Sağlıklı bir yaşam tarzı için moda şüphesiz bir konuduriyi, önemli olan fikri saçmalık noktasına götürmemek. Herhangi bir aklı başında beslenme uzmanı size dengeli bir beslenmenin protein, yağ ve karbonhidrat içermesi gerektiğini söyleyecektir. Ancak o zaman vücut normal şekilde çalışacaktır. Proteini et ve balık yemeklerinden alıyoruz. Evet, bitkisel protein diye bir şey var, ancak bu hiçbir şekilde hayvansal proteinle aynı şey değildir. Ve eğer domuz veya dana etinden rahatsız oluyorsanız, o zaman hindi eti gibi bir lezzetten kesinlikle vazgeçmemelisiniz. Bugün sizlere hindiyi bütün ve parça parça nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi anlatacağız, ancak öncelikle bu etin tadı ve sağlık açısından faydaları hakkında bilgi paylaşacağız. Sağlıklı yaşam savunucuları, zararlı yağlar ve aynı derecede zararlı kolesterol içerdiği için sıklıkla eti tamamen bırakırlar. Eğer et yememenizin tek nedeni buysa, bir çözüm var: Hindi eti yiyin. Bilim insanlarına göre bu, kalorisi en düşük ama aynı zamanda çok besleyici olan ettir. Çok az kolesterol içerir, ancak çok miktarda potasyum, magnezyum, demir, fosfor ve vücut için yararlı ve gerekli diğer mikro elementleri içerir. Ve ayrıca birçok vitamin ve aminoasit. Genç ve güzel görünmek isteyen herkesin beslenmesinde mutlaka bu et yer almalı. Nitekim ünlü Amerikalı beslenme uzmanı Stephen Pratt, kitaplarından birinde, vücudun genelinin normal bir görünüme sahip olması ve iyi bir sağlık için haftada birkaç kez hindi eti tüketilmesi gerektiğini yazmıştır. Bu sonuca, gıda ürünlerinin yararlı özellikleri üzerinde 20 yıl süren çalışmalar sonucunda varmıştır. Hepimiz güzel görünmek isteriz, o halde gelin hindi etinden çok da abartıya kaçmadan ama yine de çok lezzetli ne pişirebileceğimizi düşünelim. Tariflere geçmeden önce bu kuşun etinin özellikleri hakkında birkaç söz daha söylemekte fayda var. Beyaz ve kırmızı olmak üzere ikiye ayrılır (beyaz olan, karkasın çok yumuşak, yağsız bir kısmı olan dana göğsüdür, kırmızı olan ise uyluk, but ve kanatlardır). Öncelikle dana göğsünden yapılan birkaç yemeği paylaşalım.
Hindi eti ruloları
İçindekiler:
- 500 gram göğüs filetosu,
- 100 un veya ekmek kırıntısı,
- 1 yumurta
- Tuz, karabiber, hindistan cevizi - tatmak
- kızartma için bitkisel yağ.
Hazırlanış şekli:Et yıkanıp kurutulduktan sonra porsiyonlara ayrılıp tuz ve baharatlarla tatlandırılır. Her bir parçayı una (ekmek kırıntısına) bulayıp çırpılmış yumurtaya batırın ve iyice kızdırılmış (kokusuz) bitkisel yağda kızartın. Her iki tarafını 2 dakika kızartın. Bundan sonra eti yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Pilav, patates, haşlanmış sebzeler vb. ile servis edin. Hepsi sizin tercihlerinize bağlı. Dilerseniz eti hafifçe dövebilirsiniz ama bunu yapmamanız daha iyi olur. O kadar yumuşaktır ki, herhangi bir ek işleme gerek kalmaz. Kilosuna dikkat edenler için galeta ununa bulamadan da pirzola hazırlayabilirsiniz.
Narin pirzola türkiye
İçindekiler:
- 500 gram göğüs filetosu,
- 2 yemek kaşığı yulaf gevreği,
- 150 gram kabak veya kabak,
- 1 işlenmiş peynir
- yarım ampul
- Tuz, karabiber, hindistan cevizi - tadı.
- kızartma için bitkisel yağ.
Hazırlanış yöntemi Öncelikle şunu yapmanız gerekirKıymayı hazırlayın, içine önceden suda veya sütte ıslatılmış yulaf ezmesini, rendelenmiş kabağı, doğranmış peyniri, çok ince kıyılmış soğanı, tuzu, baharatları ekleyin. Gevrek yerine bayat ekmeği suya veya süte batırarak ekleyebilirsiniz. Karışımı çok iyi karıştırıp çırpın. Pirzolalara bölüştürüp orta ateşte kızarana kadar kızartın.
Hindi ve pastırma ile güveç
İçindekiler:
- 600 gram meme
- 1 adet soğan
- 5 kırıntı kaşığı
- 2 yumurta
- 100 ml krema
- yeşillikleri tadı.
- 100 gram füme pastırma veya domuz pastırması,
- tuz, biber, herhangi bir baharat, hindistan cevizi.
Hazırlanış şekli:Kıymayı hazırlayın, incecik doğranmış soğan, galeta unu, yumurta, krema, otlar ekleyin. Önceden doğranmış füme dana göğsü, baharatlar ve tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, kıymayı katkı maddeleriyle birlikte homojen bir kütleye dönüştürene kadar iyice çırpın. Bir fırın kabının tabanını pastırma dilimleriyle kaplayın, elde ettiğiniz karışımı üzerine yayın ve somun ekmek şekli verin. Üzerine birkaç parça pastırma da koyun. Eğer elinizde pastırma yoksa, somunun yüzeyini yumuşatılmış tereyağıyla (ekşi krema, mayonez) yağlayabilirsiniz. Ama pastırmanın yemeğe isli, baharatlı bir tat kattığını unutmayın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Köri türkiye
İçindekiler:
- 200 gram göğüs,
- Soğan yarım kafa,
- küçük havuç,
- 100 ml süt krema
- bir yemek kaşığı bitkisel yağ,
- 50 gram tereyağı
- tuz, karabiber ve kokulu - tadı.
- köri, zerdeçal - tadı
Hazırlanış şekli:Eti yıkayıp kurulayın, küçük parçalara ayırın ve sıvı yağda kızarana kadar kızartın. Başka bir tavada yağı kızdırın, tüm baharatları ekleyip hızlıca kavurun, incecik doğranmış soğanı, rendelenmiş havucu ekleyin, ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Kızarmış etleri ilave edin, kremayı dökün, tuz ve karabiberle tatlandırın, yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Son olarak bir parça tereyağı ekleyin. Haşlanmış pirinçle servis edin.
Doldurulmuş hindi
Ürünler:
- türkiye karkas
- 100 gram pirinç
- Soğanların yarısı,
- bir orta boy havuç,
- Karaciğer türkiye
- Kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm - her biri 10 gramdır.
- tuz, karabiber, hindistan cevizi,
- tereyağı, bitkisel yağ - her biri 20 gram.
Hazırlanış şekli:Hazırladığınız kuş karkasını tuz ve karabiberle iyice ovup serin bir yerde birkaç saat bekletin. Pirinci haşlayın. Kuru meyveleri yıkayıp doğrayın. Tüm baharatları sıvı yağda kavurun, soğan ve havucu ekleyin, ardından doğranmış ciğerleri ekleyin. Pirinci, baharatlarla kavrulmuş sebzeleri, kuru meyveleri karıştırın, biraz et suyu ekleyin ve tuz, karabiber ve muskatla tatlandırın. Her şeyi iyice karıştırın. Kuşun içini elde edilen karışımla doldurun, karnını dikin veya kenarlarını tahta şişlerle sabitleyin. Karkasları tereyağı ile yağlayıp folyoya sarın. Önceden 175-180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri iyice pişene kadar pişirin. Birçok insan şu ana soruyla ilgileniyor: Hindi eti sulu kalacak şekilde nasıl pişirilir? Aşırı kurutmamak önemlidir. Pişirme süresi doğrudan tavuğun ağırlığına bağlıdır, bu nedenle sadece süreci takip etmeniz gerekir. Zaten orta boy bir hindiyi pişirmek en az iki buçuk saat sürüyor. Kıyma ve folyo da etin sulu kalmasını sağlayacaktır. Okumanızı tavsiye ederiz:
