Birçok aile zaten olamazsalatalık turşusu ve domatessiz kış diyeti. Patates yemekleri ile mükemmel bir şekilde kombine edilirler, bazı salatalarda gerekli malzemelerdir, bir atıştırmalıkta kullanılabilirler ve bunun gibi. Doğrudan marinanın kullanımından mide hasarına rağmen, salatalık ve domates hala yararlı özelliklere sahiptir. Böylece, salatalık turşusu sindirimi artırır, iştahı uyarabilir, ama aynı zamanda az miktarda kalori içerir ve turşu domatesler hala vücudun kansere karşı savaşmasına yardımcı olan likopen içerir. 
Marine salatalık: "gevrek" tarifi
İhtiyacımız olacak (üç litrelik bir kavanoza göre):
- Salatalık - ne kadar sığar.
- 2 dereotu şemsiyesi.
- 1 sarımsak sosu.
- 1 sayfalık horseradish.
- 3-6 yaprak üzümü ve kiraz yaprakları ile.
- Karabiber birkaç bezelye.
- 6 çay kaşığı şeker.
- 3 çay kaşığı tuz.
- 1/2 bardak asetik asit.
Ne yazık ki, tüm ana bilgisayarlarturşu salatalık doğru, böylece onlar ısırma zaman güzelce çıtırtı, ama bunun için çabalamaya değer. Öyleyse hazırlıkları için doğru tarifle tanışalım!
Malzemeyi eklemeden önce, kaynamış su ısıtıcısının üzerindeki kavanozları dikkatlice yıkayıp sterilize edin! Kapaklar 5-10 dakika kaynatılır.
Bankalar soğuduklarında, alt dal yapraklarını, kuş üzümü, kirazları, dereotu yeşillikleri, sarımsak karanfillerini (bütün veya ezilmiş) ve karabiberleri dikkatlice yerleştirdiler.
Maydanozlu salatalık ve suda 30-60 dakika bekletin.
Sonra salatalıklarını kavanoza koyarız. Döşeme sırasında, yeşilliklerin bir kısmı sarımsak ile birlikte istenirse veya ortasına yerleştirilebilir.
Serpiştirilmiş sebzeler, tuz ve şeker serpin, sirke ekleyin ve soğuk su dökün.
Kavanozu bir soğuk su tenceresine koyduk ve yavaşça kaynamaya getirdik.
5-8 dakika kaynatıldıktan sonra, kavanozu bir kapakla döndürün.
Kavanozu çeviririz, bir havluya (veya battaniyeye) sarın ve soğuması için birkaç gün bekletin.
Salatalık çok lezzetli olmalı: gevrek ve hafif ekşi, tatlı, ama 3-5 haftadan önce değil. Yemek yemeden önce, daha önce sıcak bir odada saklanırsa salatalık turşusu buzdolabında saklanmalıdır. 
Kış için domates turşusu
Asitleme işlemine başlamadan önce, sterilize edilmiş 3 litrelik kavanozlar hazırlayın. Her bankanın ihtiyacı olacak:
- Domates - ne kadar sığar.
- 5 diş sarımsak.
- 1 sayfalık horseradish.
- 2-3 defne yaprağı.
- 5-6 üzümü yaprakları.
- 3-4 kiraz yaprağı.
- 2-4 şemsiye dereotu.
- 10-15 karabiber karabiber.
Marine için (1 litre suya):
- 1 çorba kaşığı. kaşık% 9 sirke.
- 1-3 st. tuz kaşığı.
- 1-3 st. şeker kaşığı.
Domates çeşitleri çeşitliliği veboyutları, bazı ev hanımları küçük kutular içinde marine için çeşitli "kiraz" tercih ediyor. Meyveler güçlü ve taze seçilmelidir. Farklı yemek tariflerinde, şeker ve tuzdaki sofra kaşığı sayısı domatesleri nasıl almak istediğinize bağlı olarak 1 ila 3 arasında değişir: daha tuzlu veya tatlı. Marinovki için, domates, daha çok çift dökme işleminin bir yolu olarak kullanılır, bunun sonucu olarak, bir tabakta sürünme ve boyut ve boyutta tutulan meyveler elde edilir.
Kutuların dibinde, ilk dereotu şemsiyesi, bir çift defne yaprağı ve 1-2 yaprak siyah frenk üzümü hariç, neredeyse tüm yeşillikler yığılır. Sarımsak karanfil yarısında kesilmelidir.
Maydanoz domatesleri ve bir kavanoza koyun.kürdan bir kürdan ile ön delme. Bu, domateslerin sıcak sulardan patladığı durumdan kaçınmak için yapılır. Domates ile birlikte ve kalan yeşili koyun.
Kaynayan su ile küçük bir damlama domates dökün ve 10-15 dakika bekleyin.
O zaman bu suyu bir tencereye boşaltmanız ve tekrar kaynamanız gerekir. Doğru miktarda sirke, tuz ve şeker ekleyin.
Bir tencerede su kaynatıldıktan sonra, domateslerimizle doldurun.
Kavanozu döndürüp çeviriyoruz.
Bankaları bir battaniye veya havluyla örtün ve soğuyana kadar bırakın. O zaman kavanozları yerleşmek için serin bir yere koyabilirsiniz.
Karışık domates ve salatalık
Salatalık ve domates tabağı oluşanMarine etmek ve depolamak için en iyi yol. Domatesler tarafından salınan özel asit, salatalıkların en iyi şekilde saklanmasına izin verir, aynı zamanda onları daha lezzetli ve gevrek yapar. Domates ve salatalıkların birlikte hazırlanması için, orta büyüklükte ve küçük, hafif azaltılmış domateslerin sert salatalıklarının alınması arzu edilir. Bulgar biberi ya da acı reçetesine ekleyerek özel lezzet elde edilebilir. İlk durumda, her bir salatalık ve domates, kendine özgü piquant, biraz tart lezzet olacak ve acı biber ilavesi, baharatlı sebzeler ekleyecektir. Yani, her banka için, ihtiyacımız var:
- Domates ve salatalık - ne kadar sığar.
- 2-3 çorba kaşığı. tuz kaşığı.
- 3-4 çorba kaşığı. şeker kaşığı.
- 20 gram% 9 sirke.
- Dereotu 1-2 şemsiye.
- Karabiber 10 bezelye.
- 2-3 diş sarımsak.
- 2 defne yaprağı.
- 1 sayfalık horseradish.
Genel olarak, bu çeşitler için reçete, salatalıkların ve domateslerin ayrı ayrı marine edilmesine benzer, ancak küçük değişiklikler yapılabilir.
Bankaları benimki ve sterilize et.
Soğan ve teneke kutuların yapraklarını karahindiba, defne, karabiber ve şemsiyelerin soğutulmuş kutularına koyun.
Salatalık ve domates benimdir ve sonra 30-60 dakika suda tutulur.
Salatalık uçlarını kesin ve domateste pedibu kürdan ile delin.
Sebzeleri kavanozlara yayarız, karanfil sarımsak ekeriz.
Tuzlu su yaparız, bunun için su kaynatın, tuz ve şeker ekleyerek iyice karıştırın. Salamurayı ateşten çıkardıktan sonra sirke ekleyin.
Kutulara tuzlu su döküyoruz, onları önceden sterilize edilmesi gereken kapaklarla büküyoruz.
Kavanozları çeviririz, havlu veya battaniye ile örtülür ve soğumaya bırakın.
Bankaları bir mahzende, bir dolapta ya da depolamak için başka bir güvenli yerde ve serin bir yerde yeniden düzenliyoruz.
Afiyet olsun!
Yorumlar
yorumlar
