Ayva, küçük ağaçların cinsine aittir.meyveleri için yetiştirilen pembe aile çalıları, şekerleme amaçlı kullanılır. Avrupa'da, ayva, doğal koşullarda yetiştiği Orta Asya ve İran'dan getirilmiştir. Ayva çok güzel görünüyor - yuvarlak veya hafif armut şeklinde, sarı kabuğu ve hoş aroma iştah açıcı hale getirir. Ama ham çok sert ve ekşi. Çok onlar, beş, ve çekirdeği oluşturan aynı "cepte" yerleştirdi - Peel ayva minik tüylerle kaplıdır, tohumlar elma gibi görünüyor. Bu meyvenin tüm gastronomik özelliklerini sadece dikkatli bir hazırlıktan sonra değerlendirmek mümkündür. Özellikle lezzetli ayva reçeli elde edilir. Ayva ile en tatlı tarifler en popüler olanıydı. O reçel, reçel ve reçel hazırlayın, turtalar için doldurma, şeker ve diğer tatlılar ile pişirin. Fakat bunu hazırlamak için başka yollar da vardır - örneğin, et veya oyunla, fasulye, bezelye veya kıyma ile doldurulmuş olarak kızartılır.
Reçel için basit bir reçete
Ayva reçel - tarifi oldukça basit. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- Ayva sarı-yeşil - 1 kg;
- Şeker - 1 kg
Kaldırılmış çekirdek ile arıtılmış meyvekaynar suda yaklaşık yirmi dakika boyunca beyazlatılır, sonra akan bir soğukta soğutulur. Daha fazla hazırlık için bir şurup gereklidir. Bunu elde etmek için kilogram şeker başına bir kilogram meyve almalısın. Bu şurup ısıtılır (kaynamaya getirilmez) ve yaklaşık altı saat diliminde tutulur. Böyle bir şurubun hazırlanması için, meyvelerin başlangıçta beyazlatıldığı suyun kullanılması daha iyi olur. Meyvelerin ıslandığı şurupdan sonra kalan şekerin bir başka şurubu yapılmalı, biraz daha konsantre hale getirilmeli ve reçel pişirilirken yavaş yavaş meyvelere eklenmelidir. Altı saatlik dayanıklılığı tamamladıktan sonra, meyveler dökülür ve kaynatılmış şurup içine konur, şimdi saat sekiz, ikinci bir dayanıklılık yapın. Tüm ön manipülasyonlardan sonra, son olarak doğrudan pişirmeye devam edebilirsiniz. Dört aşamada gerçekleştirilir, bu sırada kaynatma noktası her bir sonraki pişirme ile artmaya çalışılmalıdır. Ve sadece sonuncu dördüncü pişirme sırasında, elde edilen karışım pişirilene kadar kaynatılmalıdır. Ayvadan, hermetik olarak sızdırmaz hale getirilmesi gereken ılık ve kuru kavanozlara sıkışırız. 
Limonlu reçel
Limonlu ayva reçeli başka lezzetli bir reçetedir. Bunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Ayva - 1 kg;
- Şeker - 600gr .;
- Su - 1 bardak;
- Limon - 1 adet;
- Vanilin - 1gr .;
- Fındık (fıstık, badem veya ceviz) - 100 gr.
Hazırlıktan önce iyice durulayın.ayva. 4 parçaya ayırın, kemikleri çıkarın, küçük dilimlere bölün. Ateşe su ve şeker eklediğimiz ve bu karışımı kaynattığımız bir emaye tencereye koyduk. Ardından ince doğranmış ayvaya atınız. Beş dakika boyunca ateşe girdikten sonra 12 saat kaldırarak ısrar ediyoruz. Bu süreden sonra tekrar ateşe koyduk, kaynamaya getirdik, 5 dakika pişirdik ve yine 12 saat ısrar ettik. Somunlar iyice ezilmeli. Güçlü çeşitleri bir çekiçle parçalanabilir ve ellerinizi yumuşak bir şekilde gerdirebilirsiniz. Limon kabuğu en küçük rende üzerine sürülür, sonunda bir çay kaşığı olmalıdır. Üçüncü kez, karışımımızı ezilmiş fındık ve limon kabuğu ilave ederek bir kaynamaya getirin. Vanillin'i koyduk, eşsiz, daha rafine ve rafine bir tat vermek için limon dilimleri ekliyoruz. Karışım kaynatılır ve birkaç dakika kaynatıldığında, ortaya çıkan sıkışmayı önceden hazırlanmış steril kavanozlara kaydırın. Bunları kapaklara sarıyoruz, sıcak bir battaniyeye sardık ve 3 gün beklettik. Taze ayva çok ekşi ve sağlamdır ve piştikten sonra tatlı bir tat ve hassas bir kıvam elde eder. Bu meyveden gelen reçel, herhangi bir çay içmeye mükemmel bir ektir. Hem bayram masasında hem de günlük olarak çay veya kahve için servis edilebilir. Birçok ev hanımı, kekleri doldurmak için reçel veya ayva reçeli kullanır. Bu eşsiz tat, en titiz gurmenin bile hayal gücünü etkileyebilir.
Ayvadan jöle
Bu ekşi ve ekşi meyvelerden orijinal ve sıra dışı lezzetli jöle çıkacak. Bunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Ayva - 1 kg;
- Şeker - 400gr.
- Su - 2 yemek kaşığı.
Lezzetli jöle hazırlanması içindaha küçük meyveler kullanın. Aynı zamanda, kabuklu ve ayçiçeği çekirdeği de, reçel pişirmede kesilir. Meyveler ıslak bir peçete ile silin, tohumları çıkarmadan ve temizlemeden çok küçük parçalara bölün. Kesilen parçaları seçilen tavaya koyun, suyla doldurun ve yumuşak olana kadar pişirin. Pişirmeden elde edilen ince gazlı bez suyundan süzülür, meyvelerin kendiliğinden sıkılması gerekmez. Ortaya çıkan meyve suyu çok açık olmalıdır. Sıvı litre başına 800 gramlık bir oranda ona şeker ekleyin. İstediğiniz yoğunluğa kadar pişirin. Tava ateşten çıkarılmadan önce, bir kilogram şeker başına 5 gramlık bir oranda sitrik asit eklemeniz gerekir. Hazırlanan jöle, özel bir tabağa veya plastik kutulara konur ve bu şekilde elde edilen tatlıyı kesmek kolaylaşır. Jöleyi daha şeffaf ve kokulu yapmak istiyorsanız, o zaman eşit oranlarda ayvalara elma ekleyebilirsiniz. Ayva reçeli gerçekten lezzetli bir ürün olarak adlandırılabilir. Herhangi bir tatlı diş tarafından takdir edilecektir. Reçel pişirirken eklenen limon dilimleri, ona mükemmel bir ekşi verir. Bu meyvenin meyvesi, her bir organizma askorbik asit, fruktoz ve glikoz için çok faydalıdır. Antik çağlardan beri ayva, bu bitkinin en iyi çeşitlerinin şimdi yetiştiği Girit adasında yetiştirildi ve seçildi. Eski Yunanlıların ayvaları da tanımadan zevk aldılar, pişirmeyi, pişirmeyi, çekirdeği çıkarmayı ve balla doldurmayı sevdiler. Zamanla, bu egzotik meyve Belçika, Fransa ve Britanya'ya göç etti ve daha sonra neredeyse tüm dünyaya yayıldı. 
Zencefil ile reçel
Ayva reçeli asla çok fazla olamaz. İşte tüm tatlı koruyucular sevgili olacak bir başka tarifi. İhtiyacınız olan zencefil ile ayvadan reçel: ihtiyacınız olacak:
- Ayva (küçük parçalar halinde temizlenir ve kesilir) - 2 adet;
- Zencefil kökü - 1 madde;
- Şeker - 2 ürün;
- Su - 2 st.
Ayvaımı yıkarım, soyun, çekirdeği çıkarırımkutu ve daha sonra çok küçük lobüller halinde kesilir. Zencefil kökü de çok küçük parçacıklar yapmak için temizlenir ve doğranır. Bundan sonra suya dökün ve ateş yak. Karışımı kaynatın, ardından ateş seviyesini azaltın. Ayva yumuşak ve hassas yapmak için gerektiği kadar pişirin. Bundan sonra, elde edilen karışımı ince bir elekle geçiririz, başka bir tavaya aktarırız ve reçeleye benzer bir kıvama gelinceye kadar her şeyi pişiririz. Ajvoe reçeli her zamanki sıradışı bir ekşi ile, ılımlı tatlı olarak dışarı çıkar. Bu meyvenin dilimleri bozulmadan kalır ve mükemmel hassasiyet kazanır. Ayva reçeli ile çay, kahvaltıdan sonra sarhoş, tüm gün için olumlu bir ruh hali ve gerekli gücü talep edecektir. Okumanızı tavsiye ederiz:
