Lezzetli oyun yemek tarifleri
Ördeğe göre ördek pişirebilirsiniz.Kümes hayvanları pişirmek için bir reçete ya da daha özgün bir versiyon seçebilirsiniz: hepsi hayal gücünüze, kutlama ve arzunuza bağlıdır. Gerçek gurmeler için bazı alışılmadık tarifler sunuyoruz! Lezzetli tarifi: portakal ile yaban ördeği Malzemeler:
- Yaban ördeği - 1 adet. (yaklaşık 1.5 kg).
- Maydanoz - 1 kök.
- Tavuk suyu (sıcak) - 350-400 ml.
- Havuç - 1 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Turuncu - 3 adet.
- Limon - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- Şeker - 70 g.
- Beyaz şarap sirkesi - 4 yemek kaşığı. l.
- Portakal reçeli veya reçel - 2 yemek kaşığı. l.
- Portakal likörü - 4 yemek kaşığı. l.
- Nişasta - 2 yemek kaşığı. l.
- Baharatlar: tuz, beyaz biber tozu - tadı için.
Hazırlanması. Ördek hazırlar, içeriden tuz ve karabiber karışımıyla ovun. Ördekin karnı dişlerle dikilmeli, böylece şekli korur. Sebzeleri yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Turuncu (1 adet) Temizlenmiş ve loblara bölünmüş. Limon ve başka bir portakal ile, kabuğu soyulur ve ince kesilir. Geri kalan portakal ve limondan suyu sıkın ve karıştırın. Derin bir kapta, yağı dökün, fırına koyun ve ısıtın. Sıcak bir yağda ördek göğsü aşağı koyun ve yaklaşık 15 dakika kızartın. Sonra karkas sebze ve yeşillik ile koyun. Ördekin her iki tarafı 15 dakika kavrulmalı ve daha sonra sırt üstü çevrilmelidir. Suyu doldurun ve 25 dakika pişirin, kabı fırında ördekle yeniden düzenleyin. Şu anda, altın kahverengi kadar sessiz bir ateşte bir tencerede şekeri eritin. Çok fazla narenciye, portakal suyu ve posa ekleyin. Sessiz bir yangında hala 30 dakika kaynatın. Ördek hazır olduğunda, önceden ısıtılmış bir tabağa koyun ve 10 dakika daha kapalı fırında bırakın. Şu anda, bir ördek kızartma sırasında serbest kalan sirke, portakal suyu ve meyve suyu karıştırın. 1 dakika sessiz bir ateşe koyun. Sıcaktan alın, portakal likörü ile karıştırın. Nişastayı su ile seyreltin, üzerine sos ekleyin, kaynatın ve portakal reçeli veya reçel ekleyin. Karıştırmak için. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Ördekten ipliği çıkarın ve parçalara ayırın. Portakalın etini ekleyin. Ayrı olarak servis edilir. 
Dünyanın halklarının tarifleri
Yaban ördeğinin etinden çok ilginç tariflerFransızca ve İngilizce'den. İngiliz tarifine göre domuz pastırması ve diğer farklı lezzetlerle doldurulmuş bir yaban ördeği pişirmeye çalışın - ve misafirler çok sevinecek! Pastırma ile yaban ördeği: orijinal ingilizce tarifi Malzemeler:
- Genç ördek - 2 adet.
- Bacon - 300 gr.
- Bitkisel yağ - 100 g.
- Soğan - 3 adet.
- Ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. l.
- Maydanoz - 1 demet.
- Baharatlar: karabiber karabiber, tuz - tadı.
hazırlanması: Ördeklerimizi her zamanki gibi tuz ve karabiber karışımıyla hazırlıyoruz. Ince doğrayın soğan. Bacon, kaynar su ile haşlanmış ve ince şeritler halinde kesilmiştir. Soğan ve pastırmayı karıştırın ve yağda kızartın. Ekmek kırıntılarını soğanlara ve domuz pastırmasına ekleyin ve karıştırın. İnce doğrayın ve onlara maydanoz ekleyin. Ortaya çıkan karkas ördekler havuç ile doldurun ve onları iplik ile dikin. Kuşları bitkisel yağla yağlayın ve daha önce açıklanan kurallara göre pişirin. Periyodik olarak ördekleri yağ ile sulamak gerekir. Bitmiş ördekler, ikiye böldüler ve pişirme sırasında elde edilen suyu döktüler.
Yaban ördeğinden orijinal tarifler
Orijinal kızartma etini pişirebilirsinizYaban ördeği ya da özel bir tarifte vur. Ve sıradışı görünümlü ve zevkli bir yemekle misafirleri şaşırtmak için, önerilen tariflerin herhangi birine göre pişirmeye çalışın ve emin olabilirsiniz: misafirler kendi çabaları için çabalarınızı takdir edeceklerdir. Vahşi ördek eti enfes kızartma Malzemeler:
- Yaban ördeği - 1 adet.
- Domuz yağı 100 gr.
- Ham - 50 gr.
- Soğan - 1 adet.
- Kereviz - 1 adet.
- Et suyu - 1 çorba kaşığı.
- Kuru beyaz şarap - 1 çorba kaşığı.
- Tatlı Bulgar biberi (kırmızı) - 1 adet.
- Şeker - 1 çorba kaşığı. l.
- Baharat: Tuz, karabiber öğütülmüş siyah veya beyaz, defne yaprağı - tadı için.
hazırlanması: Ördekinizi kesin, tuzla ovun, bir fırın tepsisine veya bir kalıba koyun, domuz yağıyla ve her taraftan dökün, yarım pişene kadar fırında kızartın. Ördüğü fırın tepsisinden çıkarın, eritilmiş yağı kavurma kabına dökün. Soğanları dilimler halinde kesin, jambonu küpler halinde kesin, kerevizi doğrayın. Her şeyi karıştırın ve kaba yağ ekleyin. Hazır oluncaya kadar kızartın, ardından suyu ve şarabı ekleyin. Tuz hazırlamak için hazır sos. Tatlı biber küpler halinde kesilmiş, sos koyun. Ayrıca şeker ve bir defne yaprağı eklenir. Ördekleri parçalara ayırın, derin bir kaba koyun (ideal olarak - bir tarak içinde), sosu dökün ve hazırlayın. Sonra ördekleri bir tabağa koyun, tekrar sosu dökün ve tabağa servis yapın. Haşlanmış yaban ördeği tarifi Malzemeler:
- Yaban ördeği - 1 kg.
- Yeşillikler (maydanoz, kereviz) - 100 gr (köklere ihtiyacımız var).
- Un - 1 çorba kaşığı. l.
- Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
- Baharatlar: tuz, karabiber, defne yaprağı - tadı.
- Yağ - 4 çorba kaşığı. l.
Ördekleri her zamanki gibi hazırlayın. Tuz ve karabiber karışımı rendeleyin. Biraz tavada kızartın, daha sonra fırına koyun ve kızarıncaya kadar kızartın. Suyu ısıtın, kökleri ince bir şekilde kesin. Ördekinizi sıcak suyla doldurun, kökleri ve baharatları ekleyin. Tüm kurallara göre hazır olana kadar güveyi atın. Sosu hazırlayın: Ördek, un ve ekşi kremin hazırlandığı sıvıyı karıştırın. Ördek bu sosla dökün ve masaya servis yapın.
Yaban ördeklerinden yemekler servis etmek için
Oyun herhangi bir garnitürle mükemmel bir şekilde uyuyor: sıradan lapası (buğday, pirinç), patates püresi veya kesinlikle düşünülemez katkı maddeleri olsun. Ördek yemeğiniz şenlik masanızdaki ana mekânı aldığından, ona servis edeceğiniz yan yemekler, kesilmemeli, ancak sadece ördek tadı tamamlanmalıdır. Ayrıca, çok besleyici olmamalılar - sonuçta, bu işlev bir kuştan yapılmış bir yemle gerçekleştiriliyor. Ortak bir rosto ördek, blackcurrant veya elma-kızılcık reçeli gelen jöle, ayrı ayrı sunulması gereken şaşırtıcı - deneyin, çok lezzetli. Ayrıca, salatalar mükemmel: sebze ve meyve (özellikle ananaslı). Ayrıca yeşil konserve bezelye ile ördek güveç lahana veya haşlanmış patates ile iyi gider. Bir tabaktan bir masaya nasıl bir yemek sunacağınız önemlidir. İhtiyacınız olan herhangi bir kuşa zaten kesilmiş, yani porsiyon halinde kesilmiş servis yapın. Elmalı bir ördek pişirirseniz, önce meyveyi tabağın üzerine, üstüne de et parçaları koyun. Eğer sosla pişirirseniz, o zaman kuşun parçalarını ana yemeğe koymanız ve sosu dökmeniz gerekir; portakal, ananas parçalarıyla süsleyebilirsiniz.
