Çok düşmanca metresler pike aittir. Görünüşe göre balık "rahat" - oldukça kolay temizlendi, etli, çok kemiksiz değil. Ancak, her zaman pişmemiş, hatta tüm kurallarla, pike lezzetli çıkıyor. Bu bir günah gibi kokuyor, et kuru ve sert, ya da en haince bir şekilde parçalara düşer. Bu nedenle, bu kaprisli balıklarla uğraşmamak için birçoğu fırını sürmeyi tercih ediyor ve orada olacakları gibi olsun. Ancak, fırında pike nasıl pişireceğinizi biliyorsanız, sadece zaman kazanmakla kalmaz, aynı zamanda çıktıda oldukça yenilebilir ve hatta lezzetli balıklar elde edersiniz. Size bazı ilginç tarifler sunuyoruz. 
Kökleri ile Pike (haşlanmış)
Modern ev hanımları tarifi tarafından uyarlanmıştırRus fırında pişirme pike. Hostesler sadece turna kesmek değil, aynı zamanda bulaşıkları mühürlemek için hamur hazırlamak için tembel değildi. Hermetik olarak mühürlenmiş pike bu şekilde sulu ve lezzetli hale geldi. maddeler:
- Pike (küçük, bir buçuk bir kilogram)
- Maydanoz kökü
- Kereviz kökü
- havuç
- Defne yaprağı
- Karabiber
- Yağ (200 g)
- un
- su
Hazırlık: Pike benim, bağırsak, temiz. Orta büyüklükteki parçalara bölünüyoruz. Isıya dayanıklı bir tencere alırız, yağ ile yağlayın ve ince ince doğranmış kökler üzerine oturtun. Üstte balık parçaları, baharatlar ve doğranmış tereyağı bulunur. Hamuru hazırlayın. Unu bir kaseye dökün ve yavaş yavaş su dökerek taze viskoz hamurunu karıştırın. Tavayı kaplayın ve bir hamurla kaplayın. Yarım saat boyunca sıcak bir fırına koyduk. Not: Benzer şekilde, servis kabında bir pike hazırlayabilirsiniz. Bu durumda, hamur daha dik yapılır: bir çeşit kapak için. Bu hamur kabı tencere ile sıkıca kaplıdır. Ve test yerine, yiyecek folyosunu kullanabilirsiniz (ancak hamurun daha lezzetli olduğu ortaya çıkıyor!). 
Mantarlı Pike
Turna'nın kendine özgü tadı ve aroması, mantar ve soğanların kombinasyonuyla verilir. Her durumda, bir çamur kokusu bile bir iz bırakmadan kaybolur. maddeler:
- turna balığı
- Soğan (3-4 kafa)
- Mantarlar (500 g)
- Tereyağı (200 g)
- Ekşi krema (250 g)
- Limon suyu
Hazırlık: Balıkları bölüyoruz: mayın, temiz, bağırsak, parçalar halinde kesilmiş (karkasın karşısında). Balık parçaları kurutulur ve tuz ve biberle ovulur. Yıkama ve doğranmış mantarlar, soğan halkaları ile birlikte tereyağında kızartın. Bir fırın tepsisine, yağlanmış, pike yayılır, limon suyu ile serpilir ve mantarları soğanla birlikte yayılır. Tuz, biber ve tadı için diğer baharatlarla birlikte mevsim. Her şeyden önce cömertçe ekşi krema dökün. Otuz dakika boyunca fırında pike pişiriyoruz. 
Sebze ile Pike
Sebzelerin sulu bir ürün olduğu bilinmektedir. Bu nedenle, onlarla birlikte pike de sulu ve özellikle kokulu olacak. Bir tereyağı bu balığa çok fazla yağ vermeyecektir. maddeler:
- turna balığı
- Patates (6-7 adet)
- havuç
- Bulgar biberi (2-3 adet)
- tuz
- fesleğen
hazırlanması: Mayın, temiz, bağırsak ve parçalara bölün. Sebzeler yıkanır, temizlenir ve plakalara kesilir. Pişirme kağıdının üzerine folyoyu yayın, bolca tereyağı ile yağlayın ve balık parçalarını (fırın tepsisinin ortasına) koyun. Balıklar kenarları boyunca sebze ve tereyağı parçalarıyla koyarız. Bütün tuzu ve rendelenmiş fesleğen ile serpilir. Fırın tepsisinin üstünde, bir (veya birden fazla) folyo tabakasını kapatın ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Yarım saat boyunca bir turta pişiriyoruz. Genelde, fırında pişirilen pike, kuru değildi, olmalıdır: Sebzeli veya mantarlı yemek, soslu sos veya ekşi krema, tereyağı ekleyin ve kapalı bir kapta pişirin veya hermetik olarak paketlenmiş olmalıdır. Sonra sulu, orta yağlı, kokulu ve yumuşak olacak. Hazırlayın! Okumanızı tavsiye ederiz:
