Tatlılar ruh halinizi iyileştirir - bu gerçek zaten biliniyoruzun zamandır bilim adamları tarafından kanıtlanmıştır. İşte bu yüzden sonbahar depresyonunda, iş hayatında durgunlukta ya da mesela aşkta sıkıntılar baş gösterdiğinde eliniz kalorisi inanılmaz yüksek, çikolatalı bir şeye uzanır. Kek, pasta yiyebilir, şekerleme satın alabilirsiniz - genel olarak, oburluğun tadını sonuna kadar çıkarabilirsiniz. Ama ruh halinizi iyileştiren ve aynı zamanda formunuzu etkilemeyen bir yemek var. Bunun ne olduğunu tahmin edebilir misiniz? Elbette jöle! Bu hafif ve lezzetli tatlı, tatlı düşkünleri için kaçırılmayacak bir fırsat. O yüzden mutlaka yapımını öğrenmenizi öneririz; inanın hiç de zor değil. Ayrıca bayram arifesinde aşağıdaki tarifler mutlaka işinize yarayacaktır, çünkü eviniz büyük ihtimalle misafirlerle dolu olacaktır. Sevdiklerinizi mutfak yeteneklerinizle şaşırtın, kendinize de enfes bir tatlı ısmarlayın.
Üç katmanlı jöle "Lakomka"
Eğer jöle yapmayı bilmiyorsanız, sadeceBu tarifi okuyun. Tüm aşamalar oldukça basit ve anlaşılır olduğundan, çok iyi bir aşçı olmasanız ve çok sık yemek yapmasanız bile bu tatlıyı rahatlıkla yapabilirsiniz. İçindekiler:
- jelatin bir ambalaj
- su - bir buçuk bardak
- Ekşi krema 600 gram
- bir buçuk fincan toz şeker
- Herhangi bir reçel 100 gram (ahududu, çilek veya frenk üzümü öneririz)
- bir çay kaşığı kakao
- Vanilin ve sitrik asit - tadı için
- 1/3 adet hazır kahve kaşığı
- iki yumurta
Hazırlık yöntemi: Этот десерт состоит из трех различных слоев, отличающихся друг от друга по цвету. Блюдо получается безумно вкусным и красивым на вид, поэтому его можно будет с гордостью поставить на праздничный стол или приготовить ребенку на день рождения. Итак, для начала вылейте в миску полтора стакана кипяченой и остывшей воды и высыпьте в нее желатин. Через 60 минут подогрейте его на тихом огне, периодически помешивая. Когда продукт полностью растворится, снимите его с плиты и разлейте по трем чашкам, плотно накрыв каждую крышкой или тарелкой. Это необходимо для того, чтобы желатин не застыл, а остался в жидком состоянии. Первый этап — приготовление нижнего слоя желе. Размешайте половину стакана сахара со сметаной (понадобится 200 граммов), когда он растворится, добавьте какао-порошок и кофе, а потом лимонную кислоту и ванилин. Тщательно перемешайте ложкой все ингредиенты и залейте их одной чашкой желатина. Взбейте все до однородной массы и вылейте в подготовленную для этого емкость. Если вы хотите, чтобы блюдо выглядело красиво, используйте специальные прозрачные креманки. Некоторые источники предлагает смазать стенки посуды небольшим количеством растительного масла, но мы не рекомендуем этого делать, так как можно испортить кушанье подсолнечным привкусом. Поставьте форму на верхнюю полку в холодильнике, но ни в коем случае не в морозилку. Время застывания желе — полчаса или 40 минут. Кстати, чтобы масса получилась без комков, рекомендуем кофе растворить в одной-двух ложках теплой воды, так вам будет гораздо легче добиться однородности. Пока застывает первый слой, займитесь приготовлением второго. Для этого соедините 200 граммов сметаны, ½ стакана сахара и два яйца, предварительно взбитых с помощью венчика. Высыпьте немного лимонной кислоты и щепотку ванилина, затем добавьте желатин из второй чашки. После тщательно все перемешайте и вылейте в креманку поверх первого кофейного слоя, который должен быть хорошо застывшим. Поставьте посуду в холодильник, однако учитывайте, что в этот раз желе будет застывать дольше, чем в первый раз (примерно полтора часа). Вам осталось совсем немного. Третий слой состоит из оставшейся сметаны, сахара и варенья. Что касается последнего продукта, то вам понадобится только фруктовая жидкость, поэтому от ягод придется избавиться. А если варенье слишком густое, разбавьте его небольшим количеством теплой воды — в итоге у вас должна получиться половина стакана сладкого сиропа. Лимонную кислоту и ванилин добавлять в желе не обязательно, действуйте на свое усмотрение. Итак, соединив все вышеуказанные ингредиенты, введите к ним желатин, хорошо перемешайте, вылейте в креманку поверх второго слоя желе и поставьте застывать. Масса схватится через полчаса, однако это только сверху, внутри же все будет еще слишком жидким. Поэтому держите десерт в холодильнике не меньше двух часов. Если вы готовите десерт для домашнего употребления в кругу семьи, то необязательно использовать креманки — можно приготовить блюдо в неглубоком салатнике, а непосредственно перед подачей порезать на порционные куски. Желе быстро тает при комнатной температуре, поэтому, достав его из холодильника, не откладывайте удовольствие на потом, а приступайте к трапезе. Приятного аппетита! Напоследок дадим еще один небольшой совет. Если у вас нет варенья, то третий слой приготовьте из тех же продуктов, что и первый, однако вместо кофе и какао используйте свежий свекольный сок (примерно две столовые ложки). Масса получится очень красочной и яркой. 
Gerçek gurmeler için Blancmange
Jöle yapmanın farklı yolları vardırekşi krema veya krema, süt veya meyve şurupları. Eğer zamanınız çok kısıtlıysa, hazır kuru karışımdan birkaç paket alın, üzerine su dökün ve eriyince kaselere dağıtın ve sertleşmesini bekleyin. Bu şekilde hafif bir tatlı elde edeceksiniz. Acil durumlar için bunlar. Elbette biraz emek harcamak daha iyidir, ancak o zaman hazırladığınız yemeğin mükemmel lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. Gerçek gurmelere özel bir tatlı tarifi daha sunuyoruz. İçindekiler:
- beş yemek kaşığı jelatin
- şeker şurubu - 750 mililitre
- 500 mililit ahududu şurubu
- aynı miktarda portakal şurubu
- yarım litre süt
- vanillin - bir paket
Hazırlanış şekli:Şeker şurubunu üç bardağa eşit olarak paylaştırın ve her birine bir buçuk yemek kaşığı jelatin dökün. İlk bardağı su banyosunda sürekli karıştırarak ısıtın; jelatin eridiğinde karışımı süzün ve ahududu şurubuyla birleştirin. Kenarları yüksek, derin bir kalıba jöleyi dökün ve sertleşmesi için buzdolabına koyun. İlk katmanın hem üstü hem de içi iyice katılaştıktan sonra, ikinci su bardağı jelatini aynı teknikle ısıtın, karışımı süzün ve süt ve vanilya ile birleştirin. Daha sonra biraz soğutup kalıba dökün. Son aşama ise jölenin son katını hazırlamaktır. Adımlar ilkindekiyle aynı, sadece ahududu yerine portakal şurubu kullanılıyor. Elde ettiğiniz karışımı ikinci katın üzerine döküp buzdolabında bir buçuk-iki saat dinlendirin. Yemek iyice katılaşınca kalıptan çıkarın. Eğer tencerenin tabanını birkaç dakika sıcak suya batırırsanız bunu yapmak çok daha kolay olacaktır. Daha sonra üzerini düz bir tabakla kapatıp ters çevirin. Tatlıyı porsiyonlara bölerek servis edin.
Muz ve portakal ile süt jöle
Birçok kız bunu tercih ediyorsütlü jöle. Hafifliği ve yumuşak tadı sebebiyle çok seviliyor, ayrıca bu tatlı diğer tatlılara göre kalorisi de çok yüksek değil. Kışın vitamin almak çok önemli, bu yüzden tatlılarımıza eklemeye karar verdik. Aşağıdan ne sonuç çıktığını okuyabilirsiniz. İçindekiler:
- pastörize süt - 400 mililitre
- anında jelatin bir paket
- toz şeker - tadınıza
- iki küçük muz
- aynı sayıda portakal
Способ приготовления: Если вы не хотите слишком долго колдовать над этим десертом, купите быстрорастворимый желатин, так как он разбухает за минуты и не требует много времени. Итак, замочите данный продукт в теплой воде. Пока он растворяется, подогрейте на слабом огне молоко — когда появятся первые пузырьки, высыпьте в него сахар и хорошо все перемешайте. Доведите смесь до кипения, после снимите ее с плиты и соедините с желатином. Взбейте венчиком до однородной густой массы и поставьте охлаждаться. Не убирайте посуду в холодильник — просто отставьте в сторону и займитесь фруктами. Очистите бананы от кожуры и порежьте тонкими кружками, затем выложите на дно приготовленных для этого креманок или чашек и залейте желейной массой. Поставьте посуду в холодильник на верхнюю полку на 40 минут. Пока застывает первый слой, снимите кожуру с апельсинов, нарежьте их небольшими кусками и взбейте в блендере. После выложите полученную смесь в миску, засыпьте ее сахаром и варите на медленном огне, постоянно помешивая. Отметим, что доводить до кипения фруктовый сироп не нужно — залейте его желатином, размешайте и дайте остыть. После распределите по креманкам и отправьте в холодильник. Как вы могли убедиться сами, делать желе довольно просто! Главное — не допускать его замораживания, поэтому блюдо следует охлаждать в холодильнике, а не в морозильной камере. А чтобы сэкономить время на приготовление этого кушанья, можете использовать быстрорастворимый желатин, который не нужно предварительно замачивать. Если вы купили данную сухую смесь, залейте ее водой (из расчета 10 граммов, то есть одна упаковка, на полтора стакана жидкости) и нагрейте на слабом огне. При постоянном помешивании желатин очень быстро растает. Украшайте блюдо листиками мяты, кусочками фруктов, орехами или взбитыми сливками. Готовьте с удовольствием и не отчаивайтесь, если в первый раз что-то не получится. Главное — не сдавайтесь и пробуйте снова. Ведь великие повара тоже стали таковыми не сразу! Советуем почитать:
