Muhtemelen, her iyi metresi en az bir kezHayat, fırında kaz tüyü pişirmeyi düşünüyordu. Bu yemeğin her gün için olmadığı açıktır. Büyük bir tabağa iştah açıcı bir kabuklu büyük bir kaz, her şeyden önce, büyük bir tatil, önemli bir olay ile bağlantılı olarak, hayal gücünde ortaya çıkar. Yeni Yıl, bir yıldönümü, bir düğün ya da başka bir kutlama olabilir. Ancak, elbette, insanların bu yemeği ilişkilendirmeye alışkın oldukları ana tatil Noel. Böyle bir ifade bile var - bir Noel kaz. Kaz yemek pişirmek için birçok yemek tarifleri vardır. Esas olarak bileşenlerin bileşiminde farklıdırlar. Karkanın iç kısmını dolduran kıyma için, farklı tariflere göre, tat ve malzeme olanaklarına odaklanarak çeşitli ürünler alır. Yani, bir tarife göre karabuğday ya da pirinç lapası ile bir kaz yiyebilirsiniz. Mantarlar için başka bir tarifde mantar, soğan, kaz sakatatları (karaciğer, kalp, mide), yeşillikler ve baharatlar ekleyin. Bazı tariflerde lahana turşusu'ndan forcemeat yapmak için tavsiye edilir. Piquant tadı eklemek için, füme göğüs, soğan ve tereyağı ile tamamlanmaktadır. Elma ile doldurulmuş kaz tarifi, fırında kaz pişirmek için klasik bir tarif olarak kabul edilir. Burada da eklemeler mümkündür. Elmaları patates ekleyebilirsin. Onlarla diğer meyveleri birleştirin: portakal, mandalina, limon. Biraz beyaz şarap ekleyebilirsin. Aşağıda, elmalı basit bir klasik kaz tarifi alacağız. Ve bazı malzemelerini ekleyin ya da değil - her hostes kararı. Her zaman kendi benzersiz kaz yemek tarifleri denemek ve oluşturmak için bir fırsat var.

Kaz hazırlanması ve doldurulması

Yemek pişirmek için bir kaz seçerken,tamamen fırına girip orada özgür hissetmesi gerektiğini hesaba katın. Burada boyut önemlidir ve arama uygun olmayacaktır. Kaz eti, artan sertlik ile karakterizedir. Bu nedenle, tatilde ana yemeğin izlenimini bozmamak için, azaltma sürecine önceden dikkat etmek gerekir. Birkaç basit yol var:

Gece için karkasın elma sirkesinin zayıf bir çözeltisinde ıslanmasını sağlayın.

Hazırlanan kaz, tuz ve karabiber ile ovuşturdu, biraz beyaz şarap serpin. Daha sonra polietilene sarın ve 6-8 saat buzdolabına koyun.

Genel olarak, buzdolabında kaz karkasının kendini kontrol etmesibirkaç saat için yumuşatıcı bir etki verir. Yukarıda belirtilen yöntemlerle yapılan alıntıların bir kombinasyonu, konukların dişlerinin bütünlüğünden korkmadan haysiyetle yemek yapmanın şaheserini takdir edebileceklerini garanti edecektir. Ve metresin onuru kurtarılacak ve masanın ana yemeği kimseyi hayal kırıklığına uğratmayacak. Şimdi elma başlamanın zamanı geldi. Antonovka ile bir kaz pişirmek en iyisidir. Bu çeşit, fırında pişirme sürecini tolere eder, şeklini korur ve etin tadıyla çok başarılı bir şekilde birleştirilir. Elmalar yeterli göründüğünden daha fazla almak daha iyidir. Temizlik sırasında kütlelerinin bir kısmını kaybederler. Her elma 4 parçaya bölünür, çekirdek ile kabuğu çıkarılır.

Elma ile doldurulmuş bir kaz tarifi

Yani, doğrudan hazırlığa gidin. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var: kaz - 2-2,5 kg, kümes hayvanları yağı - 60 gr, tereyağı - 45 gr, elma - 300-400 gr, maydanoz veya dereotu yeşillikleri, karabiber ve tadı tuz. Hazırlanışı: Elma, dikili, tuz, karabiber ile hazırlanmış hazır kutu. Eritilmiş tereyağını dökün, bir kalıba dökün ve fırına geri koyun. Kalıbın dibinde, önceden 1-2 cm yüksekliğe kadar önceden dökün, fırın 250 dereceye kadar ısıtılır. Toplam pişirme süresi yaklaşık 3 saattir. Fırında pişirme sıcaklığının üzerinde durmak gerekir. İlk 20 dk. fırında sıcaklık 250-270 derecede tutulur. Daha sonra kademeli olarak 220 dereceye düşer ve son saat 180-200 derece dayanacak şekilde daha iyidir. Pişirme sırasında kaz çevirin. 20 dakika sonra. Pişirme işleminin başlangıcından itibaren geriye doğru çevrilmeli ve ardından her yarım saatte bir yağ yakılmalıdır. Yaklaşık 40 dakika içinde. Fırını açmaya ve her tarafa kaz tüyü elmalarıyla hazır olana kadar. Bunu daha önce yaparsan yanacaklar. Masaya doldururken ipliği çıkarın, kaz bir tabağa koyun ve pişmiş elma empoze edin. Üstte, kızartma sırasında serbest kalan suyu dökün ve tereyağı eritin ve taze otlar ile süsleyin. Kırmızı şarap, şenlikli tostlar ve güzel bir ruh hali, masanın ana yemeğine mükemmel bir ektir. Ve keyifli, güzelce döşenmiş ve dekore edilmiş kazın bakışında misafirlerin coşkulu ünlemleri - onun işçileri için metresi ödülü. Herkese iyi şanslar ve hoş bir iştah!

Yorumlar

yorumlar