Jölenin ilk dünya çapında tanınması ancakancak 1930'da. Ve bu muhteşem tatlı geniş bir yürüyüşle bütün dünyayı fethetti. Yapımı inanılmaz derecede kolay olan bu lezzet, pek çok tatlıya temel teşkil ediyor; bunlardan birini daha detaylı olarak ele alacağız. Bu bir jöleli pasta. Eriyen kıvamı, parlak rengi ve meyveli ya da sütlü tadıyla ilk lokmadan itibaren tatlı düşkünlerinin gönlünü fethedecek. Harika bir kek yapmak için biraz meyveye, birkaç kaşık jelatine, kelimenin tam anlamıyla bir damla ekşi kremaya ve tabii ki ilhamınıza ihtiyacınız olacak. Sevdiklerinizi mutlu etmek çok kolay, çünkü en güzel tarifler burada dikkatinize sunulmuş durumda ve bu soğuk yemeğin hazırlanışının tüm detaylarını ve nüanslarını size anlatmaktan mutluluk duyacağız.
Portakallı Jöleli Pasta
Beyaz ve turuncunun güneşli kombinasyonuGözlerinizi kamaştıracak, hoş narenciye serinliği damaklarınızı şenlendirecek. Bu sofistike ikram, keyif veren yumuşak yoğurt benzeri bir ikram olan jöle ve parlak, taze meyvelerle dolu. Jöle İçin Malzemeler:
- portakal - 3 adet
- jelatin - 30 gram
- muz - 1 adet
- ananas konserve - 0,5 kutu
- yoğurt - 750 mililitre
- portakal suyu - 250 mililitre
Bisküvi için:
- yumurta - 4 adet
- şeker - 1 bardak
- un - 1 bardak
Dekorasyon için:
- nane yaprakları, meyveleri
Hazırlanış şekli:Portakal suyunu biraz ısıtıp içine jelatini ekleyip şişmeye bırakın. Narenciyeleri bıçak kullanmadan dikkatlice soyun ve dilimler halinde doğrayın. Yıkanmış ve soyulmuş muzları küp şeklinde doğrayın. Portakal suyunu, içine erittiğiniz jelatinle birlikte hafifçe ısıtın. Karışımı soğutup içerisine yoğurdu ekleyin. Şimdi biraz çalışıp bisküvi yapmanız gerekiyor. Lezzetli ve yumuşak bir kek için yumurtaları şekerle olabildiğince iyice çırpmanız gerekiyor; zamanınız ve isteğiniz varsa sarılarını beyazlarından ayırıp ayrı ayrı çırpabilirsiniz. Yumurta karışımına elenmiş buğday ununu ekleyin. Hamuru büyük bir kaşıkla çok dikkatli bir şekilde karıştırın. 180 derecede 20 dakika pişirin. Pandispanya hamuru o kadar yumuşaktır ki, hamurun bulunduğu tava fırına girmeden yarım saat önce fırının ısıtılması gerekir. Pişen ve soğuyan bisküviyi iri küpler halinde doğrayın. Hazırlığın bir sonraki aşaması jöleli kekin birleştirilmesidir. Yarım daire şeklinde derin bir kase hazırlayın ve içini streç filmle kaplayın. Hazırladığınız portakal halkalarını, muzların dörtte birini, ananasları ve bisküvileri duvarlara dikkatlice ve güzelce yerleştirin. Yoğurt ve portakal jölesi karışımını dökün. Bu işlem sırasını 3 kez daha tekrarlayın, ardından her şeyin üzerine yoğurt dökün ve donması için buzdolabına koyun. Jöleli kek iyice donduğunda, filmi çok dikkatli bir şekilde kalıptan çıkarın, ters çevirin ve üstünü bütün meyvelerle (örneğin; böğürtlen, ahududu, yaban mersini) ve nane yapraklarıyla süsleyin. Eğer yaz mevsimiyse ve eviniz sıcak ise tarife 0,5 tatlı kaşığı daha jelatin ekleyerek, narin tatlınızın şeklini koruyabilirsiniz. Afiyet olsun!
