamamen hazır olduğunda, küçük tabakları alın ve masaya yerleştirin. Sonra onları birer birer dışarı çekin. Ardından hane halkını masaya davet edebilirsiniz. Afiyet olsun! 
İrlandalı Tarif
Mükemmel bir aroma ve tada sahip kuzuİrlanda tarifine göre pişirilmiş tencereler. Bu yüzden dikkat etmeyi unutmayın. Üzerine bir yemek yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:
- kuzu hamuru - 800 gram,
- domates - 4 adet.,
- patates - 700 gr
- havuç - 2 adet.,
- sarımsak - 4 diş
- bitkisel yağ - 100 ml
- beyaz kuru şarap-200 ml,
- et suyu (kuzu eti veya kuzu eti) - 200 ml
- tereyağı - 100 gram
- tat almak için tuz, kırmızı ve siyah
- soğan tozu - 1 çay kaşığı,
- kurutulmuş maydanoz - 4 çay kaşığı,
- kurutulmuş yer fesleğen - 2 tsp.
İlk adım havuçları temizlemek vekabuğundan patates. Sonra, soyulmuş sebzeleri akan suyun altında durulayın. Sonra domatesleri alın ve saplarını onlardan kesin. Bundan sonra, durulayın ve 7 mm kalınlığında yarı halkalar halinde kesin. Şimdi havuçları bir kesme tahtası üzerine koyun. Halka veya brusochkami ile kesin, kalınlığı 1 cm'yi geçmemeli sonra patatesleri alın. Küçük küpler halinde ezilmeli. Bu yapıldıktan sonra, sarımsak alın, soyun ve ince doğrayın. Şimdi kuzu bonfile hazırlayın. Önce su altında durulayın. Kağıt havlularla kuruduğundan ve kesme tahtası üzerine koyduğunuzdan emin olun. Bir bıçak kullanarak, eti küçük parçalara (6 cm'ye kadar çapa kadar) öğütün. Ardından, bir mutfak çekiç alın ve onları biraz kuzu dövün. Bundan sonra, kızartma tavası koyun ve eti 5 dakika boyunca orta ateşte kızartın. Sonra mutlaka çıkarın ve sonraki pişirme aşamasına geçin. Ardından fırını 190 ° ye ısıtmanız gerekiyor. Sonra 4 tencere alın, iyice yıkayın ve silin. Her yemeğin altında bir yemek kaşığı tereyağı üzerine. Sonra kavrulmuş etleri alın ve 4 parçaya bölün ve tencerelerde bu kaymadan sonra. Şimdi kuru fesleğen, soğan tozu, kuru maydanoz, tuz, karabiber ve kırmızı biber almalısınız. Hepsi yavaş yavaş tencere koydu. Bundan sonra sebze dağıtımına devam edebilirsiniz. Önce eşit parça patateslerde, sonra havuçta, sonra da domateste ortaya çıkar. Üstüne sarımsak serpilir. Bunu yaptıktan sonra, suyu almanız ve biraz ısınmanız ve ardından her bir kaba 50 ml eklemeniz gerekir. Bundan sonra şarap eşit parçalara dağıtılır. Bir sonraki adım fırının yeterince ısınmış olduğundan emin olmak ve sonra tencereleri kapladıktan sonra bunları hazırlamaya ayarlayabilirsiniz. Yemeği bir saat pişirin. Daha sonra onları almanız ve kapaklarını onlardan çıkarmanız, ardından da bunları fırına geri koymanız ve 10 dakika boyunca çürüyorsunuz. Ardından kapatın ve 15 dakika boyunca hazır bir et tabağına dökülmesini bekleyin. Bundan sonra tencereleri çekip İrlanda'ya kuzu eti servis edebilirsiniz. Taze otlar ile süsleyebilirsiniz - maydanoz ve dereotu. Afiyet olsun! 
Bulgar yemek tarifi
Bulgarcada pişirilen tencerede kuzu eti alışılmadık bir tada sahip, bu yüzden çok sevdi. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- kuzu eti - 700 gram
- patates - 6 adet.,
- soğan - 1 adet
- havuçlar - 1 adet
- tereyağı - 100 gram
- petrol - 600 g
- brokoli - 1 kafa (küçük),
- kırmızı biber salatası - 1 adet
- taze domates - 3 adet.,
- su - 800 ml
- Tuz, karabiber ve defne yaprağı tadında.
