Birçok çilek ve meyve pektin açısından çok zengindir.Onlardan sıkılmış reçel ya da soğuk bir şekilde hazırlanan tatlı kütükler, gerçek jöleye dönüşüyor. Bu reçel, geleneksel reçel veya reçelden çok farklı olan özel bir kıvama sahiptir. Bu jöle kekler ve hamur işleri için mükemmel bir tabaka haline gelir ve onlara narin bir meyve ve meyve notası ve hoş bir ekşi ekler. Evet, ve her zamanki elma ya da frenk üzümü jölesinde servis edilir, en sofistike tatlı yerine başarılı bir şekilde yer değiştirir. Buna ek olarak, önceden hazırlayabilirsiniz ve doğru zamanda, kavanozu açın ve sıcak bir yaz tat ve aromasının tadını çıkarın. Örneğin, siyah frenk üzümünden jöle yapmak için deneyin. Bu tarif hakkında iyi olan nedir? Gerçek şu ki, bu tür jöle, siyah frenk üzümünden oda sıcaklığında saklanabilir, ki bu kış için boşlukların saklanması için özel bir yer yoksa uygun olur. Ayrıca çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Sadece çilek ve şekeri alması gerekiyor. Bir kilogram frenk üzümü için - bir buçuk kilo toz şeker. 
Çilek pişirme
Siyahtan hazırlanan başarılı bir jöle içinkuş üzümü, biraz olgunlaşmamış meyveleri almak en iyisidir. Sadece daha fazla pektin var - aynı jelleştirici ajan. Olgun meyveler olsa da jöle daha da kötü olmayacaktır (hatta daha lezzetli), ancak sadece daha az "güçlü". Yani, çilekleri tamamen yeşil ya da çürük otları ayırıyoruz ve ayrıca, tesadüfen gelen tüm sapları ve yaprakları ayırıyoruz. Süreç zahmetli, ama buna değer. Daha sonra frenk üzümü yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Şimdi tam oranlarını gözlemlemek için meyveleri tartacağız. İyi bir ev terazisine sahipseniz, bunları kullanın. Ölçekler yapmıyorsa, üzengi maddesinin ağırlığını bir litre kavanozuyla ölçün. Bu kavanozda yaklaşık yedi yüz gram çilek yer alır. Ve şimdi sadece meyveleri havzaya dökmeliyiz. Bu arada, jöle yapmak için gereçler de uygun şekilde seçilmelidir. 
Yemekleri seçin
Siyah frenk üzümünden jöle hazırlanması içinmükemmel bir yemek pişirmek için bakır bir lavabo veya kalın bir dip ile çok geniş bir tencere. Bu amaçlar için modern kalın dipli kaplar oldukça uygundur. Ama emaye içinde jöle yapmayın - bu kesinlikle sizi yakacaktır! Bir başka önemli durum - bir havzada veya bir tavada bulunan çilek tabakası çok kalın olmamalıdır. Bu yüzden siyah frenk üzümünden jöle yapmak ve çok çeşitli yemekler yapmak gerekiyor. Fazla sıvıyı hızlı ve kolay bir şekilde buharlaştıracak ve meyve suyu sıkışmadan önce hızla kalınlaşacaktır. Bu buharlaşma için geniş bir alan ve kalın ve lezzetli bir jöle hazırlamak için izin verecektir. Yüksek mutfaklarda, meyveler jöle kalınlaşıncaya kadar erir. Bu nedenle, uygun yemekleriniz yoksa, meyveleri toplu olarak pişirin.
Jöle pişir
Havza çilek dökülür soğuk dökünkaynatılmış su, bu yüzden onları zar zor kapladı. Frenk üzümü başına iki bardak su yeterli olacaktır. Pelleti ateşe koyun, orta ateşte kaynatın ve daha sonra ısıyı azaltın ve on beş dakika pişirin. Bu durumda, meyveleri karıştırmayı ve köpüğü reçelin yüzeyinden çıkarmayı unutmayın (mevcut reçel için!). Yarım saat sonra bütün şekeri çilek içine dökürüz (pelviste bulunan meyvelerin ağırlığına dayanan sayıyı sayın), karıştırın ve tekrar kaynamaya bırakın. Bu olur olmaz, zamanı işaretleriz ve jöle pişiririz (şimdi jöle!) On beş dakika daha. Bu süreçte, jöleyi sürekli olarak karıştırıp köpüğü çıkarıyoruz. Bu sürenin sonunda jöle, kalınlaşmaya ve pelvis duvarlarına yapışmaya başlar. Bu normaldir. Bu zamana kadar jöle henüz yeterince kalın değilse, endişelenmeyin: soğuduktan sonra, daha kalın hale gelecektir. Jöleyi ateşten çıkarın ve sterilize edilmiş kuru kavanozlara bırakın. Kapronla ya da metal kapaklarla kapatıyoruz ve saklamak için kapatıyoruz. Ve jöle kalıptan korumak için, kapakların altında vodka veya alkolle nemlendirilmiş bir kağıt çemberi koyabilirsiniz. 
Tatlı yemek
Siyah frenk üzümü jöle ve başka bir şekilde hazırlanabilir. Sadece bu durumda kış için bir hasat değil, lezzetli bir meyve tatlısı olacak. maddeler:
- 300 g taze çilek;
- 10-15 g jelatin (1 poşet);
- Yarım bardak krema;
- Bir bardak pudra şekeri.
hazırlanması: Jelatini bir bardak suya batırın ve yaklaşık on beş dakika kadar şişmeye bırakın. Eğer anlık jelatin varsa, meyveleri eklemeden hemen önce su ile seyreltin. Frenk üzümü tencerede uzanır ve eksik bir bardak toz şeker (iki yemek kaşığı toz serpin) ve bir bardak soğuk kaynamış su ekleyin. Sote tavayı ateşe alıp suyun kaynatmasına izin verdik. Sonra ateşi en az seviyeye getirin ve jöle yirmi dakika pişirin. Bundan sonra, meyveleri ateşten çıkarın ve süzgeçten geçirin. Kuş üzümü başka bir yemeğe konur ve şurup jelatin ile karıştırılır ve ısıtılır, böylece jelatin tamamen çözülür. Önemli! Şurubun kaynatmasına izin vermeyin, aksi halde jöle kalınlaşmayacaktır. Sıcak jöle kalıplara dökülür ve yaklaşık altı saat boyunca donmaya bırakılır. Tatlıya servis yapmadan önce, patates püresini çileklerden hazırlayıp, bir karıştırıcıda veya bir karıştırıcı kullanarak hazırlıyoruz. Kalan pudra şekeri ve kremini patates püresine ekleyin. Tüm dikkatlice karıştırın. Dondurulmuş jöle biz kalıptan tabaklara ve kremsi frenk üzümü püresi ile mevsime geçiyoruz. Taze çileklerle süslüyoruz. Siyah frenk üzümünden jöle şeklinde tatlı hazır! Taze meyvelerin tadını çıkarın ve onlardan tatlıların nasıl hazırlanacağını öğrenin. Çünkü dedikleri gibi, her sebzenin kendi zamanı vardır. Onlar kışın yaz aylarında taze iyiysen Ve kimse kendine dut üzümü jöle tedavi etmek reddeder. Mutfak alanında iştahınızı ve başarılarınızı yaşayın!