Jöleli kek "Lezzet gökkuşağı"
Bu tarifte, poşetlerde rengarenk hazır jöleleri tercih edin ve sadece bir iki saat içinde karşınızda, yapımı hiç de zor olmayan, harika, parlak bir jöleli kekiniz olacak. İçindekiler:
- Çok renkli jöle 6 paket
- 1 litre ekşi krema (yoğurt ile değiştirebilirsiniz)
- 50 gram jelatin
- 250 gram şeker
Hazırlanış şekli:Seçtiğiniz ekşi kremayı bir kaseye alın ve üzerine 50 gram şeker ekleyerek tamamen eriyene kadar karıştırın. Az yağlı bir ürün alabilirsiniz, meyve jölesinin tadını vurgulayacaktır. Eğer yemeğinizde kontrast istiyorsanız yağ oranı %20-30 olan ekşi kremayı tercih edin. Jelatini bir buçuk su bardağı kaynar suyun içine dökün ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Daha sonra bu karışımı ekşi kremanın içine dökün. Daha sonra dörde bölüp bir parçasını daha önceden hazırladığınız kalıba dökün. Bir süre buzdolabında bekletin ve altı çeşit jölenin her biri üzerinde çalışın. İlk kat donduktan sonra ikinci katı dökün. Tatlının yüzeyinin, "katların" daha iyi yapışması için hafif yapışkan kalması gerekir. Tüm katmanlar tamamen sertleşene kadar işlemi tekrarlayın. Zaman zaman meyve suyu yerine ekşi krema suyu kullanabilirsiniz. Ekşi kremayı ekledikten sonra jölenin hemen çözülmesi gerekiyor. Sıvının soğuması için zaman olacak ve bir sonraki katmanı yaptığınızda süt ürününü eritmeyecektir. Bitmiş pastayı bir saat daha buzdolabında bekletin ve servis ederken dilimler, küpler veya kurabiye kalıpları şeklinde kesin. Üzerine krema ve meyveleri ekleyin ve bu basit tarif hazır, afiyet olsun!
Mango'dan jöle
Aromatik ve tatlı mango jölesi, şeker kamışı ile karameli mükemmel bir şekilde ön plana çıkarıyor. Tarifte taze çileklerin lezzeti harika bir şekilde ortaya çıkıyor. İçindekiler:
- 1 konserve konservesi
- 1 çorba kaşığı bal
- 1 bardak müsli
- 3 adet şeker kamışı
- 1 çanta kek jölesi
- Çilek 6 Çilek
- krem şanti, dekorasyon için birkaç nane yaprakları
Hazırlanış şekli:Mangoyu şurubun içinden çıkarıp balla birlikte blender yardımıyla öğütün. Geriye kalan sıvıyı jelatinin yarısıyla ısıtın. Yıkayıp kuruladığımız çilekleri dilimler halinde doğrayıp kekimizin sertleşeceği kalıba dikkatlice yerleştiriyoruz. Bir saat buzdolabında bekletin, meyvelerin üzerine mango jölesi dökün. Meyve püresini kalan jelatinle karıştırın ve ocakta veya mikrodalgada ısıtın, ancak kaynatmayın - 60 dereceye getirmek yeterlidir . Soğuduktan sonra kalıptaki çileklerin üzerine dökün. Kabı tekrar buzdolabına koyun. Jöle katmanları tamamlandı, ancak tarif henüz bitmedi - biraz değişiklik yapılması gerekiyor. Şeker kamışı üzerine bir yemek kaşığı su dökün ve sıcak bir tavada çok hızlı bir şekilde eritin. Elde ettiğiniz karamelin içine kuru müsliyi dökün, karıştırın, soğutun ve bir kalıba yerleştirin. İyice düzeltip buzdolabında iki-üç saat dinlendirin. Servis yapmadan önce kalıbı birkaç saniye sıcak suda tutun ve hemen bir tabağa ters çevirin. Üzerini taze meyveler, krema ve nane ile süsleyin. Afiyet olsun!
Jöleli kek "Kuş sütü"
Aramızda kuş sütünü sevmeyen var mı? Geleneksel tatlı severlerin mutlaka beğeneceği bir jöleli tatlı tarifi sunuyoruz sizlere. Malzemeler: Bisküvi için:
- 2 yumurta
- yarım fincan şeker
- yarım bardak un
- bir kaşık dolusu vanilya şekeri
Çikolatalı sufle için:
- 200 mililit süt
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- Jelatin 5 gram
- 50 gram çikolata
Beyaz sufle için:
- 4 adet yumurta akı
- 1 bardak şeker
- bir kaşık dolusu vanilya şekeri
- 5 mililitre limon suyu
- 25 gram jelatin
- 300 mililit süt
- beyaz çikolata kiremit
Hazırlanış şekli:Bu harika pastanın yapımı birkaç aşamadan oluşuyor, biz hazırlığa bisküviyle başlamanızı öneriyoruz çünkü bir günde pişirilebilir ve bekletilmesi onu daha da lezzetli hale getirecektir. Tarifi şöyle: Yumurtaları, şekeri ve vanilyayı, kütle 3-4 katına çıkana kadar çırpın. Daha sonra elenmiş unu bir spatula yardımıyla çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün, tepsiyi mutlaka sıvı yağ ile yağlayın. Bisküviyi 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin. Eğer doğru yaparsanız kekiniz çok kabarık olacaktır. Soğuduktan sonra ikiye bölün. Bir sonraki adım çikolatalı sufleyi hazırlamak. Bunun için jelatini 100 mililitre süte batırın. Geri kalan kısımda kakao ve şekeri eritip, karışımı kaynama noktasına getirin. Kırdığınız bitter çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Ateşten alıp şişen jelatini içine dökün. İkincisinin kakao içerisinde tamamen erimesi gerekir. Şimdi uygun bir silikon kalıp alın ama tepsiye koymayı unutmayın, aksi takdirde buzdolabına kaldırmak sorun olacaktır. Çikolatalı sufleniz pişerken sıra beyaz bezeyi hazırlamaya geldi. Ancak soğukta hava kütlesinin çok çabuk katılaştığını unutmayın, bu nedenle beyazları sarılardan önceden ayırmanız gerekir - soğumaları gerekir. Jelatini süte batırıp çeyrek saat kadar şişmeye bırakın. Daha sonra tamamen eriyene kadar ısıtın. Şimdi beyazları buzdolabından çıkarıp, bir tutam tuz ve limon suyu ekleyerek çırpma zamanı. Beyazları mikserle, önce şekersiz, sonra yavaş yavaş hızını artırarak, ince beyaz bir köpük oluşana kadar çırpın. Bu yaklaşık üç ila beş dakika sürer. Şimdi şekeri azar azar ekleyin ve tamamen eriyip beze inci beyazı bir renk alana kadar birkaç dakika daha çırpmaya devam edin. İyi çırpılmış bir hava kütlesinin işareti: kaseyi çevirdiğinizde kasenin içinde sıkıca tutunması gerekir. Beyazları çırpmaya devam ederken içine sütü ve jelatini ince bir şerit halinde dökün. Yaklaşık bir dakika daha karıştırın. Tamamen soğuyan çikolatalı katın üzerine beyaz merengi dökün. Kalıbı soğuk bir yere koyup 5-7 dakika kadar dinlendirin. Bu arada pandispanya kekini hazırlayın. Kesilip jöle katmanının üzerine yerleştirilerek kalıbın doldurulması gerekiyor. Kekin ve silikon kalıbın büyüklüğüne bağlı olarak kekin yarısı kalabilir veya tabanını katlamak zorunda kalabilirsiniz. iki parça kekten oluşan pasta. Tarifimiz hazır, geriye sadece tatlıyı 2-3 saat kadar soğukta bekletmek kalıyor. Bitmiş keki bir tabağa alın ve afiyetle yiyin!
Jöle, bisküvi ve muz ile pasta
Size sunduğumuz tarifinanılmaz derecede uyumlu bir tatlı hazırlayın - çeşitli lezzet nüanslarını bir araya getiriyor. Bisküvi, muz ve ekşi krema katmanından daha lezzetli ne olabilir! Malzemeler: Jöle için:
- Ekşi krema 450 gram
- 1 bardak şeker
- vanilin
- 300 mililit süt
- 25 gram hazır jelatin
- 2 yarım olgun muz
Bisküvi için:
- 3 yumurta
- 0,5 bardak şeker
- 4 yemek kaşığı un (kaydıraklı)
Hazırlanış şekli:Tabi ki ilk yapmanız gereken bisküviyi hazırlamak ve işe fırını 180 dereceye ısıtarak başlamalısınız. Yumurta ve şekeri mikserle homojen, koyu, açık sarı bir kıvama gelinceye kadar çırpın, ardından yavaşça karıştırırken elenmiş unu ekleyin. Hamuru yağlanmış kelepçeli kalıba dökün ve yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Pişen bisküviyi temiz bir bez altında soğuttuktan sonra kenarları 3 cm uzunluğunda küpler halinde kesin. Tarifin ikinci aşamasına geldik: Şimdi sıra jöleyi yapmaya geldi. Sütü kaynatın ve içine jelatini ekleyin. İyice karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın. Ekşi kremayı şekerle çırpın, vanilyayı ekleyin. Muzları yıkayıp soyun ve orta boy küpler halinde doğrayın. Jelatinli süt 40 dereceye kadar soğuduğunda, ekşi kremaya ince bir şerit halinde dökülmeli ve iyice karıştırılmalıdır. İçine doğranmış muzları, bisküvi küplerini ekleyip hepsini dikkatlice karıştırın. Çapı 20 santimetreyi geçmeyen herhangi bir kalıp alıp üzerini streç filmle kaplayın. Ekşi krema ve süt karışımının tamamını kalıba dökün ve tamamen sertleşene kadar, yaklaşık dört saat buzdolabında bekletin. Bitmiş pastayı bir tabağa ters çevirin, streç filmi çıkarın ve istediğiniz gibi süsleyin: çikolata damlaları, meyveler, krema, küçük şekerlemeler. Afiyet olsun! Jöleye duyarsız insan bulmak zordur. Ve sıradan meyve jölesi, lezzetli bir bisküvi, ekşi kremadan oluşan ince bir tabaka ve taze meyveler veya turunçgillerle tamamlandığında, hiç kimsenin karşı koyamayacağı bir cazibeye dönüşür! Ayrıca jöleli pasta, sıcak bir yaz günü veya çocuk partisi için mükemmeldir, çünkü harika bir şekilde ferahlatıcıdır, inanılmaz derecede renklidir ve güzeldir! Bizimle parlak ve sade bir şekilde yemek pişirin!