Yapılacak ilk şey 800'lük bir su ısıtıcısı koymaktır.güçlü bir ateşe su ml. Bir kaynamaya getirmek gerekiyor. O zaman bir kenara bırakıp ürünleri hazırlamaya başlamalısınız. Kuzu alın ve akan suyun altında durulayın. Kağıt havlularla kuruduğundan emin olun ve sonra etleri bir kesme tahtası üzerine koyun. Varsa, kuzu kıkırdak ve filmin tüm kesti ve ardından 2,5 cm boy kadar küçük küpler haline öğütmek için ihtiyaç bulunmaktadır. Bir kase hazır et transferi, tuz ve karabiber ve rendelenmiş defne yaprağı serpin. Bundan sonra, kızartma tavası koyun ve eti 5 dakika boyunca orta ateşte kızartın. Şimdi sebzeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. Havuç, havuç, patates ve soğanı soyun. Biberde gövdeyi kesin ve tohumları temizleyin. Brokoli çiçeklenme üzerinde demonte edilmelidir. O zaman tüm bu malzemeleri domatesle birlikte akan suyun altında durulamalısınız. Daha sonra patatesleri ve domatesleri 2 cm'ye kadar küçük küpler halinde rendeleyin, 5 mm kalınlığa kadar olan halkalar üzerinde havuç, ince çubuklara kadar biberleri. Soğan ince bir rende üzerinde rendelenmiş olmalıdır. Brokoli gelince, çiçek salkımlarının her biri 3 parçaya kesilmelidir, küçük olanlar ise bozulmadan bırakılabilir. Bütün bu malzemeler derin bir kaba aktarılmalı ve daha sonra tuz ve baharatla karıştırılmalıdır. Uygun ekipmanı kullanarak bunları iyice karıştırdığınızdan emin olun. Bir sonraki aşamada mantar hazırlanıyor. Bunlar önce su altında yıkanır ve daha sonra bir kağıt havlu üzerinde kurutulur. Sonra, onlar bir kesme tahtası üzerinde geçmek ve 2.5 cm'lik küpler halinde kesilmiş gerekiyor. Mantarlar bazı kapasite dökmek gerektiğini ve tuz tat sonra o. O zaman tencere yıkamanız ve kurutmanız gerekiyor. Daha sonra yağı kısık ateşte eritin, böylece yanmaz ve her bir tencereye bulaşır. Bu yapıldıktan sonra, kuzu dağılımına geçin. Tencere üzerine eşit olarak yayılmalı ve ardından bir demlikten su ile dökülmelidir. Şimdi biraz tuz almanız ve sıvı içinde çözmeniz gerekiyor. Etin lezzetli olmasını sağlamak için bu yapılmalıdır, çünkü kızartma sırasında baharatlı değildir. Daha sonra mantarlar da dahil olmak üzere dilimlenmiş sebzelerin dağıtımına geçebilirsiniz. Her tencerede, aynı miktarda ekleyin. Bir sonraki adım fırını 200 dereceye ısıtmak ve daha sonra tencere içine yerleştirmektir. Bu yemek 50-60 dakika için hazırlanır. Bu süre dolduğunda, fırını kapatın ve tencereleri 10 dakika boyunca bırakın. İçinde böyle bir yemek yiyebilir ya da bir tabağa koyabilirsiniz. Buna ek olarak, ekmek dilimli ve turşu sunabilir. Bu tarifte pişirilen kuzu, kesinlikle çok şaşıracaksınız, çok zengin ve hoş bir tada sahip olması bakımından farklıdır. Afiyet olsun!
Yararlı ipuçları
Bunlardan biri için koyun eti pişirmeye karar vermekTarifler, yararlı tavsiyeler olmadan sadece yapamazsınız. Bunlar şunlardır: Kil tencere kullanmadan önce, soğuk suda 10-15 dakika indirdiğinizden emin olun. Bu yemeği daha sulu yapmak için yapılmalıdır. İstenirse, pişirmeden önce 10 dakika eklemeniz gereken, serpme için Parmesan peyniri kullanabilirsiniz. Bir yemek için baharat seti, çeşitli baharatlarla tamamlayabilirsiniz, daha da lezzetli hale getirecekler. Kışın domates yerine domates salçası kullanabilirsiniz. Suyu kullanırken damıtmak daha iyidir, daha sonra tabağın tadı daha doymuş olmayacaktır. Fırında pişirilmiş tencerelerde kuzu yapmak için daha da lezzetli hale getirilmiş, içine biraz ekşi krema veya mayonez koymalısınız; Bir tabakta, sebzeleri kendi isteğinize göre değiştirebilirsiniz, örneğin havuç yerine bir kabak koyabilirsiniz ve biber kabağı yerine.
